ఆహారం ద్వారా వ్యాధులను నయం చేసే చిన్న శక్తి: ఫైటోన్యూట్రియెంట్ల గురించి తెలుసుకుందాం.

మీరు దుకాణానికి లేదా మార్కెట్‌కు వెళ్ళినప్పుడు కనిపించే రంగురంగుల కూరగాయలు , పండ్లను ఎప్పుడైనా గమనించారా? ముదురు ఎరుపు రంగు టమోటాలు , నారింజ రంగు క్యారెట్లు, ఊదా రంగు వంకాయలు, పచ్చని కూరగాయలు... ఈ రంగులను చూడగానే వాటిని తినాలనిపిస్తుంది, మరియు ఈ రంగులలో ప్రతి ఒక్కటీ మన శరీరానికి ఒక సందేశం లాంటిది. ఈ రంగుల వెనుక మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేసే, మనల్ని వ్యాధుల నుండి కాపాడే అనేక చిన్న రసాయన సమ్మేళనాలు దాగి ఉన్నాయి. వాటినే మనం ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ అని పిలుస్తాము. ఈరోజు, ఈ అద్భుతమైన పదార్థాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.

సులభంగా చెప్పాలంటే, ఈ ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు అంటే ఏమిటి?

చాలా సులభం. గ్రీకు భాషలో “ఫైటో” అంటే “మొక్క”. “న్యూట్రియెంట్” అంటే “ఒక పోషకం”. ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు అంటే మొక్కలలో లభించే పోషకాలు . వీటిని ఫైటోకెమికల్స్ అని కూడా అంటారు.

ఒకసారి ఆలోచించండి, మొక్కలు వ్యాధులు, కీటకాలు, శిలీంధ్రాలు మరియు సూర్యరశ్మి వంటి ముప్పుల నుండి తమను తాము రక్షించుకోవాలి. ఈ ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు అనేవి ఆ రక్షణ కోసం మొక్కలు స్వయంగా ఉత్పత్తి చేసుకునే రసాయనాలు . ఆశ్చర్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, మనం ఈ మొక్కలను తిన్నప్పుడు, మన శరీరాలకు కూడా ఆ రక్షణ లభిస్తుంది.

విటమిన్లు , ఖనిజాల లాగా ఇవి మన మనుగడకు అత్యవసరం కాదు. అంటే, ఫైటోన్యూట్రియెంట్ల లోపం వల్ల మనం చనిపోము. అయితే, వీటిని మన ఆహారంలో చేర్చుకున్నప్పుడు, అవి అనేక వ్యాధులను నివారించడంలో మరియు మన శరీరాలు సక్రమంగా పనిచేయడంలో సహాయపడతాయి. శాస్త్రవేత్తలు ఇప్పటివరకు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో 25,000 కంటే ఎక్కువ రకాల ఫైటోన్యూట్రియెంట్లను గుర్తించారు.

మన శరీరానికి చాలా ముఖ్యమైన కొన్ని ప్రధాన ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు ఇవి:

ఈ వేల రకాలలో, మన ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన, ఎక్కువగా చర్చించబడే కొన్ని రకాలను చూద్దాం. అవి ఏమిటో, ఏయే ఆహారాలలో లభిస్తాయో, మరియు అవి అందించే ప్రయోజనాలు ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడానికి ఈ పట్టిక మీకు సహాయపడుతుంది.

ఈ విలువైన పదార్థాలను మన ఆహారంలో ఎలా చేర్చుకోవచ్చు?

ఇది చాలా సులభం. మీరు పెద్ద మార్పు చేయనవసరం లేదు, కొన్ని చిన్న విషయాల గురించి ఆలోచిస్తే చాలు.

• ప్రతి భోజనానికి రంగుల హంగును జోడించండి: అన్నం తినేటప్పుడు, దానికి రంగురంగుల కూరగాయను, ఊరగాయను లేదా సాంబోల్‌ను జోడించండి. అల్పాహారంగా, రొట్టెతో పాటు ఒక టమాటో ముక్క, ఒక దోసకాయ ముక్క తినండి.
• పండ్లను మర్చిపోవద్దు: రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు పండ్లు తినడాన్ని అలవాటు చేసుకోండి. భోజనాల మధ్యలో కొద్దిగా ఆకలిగా అనిపించినప్పుడు, బిస్కెట్‌కు బదులుగా అరటిపండు లేదా నారింజ పండు తినండి.
• కొత్త విషయాలను ప్రయత్నించండి: మీరు ప్రతిరోజూ తినే అవే కూరగాయలు, పండ్లు తినడానికి బదులుగా, వారానికి కనీసం ఒక్కసారైనా మీ ఆహారంలో ఒక కొత్త కూరగాయను లేదా పండును చేర్చుకోండి. బహుశా మీరు ఇంతకు ముందెన్నడూ తిననిది ఏదైనా మీ శరీరానికి అత్యంత మేలు చేసేది కావచ్చు.
• వాటిని వండే విధానం విషయంలో జాగ్రత్త వహించండి: కూరగాయలను ఎక్కువ సేపు ఉడకబెట్టడం లేదా నూనెలో వేయించడం వల్ల వాటిలోని విలువైన పోషకాలు నశించిపోతాయి. కాబట్టి వాటిని వీలైనంత తక్కువగా ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి మీద ఉడికించడం ఉత్తమం.

సప్లిమెంట్ల కంటే ఆహారం మేలైనదా?

ఈ రోజుల్లో, ఫార్మసీలలో అన్ని రకాల ఫైటోన్యూట్రియెంట్ సప్లిమెంట్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. కానీ గుర్తుంచుకోండి, ఈ పోషకాలను సహజ ఆహారాల నుండి పొందడమే ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమమైన మరియు సురక్షితమైన మార్గం .

దీనికి కారణం ఆహారంలో కేవలం ఒకే ఫైటోన్యూట్రియెంట్ ఉండకపోవడమే. ఒకదానికొకటి సహాయపడే వేలాది సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఒక ఆపిల్‌లోని ఫ్లేవనాయిడ్లు, విటమిన్ సి మరియు ఫైబర్ కలిసి పనిచేసి, మీరు ఒక ఫ్లేవనాయిడ్ మాత్ర తీసుకోవడం వల్ల పొందే ప్రయోజనాలనే అందిస్తాయి.

అంతేకాకుండా, సప్లిమెంట్లను అధిక మోతాదులో తీసుకోవడం కొన్నిసార్లు హానికరం కావచ్చు. అందువల్ల, మీకు ఏదైనా అనారోగ్య సమస్య ఉన్నా లేదా సప్లిమెంట్లను ప్రారంభించాలని ఆలోచిస్తున్నా, సలహా కోసం ముందుగా మీ వైద్యుడిని తప్పకుండా సంప్రదించండి .

ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు, పోషణ, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, కూరగాయలు, పండ్లు, కెరోటినాయిడ్లు, ఫ్లేవనాయిడ్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, నివారణ ఆరోగ్యం