Ашказаныннан соң авыртамы? Бу Clostridium perfringens аркасында булырга мөмкин!

Сезнең кайчан да булса төшке аш ашаганнан соң, көндез костырырмын дип уйлаганыгыз, ашказаны каты авыртулары һәм эч китү белән? Кайвакыт без: "Әйе, бәлки ризык бераз артык ачы булгандыр", - дип уйлыйбыз. Ләкин һәрвакытта да алай түгел. Кайвакыт сәбәп Clostridium perfringens дип аталган бактерия китереп чыгарган азык-төлек белән агулану булырга мөмкин. Әйдәгез, бүген бу турыда җентекләп сөйләшик.

Clostridium perfringens нәрсә ул?

Гади итеп әйткәндә, Clostridium perfringens - бактерия төре. C. perfringens азык-төлек белән агулану - бу бактерия белән пычранган ризык ашаганда барлыкка килә торган авыру. Күпчелек вакытта ул әллә ни җитди түгел. Ләкин ул ашказаны авыртуларына һәм сулы диареягә китерергә мөмкин. Бу симптомнар гадәттә бер-ике көннән соң юкка чыга.

Әмма бу "C. perfringens" бактериясе яраларны зарарласа , ул газ гангренасы һәм анаэроб целлюлит кебек җитди авыруларга китерергә мөмкин. Әмма бүген без ризык белән агулану турында сөйләшәбез.

Clostridium perfringens ашамлык белән агулану ни дәрәҗәдә еш очрый?

Чынлыкта, "C. perfringens" китереп чыгарган азык-төлек агуланулары сез уйлаганнан да ешрак очрый . Шри-Ланкада да мондый очраклар күп теркәлгән. Аеруча фестивальләрдә, рестораннарда һәм тышта ашаганда , мондый хәлләрнең булу ихтималы югары. Хәтта Америка кебек илдә дә ел саен якынча бер миллион кеше бу бактерия белән авырый диләр.

Clostridium perfringens азык-төлек белән агулану симптомнары нинди?

Моның төп симптомнары:

• Ашказаны каты авыртулары
• Сулы диарея

Күпчелек вакытта сез косу яки температура күтәрелүне күрмисез . Бу башка ризык белән агуланулардан аерылып тора. Бу симптомнар пычранган ризыкны ашаганнан соң 6-24 сәгать арасында башлана.

Ни өчен бу була? Сәбәпләре нинди? (Clostridium perfringens ни өчен барлыкка килә?)

Бу алдарак телгә алынган Clostridium perfringens бактериясе аркасында барлыкка килә. Без бу бактерияләрне үз эченә алган ризык ашаганда, ул бактерияләр безнең организмга керә. Токсиннар ашказаны-эчәк трактында, ягъни эчәклектә җитештерелә. Бу токсиннар эчәклектә ялкынсынуга китерә, бу энтерит дип атала, ул диарея һәм ашказаны авыртуларына китерә.

Clostridium perfringens ашамлык белән агулану ничек йоктыра?

Әгәр сез бер-ике сәгать дәвамында тышта торган ризык ашасагыз , C. perfringens'тан азык-төлек белән агулану куркынычы туарга мөмкин. C. perfringens бактерияләре спора ясый ала. Бу споралар бактерияләр өчен саклагыч костюм кебек. Бу бактерияләргә экстремаль температурада яшәргә мөмкинлек бирә. Бу споралар үрчи алмый, ләкин алар пешкәннән соң ризыкта кала ала. Аннары, әгәр ризык 4 һәм 60 градус Цельсий (40 һәм 140 градус Фаренгейт) арасындагы температурада бер сәгать яки аннан да күбрәк җылытылмыйча яки суыткычта сакланмыйча калдырылса , споралар яңадан активлаша һәм тиз үрчи башлый ала.

Күз алдыгызга китерегез, сез итле аш пешердегез һәм аны читкә куйдыгыз. Берникадәр вакыттан соң ул уттан сүнә. Нәкъ менә шул вакытта бу бактерияләр үсү өчен иң яхшы мохитне таба.

C. perfringens нинди ризыклар белән пычранырга мөмкин?

C. perfringens бактериясе иң еш очрый :

• Грейвс
• Кызыл ит - сыер ите, дуңгыз ите
• Кош ите - тавык, күркә

Балык һәм яшелчәләрдә ул азрак була. Бу куркыныч, бигрәк тә, күп күләмдә пешерелгән итләрдә, дөрес суытылмаса яки кабат җылытылмаса, югары. Әгәр сез өйдә зур казан ит пешерсәгез, аны кечерәк кисәкләргә турасагыз, ә уртасы дөрес җылытылмаса, нәрсә булачагын күз алдыгызга китерегез.

Бу катлаулануларга китерергә мөмкинме?

C. perfringens ашамлык белән агуланудан килеп чыккан өзлегүләр сирәк очрый . Ләкин җитди өзлегүләр куркынычы аз, алар бик сирәк очрый ала. Алар арасында:

• Сусызлану: Диарея суны эчә алганнан да тизрәк югалтуга китерергә мөмкин. Су һәм ашлар эчү сусызлануны булдырмаска ярдәм итә ала, бигрәк тә диарея көчле булмаса. Ләкин, әгәр дә сездә даими диарея яки косу булса, суны кабат сусызландыру өчен ярдәм алу өчен табибка күренергә кирәк.
• Сепсис: Әгәр C. perfringens бактериясе канга эләксә, ул кан күзәнәкләрен тиз арада юк итә ала, бу сепсис дип аталган халәткә китерергә мөмкин. Сепсис - организмның инфекциягә карата гомер өчен куркыныч җавабы. Ләкин бу азык-төлек белән агулануның бик, бик сирәк очрый торган өзлегүе. Моңа артык борчылмагыз, ләкин моны белү мөһим.

Моны ничек диагноз куясыз?

Табиблар еш кына ризык белән агулану диагнозын сезнең симптомнарыгызга нигезләнеп куялар . Әгәр аларга анализ ясарга кирәк булса, алар сездән тизәк үрнәген сораячаклар. Үрнәк лабораториягә C. perfringens, шулай ук ​​сезне авырттырырга мөмкин булган башка микробларны тикшерү өчен җибәрелә. Кайвакыт, берьюлы күп кеше авырганда, сәламәтлек саклау хезмәткәрләре бактерияләрнең чыганагын табу өчен ризыкны тикшерәләр.

Дәвалау ничек башкарыла?

C. perfringens китереп чыгарган азык-төлек белән агулануны махсус дәвалау юк . Гадәттә ул бер-ике көн эчендә үзеннән-үзе бетә. Иң мөһиме - сусызлануны булдырмас өчен күп сыеклык эчү.

Әгәр дә сезнең хәлегез бик авыр булса, табиб сезгә антибиотиклар бирергә мөмкин, ләкин күпчелек вакытта алар кирәк түгел.

Моны ничек булдырмаска? (Кисәтү?)

Азык-төлек белән агуланудан саклану өчен, ризыкны җылытканда, саклаганда һәм биргәндә түбәндәге саклык чараларын күрегез:

• Ашамлык әзерләү алдыннан, ашау алдыннан, ризык әзерләгәннән соң һәм ашаганнан соң кулларыгызны яхшылап юыгыз.
• Ашамлык әзерләү һәм ашау өчен кирәк-яракларны, мәсәлән, чынаякларны, кашыкларны, чәнечкеләрне һәм кисү такталарын куллану алдыннан һәм аннан соң яхшылап юыгыз.
• Ашар алдыннан, ризыкны куркынычсыз температурага кадәр (ит төренә карап, 145°F - 165°F) яхшылап пешерегез .
• Азык-төлекне 4 градус Цельсийдан (40°F) түбән һәм 60 градус Цельсийдан (140°F) югарырак температурада саклагыз. Бу "температура куркыныч зонасы" дип атала. Бу температурада бактерияләр тиз үрчи.
• Ит, балык һәм кош-кортны мөмкин кадәр тизрәк суыткычка яки туңдыргычка салыгыз.
• Пешкән ризыкны ике сәгатьтән артык тышта калдырмагыз. Безнең илдә, эссе климатлы илдә, хәтта бер сәгать тә кайвакыт артык озын була.
• Бер сәгатьтән артык җылытылмыйча калдырылган ризыкны ашаудан сакланыгыз. Фуршетларда һәм кичәләрдә бирелгән ризыкларга аеруча игътибарлы булыгыз.

"Шикләнгәндә, ташла!" дигән әйтемне исегездә тотыгыз. Әгәр дә сездә ризыкның файдалымы-юкмы икәнлеге турында кечкенә генә шик булса, аны ашамау яхшырак.

Әгәр бу минем белән булса, нәрсә булачак? (Нәрсә көтәргә?)

C. perfringens ашамлык белән агулану гадәттә җитди түгел . Дәвалау булмаса да, сез ике көн эчендә үзегезне яхшырак хис итәргә тиеш.

Үзем турында ничек кайгыртам? (Үзем турында ничек кайгыртам?)

Диарея яки косу булса да, сусызлануны булдырмас өчен күп сыеклык эчү мөһим . Сусызлануны сакларга ярдәм итә торган сыеклыкларга түбәндәгеләр керә:

• Су
• Спорт эчемлекләре - ләкин шикәр күләме аз булганнарын сайлагыз.
• 100% су өстәлгән җимеш согы (шикәргә бай җимеш согы диареяне көчәйтергә мөмкин)
• Шулпа
• Ораль регидратация эремәләре (ОРС) - Аларны Jeevani кебек даруханәдә алырга мөмкин.

Нәрсә ашарга/эчәргә?

Әгәр дә сезнең диарея булса, аны начарайта торган яки сусызлануга китерә торган ризыклар ашаудан яки эчүдән тыелыгыз . Алар арасында:

• Алкогольле эчемлекләр
• Кофеинлы эчемлекләр (кофе, чәй)
• Югары клетчаткалы ризыклар - алар диареяне көчәйтергә мөмкин.
• Сөт һәм сөт ризыклары - Кайбер кешеләрдә диарея булганда аларны эшкәртү кыенлыклары туа.
• Майлы, әче ризыклар

BRAT диетасы кебек гади ризыклар ашказаныгызны тынычландырырга ярдәм итә ала. Бу:

• Банан
• Дөге (парланган дөге шулпасы кебек)
• Алма пюресы (пешкән һәм изелгән алмалар - безнең илдә табу авыр булса, пешкән алмалар яхшырак)
• Тост (кыздырылган икмәк - майсыз)

Ләкин бу BRAT диетасын дәвам итү яхшы фикер түгел, чөнки ул сезгә кирәкле барлык туклыклы матдәләрне дә бирми. Үзегезне бераз яхшырак хис иткәч, даими, җиңел ризыклар ашый башлагыз.

Кайчан медицина хезмәткәренә күренергә кирәк?

Әгәр берничә көннән соң симптомнарыгыз яхшырмаса, яисә даими диарея яки косу булса, табибка күренегез.

Кайчан ашыгыч ярдәм бүлегенә барырга кирәк?

Әгәр дә сездә бу җитди симптомнар булса, якындагы ашыгыч ярдәм бүлегенә (Ашыгыч ярдәм бүлеге) мөрәҗәгать итегез :

• Аңны югалту, аңны югалту
• Сидекнең караңгы төстә булуы яки гадәттәгедән кимрәк бүленеп чыгуы - болар сусызлану билгеләре.
• Баш әйләнү, көчсезлек яки баш әйләнү
• Кинәт яки бик нык сулыш кысылуы
• Йөрәк тибеше югары (йөрәгегез тиз тибүен сизәсез)
• Кан басымы түбән (сез үзегезне аңсыз хис итәргә мөмкин)

Боларны игътибарсыз калдырмагыз.

Табибка нинди сораулар бирергә кирәк?

Табибка күренгәндә, түбәндәге сорауларны бирү файдалы булырга мөмкин:

• Минем өчен бу хәлнең сәбәбе нәрсә булырга мөмкин?
• Организмның су дәрәҗәсен (гидратацияне) ничек сакларга?
• Нинди яңа яки начарая барган симптомнарга игътибар итәргә кирәк?
• Сезнең белән кайчан тагын элемтәгә керергә тиеш?

Өйгә алып китү хәбәре

C. perfringens ашамлык белән агулану еш очрый. Бу күңелсез хәл булырга мөмкин, ләкин гадәттә бу җитди халәт түгел.Күп сыеклык эчегез. Берничә көн эчендә үзегезне яхшырак хис итмәсәгез, табибка күренергә икеләнмәгез. Азык-төлек куркынычсызлыгына игътибарлы булу бу төр авырулардан саклануда зур ярдәм итә ала. Шуңа күрә ризык әзерләгәндә, саклаганда һәм ашаганда куркынычсызлык кагыйдәләрен үтәргә онытмагыз.