ኣብዚ ግዜ እዚ ትረንድ ኮይኑ ዘሎ ቢፍ ታሎው እንታይ እዩ? ብሓቂ ንኣካላት ጽቡቕ ድዩ?

ኣያታትና ዝጥቀሙሉ ዝነበሩን ኣረጊትና ዝደርበናዮምን ነገራት ብሓድሽ መንገዲ መሊሶም ተፈታዊ ይኾኑ ከምዘለዉ ተሰሚዑካዶ ይፈልጥ? ብፍላይ ኣብ ማሕበራዊ መራኸቢታት ፣ ከምዚ ዓይነት ነገራት ኩሉ ግዜ ትረንድ ኮይኑ ኣሎ። ኣብዚ ግዜ እዚ ብዙሕ ሰብ ካብ ዝዛረበሉ ዘሎ ሓደ "Beef Tallow" ዝብል እዩ። ገሊኦም ንመብሰሊ ብሉጽ ምዃኑ ክዛረቡ እንከለዉ፡ ገሊኦም ድማ ኣብ ቆርበት ምልካይ ዝበለጸ ነገር እዩ ይብሉ። እምበኣር ሎሚ እዛ ብዕራይ እትብሃል ጣፍ እንታይ ምዃና ብደቂቕ ንርኣያ፡ ብሓቂ ድዩ ጠቓሚ፡ ወይስ ክንጥንቀቕ ይግባእ?

ብቐሊሉ ንምግላጽ፡ ቢፍ ታሎ እንታይ እዩ?

ቢፍ ታሎው ካብ ስጋ ከብቲ ዝወጽእ ስብሒ ብፍላይ ድማ ኣብ ከባቢ ውሽጣዊ ኣካላት ናይቲ ስጋ ብዕራይ ዘሎ ስብሒ ወሲድካ ጽቡቕ ጌሩ ብምፍሳስ፡ ኩሉ ዘየድሊ ነገራት ከም ቁራጽ ስጋ ብምጽራይ፡ ኣብ ናይ ክፍሊ ሙቐት ኮፍ ክብል ብምግባር ዝስራሕ ፍርያት እዩ። ኣብ ዓድታትና ኮፍ ኢሉ ዘሎ ዘይቲ ኮኮናት እዩ ።

ምስ ዝዘሓለ፡ ረጒድን ካብ ጻዕዳ ክሳብ ብጫ ዝሕብሩ ዘይቲ እዩ . ዝሓጸረ ወይ ዝረገፈ ሓርጭ ይመስል። እዚ ኣብ ቀረባ እዋን ዝተረኽበ ነገር ኣይኮነን። ንኣማኢት ዓመታት ሰባት ኣብ ምብሳል፡ ሳሙና ኣብ ምስራሕ፡ ሽምዓ ኣብ ምስራሕ፡ ዋላ እውን ንቆርበት ይጥቀሙሉ ነይሮም።

ታሎውን ላርድን ሓደ ድዮም?

እወ እዚኦም ክልቲኦም ስብሒ እንስሳታት እዮም፣ ግን ቁሩብ ፍልልይ ኣሎ። ነዚ ብንጹር ምፍላይን ምርዳእን ኣገዳሲ እዩ።

ገለ ገለ ነገራት ቢፍ ታሎው ዝጥቀመሎም እንታይ እዮም?

ን Beef T ALL ow ሓያሎ ቀንዲ ኣጠቓቕማታት ኣለዉ።

ንመብሰሊ መግቢ

ሓደ ካብቲ ዓቢ ብልጫታት ስጋ ከብቲ ስጋ ከብቲ ኣዝዩ ልዑል ትኪ ዝፈስሰሉ ነጥቢ ’ ዩ። እዚ ማለት እቲ ዘይቲ ብዘይ ሽጋራ ናብ ከባቢ 250 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (480 ዲግሪ ፋራናይት) ክውዕይ ይኽእል። እዚ ድማ ንኣሕምልትን ስጋን ብዕምቆት ንምጥባስ፡ ንምጥሓንን ንምጥሓንን ብሉጽ ይገብሮ።

እዚኦም መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ምብሳል ክጥቀሙ ይኽእሉ እዮም :

• ከም ናይ ምግቢ ሳጹን ዝኣመሰሉ ነገራት ቅብኣት ምልካይ።
• ባኒን ፓስተርን ኣብ እትሰርሓሉ እዋን ሓርጭ ተክእዎ።
• እንቋቑሖ ምጥባስ፣ ኣሕምልቲ ወይ ስጋ ምጥባስ።
• ነቲ ብሓጺን ዝተሰርሐ ጣውላ ኣቃምሞ።

ከም ሞይስቸራይዘር ቆርበት

እዚ ድማ እቲ ናይ መወዳእታ ተርእዮ እዩ። ቢፍ ታሎ ንቆርበት ብሉጽ ሞይስቸራይዘር ምዃኑ ይንገር። ገለ መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ማይ ዝህብ ባህርያት ኣለዎ። ይኹን እምበር፡ ካልኦት ዘይቲታት ከም ዘይቲ ዘርኢ ዱባ፡ ካብዚ ዝሓሸ ክኸውን ከም ዝኽእል ተመሳሳሊ መጽናዕቲ ይሕብር።

ከምኡ’ውን፡ ካብ ከም ሕማም ቆርበትን ሶርያሲስን ዝኣመሰሉ ኩነታት ቆርበት ዕረፍቲ ናይ ምሃብ ዓቕሚ ክህልዎ ይኽእል’ዩ ዝብል እምነት እኳ እንተሃለወ ፡ ብርግጽ ንምዝራብ ግን ብዙሓት ሰባት ዝጥቀም መጽናዕቲ ገና የድሊ።

ብሓቂ ድዩ ስጋ ብዕራይ ንጥዕና ጽቡቕ?

እዚ እቲ ኣዝዩ ኣገዳሲ ሕቶ እዩ። ነዚ ኣብ ክልተ ንበታተን።

ንቆርበት ዘለዎ ብልጫን ጉድኣትን።

"ቢፍ ታሎው ብስብሒ ኣሲድን ቪታሚናትን ዝሃብተመ ስብሒ እንስሳታት'ዩ" ይብሉ ክኢላታት ቆርበት። ንቆርበት ግን ተኣምራዊ መድሃኒት ድዩ?

ናይ መብዛሕትኦም ሓካይም ርእይቶ "ኣይፋልን" ዝብል እዩ።

ስለዚ ኣብ ማሕበራዊ መራኸቢታት ህቡብ ዝኾነ ኩሉ ነገር ክትጥቀም ከምዘይብልካ ሓካይም ይመኽሩኻ፣ እንታይ ደኣ ንቆርበትካ ዝምችኡ ብሳይንስ ዝተረጋገጸ ፍርያት ክትመርጽ፣ ውሑስ ዝኾነ ፍርያት ክትመርጽ ኣለካ። ሓደ ነገር "ተፈጥሮኣዊ" ስለዝኾነ ጥራይ ንኹሉ ሰብ ውሑስ ወይ ጠቓሚ እዩ ማለት ኣይኮነን።

ከም መግቢ ጽቡቕ ድዩ ሕማቕ?

ኣብዚ ኣዝዩ ክንጥንቀቕ የድልየና።

ቢፍ ታሎው ኣዝዩ ልዑል ጽጉብ ስብሒ ኣለዎ ። ማለት ኣስታት 50%። እዚ መጠን ምስ ከም ዘይቲ ኣውሊዕን ዘይቲ ካኖላን ክነጻጸር ከሎ ኣዝዩ ዝለዓለ እዩ።

ጽጉብ ስብሒ ንልቢ ጽቡቕ ከምዘይኮነ ኩላትና ንፈልጦ ኢና። ይኹን እምበር፡ ገለ መጽናዕትታት ከም ዝሕብርዎ፡ ኣብዚ ዝርከብ ፍሉይ ዓይነት ``ስቲኣሪክ ኣሲድ`` ዝበሃል ጽጉብ ስብሒ ከም ካልኦት ጽጉባት ስብሒ መጠን ኮሌስትሮል ደም ከየዕብዮ ይኽእል እዩ።

ብተወሳኺ ውሑድ መጠን ጥዕና ዘለዎም ሞኖኣንሳቸረተድ ስብሕን ፖሊኣንሳቸረተድ ስብሕን ዝሓዘ ’ ዩ። ብተወሳኺ ገለ ቪታሚናት ከም ቪታሚን ዲን ኢን ዝሓዘ ኮይኑ፡ ጽቡቕ ምንጪ ናይዚኦም ግን ኣይኮነን።

ስለዚ ብሰንኪ ጣዕሙን ልዑል ሙቐት ናይ ምጽዋር ዓቕሙን ሓሓሊፉ ኣብ ጥቕሚ ክውዕል ይኽእል እኳ እንተኾነ ፡ ቢፍ ታሎ ንመዓልታዊ ኣጠቓቕማ እቲ ዝበለጸ ጥዕና ዘለዎ ምርጫ ኣይኮነን።

ከመይ ጌረ ኣብ ገዛይ ክሰርሖ ይኽእል? ኣበይ ክገዝኦ ይኽእል?

እንተደሊኹም እዚ ኣብ ገዛኹም ክትሰርሑ ትኽእሉ ኢኹም።

1. ካብቲ ኣብ ቀረባኻ ዝርከብ ድኳን ስጋ ብዕራይ ጽቡቕ ጌሩ ዝተጸረየ ትሪሚንግ ስጋ ከብቲ ሕተት።

2. ኣብ ልዕሊኦም ዝተጣበቐ ስጋ እንተሃልዩ ኣውጽእዎ።

3. ነዞም ቁራጽ ስብሒ ኣብ ረጒድ ታሕተዋይ ክፋል ዘለዎ ድስቲ (Dutch oven) ኣቐሚጥና ኣብ ኣዝዩ ትሑት ሙቐት ንኣስታት 3-4 ሰዓታት ክሕንብስ ንገብሮ። ኣብ ዝኾነ እዋን ኣይትፍልሕ።

4. ኣብ ሰዓት ኣስታት ሓደ ግዜ ንቕልቅሎ። ኩሉ እቲ ጻዕዳ ቁንጣሮ ስብሒ ምስ ፈሰሰን እቲ ዘይቲ ምስ ተፈልየን ካብቲ ሙቐት ኣውጽእዎ።

5. ነዚ ፈሳሲ ብጽሩይ ጨርቂ ወይ ረቂቕ መትረብ ዘለዎ መጽረዪ ኣጽርዮ።

6. ነቲ ዝተጻረየ ዘይቲ ኣብ ኣየር ዘይኣትዎ ብርጭቆ ጥርሙዝ ምዕቃብ።

በዚ ኣገባብ ዝተዳለወ ስጋ ከብቲ ኣብ ናይ ክፍሊ ሙቐት ንኣዋርሕ ክጸንሕ ይኽእል። ኣብ ፍሪጅ እንተተቐሚጡ ክሳብ ሓደ ዓመት ክቕመጥ ይኽእል።

ባዕልኻ ክትሰርሖ ግዜ እንተዘይብልካ፡ ካብ ገለ ድኳናት ስጋ፡ ሱፐርማርኬታት ወይ ብኢንተርነት ክትገዝኦ ትኽእል ኢኻ።