உடலில் நடைபெறும் இந்த வளர்சிதை மாற்றம் சரியாக இயங்குகிறதா? அது என்னவென்று பார்ப்போம்!

நாம் உண்ணும் உணவு நம் உடலுக்கு எப்படி ஆற்றலை அளிக்கிறது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்ததுண்டா? சில நேரங்களில் நாம், 'ஓ, என் வளர்சிதை மாற்றம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, அதனால்தான் நான் குண்டாக இருக்கிறேன்' என்று நினைக்கிறோம். அல்லது, 'ஓ, அவன் எவ்வளவு சாப்பிட்டாலும் எடை கூடாது, அவனது வளர்சிதை மாற்றம் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது' என்று சொல்கிறோம், அல்லவா? அப்படியானால், எல்லோரும் பேசிக்கொண்டிருக்கும் இந்த வளர்சிதை மாற்றம் என்றால் என்ன? இன்று அதைப்பற்றி எளிமையாகவும் துல்லியமாகவும் தெரிந்துகொள்வோம்.

இந்த வளர்சிதை மாற்றம் என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், வளர்சிதை மாற்றம் என்பது நாம் உண்ணும் உணவை ஆற்றலாக மாற்றும், நமது உடல் செல்களுக்குள் நடைபெறும் ஒரு வேதியியல் செயல்முறையாகும். நடப்பதற்கும், சிந்திப்பதற்கும், வளர்வதற்கும், நாம் செய்யும் எல்லாவற்றையும் செய்வதற்கும் இந்த ஆற்றல் நமக்குத் தேவைப்படுகிறது. இதை ஒரு காருக்கான பெட்ரோல் போல நினைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இந்த வேதியியல் செயல்முறைகள் நமது உடலில் உள்ள குறிப்பிட்ட புரதங்களால் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன. ஆயிரக்கணக்கான இத்தகைய வேதியியல் வினைகள் ஒரே நேரத்தில் நமது உடலுக்குள் நிகழ்கின்றன. நமது செல்கள் ஆரோக்கியமாகவும், முறையாகவும் செயல்பட வேண்டியிருப்பதால், இவை அனைத்தும் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன.

அப்படியானால், இந்த வளர்சிதை மாற்றம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

சரி, இப்போது இது எப்படி வேலை செய்கிறது என்று பார்ப்போம். நாம் சாப்பிட்ட பிறகு, நமது செரிமான அமைப்பில் உள்ள நொதிகள் (இவை சிறிய பணியாளர்களைப் போன்றவை) ஒன்று கூடி பின்வருவனவற்றைச் செய்கின்றன:

• நாம் உண்ணும் புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள் எனப்படும் சிறிய அலகுகளாகச் சிதைக்கப்படுகின்றன.
• நாம் உண்ணும் கொழுப்புகள் (எண்ணெய்கள்) கொழுப்பு அமிலங்கள் எனப்படும் பொருட்களாக மாற்றப்படுகின்றன.
• நாம் உண்ணும் மாவுச்சத்து உணவுகள் (அரிசி, ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு போன்றவை) எளிய சர்க்கரைகளாக (உதாரணமாக, குளுக்கோஸ்) சிதைக்கப்படுகின்றன.

இப்போது, ​​இவ்வாறு செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களைத்தான் நமது உடல்கள் தேவைப்படும்போது ஆற்றல் மூலங்களாகப் பயன்படுத்திக்கொள்கின்றன. இவை நமது இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, அங்கிருந்து நமது செல்களுக்குக் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.

செல்களுக்குள் நுழைந்தவுடன், இந்தச் சேர்மங்களை 'வளர்சிதை மாற்றம்' செய்யும் (அதாவது, ஆற்றலை உற்பத்தி செய்யும் அல்லது சேமிக்கும்) வேதியியல் செயல்முறைகளை வேகப்படுத்தவோ அல்லது கட்டுப்படுத்தவோ மற்ற நொதிகள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன. இந்தச் செயல்முறைகளின் போது, ​​இந்தச் சேர்மங்களிலிருந்து கிடைக்கும் ஆற்றலானது, உடலின் பயன்பாட்டிற்காக வெளியிடப்படுகிறது அல்லது உடல் திசுக்களில், குறிப்பாக கல்லீரல், தசைகள் மற்றும் கொழுப்புப் படிவுகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.

வளர்சிதை மாற்றம் என்பது ஒரே நேரத்தில் நிகழும் இரண்டு செயல்பாடுகளுக்கு இடையேயான ஒரு சமநிலைச் செயல் ஆகும்:

1. உடல் திசுக்களையும் ஆற்றல் சேமிப்புகளையும் உருவாக்குதல் (இது உடற்கட்டமைப்புச் செயல்பாடு எனப்படும்).

2. உடலின் செயல்பாடுகளுக்கு அதிக எரிபொருளைப் பெறுவதற்காக, உடல் திசுக்களையும் ஆற்றல் சேமிப்புகளையும் சிதைக்கிறது (இது சிதைமாற்றம் என்று அழைக்கப்படுகிறது).

இவர்களை இன்னும் சற்று விரிவாகப் பார்ப்போமா?

உடற்கட்டமைப்பு: தசையை உருவாக்கும் செயல்முறை

அனபோலிசம் என்பது, எளிமையாகச் சொன்னால், உடல் ஆற்றலை உருவாக்கிச் சேமிக்கும் ஒரு செயல்முறையாகும். இது புதிய செல்களை உருவாக்கவும், உடல் திசுக்களைப் பராமரிக்கவும், பிற்காலப் பயன்பாட்டிற்காக ஆற்றலைச் சேமிக்கவும் உதவுகிறது. அனபோலிசத்தில், சிறிய மூலக்கூறுகள் ஒன்றிணைந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் போன்ற பெரிய, சிக்கலான மூலக்கூறுகளை உருவாக்குகின்றன. இதை, சிறிய செங்கற்களைக் கொண்டு ஒரு பெரிய சுவரைக் கட்டுவது போலக் கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

சிதைமாற்றம்: ஆற்றலை உற்பத்தி செய்யும் செயல்முறை

சிதைமாற்றம் என்பது அனைத்து செல் செயல்பாடுகளுக்கும் ஆற்றல் உற்பத்தி செய்யப்படும் செயல்முறையாகும். செல்கள் பெரிய மூலக்கூறுகளை (பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள்) உடைத்து ஆற்றலை வெளியிடுகின்றன. இந்த ஆற்றல் ஆக்கமாற்றத்திற்கு எரிபொருளாக அமைகிறது, உடலைச் சூடாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் தசைகள் சுருங்கி இயங்க உதவுகிறது.

சிக்கலான வேதியியல் அலகுகள் இவ்வாறு எளிய பொருட்களாகச் சிதைக்கப்படும்போது, ​​நமது உடல்கள் கழிவுப் பொருட்களைத் தோல், சிறுநீரகங்கள், நுரையீரல் மற்றும் குடல் வழியாக வெளியேற்றுகின்றன.

இந்த வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது யார்?

இப்போது நீங்கள், 'சரி, இதெல்லாம் நடக்கிறது. ஆனால் இதன் வேகத்தையும், இது செல்லும் விதத்தையும் யார் கட்டுப்படுத்துகிறார்கள்?' என்று யோசிக்கலாம் . நமது நாளமில்லாச் சுரப்பி மண்டலத்தில் உள்ள பல ஹார்மோன்கள், இந்த வளர்சிதை மாற்றத்தின் வேகத்தையும் திசையையும் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.

உதாரணமாக, நமது கழுத்தில் உள்ள பட்டாம்பூச்சி வடிவச் சுரப்பியான தைராய்டு சுரப்பியால் உற்பத்தி செய்யப்படும் தைராக்சின் எனும் ஹார்மோன் , ஒரு நபரின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் உள்ள வேதியியல் செயல்முறைகள் எவ்வளவு வேகமாக அல்லது மெதுவாக நடைபெறுகின்றன என்பதைத் தீர்மானிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

மற்றொரு சுரப்பி கணையம் ஆகும். அது சுரக்கும் ஹார்மோன்கள், ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் உடலின் முக்கிய வளர்சிதை மாற்றச் செயல்பாடு ஆக்கப்பூர்வமா (கட்டுதல்) அல்லது சிதைப்பதா (சிதைத்தல்) என்பதைத் தீர்மானிக்கின்றன.

இதை இப்படி யோசித்துப் பாருங்கள், நீங்கள் ஒரு நல்ல உணவை உண்ட பிறகு, உங்கள் உடல் பெரும்பாலும் அதிக வளர்ச்சிசார் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடுகிறது. இதற்குக் காரணம், நீங்கள் உண்ணும்போது, ​​உங்கள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் (உடலின் முக்கிய எரிபொருள்) அளவு அதிகரிக்கிறது. கணையம் இந்த குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பை உணரும்போது, ​​அது இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனை வெளியிடுகிறது. இந்த இன்சுலின் செல்களிடம், "சரி, இப்போது வளர்ச்சிசார் செயல்பாடுகளைத் தொடங்குவோம்" என்று சொல்கிறது.

வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் உடல் எடைக்கும் உள்ள தொடர்பு என்ன? (கலோரி பற்றிய கதை)

வளர்சிதை மாற்றம் என்பது மிகவும் சிக்கலான ஒரு வேதியியல் செயல்முறையாக இருந்தாலும், நம் உடல் எடை எளிதாகக் கூடுமா அல்லது குறையுமா என்பதைப் பாதிக்கும் ஒன்றாகவே பலர் அதைப் புரிந்துகொள்கிறார்கள். இங்குதான் கலோரிகளின் பங்கு வருகிறது.

கலோரி என்பது ஒரு உணவு வழங்கும் ஆற்றலின் அளவைக் குறிக்கும் ஓர் அலகு. உதாரணமாக, ஒரு ஆப்பிளை விட ஒரு துண்டு சாக்லேட்டில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன. அதாவது, சாக்லேட் அதிக ஆற்றலை வழங்குகிறது – ஆனால் சில சமயங்களில், அளவுக்கு மீறும் எந்த ஒரு நல்ல விஷயமும் நல்லதல்ல.

ஒரு காரின் டேங்கில் பெட்ரோல் நிரப்பப்படுவதைப் போலவே, உடலும் கூடுதல் கலோரிகளை முக்கியமாக கொழுப்பாகச் சேமித்து வைக்கிறது. உங்கள் காரின் டேங்கை விளிம்பு வரை நிரப்பினால், பெட்ரோல் வெளியே கொட்டிவிடும், அல்லவா? அதேபோல, ஒருவர் அதிகப்படியான கலோரிகளை உட்கொண்டால், அந்தக் கூடுதல் கலோரிகள் 'சிதறுகின்றன', அதாவது, உடலில் கொழுப்பாகச் சேமிக்கப்படுகின்றன.

ஒருவர் ஒரு நாளைக்கு எரிக்கும் கலோரிகளின் அளவு பல காரணிகளைப் பொறுத்தது:

• அந்த நபர் எவ்வளவு உடற்பயிற்சி செய்கிறார் .
• அவரது உடலில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் தசையின் அளவு .
• மேலும், அவரது அடிப்படை வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் என்பது ``அடிப்படை வளர்சிதை மாற்ற விகிதம்`` அல்லது ``(BMR)`` ஆகும் .

இப்போது இந்த `(BMR)` என்பதன் அர்த்தம் என்னவென்று பார்ப்போம்.

இந்த அடிப்படை வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் (BMR) என்பது என்ன?

`BMR` என்பது, ஒருவர் எந்த வேலையும் செய்யாமல் ஓய்வில் இருக்கும்போது, ​​அவர் ஆற்றலை (கலோரிகளின் வடிவில்) எவ்வளவு விகிதத்தில் `எரிக்கிறார்` என்பதன் அளவீடு ஆகும். இது, உடலின் அடிப்படைச் செயல்பாடுகளை (சுவாசம் மற்றும் இரத்த ஓட்டம் போன்றவை) பராமரிக்கத் தேவைப்படும் குறைந்தபட்ச ஆற்றல் அளவாகும்.

இந்த `(BMR)` ஒருவரின் உடல் எடை கூடும் போக்கைப் பாதிக்கக்கூடும். உதாரணமாக, குறைந்த `(BMR)` கொண்ட ஒருவர் (அதாவது, ஓய்வில் அல்லது தூங்கும்போது குறைவான கலோரிகளை எரிப்பவர்), அதே அளவு உணவை உண்டு உடற்பயிற்சி செய்யும் இயல்பான `(BMR)` கொண்ட ஒருவரைக் காட்டிலும் காலப்போக்கில் அதிக உடல் கொழுப்பைப் பெற வாய்ப்புள்ளது.

ஒருவரின் மரபணுக்கள் மற்றும் சில உடல்நலக் கோளாறுகளால் அடிப்படை வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் (BMR) பாதிக்கப்படலாம். உடல் அமைப்பும் இதை பாதிக்கக்கூடும் – அதிக தசை மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு பொதுவாக அதிக BMR இருக்கும். இருப்பினும், மக்கள் சில வழிகளில் தங்கள் BMR-ஐ மாற்றிக்கொள்ள முடியும். உதாரணமாக, அதிகமாக உடற்பயிற்சி செய்யும் ஒருவர் அதிக கலோரிகளை எரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உடல் ரீதியாகவும் அதிக தகுதி பெறுகிறார், இது அவரது BMR-ஐ அதிகரிக்கிறது.

ஆக, சுருக்கமாக, நினைவில் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள் இதோ (முக்கிய செய்தி):

சரி, நாம் வளர்சிதை மாற்றம் பற்றி நிறையப் பேசியுள்ளோம். உங்களுக்குக் குழப்பமாக இருக்கிறதா? சுருக்கமாகச் சொன்னால், நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயங்கள் இவைதான்:

• வளர்சிதை மாற்றம் உயிர்வாழ்வதற்கு இன்றியமையாதது: அது நாம் உண்ணும் உணவை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது, மேலும் அந்த ஆற்றல் நம் உடலிலுள்ள அனைத்திற்கும் சக்தியளிக்கிறது.
• இது ஒரு சிக்கலான செயல்முறை: இது ஆக்க வளர்சிதை மாற்றம் (கட்டுதல்) மற்றும் சிதைத்தல் (இழுத்தல்) என இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது.
• ஹார்மோன்களால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது: தைராக்சின் மற்றும் இன்சுலின் போன்ற ஹார்மோன்கள் அதன் வேகத்தையும் திசையையும் நிர்ணயிக்கின்றன.
• உடல் எடை சம்பந்தப்பட்டது மட்டுமல்ல: எரிக்கப்படும் கலோரிகள், ``(BMR)`` போன்றவையும் இங்கு முக்கியமானவை.
• ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவும்: நல்ல உணவு, போதுமான உடற்பயிற்சி மற்றும் நல்ல தூக்கம் ஆகியவை ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு அவசியமானவை.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஒவ்வொருவரின் வளர்சிதை மாற்றமும் வேறுபட்டது. மரபணுக்கள், வயது, பாலினம் மற்றும் உடல் அமைப்பு உட்பட பல காரணிகளால் அது பாதிக்கப்படுகிறது. எனவே, உங்களை மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடாதீர்கள். உங்கள் உடலுக்கு ஆரோக்கியமாகவும் திடமாகவும் இருப்பதுதான் முக்கியம்.

உங்களுக்கு மேலும் ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், மருத்துவரிடம் கேட்பது நல்லது.

வளர்சிதை மாற்றம், ஆற்றல், கலோரிகள், அடிப்படை வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் (BMR), ஆக்க வளர்சிதை மாற்றம், சிதை வளர்சிதை மாற்றம், ஹார்மோன்கள்