สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับนมจากพืช!

ในอดีต เรามีตัวเลือกนมค่อนข้างจำกัดใช่ไหมคะ? ถ้าไปซูเปอร์มาร์เก็ต สิ่งที่เจอมีแค่ นมวัว และอาจจะ มีโยเกิร์ต บ้าง เว้นแต่ว่าคุณจะ มีอาการแพ้ หรือ แพ้นมวัว ก็คงไม่มีใครคิดถึงตัวเลือกอื่นมากนัก แต่ตอนนี้สถานการณ์แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง เมื่อคุณมองไปที่ชั้นวางนมในร้าน คุณจะเห็นว่ามีนมจากพืชหลายชนิด ดังนั้นหากคุณกำลังคิดที่จะใช้นมจากพืชแทนที่นมวัว บทความนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับคุณ

นมจากพืชชนิดนี้คืออะไร?

กล่าวโดยง่าย นมจากพืชคือเครื่องดื่มที่ทำจากส่วนผสมจากพืชแทนที่จะเป็นนมจากวัว แพะ หรือแกะ มีหลายเหตุผลที่ทำให้ผู้คนจำนวนมากหันมาดื่มนมจากพืช

สาเหตุหลักคือการแพ้นมวัวและความยากลำบากในการย่อยนมวัวสำหรับบางคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีภาวะ ไม่ทน ต่อแลคโตส การดื่มนมวัวจะทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง และ ท้องอืด สำหรับคนกลุ่มนี้ นมจากพืชจึงเป็นทางเลือกที่ดีมาก

อีกกลุ่มหนึ่ง คือผู้ที่ดำเนินชีวิตแบบมังสวิรัติ หันมาดื่มนมจากพืชเพราะพวกเขาไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์

แต่ผลิตภัณฑ์นมจากพืชเหล่านี้ไม่ใช่สิ่งใหม่เมื่อวานนี้ มีการใช้กันในวัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลกมานานหลายร้อยปีแล้ว ตัวอย่างเช่น ในอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นมมะพร้าวถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหารและในเทศกาลต่างๆ นอกจากนี้ ยังมีหลักฐานการใช้นมถั่วเหลืองในประเทศจีนย้อนหลังไปถึงปี ค.ศ. 1365 ดังนั้น แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ใช่ของใหม่ แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

นมจากพืชประเภทใดที่พบได้บ่อยที่สุด?

นมจากพืชมีหลายประเภท และสามารถแบ่งออกเป็นหลายหมวดหมู่ตามส่วนผสมพื้นฐานที่ใช้ในการผลิต

ในบรรดานมจากพืชเหล่านี้ นมจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในศรีลังกาและทั่วโลก ได้แก่ นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ นมมะพร้าว และนมข้าว โอ๊ต

แต่เมื่อคุณเลือกนมจากพืช คุณควรตรวจสอบฉลากส่วนผสมอย่างละเอียด ผู้ผลิตบางรายเติมสารเพิ่มความข้นต่างๆ เพื่อลดต้นทุน ใช้ส่วนผสมจากพืชน้อยลง และทำให้เครื่องดื่มข้นขึ้น นอกจากนี้ยังเติมน้ำตาลและแต่ง กลิ่นรส ธรรมชาติเพื่อเพิ่มรสชาติ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่มีสารเติมแต่งน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

นมจากพืชกับนมวัวมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกันอย่างไร?

เอาล่ะ ตอนนี้เรามาดูกันว่าคุณค่าทางโภชนาการของนมสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างไร นมวัวเป็นเครื่องดื่มที่มีสารอาหารสูงตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม คุณค่าทางโภชนาการของนมจากพืชแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกันมาก นอกจากนี้ แม้จะเป็นนมชนิดเดียวกัน คุณค่าทางโภชนาการก็อาจแตกต่างกันไปตามยี่ห้อด้วย

เราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมในตารางด้านล่างนี้

นมจากพืชมีประโยชน์อื่นๆ อะไรบ้าง?

นอกจากเหตุผลด้านโภชนาการแล้ว ยังมีเหตุผลอื่นๆ อีกหลายประการที่ควรเปลี่ยนมาดื่มนมจากพืช

• เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม: การผลิตนมจากสัตว์ โดยเฉพาะนมวัว ต้องใช้น้ำและที่ดินจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น การผลิตนมวัว 1 ลิตร ต้องใช้น้ำมากกว่า 1,000 ลิตร แต่ปริมาณน้ำและที่ดินที่ใช้ในการผลิตนมจากพืชนั้นน้อยกว่ามาก
• ห้ามทารุณสัตว์:เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำจากพืช จึงไม่มีสัตว์เข้ามาเกี่ยวข้องในกระบวนการผลิต ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับการทารุณกรรมสัตว์
• อายุการเก็บรักษา: โดยทั่วไปแล้ว นมจากพืชไม่จำเป็นต้องแช่เย็นจนกว่าจะเปิดบรรจุภัณฑ์ และสามารถเก็บรักษาได้นานกว่านมวัว ซึ่งช่วยลดการสูญเสียอาหารได้

แล้วสุดท้ายแล้วอะไรคือสิ่งที่ดีที่สุด?

ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้ เพราะขึ้นอยู่กับความต้องการ สุขภาพ และความชอบส่วนตัวของคุณ

• หากคุณ แพ้นมวัว นมจากพืชเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม
• หากคุณต้องการ โปรตีนเพิ่ม นมวัวหรือนมถั่วเหลืองเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
• หากคุณ กังวลเรื่องแคลอรี่ นมอัลมอนด์ที่ไม่เติมน้ำตาลเป็นตัวเลือกที่ดี
• หากคุณ ใส่ใจสิ่งแวดล้อม นมจากพืชทุกชนิดย่อมดีกว่านมวัว

สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องตระหนักถึงสิ่งที่คุณเลือกเสมอ อ่านฉลากและตรวจสอบ ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไป รวมถึงสารอาหารอื่นๆ เช่น แคลเซียมและวิตามิน ดี ควร ปรึกษาแพทย์ประจำครอบครัว ก่อนตัดสินใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังพิจารณาให้ลูกดื่มนมจากพืช