Xana u manana la nga ni n’wana? Kutani u fanele u tiva swilo leswi malunghana ni swakudya ni swakunwa! (Vuhlayiseki bya Swakudya Hi Nkarhi Wa Ku Tika)

Loko u langutele n’wana masiku lawa, lowu i nkarhi wa nkoka swinene eka wena na n’wana wa wena. Lowu i nkarhi lowu hi faneleke hi tivonela swinene eka leswi hi swi dyaka ni leswi hi swi nwaka. Hikuva, swakudya swin’wana swi nga vanga swiphiqo leswitsongo eka wena ni n’wana wa wena. Kutani, namuntlha hi ta vulavula hi leswi hi swi dyaka ni ku swi nwa loko hi tikile , ngopfu-ngopfu leswi hi faneleke hi tivonela eka swona. U nga vileli, leswi a hi mhaka leyikulu, ku nyikela nyingiso nyana ntsena swi ringene!

Ha yini hi fanele hi karhateka swonghasi hi swakudya ni swakunwa?

Hi ku olova, loko u tikile, masocha ya miri ya wena ma cinca hi ndlela leyi nga vonakiki. Hikwalaho ka sweswo, u tala ku vabya hikwalaho ka tibakteriya ni switsongwatsongwana leswi nga kumekaka eka swakudya swo karhi. Ku tluleriwa loku vangiwaka hi swakudya leswi, hi xikombiso , Listeriosis , Toxoplasmosis, na Salmonella , minkarhi yin’wana swi nga va ni khombo swinene eka n’wana loyi a nga ekhwirini. Leswi swi nga khumba ku kula ka n’wana, swi vanga ku velekiwa ka swihoxo , naswona minkarhi yin’wana swi nga endla ni ku tshoveka ka khwiri. Hi yona mhaka leyi hi faneleke hi anakanyisisa swinene hi mhaka leyi.

Kutani, hi swihi swakudya ni swakunwa leswi hi faneleke hi swi papalata hakunene?

Okay, sweswi a hi voneni leswaku hi swihi swakudya leswi hi faneleke ku swi veka etlhelo swa xinkarhana hi nkarhi lowu. Swin’wana swa leswi swi nga ha va swakudya leswi u swi tsakelaka, kambe u fanele u titsona swo karhi hikwalaho ka n’wana, a swi tano ke?

A hi tshameni ekule na swilo leswi leswaku hi papalata ku tluleriwa hi tibakteriya!

Ku ni swakudya swin’wana leswi talaka ku va ni switsongwatsongwana leswi nga ni khombo leswi boxiweke eku sunguleni.

• Ti cheese letinga pasteurized: Ti cheese tin’wana ti tsariwa "fresh" kutani ti endliwa kusuka eka masi lawa yanga pasteurized . Swikombiso swi katsa Feta, Goat cheese, Brie, Camembert, tichizi ta misiha ya wasi ni queso fresco ya le Mexico. I swinene ku tshama ekule na leswi. Kambe loko cheese yi tsariwile "pasteurized" naswona yinga xavisiwi hi xitalo exitolo, hi ntolovelo yi hlayisekile.

Anakanya u xava chizi exitolo lexikulu. Loko yi tsemiwile kusuka eka vhilwa lerikulu kutani yi tshikiwa ehandle, kuna nkarhi lowukulu wa leswaku ti bacteria ti kula eka yona. Hi yona mhaka switsundzuxiwaka ku hlawula cheese leyi pakiweke hi yoxe naswona ``pasteurized''.

• Masi lama nga pasteurized, juzi ya mihandzu , na apula cider: Ku fana na chizi. Masi lawa yanga pasteurizedKu nwa, xikan’we na juzi ya mihandzu leyinga pasteurized, aswi kahle eka nkarhi lowu.

• Tandza leri nga si swekiwaka kumbe swakudya leswi nga ni tandza leri nga si swekiwaka: Leswi i nchumu lowu vanhu vo tala va wu endlaka va nga swi xiyi. Matandza yoka yanga swekiwanga yangava na ti bacteria tofana na Salmonella. Hikwalaho, swakudya swin’wana leswi endliweke ekaya, swo tanihi Mousse, Tiramisu, nhlama ya swikhukhi leyi nga si swekiwaka, Eggnog yin’wana, ayisi khirimi leyi endliweke ekaya (loko yi endliwe hi tandza leri nga si swekiwaka), ni swin’wana swo chela saladi ya Caesar, swi nga ha va ni tandza leri nga si swekiwaka. Loko u dya tandza, tiyiseka leswaku havumbirhi bya yona bya yolk ni byo basa swi swekiwile kahle.

• Nhlampfi yoka yinga swekiwanga kumbe leyinga swekiwanga kahle, ti shellfish, na nyama: Ku dya tihlampfi letinga swekiwanga, kufana na ``Sushi'', ahi mhaka ya kahle eka nkarhi lowu wa lembe. Hilaha ku fanaka, ku dya nyama ni nhlampfi leswi nga swekiwangiki kahle na swona swi nga vanga swiphiqo. Loko ku swekiwa nyama, yifanele ku swekiwa kufikela yiva kahle endzeni. Papalata ku dya swiphemu swihi na swihi swa nyama leswi nga ni muhlovo wa pinki.

• Paté na meat spreads: Leswi minkarhi yin’wana swixavisiwa efrijini naswona minkarhi yin’wana swinga sweki kahle, leswinga tisaka ti bacteria tofana na Listeriosis.

• Nyama leyi lulamisiweke: Swikombiso swikatsa ti hot dogs na nyama ya deli (kufana na ti sausage, ham na bacon). Loko u dya leswi, tiyisisa leswaku swi hisiwa kahle naswona swi swekiwile. Unga ti dyi ntsena hiku kongoma kusuka eka phasela hi nkarhi lowu.

Ku vuriwa yini hi swakudya swa le lwandle? Xana na wena a swi kahle ku yi dya?

Swakudya swa le lwandle entiyisweni i nchumu lowukulu ku dya hi nkarhi wa ku tika. Yi ni ti- omega-3 fatty acids, leti nga ta nkoka leswaku byongo bya n’wana wa wena byi kula . Yitlhela yiva na ti protein totala naswona yina mafurha yale hansi ya saturated fat. Hambiswiritano, ku ni xiphiqo lexitsongo laha. Swakudya swin’wana swa le lwandle swi nga va ni mpimo lowu tlakukeke wa nsimbi yo tika leyi vuriwaka mercury . Mercury leyi yi nga onha ku kula ka byongo bya n’wana wa wena.

Kutani, xana hi fanele hi dya swakudya swa le lwandle swa muxaka muni, naswona hi fanele hi papalata yini?

• Hakunene tshama ekule na tinxaka leti ta tinhlampfi:
• Shark ya xirhendzevutani
• Nhlampfi ya banga
• Hosi Mackerel
• Tinhlampfi ta tile
• Tuna steak (nhlampfi leyi nga emathinini, ngopfu-ngopfu tuna yo vevuka, yi nga dyiwa hi nhlayo leyi pimiweke, hi ta vulavula hi sweswo endzhakunyana)

• Phela, hi swihi swakudya swa le lwandle leswi hlayisekeke leswi hi nga swi dyaka?
• Loko u hlawula swakudya swale lwandle, swikahle kuva u dya tihlampfi to hambana hambana na ti shellfish, ematshan’wini ya muxaka wun’we ntsena.
• Hlawula nhlayo ya swakudya swale lwandle leswi u swi dyaka eka 12 ounces (kwalomu ka 340 grams) hi vhiki.Leswi hi ntolovelo swi ringana ni swakudya swimbirhi.
• Swakudya swa le lwandle leswi hlayisekeke leswi nga riki na mercury leswi nga riki na mercury swi katsa: tuna yo vevuka leyi nga emathinini, mackerel, pollock, salmon ni ti- shrimp.
• Albacore tuna ( leyi tivekaka tani hi white tuna) yina mercury yotala nyana kutlula light tuna. Kutani, loko u dya albacore tuna, yi pimele ku nga tluli 6 ounces (kwalomu ka 170 grams) kumbe yin’we hi vhiki.

Tsundzuka, hambi leswi swakudya swa le lwandle swi nga nchumu lowunene, ku na xivuriso lexi nge "ku tlula mpimo ka nchumu wun'wana na wun'wana swi bihile." Hikwalaho, i swa nkoka swinene ku va ni vuxiyaxiya eka nhlayo ya kona.

Hi swihi swilo swin’wana swa nkoka leswi hi faneleke hi swi tsundzuka?

Hi nkarhi lowu, hi fanele hi anakanyisisa hi swakudya leswi hi swi hlawulaka, ndlela leyi hi swi lunghiselelaka ha yona ni ku basa ka hina.

• Hlantswa matsavu ni mihandzu kahle: Miroho ni mihandzu a swi nge vi na switsongwatsongwana leswi nga vonakiki ni thyaka ntsena, kambe ni masalela ya swidlaya-switsotswana . Hikwalaho, ti hlambe kahle ehansi ka mati lama khulukaka u nga si dya. Loko swi koteka, switlhela swikahle kuva u ti chela ematini ya munyu swa xinkarhana loko unga se hlamba.

• Hlantswa mavoko ya wena kahle hi xisibi na mati u nga si lunghiselela swakudya na loko u nga si dya: Leswi swi tshama swi ri swa nkoka. Kambe u fanele u va ni vuxiyaxiya lebyi engetelekeke loko u tikile. Ngopfu ngopfu endzhaku ko khoma nyama yoka yinga swekiwanga na nhlampfi, hakunene ufanele ku hlamba mavoko ya wena kahle. Handle ka sweswo, u nga hetelela u hundzisele switsongwatsongwana sweswo eka swakudya swin’wana.

Hambi wo boheka ku tshika swakudya leswi ku kondza n'wana a velekiwa... sweswo i nkarhi wo koma!

Ina, ndza swi tiva, swin’wana swa swakudya leswi u swi tsakelaka swi nga ha va swi ri eka nxaxamelo lowu. U nga ha va u ehleketa, "Oho, ndzi nga hanya njhani handle ka leswi ku ringana tin'hweti leti?" Kambe anakanya hi swona, hinkwaswo leswi u swi endla hikwalaho ka vuhlayiseki ni rihanyo ra xinhwanyetana xa wena lexi nga ekhwirini ra wena, a swi tano ke?

Leswi i swa xinkarhana ntsena . Endzhaku ka loko u ve ni n’wana, u nga ha tiphina hi swakudya leswi nakambe. Kutani u ta ti nantswa ngopfu, hikuva wa swi tiva leswaku u tiyisele nchumu lowukulu naswona u ve ni vuxiyaxiya.

Kutani, heta nkarhi lowu u nga chavi naswona u tsakile embilwini ya wena. Loko u ri karhi u tivonelanyana hi leswi u swi dyaka ni leswi u swi nwaka, tiphine hi ntokoto lowu wo saseka. Loko u ri na swivutiso kumbe ku kanakana, u nga vi na tingana u vutisa dokodela wa wena. Hi vona va nga ku nyikaka switsundzuxo leswinene ngopfu.

` Ku tika, vuhlayiseki bya swakudya, swakudya hi nkarhi wa ku tika, swakudya leswi nga riki na rihanyo, ku tluleriwa hi tibakteriya, mercury, swakudya swa le lwandle