ሶር ክሬም እንታይ እዩ? ብሓቂ ንጥዕናኻ ጽቡቕ ድዩ?

ኣብ ኢንተርነት ኣሰራርሓ መግቢ ክትዕዘብ ከለኻ፡ ብፍላይ ምዕራባውያን መግብታት ክትደሊ ከለኻ፡ 'ሶር ክሬም' ዝበሃል ነገር ሰሚዕካ ትኸውን ሓቀይ? ኣብ ኬክ፡ ሰላጣ፡ ዲፕ ወዘተ ክጥቀመሉ ርኢኹም ትኾኑ፡ ብዙሓት ሰባት ዘለዎም ሕቶ እንታይ እዩ፡ ከም ጣፍ ድዩ፡ ብሓቂ ንጥዕናና ጽቡቕ ድዩ ዝብል እዩ። ስለዚ ንሎሚ ብቐሊልን ቅኑዕን መንገዲ ንዛረበሉ።

ብቐሊሉ ንምግላጽ፡ ሶር ክሬም እንታይ እዩ?

ሶር ክሬም ኣዝዩ ቀሊል ነገር እዩ። ኣብቲ እንጥቀመሉ ስሩዕ ክሬም (ፓስተራይዝድ ክሬም) ላክቲክ ኣሲድ ባክተርያ ወሲኽና ንኣስታት ሓደ መዓልቲ ክበስል ንገድፎ። ነዞም ባክተርያ እንህቦም ፍሉይ ስም 'ፕሮባዮቲክስ' እዩ ። እዚ መስርሕ እዚ እዩ ነቲ ክሬም ዘረግፎን ፍሉይ ምቁር ጣዕሙ ዝህቦን። ብሰንኪ እዚ ምቁር ጣዕሚ እዚ፡ ምቁር መግብታት ከምኡውን ኣብ ምቁር መግቢ ዝተፈላለየ ጣዕሚ ንምውሳኽ ይጥቀሙሉ . ኣብ መንጎ ክልቲኦም ዘሎ ፍልልይ ቁሩብ ብንጹር ንምርዳእ ነዚ ተዓዘቡ።

ኣብ ገዛኻ ሶር ክሬም ክትሰርሕ ትኽእል ዲኻ?

እወ፡ ትኽእል ኢኻ! ካብ ድኳን ዝዕደግ ሶር ክሬም ሓደ ሓደ ግዜ ኣርቲፊሻል ረጒድ ነገራት ይውሰኸሉ። እንተደሊኻ ግን ብኣዝዩ ቀሊል መንገዲ ኣብ ገዛኻ ክትሰርሖ ትኽእል ኢኻ።

ዘድልዩ ነገራት፤

• ምሉእ ስብሒ ዘለዎ ጸባ (ምሉእ ጸባ): 1/4 ኩባያ።
• ከቢድ ክሬም ወይ ዊፒንግ ክሬም: 1 ኩባያ። እዚ ድማ ጽቡቕ ረጒድ ቅርጺ ክህቦ እዩ።
• ጽማቝ ለሚን ወይ ቪነጋር ፡ 2 ማንካ። እዚ ድማ ንመስርሕ ምብላዕ ዘድሊ ኣሲድነት ይህብ።

ከመይ ጌርካ ከም እትሰርሖ ኣብዚ ኣሎ፤

1. መጀመርታ 1/4 ኩባያ ጸባ ኣብ ናይ ክፍሊ ሙቐት ኣብ ጽሩይ ጥርሙዝ ብርጭቆ ንእቶ። 2. 2 ማንካ ጽማቝ ለሚን ወይ ቪነጋር ወሲኽና ሽፋን ጥርሙዝ ዓጺና ጽቡቕ ጌርና ንቕንቕኖ። 3. ሕጂ ነዚ ኩባያ ከቢድ ክሬም ወሲኽና ነቲ ቆቢዕ እንደገና ዓጽናዮ ጽቡቕ ጌርና ክሳብ ዝሕወስ ንቕልቅሎ። 4. ድሕሪኡ ነቲ ቆብዕ ካብቲ ጥርሙዝ ኣውጺእና ነቲ ኣፍ ብናይ በርበረ ጨርቂ ወይ ብጽሩይ ቀጢን ጨርቂ ሸፊንካ ብጎማ ኣጽንዓዮ። እቲ ጨርቂ ኣብ እዋን ምብላዕ ኣየር ንኸይኣቱ ይጥቀመሉ። 5. ከምዚ ኣብ ናይ ክፍሊ ሙቐት ን24 ሰዓታት ምግዳፍ። 6. ድሕሪ 24 ሰዓታት ጥዑም ሶር ክሬም ክትረክብ ኢኻ! ነዚ ኣብ ፍሪጅ ክትዕቅቦን ንኣስታት ክልተ ሰሙን ክትጥቀመሉን ትኽእል ኢኻ።

ሶር ክሬም ብኸመይ ክትጥቀም ትኽእል?

• ከም ናቾስ፡ ዝተጠብሰ ድንሽ፡ ከምኡ’ውን ሾርባ ቺሊ ዝኣመሰሉ ነገራት ዝኸውን ቶፒንግ።
• ናይ ኣሕምልቲ ሰላጣን ዲፕን ምግባር።
• ከም ሶስ ። But remember, sour cream can curdle when heated , ስለዚ ኣብ መወዳእታ ምብሳል ምውሳኽ ዝበለጸ እዩ።
• ኣብ ዝተጠብሰ ምግቢ ከም ኬክን ማፊንን ወስኸሉ።

ብሓቂ ድዩ ሶር ክሬም ንጥዕና ጽቡቕ?

እወ፡ ሶር ክሬም ሓያሎ ጥዕናዊ ረብሓታት ኣለዎ። እቲ ኣገዳሲ ነገር ግን ከም ቀንዲ ምንጪ መግቢ ክውዕል የብሉን። ማለት ልዑል ስብሒ ስለዘለዎ ማንካ ምብላዕ ጽቡቕ ኣይኮነን። እቲ ዝዓበየ ጥዕናዊ ረብሓ ሶር ክሬም ካብቲ ኣቐዲመ ዝጠቐስክዎ 'ፕሮባዮቲክስ' ዝመጽእ እዩ። እዚኦም ኣብ መዓንጣና ዝነብሩን ንጥዕናና ኣዝዮም ሓገዝቲ ዝኾኑን ጽቡቓት ባክተርያ እዮም።

• ኣብ ምሕቃቕ መግቢ ይሕግዝ፦ ገለ ሰባት ጸባን ውጽኢት ጸባን ንምሕቃቕ ይጽገሙ። ነዚ ኩነታት እዚ 'Lactose Intolerance' ኢልና ንጽውዖ። ኣብ ሶር ክሬም ዝርከቡ ፕሮባዮቲክስ ነዚ ላክቶስ ዝበሃል ዓይነት ሽኮር ኣብ ምሕቃቕ ይሕግዙ።
• ጥዕና መዓንጣ፡- ብተደጋጋሚ ምጭብባጥ ከስዐን ምንፋሕን ዝልለ ሕማም መዓንጣ (Irritable bowel syndrome - IbS)እዞም ፕሮባዮቲክስ ንሕማም ቁጥዐ መዓንጣ (IBS) ንምቁጽጻር ይሕግዙ።
• ካብ ቁስሊ ከስዐ ምክልኻል : እዚኦም ንዕብየት ናይቲ ንሕማም ከስዐን ቁስሊ ከስዐን ዘስዕብ ባክተርያ ሄሊኮባክተር ፓይሎሪ ንምቁጽጻር እውን ይሕግዙ ።
• ምዕባይ ናይ ምክልኻል ዓቕሚ፦ መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ብፕሮባዮቲክስ ዝሃብተመ ኣመጋግባ ዝምገቡ ሰባት ዝሓየለ ስርዓተ ምክልኻል ከም ዘለዎምን፡ እዚ ድማ ንሓደጋ ረኽሲ ላዕለዋይ ክፋል ስርዓተ ምስትንፋስ ከም ጉንፋዕን ሰዓልን ከም ዝንኪ ይሕብር።

ሶር ክሬም እንታይ ዓይነት መኣዛዊ ዋጋ ኣለዎ?

ስሩዕ ሶር ክሬም ኣዝዩ ልዑል ስብሕን ካሎሪን ኣለዎ። ኣብ 100 ግራም ዝወሃብ ሓበሬታ ኣመጋግባ ኣብዚ ኣሎ።

ኣብ ክንዲ ሶር ክሬም እንታይ መተካእታታት ክጥቀሙ ይኽእሉ?

ሓደ ሓደ ግዜ ኣብ ክንዲ ሶር ክሬም ካልእ ክትጥቀም ትደሊ ትኸውን። ነዚ ዝኸውን ሓያሎ ምኽንያታት ክህልዉ ይኽእሉ እዮም።

• ትሕዝቶ ስብሒ፦ ሓደ ክብደቱ ክቕንስ ዝፍትን ሰብ ብሰንኪ ልዑል ትሕዝቶ ስብሒ ሶር ክሬም ክቑጠብ ክደሊ ይኽእል እዩ።
• ላክቶስ ዘይምጽዋር፦ ምቁር ክሬም ንኣለርጂ ጸባ ዘለዎም ሰባት ኣይምችእን እዩ።
• ቪጋን ኣመጋግባ፦ እቶም ካብ ፍርያት እንስሳታት ምሉእ ብምሉእ ዝርሕቑ ሶር ክሬም ክጥቀሙ ኣይክእሉን።

ኣብ ከምዚ ዝበለ ኩነታት ክትጥቀመሎም እትኽእል ጥዕና ዘለዎም መተካእታታት እነሆ።

ትሑት ስብሒ ዘለዎ ጣፍ

እዚ እቲ ዝበለጸን ዝቐለለን መተካእታ እዩ። ከም ምቁር ክሬም ዝጥዕምን ዝረግፍን እዩ። ብተወሳኺ ትሑት ስብሕን ካሎሪን ዘለዎ ኮይኑ፡ ልዑል ፕሮቲን ዘለዎ እዩ።

ኮቴጅ በርበረ

እዚ ዓይነት ስኪም ጸባ፡ ምስ ናይ ሃገርና ፓነር ዝመሳሰል፡ ጽቡቕ መተካእታ’ውን እዩ። ልዑል ፕሮቲን ትሑት ስብሒ ዘለዎ እዩ። ጽቡቕ ቅኑዕነት ንምርካብ 1 ኩባያ ስኪም ጸባ፡ 1/4 ኩባያ ትሑት ስብሒ ዘለዎ ጣፍን 1 ማንካ ሻሂ ጽማቝ ኖራን ሓዊስካ ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።

ካሸው - ንቪጋናውያን

እዚ ነቶም ላክቶስ ዘይጻወሩን ቪጋንን ዝኾኑ ብሉጽ እዩ። ገለ ጽቡቕ ጌሩ ዝተጠልቀየ ካሸው፡ ጽማቝ ኖራ፡ ማይ፡ ጨውን ቁንጣሮ ኣድሪን ንሓዋውሶ። በብቑሩብ ማይ ወሲኽካ ነቲ ቅኑዕነት ከም ድላይካ ከተመዓራርዮ ትኽእል።

ሶያ ዮገርት - ንቪጋናት

ካብ ሶያ ዝተሰርሐ ጣፍ ንእሽቶ ጽማቝ ለሚን ወይ ቪነጋር ብምውሳኽ ከም ሶር ክሬም ክጥዕምን ክረግፍን ይከኣል። ንኣመጋግባኻ ወይ ንጥዕናኻ ዝበለጸ ምዃኑ ርግጸኛታት እንተዘይኮንካ ፡ ንሓኪምካ ወይ ንሓኪም ኣመጋግባኻ ምውካስ ዝበለጸ እዩ . ሶር ክሬም፣ ሶር ክሬም፣ ፕሮባዮቲክስ፣ ኣመጋግባ፣ ጥዕና ዘለዎ መግቢ፣ ከመይ ጌርካ ኣብ ገዛና ትሰርሖ፣ መተካእታ ሶር ክሬም