కారం, సువాసన మరియు రుచికరం: చేప మిరపకాయల ఆశ్చర్యకరమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

మన వంటగదిలో మిరపకాయలు ఒక తప్పనిసరి పదార్థం. వంటకానికి కొద్దిగా కారం, రంగు మరియు రుచిని జోడించడానికి మనం తరచుగా చేపల మిరపకాయలు మరియు పచ్చి మిరపకాయలను ఉపయోగిస్తాము. కానీ ఈ మిరపకాయలు కేవలం ఆహారానికి రుచిని చేకూర్చేవి మాత్రమే కాదని, మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో విలువైన పోషక ప్రయోజనాలతో కూడా నిండి ఉన్నాయని మీకు తెలుసా? ఈరోజు, తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉండి, విటమిన్లు మరియు ఫైబర్‌తో సమృద్ధిగా ఉండే ఈ అద్భుతమైన కూరగాయ గురించి మనం వివరంగా మాట్లాడుకుందాం.

ఈ రకాల మిరపకాయలు ఏమిటి? ఖచ్చితంగా తెలుసుకుందాం!

ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక రకాల మిరపకాయలు ఉన్నాయి. కొన్ని తియ్యగా ఉండి పచ్చిగా తినవచ్చు. మరికొన్ని కళ్ళలో నీళ్ళు తెప్పించేంత కారంగా ఉంటాయి. కానీ ఈ మిరపకాయలన్నీ క్యాప్సికమ్ ప్రజాతికి చెందినవి. మనం దుకాణాలలో మరియు సలాడ్లలో చూసే ఆకుపచ్చ, పసుపు, నారింజ మరియు ఎరుపు రంగు క్యాప్సికమ్‌లు, అలాగే మితమైన కారం గల జలపెనోలు కూడా ఈ కుటుంబానికి చెందినవే. మిరప మరియు హబనెరో మిరపకాయ వంటి మరింత కారమైన మిరపకాయలు కూడా ఈ కుటుంబానికి చెందినవే.

చేపలు, మిరపకాయలు ఎందుకు రంగు మారుతాయి?

మిరపకాయలు రకరకాల రంగులలో ఉంటాయని మీరు గమనించి ఉండవచ్చు. ఆకుపచ్చ, పసుపు, నారింజ, ఎరుపు... ఇవన్నీ ఒకే మొక్కపై పెరుగుతాయి. సులభంగా చెప్పాలంటే, పూర్తిగా పండకముందే కోసిన మిరపకాయలను పచ్చి మిరపకాయలు అంటారు. మీరు మిరపకాయలను మొక్కపైనే ఉంచితే, అవి క్రమంగా పసుపు రంగులోకి, తర్వాత నారింజ రంగులోకి, చివరకు ముదురు ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి. మామిడి పండు లాగే, అవి ఎంత ఎక్కువగా పండితే అంత పోషకమైనవిగా ఉంటాయి. ఒక ఎర్ర మిరపకాయలో పచ్చి మిరపకాయ కంటే సుమారు 11 రెట్లు ఎక్కువ బీటా-కెరోటిన్ మరియు రెండు రెట్లు విటమిన్ సి ఉంటుంది. కాబట్టి, వీలైనప్పుడల్లా ఎర్ర మిరపకాయలను ఎంచుకోవడం మీ శరీరానికి చాలా మంచిది.

చేపలు, మిరపకాయల ప్రత్యేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

చేప మరియు మిరపకాయ తక్కువ కేలరీలు మరియు అధిక పోషకాలు కలిగిన ఒక గొప్ప ఆహారం. ఇది అందించే కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను చూద్దాం.

మిరపకాయలతో పనిచేసేటప్పుడు ఈ విషయాలను తప్పకుండా గుర్తుంచుకోండి!

మిరపకాయలను కూరగాయగా ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని సలాడ్‌లు, డిప్‌లలో పచ్చిగా వేసుకోవచ్చు లేదా రంగు కోసం ఫ్రైడ్ రైస్ లేదా పాస్తాలో కలుపుకోవచ్చు. అయితే, కారమైన మిరపకాయలతో (ఉదాహరణకు, కేయెన్, మిరప, జలపెనో) పనిచేసేటప్పుడు మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఈ మిరపకాయలలో ఉండే క్యాప్సైసిన్ అనే రసాయన సమ్మేళనం మీ చర్మానికి, కళ్ళకు చికాకు కలిగించగలదు.

• తప్పకుండా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి.
• మిరపకాయలను పట్టుకునేటప్పుడు , ఏ కారణం చేత కూడా మీ చేతులతో మీ ముఖాన్ని, ముఖ్యంగా మీ కళ్ళను తాకవద్దు.
• మీ పని పూర్తయ్యాక సబ్బుతో చేతులను శుభ్రంగా కడుక్కోండి.
• ఒకవేళ పొరపాటున మీ చేయి కాలిపోతే , నీటితో కడగడం వల్ల ప్రయోజనం లేదు. క్యాప్సైసిన్ నీటిలో కరగదు. దానికి కొవ్వు అవసరం. కాబట్టి చేయవలసిన ఉత్తమమైన పని ఏమిటంటేవాపు ఉన్న చోట కొద్దిగా కొబ్బరి పాలు , పెరుగు లేదా కొద్దిగా పాలు రాయండి.

మిరపకాయలు తినడం నిజంగా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుందా?

'సరైన ఆహారం తీసుకుంటే బరువు తగ్గుతారు' అనే సామెతను మీరు బహుశా విని ఉంటారు. ఇది నిజమో కాదో చూద్దాం. మిరపకాయలలోని అనేక సమ్మేళనాలు కొంత మేరకు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయని పరిశోధనలో తేలింది. 1. క్యాప్సైసిన్: ఇది కారమైన మిరపకాయలలో ఉంటుంది. ఈ సమ్మేళనం మన శరీర జీవక్రియను కొద్దిగా వేగవంతం చేస్తుంది. అంటే, శరీరం కేలరీలను దహించే వేగాన్ని ఇది పెంచుతుంది. ఇది కొంతవరకు ఆకలిని కూడా నియంత్రిస్తుంది. కానీ దీనివల్ల చాలా చిన్న ప్రయోజనం మాత్రమే ఉంటుంది. దీనితో కిలోల కొద్దీ బరువు తగ్గుతారని ఆశించవద్దు. 2. డైహైడ్రోక్యాప్సియేట్ (DCT): ఇది క్యాప్సైసిన్‌కు సంబంధించినది. కానీ ఇది తక్కువ కారం, తీపిగా ఉండే మిరపకాయలలో ఉంటుంది. ఇది కూడా శరీరం కేలరీలను దహించే వేగాన్ని పెంచుతుంది, కానీ కారం అనిపించదు. దీనిపై పరిశోధన ఇంకా ప్రాథమిక దశలోనే ఉంది. 3. పైపెరిన్: ఇది మనం ఇంతకు ముందు చెప్పుకున్న నల్ల మిరియాలలో ఉంటుంది. ఎలుకలపై జరిపిన పరిశోధనలో ఈ సమ్మేళనం శరీరంలో కొత్త కొవ్వు కణాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించగలదని తేలింది. కానీ ఇది మనుషులపై కూడా అదే ప్రభావాన్ని చూపుతుందో లేదో ఇంకా నిర్ధారించబడలేదు. కాబట్టి, మీ ఆహారానికి రుచిని జోడించడానికి మిరియాలను ఉపయోగించడం మంచిది, మరియు దీనిలో ఎలాంటి కేలరీలు ఉండవు. అయితే బరువు తగ్గడానికి దీనిపై ఆధారపడకండి. మీ ఆరోగ్యం, బరువు నిర్వహణ లేదా ఆహారం గురించి మీకు ఏవైనా సందేహాలుంటే, సలహా కోసం మీ కుటుంబ వైద్యుడిని (డాక్టర్‌ను) సంప్రదించడం ఉత్తమం. చేపల మిరపకాయ, మిరపకాయ గుణాలు, క్యాప్సైసిన్, విటమిన్ సి, బరువు తగ్గడం, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, సింహళంలో మిరియాలు