Sarımsağa alerjiniz var mı? (Sarımsak Alerjisi) - Gelin bu konuyu konuşalım!

Sarımsak, Sri Lanka mutfağımızın vazgeçilmez bir malzemesi, değil mi? İster güveç olsun, ister kızartma, isterse de sote, iki veya üç diş sarımsak eklemenin getirdiği aroma ve lezzet... Bu sadece bir yiyecek değil, bir duygu. Ama çok tükettiğimiz sarımsağın bazı insanlarda tehlikeli bir alerjiye neden olabileceğini biliyor muydunuz? İşte bugün bundan bahsedeceğiz.

Bazı insanlar neden sarımsağa alerjiktir?

Basitçe söylemek gerekirse, alerji vücudumuzun savunma sisteminde, yani bağışıklık sisteminde meydana gelen küçük bir hatadır. Bağışıklık sistemimizi vücudumuzun savunma sistemi olarak düşünün. Görevi, vücuda giren zararlı mikroplarla , bakterilerle ve virüslerle savaşarak bizi hastalıklardan korumaktır.

Ancak bazen bu savunma mekanizması karışır. Sarımsak gibi aslında zararsız bir şey vücuda girdiğinde, vücut "İşte bir düşman geliyor!" diye düşünür ve onunla savaşmaya başlar. Bu savaş sırasında vücutta çeşitli kimyasallar üretilir. Alerji belirtilerinin gelişmesine neden olan da bu kimyasallardır.

Yer fıstığı, kaju, karides ve kalamar gibi deniz ürünlerine karşı alerjilerle karşılaştırıldığında, sarımsak alerjisi nispeten nadir görülen bir durumdur . Ancak, bir kişide bu durum gelişirse, göz ardı edilmemelidir.

Bu alerjinin başlıca belirtileri nelerdir?

Sarımsak alerjisinin belirtileri kişiden kişiye değişebilir. Bazı kişilerde sarımsağa dokundukları anda cilt döküntüleri görülebilir. Diğerlerinde ise sarımsak içeren bir yiyecek yedikten sonra dakikalar içinde veya iki saate kadar belirtiler ortaya çıkabilir. Şimdi başlıca belirtilere bir göz atalım.

Bu bir alerji mi? Yoksa gıda intoleransı mı? Emin olmak için ne yapmalısınız?

Birçok insan bu ikisini karıştırıyor. Alerji ve gıda intoleransı iki farklı şeydir.

• Alerji: Bu durum, bağışıklık sisteminin vücudun savunma mekanizmalarına müdahale etmesi sonucu ortaya çıkar; yani vücut savunması yanlışlıkla zararsız bir şeye saldırır.
• Besin İntoleransı: Bu, bağışıklık sisteminden kaynaklanmaz. Şunlardan kaynaklanabilir:
• Vücutta belirli bir besinin sindirimi için gerekli olan bir enzimin eksikliği.
• İrritabl Bağırsak Sendromu (İBS) gibi bir rahatsızlık.
• Stres .

Besin intoleransı genellikle mide rahatsızlığı ve şişkinlik gibi sindirim sistemi semptomlarına neden olur. Ancak alerjiler, deri döküntüleri ve nefes almada zorluk gibi daha ciddi semptomlara yol açabilir.

Sarımsak yemekten rahatsızlık duyuyorsanız, neyin doğru olduğuna kendiniz karar vermeniz zor olur.Bu nedenle, en iyi çözüm doktorunuza danışmaktır. Doktorunuz belirtileriniz hakkında sorular soracak ve gerekirse alerji olup olmadığını doğrulamak için deri prick testi veya kan testi yapacaktır.

Anafilaksi: Sarımsak alerjisinin en tehlikeli yan etkisi

Herhangi bir gıda alerjisinde en büyük korku, anafilaksi adı verilen bir durumdur. Bu, aniden ortaya çıkabilen ve hatta yaşamı tehdit edebilen çok şiddetli bir alerjik reaksiyondur. Bu, tıbbi bir acil durumdur.

Bu sırada bağışıklık sistemi aniden vücuda büyük miktarda kimyasal madde salgılar ve bu da tüm vücudun şoka girmesine neden olabilir.

Anafilaksi belirtileri

Bu belirtilerden bir veya daha fazlası ortaya çıkarsa, acil bir durum söz konusudur. Hasta derhal en yakın hastanenin Acil Tedavi Ünitesine (ATU) götürülmelidir.

Alerjilerle nasıl yaşanır?

Çoğu durumda, gıda alerjileri tamamen tedavi edilemez. Bu nedenle yapılacak en iyi şey, alerjiye neden olan gıdadan tamamen kaçınmaktır. Bunu yapmak için şunları yapmanız gerekecektir:

• Mutfakta dikkatli olun: Sarımsakla kullanılan tabakları, kaşıkları ve kesme tahtalarını yıkayın ve temizleyin.
• Başkalarını bilgilendirin: Eğer bir arkadaşınızın evine akşam yemeğine gidiyorsanız, alerjiniz hakkında önceden bilgi verin.
• Restoranlarda dikkatli olun: Dışarıda yemek yiyorsanız, alerjiniz hakkında şefe veya müdüre bilgi verin. Yemeğinizi farklı şekilde hazırlayabilirler.
• Partilerde dikkatli olun: Partide yemek yerken, içinde ne olduğunu tam olarak bilmediğiniz yiyeceklerden uzak durun.
• Acil durum ilaçlarınızı yanınızda bulundurun: Doktorunuz size şiddetli bir alerji teşhisi koyduysa ve EpiPen gibi bir acil durum ilacı reçete ettiyse, bu ilacı her zaman yanınızda bulundurun.

En önemlisi: Şiddetli bir alerjik reaksiyon (anafilaksi) geçirirseniz, EpiPen kullanmış olsanız bile, vakit kaybetmeden en yakın hastane acil servisine (ATU) gidin. EpiPen'in etkisi yaklaşık 30 dakika içinde geçebilir. Hastanede doktorlar sizi takip edecek ve gerekli tedaviyi uygulayacaktır.

Bu alerjiler çocuklarda kendiliğinden geçer mi?

Bazı çocuklarda gıda alerjileri büyüdükçe geçebilir, ancak yetişkinlerde gıda alerjileri genellikle ömür boyu sürer.

Önemli: Çocuğunuzun alerjisi olup olmadığını evde kendiniz test etmeye çalışmayın. Bu tehlikeli olabilir. Bu test yalnızca bir doktor gözetiminde hastanede yapılmalıdır.