Оё сурхи №40 воқеан хатарнок аст? Биёед аниқ фаҳмем!

Оё шумо ягон бор ба желеи сурхи зебо, нӯшокии бо таъми Клубника ё торте, ки аз мағоза гирифта шудааст, нигоҳ кардаед? Оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки ин ранги сурхи зебо ва тира чӣ гуна пайдо мешавад? Аксар вақт, ин аз сабаби ранги сунъӣ бо номи "Red No. 40" аст. Баъзе волидон ҳангоми дидани ин ном каме метарсанд, хусусан ҳангоми фикр кардан дар бораи хӯроке, ки ба кӯдакони хурдсол медиҳанд. Пас, имрӯз биёед дар бораи он сӯҳбат кунем, ки Red No. 40 дар асл чист, оё он бехатар аст ва чаро мо бояд аз он огоҳ бошем.

Ба таври оддӣ, рақами сурхи 40 чист?

Ранги сурхи № 40 ранги сунъии хӯрокворӣ аст. Калимаи "сунъӣ" маънои онро дорад, ки он чизе нест, ки табиатан дар дарахтон ё меваҳо пайдо мешавад. Он чизест, ки дар лаборатория, яъне дар лаборатория, тавассути раванди кимиёвӣ истеҳсол мешавад. Аниқтараш, номи кимиёвии он "Allura Red AC" аст.

Одатан, он чатри ​​сурхи тира аст. Он дар об ва моеъҳои спиртдор хуб ҳал мешавад. Он аз ҷониби агентиҳои асосии бехатарии хӯрокворӣ дар ҷаҳон, ба монанди Идораи озуқаворӣ ва дорувори ИМА ( FDA ), барои истеъмоли инсон тасдиқ шудааст.

Чаро ин ранг ба хӯрок ва нӯшокиҳо илова карда мешавад?

Якчанд сабабҳои асосӣ вуҷуд доранд, ки чаро истеҳсолкунандагон ин намуди рангҳоро ба хӯрокҳо илова мекунанд.

1. Онро ҷолиб нишон диҳед: Дар ин бора фикр кунед, мо эҳтимоли бештари нӯшидани нӯшокии сурхи тира нисбат ба нӯшокии Клубника бо ранги гулобии равшанро дорем, дуруст аст? Кӯдакони хурдсол, бахусус, хӯрокҳои рангорангро дӯст медоранд. Аз ин рӯ, онҳоро барои зебо ва ҷолиб нишон додани хӯрок истифода мебаранд.

2. Ранги якхеларо нигоҳ доред: Ҳангоми истеҳсоли оммавии хӯрокворӣ, ҳар як баста ва ҳар як шиша бояд як ранг дошта бошад. Ин кор ҳангоми истифодаи рангҳои табиӣ душвор аст. Аммо, бо рангҳои сунъӣ , шумо ҳамеша метавонед як ранги шадидро ба даст оред.

3. Муайян кардани маззаҳо кӯмак кунед: Мо аксар вақт маззаи хӯрокро аз рӯи рангаш тахмин мезанем. Масалан, мо зардро лимӯӣ, арғувониро грейпфрут ва сурхро қулфинай ё гелос мешуморем. Бо ин роҳ, ин рангҳо инчунин ба истеъмолкунанда дар бораи мазза маълумот медиҳанд.

Саволи муҳимтарин: Оё Red No. 40 воқеан бехатар аст?

Хуб, акнун биёед ба саволи муҳимтарини ҳама гузарем. Оё ин барои бадани мо, махсусан барои кӯдакон, муфид аст?

Тибқи иттилои оҷонсиҳои асосии бехатарии ғизоии ҷаҳон, Red No. 40 барои аксари одамон дар миқдори тасдиқшуда бехатар ҳисобида мешавад. Ин оҷонсиҳо пеш аз тасдиқи чунин маҳсулот таҳқиқоти васеъро дар бораи таъсири дарозмуддат ва кӯтоҳмуддат анҷом медиҳанд.

Робитаи байни Red № 40 ва ADHD чист?

Баъзе волидон ва муҳаққиқон бар он ақидаанд, ки байни рангҳои сунъӣ ба монанди сурхи рақами 40 ва зарди рақами 5 ва ADHD (бемории норасоии диққат ва гиперактивӣ) робитае вуҷуд дорад.

Дар ин ҷо мо бояд ду чизи хеле муҳимро дарк кунем :

1. Ранги сурхи № 40 боиси ADHD намешавад: То имрӯз ягон таҳқиқоте анҷом дода нашудааст, ки исбот кунад, ки истеъмоли ин пигмент боиси ADHD дар кӯдак мегардад. Аз ин рӯ, аз он беҳуда натарсед.

2. Аломатҳо метавонанд дар кӯдакони ҳассос афзоиш ёбанд: Аммо, баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки фоизи ками кӯдаконе, ки аллакай ADHD доранд ва ба ин иловаҳои ғизоӣ ҳассосанд , метавонанд аломатҳоеро аз сар гузаронанд, ки аллакай мавҷуданд (масалан, беқарорӣ, изтироб ва ғайра).Эҳтимол дорад, ки ихтилоли норасоии диққат (ADHD ) каме афзоиш ёбад.

Ба таври оддӣ, ин ранг боиси ADHD намешавад, аммо он метавонад муваққатан мушкилоти рафториро дар чанд кӯдаке, ки ба ин беморӣ гирифторанд, шадидтар кунад. Аз ин рӯ, баъзе кишварҳои Аврупо қонунҳое доранд, ки хӯрокҳоеро, ки ин ранг доранд, бояд тамғаи огоҳкунанда дошта бошанд, ки дар он гуфта мешавад: "метавонад ба фаъолият ва таваҷҷӯҳи кӯдакон таъсир расонад".

Чӣ тавр ман метавонам аз рангҳои сунъӣ ба монанди ин канорагирӣ кунам?

Агар шумо фикр кунед, ки фарзандатон ба ин чизҳо ҳассос аст ё агар шумо хоҳед, ки аз онҳо канорагирӣ кунед, дар ин ҷо чанд маслиҳати оддӣ оварда шудаанд, ки шумо метавонед онҳоро риоя кунед:

• Одати хондани тамғакоғазҳоро пайдо кунед: Вақте ки шумо аз мағоза чизе мехаред, рӯйхати компонентҳоро дар пушти он хонед. Чизҳоеро ба монанди "Red 40", "Allura Red AC" ё "Colour (129)" ҷустуҷӯ кунед. Ин муҳимтарин чиз аст.
• Ғизоҳои "коркардшуда"-ро кам кунед: Ғизоҳои бастабандишуда, консервшуда ва тайёрро то ҳадди имкон кам кунед. Ин хӯрокҳо бештар рангҳо ва консервантҳои сунъӣ доранд.
• Хӯрокҳои табииро интихоб кунед: Ба таври одатӣ пешниҳод кардани меваҳо, сабзавот ва хӯрокҳои хонагӣ барои газакҳо байни хӯрокҳо. Масалан, ба ҷои нӯшокии сурхи аз мағоза харидашуда, шумо метавонед шарбати меваҳои хонагӣ ба монанди тарбуз ё афлесуни ширин пешниҳод кунед.
• Агар шумо " парҳези бартарафкунӣ"-ро санҷида истода бошед...: Баъзе волидон кӯшиш мекунанд, ки бубинанд, ки оё фарзандашон ба ин хӯрокҳо ҳассос аст ё не, бо аз байн бурдани ҳама хӯрокҳое, ки рангҳои сунъӣ доранд, барои ду то се ҳафта ва муайян кардани он, ки оё дар рафтори фарзандашон тағирот ба амал омадааст. Аммо, пеш аз анҷом додани чунин кор, муҳим аст, ки бо духтури фарзандатон сӯҳбат кунед ва маслиҳат гиред. Шояд якбора тағйироти куллӣ дар парҳези фарзандатон мувофиқ набошад.