మనం ఆహార లేబుల్‌లను చదవాలా? ఈ పదాలకు ఖచ్చితమైన అర్థం ఏమిటో తెలుసుకుందాం! (పోషక వాస్తవాలు)

మొదట, కేలరీలు మరియు సర్వింగ్ సైజ్ అంటే ఏమిటో చూద్దాం.

• కేలరీలు : సులభంగా చెప్పాలంటే, కేలరీ అనేది శక్తి యొక్క ఒక ప్రమాణం. మనం తినే ఆహారం నుండి మన శరీరానికి లభించే శక్తి పరిమాణమే కేలరీలు. మన శరీరానికి ప్రతిరోజూ ఒక నిర్దిష్ట పరిమాణంలో కేలరీలు అవసరం. మనం దానికంటే ఎక్కువగా తింటే, ఆ అదనపు శక్తి కొవ్వుగా నిల్వ చేయబడి, బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది.

• సర్వింగ్ సైజ్ (ఒక పూట తినే పరిమాణం) : ఇది అత్యంత ముఖ్యమైన మరియు చాలామంది తప్పుగా అర్థం చేసుకునే అంశం. ఆహార లేబుల్‌పై కేలరీలు మరియు కొవ్వు శాతం వంటివన్నీ ఒక్కో సర్వింగ్‌కు లెక్కించి రాసి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మీరు ఒక చిన్న బిస్కెట్ల ప్యాకెట్ కొన్నారని ఊహించుకోండి. ఆ లేబుల్‌పై "సర్వింగ్ సైజ్: 4 బిస్కెట్లు" మరియు "కేలరీలు: 150" అని ఉండవచ్చు. దీని అర్థం, మీరు 4 బిస్కెట్లు తింటే, మీకు 150 కేలరీలు లభిస్తాయి. కానీ ఆ ప్యాకెట్‌లో 12 బిస్కెట్లు ఉంటే, మీరు ఆ ప్యాకెట్ మొత్తం తింటే, మీకు 150 x 3 = 450 కేలరీలు లభిస్తాయి! అందువల్ల, ఆ ప్యాకెట్‌లో మొత్తం ఎన్ని సర్వింగ్‌లు ఉన్నాయో చూసుకోవడం చాలా అవసరం.

ప్రధాన పోషక భాగాలు: కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వు మరియు చక్కెర

కార్బోహైడ్రేట్

ముఖ్యంగా, ఈ మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్ విలువలో ఫైబర్ మరియు చక్కెరలు రెండూ ఉంటాయి.

• ఆహార పీచుపదార్థం: ఇది మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో ఉండే ఒక భాగం, దీనిని మన శరీరం జీర్ణం చేసుకోలేదు. కానీ దీనివల్ల అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఇది మీకు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.ఇది మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది మరియు రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ప్రతిరోజూ కనీసం 25-38 గ్రాముల ఫైబర్ తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఒక ఆహారంలో 5 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఫైబర్ ఉంటే, దానిని అధిక ఫైబర్ ఉన్న ఆహారంగా పరిగణించవచ్చు.

• చక్కెరలు: లేబుల్‌లోని ఈ విభాగం ఆహారంలో ఉండే చక్కెర పరిమాణాన్ని చూపిస్తుంది. ఇందులో సహజంగా లభించే చక్కెరలు (పండ్లలో ఉండే ఫ్రక్టోజ్ మరియు పాలలో ఉండే లాక్టోజ్ వంటివి) మరియు అదనంగా చేర్చిన చక్కెరలు రెండూ ఉంటాయి. మనం ఎక్కువగా ఆందోళన చెందవలసింది ఈ అదనంగా చేర్చిన చక్కెరల గురించే. హై-ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ (HFCS) అనేది ఈ ఆహారాలలో ఉపయోగించే మరో కృత్రిమ తీపి పదార్థం.

కొవ్వు

✨ Muscle recovery Verified Partner

Magnesium Muscle and Joint Care

A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.

Check Availability →

ఖచ్చితంగా శ్రద్ధ వహించాల్సిన విషయాలు: కొలెస్ట్రాల్ మరియు సోడియం

కొలెస్ట్రాల్

సోడియం

సగటు ఆరోగ్యవంతమైన వయోజనులు రోజుకు 2,300 మిల్లీగ్రాముల సోడియం (సుమారు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు) కంటే ఎక్కువ తీసుకోకూడదు. అధిక రక్తపోటు , మధుమేహం లేదా మూత్రపిండాల వ్యాధి ఉన్నవారు దీనిని రోజుకు 1,500 మిల్లీగ్రాములకు పరిమితం చేసుకోవాలి. మరింత సమాచారం కోసం మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

లేబుల్‌పై ఉన్న మరికొన్ని ముఖ్యమైన పదాలు

• % రోజువారీ విలువ: రోజుకు 2000 కేలరీలు తీసుకునే వ్యక్తికి, ఒక ఆహార పదార్థం యొక్క ఒకే సర్వింగ్ నుండి ఎంత పోషకం లభిస్తుందో ఇది మనకు తెలియజేస్తుంది. దీని ద్వారా ఒక ఆహారం ఎంత పోషకమైనదో మనకు ఒక అవగాహన వస్తుంది.
• 5% లేదా అంతకంటే తక్కువ: పోషకం తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటుంది. (ఉదాహరణకు, సంతృప్త కొవ్వు మరియు సోడియం వంటి వాటి విషయంలో, %DV ఎంత తక్కువగా ఉంటే అంత మంచిది).
• 20% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ: పోషకం అధిక పరిమాణంలో (సమృద్ధిగా) ఉంటుంది. (ఉదాహరణకు, ఫైబర్, విటమిన్ డి, కాల్షియం వంటి వాటికి %DV విలువ ఎంత ఎక్కువగా ఉంటే అంత మంచిది).

• సుసంపన్నం చేయబడిన (పోషకాలతో తిరిగి నింపబడిన):ఆహారం నుండి పోషకాలను తొలగించి, వాటిని తిరిగి చేర్చే ప్రక్రియను ఇది సూచిస్తుంది. ఉదాహరణకు, గోధుమలను బ్రెడ్ పిండిగా తయారు చేసినప్పుడు, బి విటమిన్లను తొలగిస్తారు. 'ఎన్రిచ్డ్' బ్రెడ్ పిండిలలో ఆ విటమిన్లను తిరిగి కలుపుతారు.

• బలవర్ధకం: అంటే ఆహారంలో మొదట లేని పోషకాలను దానికి జోడించడం. ఉదాహరణకు, పాలలో విటమిన్ డి కలపడం. పాలలోని కాల్షియంను శరీరం గ్రహించడానికి విటమిన్ డి సహాయపడుతుంది.

• మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ (MSG): ఇది ఒక రుచినిచ్చే పదార్థం. దీనిని 'అజినోమోటో' అని కూడా పిలుస్తారు. దీనిని తీసుకున్నప్పుడు కొంతమందికి తేలికపాటి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు కలిగే అవకాశం ఉన్నప్పటికీ, సాధారణంగా వాడే పరిమాణాలలో ఇది "సాధారణంగా సురక్షితమైనది" అని FDA గుర్తించింది.