มาเรียนรู้เกี่ยวกับสารอาหารรองที่จำเป็นต่อร่างกายกันเถอะ

บางครั้งคุณรู้สึกเหนื่อยล้าและไม่มีเรี่ยวแรงบ้างไหม? แม้ว่าเราจะกินอาหาร แต่บางครั้งร่างกายของเราอาจไม่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมตามที่ต้องการ มีสารอาหารบางชนิดที่ร่างกายของเราต้องการเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้ สารอาหารเหล่านั้นคือ วิตามิน และ แร่ธาตุ หรือในทางการแพทย์เรียกว่าสารอาหารรอง

สารอาหารรองเหล่านี้คืออะไร?

เอาล่ะ มาทำให้เรื่องนี้ง่ายๆ กันดีกว่า ในอาหารทุกอย่างที่เรากินนั้น มีสารอาหารหลักอยู่สองประเภท

1. สารอาหารหลัก: ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และ ไขมัน เปรียบเสมือนส่วนประกอบหลักในการสร้างบ้าน นั่นคือ อิฐ ปูนซีเมนต์ และทราย ร่างกายต้องการสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณมากทุกวัน เพื่อให้ได้รับพลังงาน เจริญเติบโต และทำกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวัน

2. สารอาหารรอง: เหล่านี้คือวิตามินและแร่ธาตุ เปรียบเสมือนสิ่งเล็กๆ แต่จำเป็นที่เราต้องการในการทำสิ่งต่างๆ ให้สำเร็จหลังจากที่เราสร้างบ้านเสร็จแล้ว ลองนึกถึงสิ่งต่างๆ เช่น สายไฟ หลอดไฟ ก๊อกน้ำ และสกรู พวกมันมีขนาดเล็ก แต่คุณทำการบ้านไม่ได้หากไม่มีพวกมันใช่ไหม? สารอาหารรองก็เช่นเดียวกันสำหรับร่างกาย พวกมันจำเป็นในปริมาณเล็กน้อยสำหรับเกือบทุกกระบวนการในร่างกายของเรา

ปริมาณสารอาหารรองที่ร่างกายต้องการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ อายุ เพศ และสุขภาพ หากร่างกายขาดสารอาหารรองชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นเวลานาน อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตาม การขาดวิตามินอย่างรุนแรงนั้นพบได้น้อยในศรีลังกาเนื่องจากอาหารการกินของเรา

ธาตุอาหารรองมีกี่ประเภทหลัก ๆ?

สารอาหารรองที่สำคัญที่เราควรบริโภคในแต่ละวันมีอยู่ 4 ประเภทหลัก มาดูกันว่าสารอาหารเหล่านั้นคืออะไร มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร และเราสามารถได้รับสารอาหารเหล่านั้นจากอาหารชนิดใดได้บ้าง

คุณได้รับสารอาหารเหล่านี้จากอาหารได้อย่างไร?

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่า วิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการได้รับสารอาหารเหล่านี้ทั้งหมด คือการรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุล

ตัวอย่างเช่น ถ้าวันหนึ่งคุณทานสลัดผักโขม อีกวันหนึ่งก็ทำแครอทแซมบอล อีกวันหนึ่งทานส้มกับฝรั่ง ความหลากหลายนี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นเกือบครบถ้วน

นอกจากนี้ อาหารแปรรูป บางชนิดในท้องตลาด (เช่น แป้งบางชนิด ซีเรียลอาหารเช้า) ยังมีการเสริมวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้เข้าไปด้วย คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้โดยการอ่านฉลาก โภชนาการ บนอาหารที่คุณซื้อ

เรามาเรียนรู้เกี่ยวกับวิตามินเสริมกันด้วยดีกว่า

คุณอาจสงสัยว่า "ฉันได้รับสารอาหารที่จำเป็นจากอาหารที่ฉันกินหรือไม่?" หากคุณมีข้อสงสัยใด ๆ วิธีที่ดีที่สุดคือปรึกษา แพทย์ประจำครอบครัว ของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าไปร้านขายยาด้วยตัวเองและเริ่มรับประทานวิตามินหรืออาหารเสริมอื่นๆ โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์

หากจำเป็น แพทย์อาจแนะนำให้ ตรวจเลือด เพื่อตรวจสอบภาวะขาดสารอาหารในร่างกายของคุณ และหากพบว่ามีภาวะขาดสารอาหารจริง แพทย์จึงจะแนะนำ ผลิตภัณฑ์เสริม อาหารที่เหมาะสมให้คุณ

• วิตามินรวม: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอาหารเสริมที่ผู้คนจำนวนมากใช้ โดยประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในเม็ดเดียว
• อาหารเสริมที่มีสารอาหารเพียงชนิดเดียว: คุณอาจขาดธาตุ เหล็ก หรือ วิตามินดี เพียงอย่างเดียว ในกรณีเช่นนี้ แพทย์อาจสั่งจ่ายอาหารเสริมที่มีสารอาหารนั้นๆ เพียงอย่างเดียว

แต่โปรดจำไว้ว่า: ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่สามารถทดแทนอาหารที่ดีได้ ควรใช้ควบคู่ไปกับอาหารที่สมดุล และเฉพาะในกรณีที่แพทย์วินิจฉัยและแนะนำให้รับประทานเมื่อผู้ป่วยมีภาวะขาดสารอาหารเท่านั้น

ชนิดและปริมาณวิตามินที่คุณต้องการจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับอายุ เพศ การตั้งครรภ์ และโรคประจำตัวอื่นๆ ดังนั้น มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่รู้ว่าอะไรเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ