మీరు దుకాణంలో దొరికే 'షుగర్ ఫ్రీ' పానీయాలు, బిస్కెట్లు, పెరుగు వంటివి తినే అలవాటు ఉన్నవారా? లేదా బరువు తగ్గించుకోవడానికి చక్కెరకు బదులుగా వేరే తీపి పదార్థాన్ని ఉపయోగిస్తారా? అయితే మీకు "శాకరిన్" అనే పేరు బహుశా సుపరిచితమే. ఇది దాదాపు 150 సంవత్సరాలుగా వాడుకలో ఉంది. కానీ దీని భద్రతపై కొన్ని పుకార్లు ఉన్నాయి. కాబట్టి ఈరోజు, ఈ శాకరిన్ అంటే ఏమిటి, ఇది నిజంగా శరీరానికి మంచిదా కాదా, మరియు మనం దీనికి భయపడాలా వద్దా అనే విషయాలను చూద్దాం.
శాకరిన్ అంటే సరిగ్గా ఏమిటి?
సులభంగా చెప్పాలంటే, శాకరిన్ అనేది
సున్నా కేలరీలు గల ఒక కృత్రిమ తీపి పదార్థం. అంటే, ఇది మన శరీరానికి ఎలాంటి కేలరీలను జోడించకుండా తీపిని అందిస్తుంది. ఆశ్చర్యకరంగా, ఇది
సాధారణ చక్కెర కంటే 200 నుండి 700 రెట్లు ఎక్కువ తీపిగా ఉంటుంది! కాబట్టి మీరు చాలా తక్కువ పరిమాణంతోనే అధిక తీపిని పొందవచ్చు. ఇది చవకైనది కూడా కాబట్టి, తక్కువ కేలరీలు లేదా 'చక్కెర రహితం' అని లేబుల్ చేయబడిన ఆహారాలలో దీనిని తరచుగా కలుపుతారు. ఉదాహరణకు:
కానీ శాకరిన్కు కొద్దిగా లోహపు రుచి ఉంటుంది. ఈ రుచిని తొలగించడానికి, తయారీదారులు దీనికి రకరకాల పదార్థాలను కలుపుతారు. వాటిలో ఆస్పర్టేమ్ మరియు సైక్లమేట్ వంటి ఇతర కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు కొన్ని.
ఇది శరీరానికి మంచిది కాదా? క్యాన్సర్ కథలో ఏమైనా నిజం ఉందా?
ఇక్కడే చాలా మంది భయపడతారు. 1970వ దశకంలో, ప్రయోగశాల ఎలుకలపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో, శాకరిన్ను అధిక మోతాదులో ఇచ్చినప్పుడు ఆ జంతువులలో మూత్రాశయ క్యాన్సర్కు కారణమైందని కనుగొన్నారు. ఈ సంఘటన పెద్ద గందరగోళానికి కారణమైంది, మరియు శాకరిన్ ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులపై హెచ్చరిక లేబుల్ తప్పనిసరి అనే చట్టానికి కూడా దారితీసింది.
అయితే, ఇక్కడ అర్థం చేసుకోవలసిన అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మానవులపై చాలా సంవత్సరాల అధ్యయనాలు చేసిన తర్వాత కూడా
, ఇది మానవులపై అదే ప్రభావాన్ని చూపుతుందని నిరూపించబడలేదు. ఎలుక శరీరం పనిచేసే విధానానికి, మానవ శరీరం పనిచేసే విధానానికి మధ్య ఉన్న వ్యత్యాసం కారణంగా ఇది జరిగిందని తరువాత కనుగొనబడింది. అందువల్ల, 2000వ సంవత్సరంలో, యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్స్ ఆఫ్ హెల్త్ మరియు ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) హెచ్చరిక లేబుల్ను తొలగించి, శాకరిన్ను మానవ వినియోగానికి సురక్షితమైనదిగా అధికారికంగా ప్రకటించాయి.
ఒక్కసారి ఆలోచించండి, ఆ ఎలుకలకు కలిగినటువంటి ప్రభావాలనే మనిషి కూడా అనుభవించాలంటే, వారు రోజుకు సుమారు 800 సీసాల చక్కెర కలిపిన డైట్ సోడా తాగాల్సి ఉంటుంది! అంత ఎవరు తాగుతారు, కదా? కాబట్టి మనం సాధారణంగా తీసుకునే పరిమాణాల గురించి భయపడాల్సిన అవసరం లేదు.
ప్రస్తుతం, యు.ఎస్. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) సిఫార్సు ప్రకారం, రోజుకు మీ శరీర బరువులో ప్రతి కిలోగ్రాముకు 5 మిల్లీగ్రాముల (శరీర బరువులో ప్రతి కిలోగ్రాముకు 5 mg) కంటే ఎక్కువ శాకరిన్ తీసుకోకపోవడం సురక్షితం. ఇది మనం సాధారణంగా తీసుకునే దానికంటే చాలా ఎక్కువ.
శాకరిన్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు నష్టాలు ఏమిటి?
ఏ ఇతర వస్తువులాగే, శాకరిన్కు కూడా దాని ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. అవేంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
| ప్రయోజనం / నష్టం | సరళమైన వివరణ |
|---|
| ప్రయోజనం: బరువు నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది | చక్కెరలో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి. దానికి బదులుగా కేలరీలు లేని తీపి పదార్థాలను ఉపయోగించడం ద్వారా, మీరు రోజుకు తీసుకునే కేలరీల సంఖ్యను తగ్గించుకోవచ్చు. ఇది ఊబకాయాన్ని నివారించడంలో మరియు బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది. |
| ప్రయోజనం: దంతక్షయాన్ని నివారిస్తుంది | మీరు చక్కెర తిన్నప్పుడు, మీ నోటిలోని బ్యాక్టీరియా దానిని ఉపయోగించి ఆమ్లాలను తయారు చేస్తుంది. ఈ ఆమ్లాలే దంతాల ఎనామెల్ను కరిగించి, పుచ్చుకు కారణమవుతాయి. కానీ శాకరిన్ నోటిలో పులియదు. కాబట్టి దీనివల్ల దంతక్షయం కలిగే అవకాశం తక్కువ. |
| ప్రయోజనం: రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు | మన శరీరాలు శాకరిన్ను జీర్ణం చేసుకోలేవు. అందువల్ల, దీనిని తీసుకున్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగవు. కాబట్టి, మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది చక్కెరకి ఒక మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా కనిపిస్తుంది, కానీ ఇది ఇంకా పరిశోధన దశలోనే ఉంది. |
| ప్రతికూలత: పేగులోని బ్యాక్టీరియాపై ప్రభావం | దీర్ఘకాలం పాటు అధిక మొత్తంలో శాకరిన్ తీసుకోవడం మన ప్రేగులలోని ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా సమతుల్యతను ప్రభావితం చేస్తుందని కొన్ని అధ్యయనాలు వెల్లడించాయి. ఈ బ్యాక్టీరియాలో వచ్చే మార్పులకు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు ఊబకాయం వంటి ఆరోగ్య సమస్యలకు సంబంధం ఉండవచ్చు. |
చిన్న పిల్లలకు శాకరిన్ ఇవ్వడం సరైనదేనా?
ఇది చాలా మంది తల్లిదండ్రులకు ఒక సమస్య. నిజానికి, పిల్లలకు మితమైన మోతాదులో కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు ఇవ్వడం వల్ల ఎటువంటి పెద్ద ఆరోగ్య ప్రమాదాలు ఉన్నాయని నిరూపించబడలేదు. బహుశా, పెద్దల మాదిరిగానే, ఇది పిల్లలలో బరువు నియంత్రణకు మరియు దంత ఆరోగ్యానికి సహాయపడవచ్చు. మరో మంచి విషయం ఏమిటంటే, చక్కెరలాగా మన మెదడులో మనకు సంతోషాన్ని కలిగించే రసాయనాలను ('డోపమైన్', 'ఎండార్ఫిన్లు') శాకరిన్ ఉత్పత్తి చేయదు. అందువల్ల,
చక్కెరలాగా దీనికి బానిసయ్యే ప్రమాదం తక్కువ. అయితే ఒక విషయం పట్ల జాగ్రత్త వహించాలి. పిల్లలకు చాలా చిన్న వయసులో, వారు మాట్లాడకముందే, శాకరిన్ వంటి వాటిని పరిచయం చేస్తే, కొన్నిసార్లు వారి శరీరానికి దాని పట్ల అలెర్జీలు ఏర్పడవచ్చు.
అందువల్ల, మీ చిన్నారికి శాకరిన్ ఉన్న ఏదైనా ఇచ్చే ముందు,
దాని గురించి మీ శిశువైద్యునితో తప్పకుండా మాట్లాడండి. డాక్టర్ మీ బిడ్డ ఆరోగ్యాన్ని అంచనా వేసి, మీకు ఏది ఉత్తమమో సలహా ఇస్తారు.
ముగింపు సందేశం
- శాకరిన్ అనేది కేలరీలు లేని ఒక కృత్రిమ తీపి పదార్థం, ఇది చక్కెర కంటే చాలా తీపిగా ఉంటుంది.
- 1970వ దశకంలో ఎలుకలపై జరిపిన ఒక పరీక్ష కారణంగా క్యాన్సర్ భయం ఏర్పడింది. సాధారణ వాడకంలో మానవులకు అటువంటి ప్రమాదం ఉందని ఎటువంటి ఆధారాలు లేవు. ఇప్పుడు దీనిని సురక్షితమైనదిగా పరిగణిస్తున్నారు.
- ఇది బరువు తగ్గడానికి మరియు దంత ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుంది.
- అతిగా వాడటం వల్ల ప్రేగులలోని ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాపై కొంత ప్రభావం పడవచ్చు అనే నమ్మకం ఉంది.
- మీ బిడ్డకు శాకరిన్ ఉన్న ఆహారాన్ని ఇచ్చే ముందు, మీ శిశువైద్యునితో తప్పకుండా మాట్లాడటం చాలా ముఖ్యం.
- ఏ ఇతర విషయంలాగే, శాకరిన్ను కూడా మితంగా మరియు సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా ఉపయోగించడం మంచిది.
శాకరిన్, కృత్రిమ స్వీటెనర్, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, బరువు తగ్గడం, మధుమేహం, చక్కెర రహితం, కృత్రిమ స్వీటెనర్, స్వీటెనర్
💬 Comments (0)
ఇంకా ఎటువంటి వ్యాఖ్యలు పోస్ట్ చేయబడలేదు. మొదటిసారి మీ వ్యాఖ్యను ఇక్కడ జోడించండి.
మీ వ్యాఖ్యను జోడించండి