మీరు దుకాణంలో కొన్న తీపి పానీయం, కేక్ ముక్క లేదా తీపి స్నాక్ తిన్నప్పుడు, "అయ్యో, ఇందులో చక్కెర చాలా ఉంది... నేను బరువు పెరుగుతాను" అని మీరు అనుకుంటున్నారా? ముఖ్యంగా ఈ రోజుల్లో, "ఫ్రక్టోజ్" అనే పేరు వినగానే, ఊబకాయానికి ఇదే అతిపెద్ద కారణమని చాలా మంది అనుకుంటారు. మరి, పండ్లలో కూడా ఉండే ఈ ఫ్రక్టోజ్ నిజంగా మన శరీరానికి హానికరమా? ఈ విషయంలో ఏది నిజమో, ఏది కాదో ఈరోజు మనం చర్చిద్దాం.
అన్నిటికంటే ముందుగా, ఫ్రక్టోజ్ అంటే ఏమిటి?
సులభంగా చెప్పాలంటే, ఫ్రక్టోజ్ అనేది ఒక రకమైన చక్కెర. ఇది మన ఆహార పదార్థాలలో సహజంగా లభిస్తుంది. ఉదాహరణకు మీరు తినే రుచికరమైన పండును లేదా కొద్దిగా తేనెను తీసుకోండి... వీటన్నిటిలో ఫ్రక్టోజ్ ఉంటుంది.
కానీ సమస్య కేవలం సహజంగా లభించే ఫ్రక్టోజ్తో మాత్రమే కాదు. దుకాణాలలో అనేక ఆహారపదార్థాలు మరియు పానీయాలలో ఉపయోగించే "హై-ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ " అనే తీపి పదార్థంలో కూడా ఫ్రక్టోజ్ ఉంటుంది. దీనివల్ల మనం తెలియకుండానే మన శరీరంలోకి అధిక మొత్తంలో ఫ్రక్టోజ్ను చేర్చుకునే అవకాశం ఉంది.
ఫ్రక్టోజ్ను సాధారణంగా కనుగొనే కొన్ని ప్రదేశాలు ఇవి:
| ఫ్రక్టోజ్ను కలిగి ఉన్న పదార్థాలు | ఉదాహరణలు |
|---|---|
| సహజ వనరులు | పండ్లు (మామిడి, అరటిపండు, పైనాపిల్), తేనె, కొన్ని కూరగాయలు |
| తయారుచేసిన ఆహారాలు మరియు పానీయాలు | చక్కెర పానీయాలు (సోడా), పండ్ల రసాలు, చాక్లెట్ పాలు, కొన్ని రకాల పెరుగు, కేకులు, బిస్కెట్లు, మిఠాయి, జామ్లు, సాస్లు |
| మనం ఉపయోగించే చక్కెర | మనం ఇంట్లో వాడే తెల్ల చక్కెర (టేబుల్ షుగర్/సుక్రోజ్) గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్లతో తయారవుతుంది. |
బరువు పెరగడానికి ఫ్రక్టోజ్ నిజంగా కారణమా?
ఇక్కడ ఒక పెద్ద ప్రశ్న ఉంది. ఫ్రక్టోజ్ శరీర కొవ్వును పెంచుతుందని మరియు ఆకలిని అధికం చేస్తుందని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచించాయి. అయితే, చాలా మంది వైద్యులు మరియు శాస్త్రవేత్తలు ఈ అభిప్రాయంతో ఏకీభవించరు.
వారి ప్రకారం, సమస్య కేవలం ఫ్రక్టోజ్ మాత్రమే కాదు. దీనికి ప్రధాన కారణం, మనం అన్నింటి నుండి మన శరీరానికి అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ కేలరీలను తీసుకోవడమే.
సులభంగా చెప్పాలంటే, మీరు ఎక్కువగా అన్నం, రొట్టె, నూనె పదార్థాలు తింటే బరువు పెరుగుతారు. అదేవిధంగా, ఎక్కువగా తీపి పదార్థాలు తినడం వల్ల కూడా బరువు పెరుగుతారు. దీనికి కారణం ఒకటే కాదు, కానీ అతిగా తినడమే.
తరచుగా, ఫ్రక్టోజ్ను నిందించే అధ్యయనాలు జంతువులపై నిర్వహిస్తారు; వాటిలో మనుషులు సాధారణంగా తినేదానికంటే చాలా ఎక్కువ మొత్తంలో ఫ్రక్టోజ్ను వాటికి ఇస్తారు. కాబట్టి ఆ ఫలితాలను మన దైనందిన జీవితాలకు నేరుగా అన్వయించడం కష్టం.
వాస్తవానికి మన శరీరానికి శక్తిని అందించే మూడు ప్రధాన పోషకాలు (మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్) ఉన్నాయి:
- కార్బోహైడ్రేట్లు - అన్నం, రొట్టె, చక్కెర
- ప్రోటీన్లు - మాంసం, చేపలు, గుడ్లు , కాయధాన్యాలు
- కొవ్వులు - నూనెలు, వెన్న, గింజలు
వీటిలో దేన్నైనా అవసరానికి మించి తీసుకుంటే, ఆ అదనపు శక్తి మన శరీరంలో కొవ్వుగా నిల్వపోయి, మనం బరువు పెరుగుతాము. కాబట్టి, కేవలం ఫ్రక్టోజ్ను మాత్రమే నిందించడం సరికాదు.
మరి మనం ఏం చేయాలి? బరువును అదుపులో ఉంచుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏది?
ఫ్రక్టోజ్కు భయపడి పండ్లు తినడం మానేయకండి. మీరు పండ్లు తిన్నప్పుడు, ఫ్రక్టోజ్తో పాటు ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు వంటి ఎన్నో మంచి పోషకాలు మీకు లభిస్తాయి. కానీ, ఫ్రక్టోజ్ కలిపిన తీపి పానీయం తాగినప్పుడు, మీకు లభించేది కేవలం చక్కెర మరియు పనికిరాని కేలరీలు మాత్రమే.
మీ బరువును అదుపులో ఉంచుకోవడానికి మీరు చేయగల కొన్ని సులభమైన విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. ఆహార ప్యాకేజీలపై ఉన్న లేబుల్ను చదివే అలవాటు చేసుకోండి.
మీరు దుకాణం నుండి కొనుగోలు చేసే ఏదైనా ఆహార ప్యాకేజీ లేదా సీసాపై ఉన్న లేబుల్ను చదవండి. పదార్థాల జాబితా ప్రారంభంలో '-ose'తో ముగిసే పదాల కోసం చూడండి. ఇవన్నీ చక్కెర రకాలు.
- సుక్రోజ్
- గ్లూకోజ్
- ఫ్రక్టోజ్
- అధిక ఫ్రక్టోజ్ మొక్కజొన్న సిరప్
ఈ అంశాలు మొదటి మూడు పదార్ధాలలో ఉంటే, ఆ ఆహారంలో చక్కెర ఎక్కువగా ఉందని అర్థం.
2. "అదనపు చక్కెరలను" తగ్గించండి
ఇది ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు కృత్రిమంగా కలిపే చక్కెర గురించినది.
- చక్కెర పానీయాల వాడకాన్ని వీలైనంత వరకు తగ్గించండి. నీరే ఉత్తమమైన పానీయం.
- కేకులు, బిస్కెట్లు, కుకీలు మరియు చాక్లెట్ల వంటి తీపి పదార్థాలను తక్కువగా తీసుకోండి. వీటిని కేవలం ప్రత్యేక సందర్భాల కోసం మాత్రమే దాచుకోండి.
- చక్కెర కలిపిన వాటికి బదులుగా, చక్కెర లేని అల్పాహార తృణధాన్యాలు మరియు పెరుగులను ఎంచుకోండి.
3. సహజమైన, సంపూర్ణ ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి
"ప్రకృతి అందించే మిఠాయి" అని పిలువబడే పండ్లు, మీకు తీపి తినాలని అనిపించినప్పుడు ఒక గొప్ప ఎంపిక. ఎక్కువగా పండ్లు తినడం వల్ల ఎవరూ బరువు పెరగరు. అలాగే, మీ ఆహారంలో మరిన్ని కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు నట్స్ను చేర్చుకోండి. ఇవి మీకు అవసరమైన పోషకాలను అందించడమే కాకుండా, కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగించి, అతిగా తినడాన్ని నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.
4. సమతుల్య ఆహారం తీసుకోండి
మీ రోజువారీ కేలరీలలో సుమారు 50% కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి పొందడం మంచిది. అయితే, ఆ కార్బోహైడ్రేట్లను చక్కెర పదార్థాలు లేదా శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలకు బదులుగా కూరగాయలు, పండ్లు మరియు తృణధాన్యాల వంటి ఆరోగ్యకరమైన వనరుల నుండి పొందడానికి ప్రయత్నించండి. మీ బరువు గురించి మీకు ఆందోళన ఉంటే, మీకు ఉత్తమమైన ఆహారం గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడటం మంచిది.
ముగింపు సందేశం
- బరువు పెరగడానికి ఫ్రక్టోజ్ మాత్రమే కారణం కాదు. ఏ ఆహారం నుండైనా మీకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ కేలరీలు తీసుకోవడమే ప్రధాన కారణం.
- ఫ్రక్టోజ్కు భయపడి పండ్లు తినడం మానేయకండి . పండ్లలో ఫ్రక్టోజ్ మాత్రమే కాకుండా, శరీరానికి మేలు చేసే పీచుపదార్థం మరియు విటమిన్లు కూడా ఉంటాయి.
- చక్కెర పానీయాలు, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు మరియు "అదనపు చక్కెరలు" కలిగిన మిఠాయిలను వీలైనంత వరకు పరిమితం చేయండి.
- దుకాణంలో ఏదైనా కొనే ముందు, లేబుల్ చదివి, అందులో ఉండే చక్కెర రకాల గురించి తెలుసుకోండి.
- మీ బరువును అదుపులో ఉంచుకోవడానికి సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం, చురుకైన జీవనశైలిని పాటించడం ఉత్తమ మార్గం. దీనిపై మరిన్ని సలహాల కోసం మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి .
💬 Comments (0)
ఇంకా ఎటువంటి వ్యాఖ్యలు పోస్ట్ చేయబడలేదు. మొదటిసారి మీ వ్యాఖ్యను ఇక్కడ జోడించండి.
మీ వ్యాఖ్యను జోడించండి