Süt içmek sizi hasta eder mi? Kazein alerjisi hakkında konuşalım.

Hiç bir bardak süt içtikten, pizzanın üzerine bir dilim peynir koyduktan sonra dudaklarınızın şiştiğini, vücudunuzun ağrıdığını ve nefes almakta zorlandığınızı hissettiniz mi? Ya da bebeğinizin aynı şeyi yaşadığını gördünüz mü? Bu çok korkutucu bir deneyim olabilir. Çoğu zaman bu, vücudunuzun sütte bulunan bir protein olan kazeine verdiği tepkiden kaynaklanır. Gelin bugün bunu basit terimlerle ele alalım.

Kazein alerjisi neden oluşur?

Basitçe anlatmak gerekirse, kazein alerjisi, vücudumuzun savunma sistemi olan bağışıklık sisteminin küçük bir hata yapması sonucu ortaya çıkar. Bu sistem, sütte bulunan kazein adı verilen proteini vücut için çok tehlikeli bir düşman olarak algılar. Bu nedenle, bu "düşmanla" savaşmak için vücudumuz IgE adı verilen özel bir antikor türü üretir.

Süt içeren bir şey yediğinizde, kazein proteinlerinin vücuda girdiğini hayal edin. Vücuda girer girmez, daha önce oluşmuş IgE antikorlarıyla birleşirler ve vücutta histamin gibi birçok kimyasal madde salınır. Bu kimyasallar salındığında, alerji belirtileri birkaç dakika içinde ortaya çıkar.

Süt, kazeine ek olarak peynir altı suyu adı verilen başka bir protein de içerir. Bazı insanlar her ikisine de alerjik olabilir.

Kazein alerjisi ve laktoz intoleransı aynı şey midir?

Evet, birçok insanın kafası burada karışıyor. Bunlar tamamen farklı iki durum.

• Kazein alerjisi: Bu bir bağışıklık sistemi problemidir. Vücut süt proteinlerini düşman olarak algılar. Bu durum hayati tehlike oluşturabilir.
• Laktoz İntoleransı: Bu bir sindirim problemidir. Vücutta sütte bulunan bir şeker türü olan laktozu sindirmek için gerekli enzim bulunmaz. Bu durum şişkinlik , mide krampları ve ishale neden olur. Bu bir rahatsızlıktır, ancak hayati tehlike oluşturmaz.

Süt alerjileri genellikle çocukluk döneminde, yani bebeklik zamanında gelişir. Ancak çoğu çocuk büyüdükçe bu durumdan kurtulur. Bununla birlikte, bazı kişilerde bu alerji yetişkinlik dönemine kadar devam edebilir.

Alerji belirtileri nelerdir?

Bu belirtiler, kazein içeren bir yiyecek tüketildikten sonra birkaç dakika ile iki saat içinde ortaya çıkabilir:

• Dudakların, ağzın, dilin, yüzün veya boğazın şişmesi .
• Deri döküntüsü (ürtiker), kırmızı, kaşıntılı, döküntüye benzeyen bir durumdur.
• Burun tıkanıklığı, hapşırma, burun akıntısı, gözlerde kaşıntı.
• Öksürme veya hırıltılı solunum gibi solunum güçlükleri .

En tehlikeli reaksiyon: Anafilaksi

Bu, süt alerjisinde yaşanabilecek en ciddi ve tehlikeli durumdur. Anafilaksi, aniden ortaya çıkabilen ve hatta yaşamı tehdit edebilen çok şiddetli bir alerjik reaksiyondur.

Hem astımı hem de gıda alerjisi olan kişiler, anafilaktik reaksiyon geçirmeleri durumunda komplikasyon riski daha yüksektir, bu nedenle ekstra dikkatli olmalıdırlar.

Tedavisi ve yönetimi nasıl yapılır?

Doktorunuz kazein alerjiniz olduğunu tespit ederse , size bazı önemli tavsiyelerde bulunacaktır.

1. Epinefrin Enjeksiyonu Bulundurun: Kazein içeren bir şeye karşı şiddetli bir reaksiyon gösterirseniz, doktorunuz yanınızda bir epinefrin enjeksiyonu bulundurmanızı söyleyecektir. Doktorunuz bunun nasıl kullanılacağını açıklayacaktır. Bu, korktuğumuzda veya endişelendiğimizde vücutta üretilen adrenalin adı verilen kimyasalın aynısıdır.

2. Antihistaminikler: Hafif alerji belirtileri (örneğin, hafif kaşıntı, ciltte küçük bir döküntü) için yanınızda antihistaminik bulundurabilirsiniz. Ancak unutmayın, şiddetli bir reaksiyon, yani anafilaksi durumunda bu ilaçlar yeterli değildir. Bu durumda epinefrin enjeksiyonu gereklidir.

Şiddetli bir reaksiyon durumunda ne yapılmalı?

• Anafilaksi belirtileri yaşadığınızdan şüpheleniyorsanız, tereddüt etmeden hemen epinefrin oto-enjektörünü kullanın. Acı vermez, ancak hayatınızı kurtarabilir.
• Aşı olduktan sonra hemen bir hastanenin acil servisine (ATU) gidin. Çünkü bazen ilk reaksiyon geçtikten birkaç saat sonra ikinci bir reaksiyon dalgası ortaya çıkabilir. Bu nedenle, yaklaşık 4-8 ​​saat tıbbi gözetim altında kalmak güvenlidir.

Alerjileri nasıl önleyebilirsiniz?

En iyi tedavi, alerjenden kaçınmaktır. Bu , kazein içermeyen bir diyet uygulamak anlamına gelir. Süt ve süt ürünleri içeren tüm yiyeceklerden kaçınmalısınız.

Bu, sandviçinize peynir koymamak kadar basit bir şey değil. Düşünün, peyniri şarküteri ürünlerini kesen aynı makineyle keserseniz, az miktarda peynir ete karışabilir. Bu kadar az miktarda kazein bile bazı kişilerde ciddi bir reaksiyona neden olabilir.

Aşağıdaki tabloda yer alan malzemelere ve yiyeceklere özellikle dikkat edin. Marketten satın aldığınız paketlenmiş gıdaların etiketlerini dikkatlice okuyun.

Süt tüketmeden kalsiyum nasıl alınır?

Yeterince süt içmediğiniz ve kalsiyum eksikliği yaşayacağınız konusunda endişelenmeyin. Hem süt içmeyenler hem de içenler için kalsiyum almanın birçok başka yolu var.

• Kalsiyumla zenginleştirilmiş meyve suları, tahıllar, soya sütü, badem sütü ve pirinç sütü kullanabilirsiniz.
• Ispanak, kara lahana ve brokoli gibi sebzeler de iyi birer kalsiyum kaynağıdır.