మీరు తినే ఆహారం నిజంగా కొలెస్ట్రాల్‌ను ప్రభావితం చేస్తుందా? ఖచ్చితంగా తెలుసుకుందాం!

మనం తినే మరియు త్రాగేవి మన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తాయా అని చాలా మంది ఆశ్చర్యపోతుంటారు. అవును, మనం తినే ఆహారాలు మన రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ పరిమాణాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. కొలెస్ట్రాల్ అనేది మన శరీరాలు పనిచేయడానికి అవసరమైన ఒక మైనపు లాంటి పదార్థం. వాస్తవానికి మన కాలేయం మనకు అవసరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను తయారు చేస్తుంది. కాబట్టి మనం ఆహారం నుండి కొలెస్ట్రాల్ పొందవలసిన అవసరం లేదు, అది సముద్రంలో ఇసుక వేయడం లాంటిది. కానీ తెలుసుకోవలసిన అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మీరు తినే ఆహారం మన రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్‌ను 20% నుండి 30% వరకు మాత్రమే ప్రభావితం చేస్తుంది. మన "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ లేదా LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను సిఫార్సు చేసిన పరిమాణం కంటే ఎక్కువగా పెంచే కొన్ని ఆహారాలు ఉన్నాయి. ఈ LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడే కొన్ని ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి. కాబట్టి, ఏ ఆహారాలు తినాలో మరియు ఏ ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలో మీకు తెలిస్తే, మీరు మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించుకోవచ్చు మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు.

ఏ ఆహార పదార్థాలలో అత్యధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది?

మనం ఆహారం నుండి పొందే కొలెస్ట్రాల్‌ను డైటరీ కొలెస్ట్రాల్ అంటారు. ఇది ఎక్కువగా జంతు సంబంధిత ఆహారాలలో ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మాంసం, చీజ్ మరియు పాల ఉత్పత్తులలో. అయితే, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించే విషయంలో, మనం ఎక్కువగా ఆందోళన చెందాల్సింది డైటరీ కొలెస్ట్రాల్ గురించి కాదని పరిశోధనలు వెల్లడించాయి. దానికి బదులుగా, శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ అనే రెండు రకాల అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులే చెడు కొలెస్ట్రాల్ అధిక స్థాయిలకు ప్రధాన కారణాలు. దురదృష్టవశాత్తు, డైటరీ కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండే అనేక ఆహారాలలో ఈ అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు కూడా ఉండవచ్చు.

ఆహారం ద్వారా కొలెస్ట్రాల్‌ను ఎలా తగ్గించుకోవాలి?

మీ భోజనాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు ఈ దశలను పాటించడం ద్వారా మీరు మీ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించుకోవచ్చు:

• మీ ఆహారంలో కరిగే పీచుపదార్థాన్ని ఎక్కువగా చేర్చుకోండి.
• సంతృప్త కొవ్వుల వినియోగాన్ని పరిమితం చేసుకోండి.
• ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ తినడం మానుకోండి.
• సమతుల్య భోజనం చేయండి.

మీ ఆహారంలో కరిగే పీచుపదార్థాన్ని చేర్చుకోండి.

మీ LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడే కొన్ని ఆహారాలు ఉన్నాయి. వీటిలో అత్యంత ముఖ్యమైనది కరిగే ఫైబర్ . ఇది నీటిలో కరిగే ఒక రకమైన ఫైబర్. ఈ కరిగే ఫైబర్ మన పైత్యరసానికి (ఇది కొలెస్ట్రాల్ నుండి తయారవుతుంది) బంధించబడి, వ్యర్థ పదార్థాలతో పాటు విసర్జించబడుతుంది. రోజుకు 10 నుండి 25 గ్రాముల ఫైబర్ తీసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. మీ కేలరీల అవసరాల ఆధారంగా మీకు సరైన మోతాదు గురించి మీ వైద్యుడిని అడగండి. మీ ఆహారంలో చేర్చుకోగల, కరిగే ఫైబర్ ఉన్న కొన్ని ఆహారాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• బ్రౌన్ రైస్.
• కాయధాన్యాలు, శనగలు మరియు పచ్చి చిక్కుడు వంటి ఎండిన పప్పులు.
• ఆపిల్, బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు నారింజ వంటి సిట్రస్ పండ్లు.
• ఓట్స్ మరియు ఓట్ బ్రాన్.

మనం సంతృప్త కొవ్వును నియంత్రించాలా?

సంతృప్త కొవ్వు అనేది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఘనంగా ఉండే ఒక రకమైన కొవ్వు. ఇవి అత్యంత సాధారణ ఆహారాలు:

• ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు: హాట్ డాగ్‌లు, సాసేజ్‌లు, బేకన్, పెప్పరోనీ వంటివి.
• కొవ్వు అధికంగా ఉండే మాంసాలు: పంది పక్కటెముకలు, చర్మం లేని చికెన్ మరియు కొవ్వు అధికంగా ఉండే మాంసాలు.
• పూర్తి కొవ్వు ఉన్న పాల ఉత్పత్తులు: వెన్న, హెవీ క్రీమ్, క్రీమ్ చీజ్, సోర్ క్రీమ్.
• కొబ్బరి నూనె మరియు పామాయిల్.
• వేయించిన ఆహారం.

నిజానికి, మన శరీరం ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి కొంత సంతృప్త కొవ్వు అవసరం. అయితే, మనం తినే ఆహార పదార్థాలపై ఉండే పోషకాహార లేబుళ్లను చదవకపోతే, మన శరీరంలోకి చాలా ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వును చేర్చుకోవడం సులభం. మీరు తినే ఆహారంలో ఎంత సంతృప్త కొవ్వు ఉందో ఒకసారి మీకు తెలిస్తే, దానిని తగ్గించుకోవడానికి మార్గాలను కనుగొనడం సులభం అవుతుంది. "ఎంత ఎక్కువ అవుతుంది?" అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. మీ రోజువారీ మొత్తం కేలరీలలో కేవలం 5% నుండి 6% మాత్రమే సంతృప్త కొవ్వు నుండి రావాలి.

ముఖ్య గమనిక: ఈ పరిధులు కేవలం సూచనలు మాత్రమే, కచ్చితమైన నియమాలు కావు. నిరంతరం సంఖ్యల గురించి అతిగా ఆలోచించడం మరియు పరిమితంగా తినడం వల్ల ఆర్థోరెక్సియా వంటి అనారోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లకు దారితీయవచ్చు. మీరు ఈ సంఖ్యలకే పరిమితమైతే, కొన్ని నిజంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలను కోల్పోయే ప్రమాదం ఉందని పోషకాహార నిపుణులు కూడా హెచ్చరిస్తున్నారు.

ఉదాహరణకు, ఆలివ్ నూనెలో కొంత సంతృప్త కొవ్వు ఉన్నప్పటికీ, దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల దృష్ట్యా దానిని మితంగా (రోజుకు నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల వరకు) మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం మంచిది. అదేవిధంగా, అవకాడోలు మరియు వాల్‌నట్‌ల వంటి సంతృప్త కొవ్వు ఉన్న ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి, కానీ మనం వాటిని మన ఆహారంలో ఉంచుకోవాలి. కొవ్వు ఎక్కడి నుండి వస్తుందో చూడటమే ఇక్కడ కీలకం. సంతృప్త కొవ్వు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల నుండి వస్తుంది కాబట్టి, సిఫార్సు చేయబడిన పరిమితిని కొద్దిగా దాటినా ఫర్వాలేదు. మీకు సందేహం ఉంటే, సంతృప్త కొవ్వు యొక్క ఏ వనరులను మీరు పూర్తిగా మానుకోవాలో మరియు వేటిని మితంగా ఉంచుకోవచ్చో తెలుసుకోవడానికి పోషకాహార నిపుణుడితో మాట్లాడండి.

ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ తినవద్దు!

ద్రవ కూరగాయల నూనె మరియు హైడ్రోజన్‌ను కలపడం ద్వారా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ తయారవుతాయి. ప్రజల ఆహారంలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్‌కు ఫాస్ట్ ఫుడ్స్ మరియు ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ ప్రధాన వనరులు. ఎందుకంటే ఆ ఆహారాలలో పాక్షికంగా హైడ్రోజనేటెడ్ నూనెలు ఉంటాయి.ఈ నూనెల తయారీ ప్రక్రియలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ కలుపుతారు. అయితే, 2018లో, యూఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) ఆహార పదార్థాలలో ఈ పాక్షికంగా హైడ్రోజనేటెడ్ నూనెల వాడకాన్ని నిషేధించింది. ఇది శుభవార్తే అయినప్పటికీ, ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ హానిరహితమైనవని దీని అర్థం కాదు. వాటిలో సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉండే అవకాశం ఉంది. అలాగే, వాటిని వండే విధానంలో (ఉదాహరణకు, డీప్-ఫ్రైయింగ్) కూడా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉండే అవకాశం ఉంది. మీ శరీరానికి ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ అవసరం లేదు. అవి మీకు హానికరమైనవి, మరియు అవి ఉండే ఆహార పదార్థాల వల్ల ఎటువంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లేవు. వీలైతే వాటిని పూర్తిగా మానుకోవడం ఉత్తమం. మీ ఆహారంలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ తగ్గించుకోవడానికి, ఈ విషయాలను మానుకోండి:

• ఫాస్ట్ ఫుడ్.
• వేయించిన ఆహారం.
• బేకరీ ఉత్పత్తులు (వాణిజ్య బేక్ చేసిన వస్తువులు) - ఉదాహరణకు కుకీలు, డోనట్లు, పేస్ట్రీలు.

సమతుల్య భోజనం చేయండి.

ఆహారం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సాధించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉన్న సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం ముఖ్యం:

• పండ్లు.
• కూరగాయలు.
• ధాన్యాలు - ఊక బియ్యం, బుక్‌వీట్ మరియు ఓట్స్ వంటివి.
• ప్రోటీన్ ఆహారాలు - చేపలు, చర్మం లేని చికెన్, కాయధాన్యాలు, శనగలు.
• పాల ఉత్పత్తులు/పాల ప్రత్యామ్నాయాలు - కొవ్వు తక్కువ ఉన్న పాలు, పెరుగు.
• కొవ్వులు - ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు (ఉదా. ఆలివ్ నూనె, అవకాడో, నట్స్ - మితంగా).

ఏమి ఎంచుకోవాలో, వేటిని నివారించాలో మీకు ఒక చిన్న అవగాహన వస్తుంది. ఈ జ్ఞానం సమతుల్యమైన, గుండెకు మేలు చేసే భోజనాన్ని ప్రణాళిక చేసుకోవడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

నేను స్నాక్స్ లేదా డెజర్ట్స్ తినవచ్చా?

మీరు చిరుతిండి తింటే, చాలా తక్కువగా తినండి మరియు మీరు ఎంచుకునే వాటి విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి. సంతృప్త కొవ్వు, చక్కెర మరియు సోడియం (ఉప్పు) తక్కువగా ఉండే చిరుతిళ్లను ఎంచుకోండి. ఇక్కడ కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిళ్లు మరియు సూచించబడిన తినదగిన పరిమాణాలు ఇవ్వబడ్డాయి:

• వాల్‌నట్స్, బాదం, పెకాన్ మరియు పిస్తా వంటి గింజలు (1/4 కప్పు).
• గుమ్మడికాయ గింజలు లేదా పొద్దుతిరుగుడు గింజలు (1/4 కప్పు).
• వేయించిన శనగలు (1/2 కప్పు).
• ఒక తాజా పండు (ఒక చిన్న నారింజ లేదా ఆపిల్) మరియు కొన్ని నట్స్.
• పంచదార లేని వేరుశెనగ వెన్న లేదా బాదం వెన్న.
• పాప్‌కార్న్ (3 కప్పులు, వేయించినవి) మరియు ఒక చీజ్ ముక్క.
• పచ్చి కూరగాయలు (1 కప్పు)
• గ్రీక్ పెరుగుతో కలిపిన తృణధాన్యాల సెరియల్ (1/2 కప్పు).
• ఉడికించిన కూరగాయలతో చీజ్ (1 కప్పు).

దుకాణం నుండి తక్కువ కొవ్వు ఉన్న స్నాక్స్ లేదా డెజర్ట్‌లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. వీటిలో చాలా వరకు కొవ్వు తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, చక్కెర ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. చక్కెర పరిమాణం విషయంలో జాగ్రత్త వహించండి. మీకు సరైన చక్కెర పరిమాణం గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి. మీకు డయాబెటిస్ (డయాబెటిస్ మెల్లిటస్) ఉంది.మీకు మధుమేహం లేదా అధిక రక్త చక్కెర స్థాయిలు ఉన్నట్లయితే ఇది చాలా ముఖ్యం. చక్కెర, కొవ్వు తక్కువగా ఉండి రుచికరమైనది తినడానికి ఒక మార్గం, ఇంట్లోనే ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ వంటకాలను ప్రయత్నించడం. చక్కెర లేకుండా లేదా చాలా తక్కువ చక్కెరతో తయారు చేయగల వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి, అయినా కూడా అవి రుచిగా ఉంటాయి.

వంట చేసేటప్పుడు ఈ విషయాల గురించి ఆలోచించండి!

ఇంట్లో వంట చేసుకోవడం మీ ఆహారపు అలవాట్లను నియంత్రించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. అయితే, మీరు ఇంట్లో వండే ప్రతిదీ ఆరోగ్యకరమైనది లేదా మీ కొలెస్ట్రాల్‌కు మంచిది కాదు. మీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ప్రణాళికకు కట్టుబడి ఉండటానికి ఈ వంట చిట్కాలను గుర్తుంచుకోండి. మీ డాక్టర్ లేదా పోషకాహార నిపుణులు మీకు ఇలాంటి మరిన్ని చిట్కాలను ఇవ్వగలరు.

• మీ ఆహారంలో చేపలను ఎక్కువగా చేర్చుకోండి. వారానికి కనీసం 8 ఔన్సులు (సుమారు 225 గ్రాములు) తినడానికి ప్రయత్నించండి. కానీ దానిని వేయించవద్దు!
• వెన్న, పందికొవ్వు మరియు షార్టెనింగ్ వాడటం మానుకోండి. బదులుగా, ఆరోగ్యకరమైన వంట నూనెలను (ఆలివ్ నూనె వంటివి) వాడండి, కానీ చాలా తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే. కూరగాయలు, చేపలు మరియు కోడి మాంసాన్ని వేయించేటప్పుడు లేదా బేక్ చేసేటప్పుడు నూనెకు బదులుగా తక్కువ ఉప్పు ఉన్న వెజిటబుల్ స్టాక్‌ను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి.
• మీ ఆహారాన్ని బేక్ చేయండి, బ్రాయిల్ చేయండి లేదా స్టీమ్ చేయండి . వేయించడం మానుకోండి.
• వంటకాలలో వెన్న, నూనెలకు ప్రత్యామ్నాయాలను వెతకండి.
• సూప్ తయారుచేసేటప్పుడు , కూరగాయల పరిమాణాన్ని రెట్టింపు చేయండి . దీనివల్ల మీ సూప్‌లో పీచుపదార్థం (ఫైబర్) శాతం పెరుగుతుంది. దానికి చోటు కల్పించడానికి, అన్నం లేదా నూడుల్స్ పరిమాణాన్ని సగానికి తగ్గించండి.
• మీకు నచ్చిన మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలను కనుగొని, వెన్న, ఉప్పు లేదా కొవ్వు అధికంగా ఉండే సాస్‌లకు బదులుగా వాటిని మీ ఆహారానికి రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగించండి.
• మీ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌ను మీరే తయారు చేసుకోండి. ఆలివ్ నూనె మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ (లేదా అలాంటి ఇతర పదార్థాల కలయిక) వాడండి. మీ ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వును చేర్చడానికి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ ఒక మోసపూరితమైన మార్గం.
• సూప్ లేదా గ్రేవీ తయారుచేసేటప్పుడు , పైన ఉన్న కొవ్వు పొరను తీసివేయండి. సూప్ లేదా గ్రేవీ చల్లారిన తర్వాత, దానిని కొన్ని గంటల పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మీరు దానిని బయటకు తీసినప్పుడు, పైన ఒక మందపాటి కొవ్వు పొర కనిపిస్తుంది, దానిని సులభంగా తొలగించవచ్చు.
• వండే ముందు కోడి చర్మాన్ని తీసివేయండి. మసాలాలను చర్మానికి కాకుండా మాంసానికి పట్టించండి.

TLC డైట్ మరియు మెడిటరేనియన్ డైట్ అంటే ఏమిటి?

టిఎల్‌సి డైట్ అనేది థెరప్యూటిక్ లైఫ్‌స్టైల్ చేంజెస్ (టిఎల్‌సి) ప్రోగ్రామ్‌లో ఒక భాగం. ఇది ఆహారం, శారీరక శ్రమ మరియు బరువు నియంత్రణ ద్వారా కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడమే లక్ష్యంగా పెట్టుకున్న మూడు-భాగాల కార్యక్రమం. ఈ కార్యక్రమాన్ని 1985లో యుఎస్ నేషనల్ ఇన్‌స్టిట్యూట్స్ ఆఫ్ హెల్త్ అభివృద్ధి చేసింది. కొంతమంది నేటికీ దీనిని అనుసరిస్తున్నారు. అయితే, ఒక సమస్య ఉంది. తాజా పరిశోధనల ప్రకారం, ఈ డైట్‌లో మొత్తం కొవ్వు చాలా తక్కువగా మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి , ఇది మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.ముఖ్యంగా మీరు ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్లు తినకపోతే, ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు కూడా పెరగవచ్చు. అందుకే పోషకాహార నిపుణులు ఇప్పుడు గుండెకు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ప్రణాళికగా మధ్యధరా డైట్‌ను సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఈ ప్రణాళిక మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడటమే కాకుండా, మీ ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన అనేక ఇతర అంశాలకు కూడా తోడ్పడుతుంది. మీరు మధ్యధరా డైట్‌ను పాటిస్తే:

• మీ భోజనాన్ని మొక్కల ఆధారిత ఆహార పదార్థాలతో ప్రణాళిక చేసుకోండి. వీటిలో పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు బీన్స్ ఉంటాయి.
• చేపలు, కొవ్వు తక్కువగా ఉండే కోడి మాంసం, సముద్రపు ఆహారం , గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులను మితంగా తినండి.
• ఎర్ర మాంసం, వేయించిన ఆహారాలు, డెజర్ట్‌లు మరియు బ్రెడ్ పిండితో చేసిన ఏవైనా పదార్థాలను తినడం మానుకోండి.

మీరు తినే కొవ్వు రకాల పట్ల శ్రద్ధ వహించడమే కీలకం. మధ్యధరా ఆహార పద్ధతి మీరు తినే సంతృప్త కొవ్వు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది మీ LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలలో పెద్ద మార్పును తీసుకురాగలదు. దానికి బదులుగా, ఇది మీ మొత్తం గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడే ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో ఆ రకాల కొవ్వులను భర్తీ చేస్తుంది. ఈ ఆహార పద్ధతి హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలదని పరిశోధనలు వెల్లడించాయి.

మీ ఆహారపు అలవాట్లను మార్చుకున్న తర్వాత కూడా కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉంటే ఏమి చేయాలి?

మీరు తినే ఆహారాలు మీ రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని, ముఖ్యంగా అథెరోస్క్లెరోసిస్‌కు కారణమయ్యే చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచగలవు లేదా తగ్గించగలవు. ఈ జ్ఞానం మీకు ఎంతో సహాయపడుతుంది. మీ ఎంపికలు మార్పును తీసుకురాగలవు. కానీ కొన్నిసార్లు, మీరు ఎంత కష్టపడి ప్రయత్నించినా, మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ఆశించిన స్థాయికి తగ్గించలేకపోవచ్చు. దీనికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి.

ఆహార ఎంపికలు ఎల్లప్పుడూ మీ నియంత్రణలో ఉండవు.

ఒక ఆదర్శ ప్రపంచంలో, ప్రతి ఒక్కరికీ పోషకమైన ఆహారం, వంట చేసుకోవడానికి సమయం, మరియు వారి లక్ష్యాలను చేరుకోవడానికి సహాయపడే సామాజిక వనరులు అందుబాటులో ఉంటాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే, మనకున్న పరిమితులలోనే మనం ఎంపికలు చేసుకోవాలి. మనందరికీ మన సొంత అడ్డంకులు మరియు మనం చేసే ఎంపికలను ప్రభావితం చేసే అంశాలు ఉంటాయి. కాబట్టి, మన వ్యక్తిగత ఎంపికలు అనేవి మన సమాజం మొత్తం కలిసి నిర్మిస్తున్న ఒక పెద్ద పజిల్‌లోని కొన్ని చిన్న ముక్కలు మాత్రమే. తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఆహారానికి మద్దతు ఇచ్చే అన్ని ఆదర్శవంతమైన ఎంపికలు చేయడానికి మీకు అడ్డంకులు ఎదురైతే మిమ్మల్ని మీరు నిందించుకోవద్దు. దానికి బదులుగా, మీరు చేయగలిగినది చేయండి.

మీ జన్యువులు కూడా పాత్ర పోషిస్తాయి.

జన్యువులు (వారసత్వం) మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తాయని శాస్త్రవేత్తలు నమ్ముతారు. కాబట్టి, ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పులు సహాయపడగలిగినప్పటికీ, కొన్నిసార్లు కేవలం అవి మాత్రమే మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ఆరోగ్యకరమైన పరిధిలోకి తీసుకురావడానికి సరిపోవు. కొంతమందికి చాలా అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, ఎందుకంటే వారి శరీరాలు తగినంత చెడు (LDL) కొలెస్ట్రాల్‌ను వదిలించుకోలేవు. ఈ వారసత్వ పరిస్థితిని అంటారు.దీనిని ఫ్యామిలియల్ హైపర్‌కొలెస్టెరోలేమియా అంటారు. కాబట్టి, అలాంటి వ్యక్తులు కేవలం ఆహారం ద్వారా మాత్రమే తమ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించుకోవడం చాలా కష్టం. వారికి స్టాటిన్‌లు లేదా ఇతర మందులు అవసరం కావచ్చు.

వయసు పెరిగే కొద్దీ కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుంది.

వయసు పెరిగే కొద్దీ మన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి. కాబట్టి, 30 ఏళ్ల వయసులో ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పుల ప్రభావం 60 ఏళ్ల వయసులో ఒకేలా ఉండకపోవచ్చు.

మార్పుకు సమయం పడుతుంది.

మీరు తినే ఆహారంలో మార్పులు చేస్తే, మీ కొలెస్ట్రాల్ సంఖ్యలలో త్వరగా మార్పును చూడవచ్చని మీరు ఆశించవచ్చు. కానీ మీ కొలెస్ట్రాల్ సంఖ్యలు కాలక్రమేణా అభివృద్ధి చెందే నమూనాలను చూపుతాయి.

రాతలతో నిండిన ఒక పెద్ద నల్లబల్లను ఊహించుకోండి. మీరు దానిని రబ్బరుతో ఒకసారి తుడిస్తే, కొంత రాత చెరిగిపోతుంది. కానీ రాత అంతా చెరిపివేయాలంటే, మీరు కొంతసేపు తుడుస్తూనే ఉండాలి. ఈలోగా, మీరు చెరిపివేసిన చోట్ల ఇంకెవరో రాస్తారు (మీరు బహుశా మీ LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచే కొన్ని ఆహార పదార్థాలను ఇంకా తింటూనే ఉంటారు, మరియు మీ శరీరం ఇంకా కొలెస్ట్రాల్‌ను తయారు చేస్తూనే ఉంటుంది!).

ఓపికగా ఉండండి, మీ కొత్త ఆహార ప్రణాళికకు మీ శరీరం అలవాటు పడటానికి సమయం ఇవ్వండి. ఈలోగా, రోజువారీ వ్యాయామాన్ని మీ జీవనశైలిలో భాగం చేసుకోండి. అలాగే, మార్పులు కనిపించడానికి ఎంత సమయం పడుతుందో మరియు మీ కొత్త ఆహార ప్రణాళికతో పాటు మందుల వల్ల మీకు ప్రయోజనం కలుగుతుందో లేదో మీ వైద్యుడిని అడగండి.

ముగింపు సందేశం

మీరు తినే ఆహారాలు మీ ఆరోగ్యంపై, ముఖ్యంగా మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. మీరు మీ ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పులు చేయడం ప్రారంభిస్తుంటే, మీ పట్ల మీరు ఓపికగా ఉండండి. రాత్రికి రాత్రే మీ ఆహార ప్రణాళికను పూర్తిగా మార్చుకోవాలని ఆశించవద్దు. చిన్న, సులభమైన మార్పులు చేయండి, క్రమంగా మరిన్నింటిని జోడించండి. మీకు ఇష్టమైన కొన్ని ఆహారాలను మీరు కోల్పోవచ్చు. కానీ, మీరు పరిమితం చేస్తున్న ఆహారాలపై దృష్టి పెట్టకుండా, మీరు ప్రయత్నిస్తున్న కొత్త ఆహారాలపై దృష్టి పెట్టండి. అలాగే, మీ కొత్త ప్రణాళికలో మీ కుటుంబ సభ్యులను, స్నేహితులను భాగస్వాములను చేయండి. మీరు ఈ మార్పులు ఎందుకు చేస్తున్నారో మరియు వారు మీకు ఎలా సహాయపడగలరో వివరించండి. మీ చుట్టూ ఉన్నవారు మీ లక్ష్యాలను చేరుకోవడానికి మిమ్మల్ని ప్రోత్సహించినప్పుడు, పోషకాహార ప్రణాళికకు కట్టుబడి ఉండటం చాలా సులభం. గుర్తుంచుకోండి, చిన్న మార్పులే పెద్ద ఫలితాలను ఇస్తాయి!

---