Сез кайчан да булса берәр нәрсә ашадыгызмы — бәлки, үзегез белән алып китү өчен ризык яки өйдә пешерелгән ризык — ләкин аннан соң кинәт ашказаны авыртуы, күңел болгану, косу яки көчсезләнү сиздегезме? Күпләребез моны "ризык белән агулану" дип атый. Бу аянычлы хәлнең иң еш очрый торган сәбәпләренең берсе - Сальмонелла дип аталган бактерия. Бүген без Сальмонелланың нәрсә икәнен, аның сезнең организмга ничек тәэсир итүен һәм үзегезне ничек сакларга мөмкинлеген тикшерәчәкбез. Nirogi Lankaда без сезнең хәбәрдар һәм сәламәт булуыгызны тәэмин итәргә телибез.
Гади итеп әйткәндә, сальмонелла нәрсә ул?
Сальмонелла - бактерия төре. Ул сезнең организмга кергәч, медицинада гастроэнтерит дип аталган халәт китереп чыгара, ул ашказаны авыртуы , шул исәптән диарея , корсак авыртулары һәм косу белән күренә. Гади генә әйткәндә, без еш кына сезнең " Сальмонелла инфекциясе" дип әйтәбез. Бу - дөнья күләмендә азык-төлек агулануының иң еш очрый торган бактериаль сәбәпләренең берсе.
Шулай да, Сальмонелланың күп төрле штаммнары барлыгын истә тотарга кирәк. Кайбер төрләре тиф кебек җитди авыруларга китерергә мөмкин булса да, бүген без сөйләшкән киң таралган азык-төлек белән агулану, гадәттә, җиңелрәк.
Сальмонелла организмга кергәч нәрсә була?
Күз алдыгызга китерегез, сез Salmonella бактерияләре белән пычранган ризык ашадыгыз. Ул ашказаныгызга барып җиткәч, сезнең табигый ашказаны кислотасы һәм иммун системагыз гадәттә бу патогеннарны нейтральләштерү өчен эшли. Ләкин, әгәр җитәрлек күләмдә бактерия исән калып, эчәкләрегезгә барып җитсә, проблема шунда башлана.
Бактерияләр эчәклекнең тышчасын каплап торган күзәнәкләргә үтеп керә һәм аларны зарарлый башлый. Бу организмга суны һәм мөһим туклыклы матдәләрне нәтиҗәле үзләштерүне бик авырайта.
- Ни өчен ашказаны авыртулары була? Эчәкләргә зыян килү аларның спазмына китерә, бу авыртулы һәм карышу хисләренә китерә.
- Ни өчен диарея була? Организм сеңдерә алмаган артык су диарея буларак чыгарыла. Асылда, организм микробларны мөмкин кадәр тизрәк чыгарырга тырыша.
Кем югарырак куркыныч астында?
Сальмонелланы теләсә кем йоктыра ала, ләкин кайбер кешеләр инфекциягә бирешүчәнрәк, яисә симптомнары авыррак булырга мөмкин. Әйдәгез, бу куркыныч төркемнәрен анализлыйк.
| Куркыныч категориясе | Тасвирлама |
|---|---|
| Инфекция куркынычы югарырак |
|
| Авыр авыруларның югарырак куркынычы |
|
Сальмонеллезның симптомнары нинди?
Симптомнар гадәттә зарарланудан соң берничә сәгатьтән алып берничә көнгә кадәр вакыт эчендә күренә. Алар, нигездә, ашкайнату системасына тәэсир итә.
- Диарея: Иң еш очрый торган симптом. Кайвакыт тизәктә аз күләмдә кан булырга мөмкин.
- Кызу: Сездә югары температура яки салкын тию булырга мөмкин.
- Корсак авыртулары: Ашказанында даими авырту яки бөгелү хисе.
- Косу һәм күңел болгану: Сез үзегезне начар хис итәргә яки кабат-кабат косырга мөмкин.
- Баш авыртуы: Кайбер кешеләр баш авыртуы турында да хәбәр итәләр.
Мөһим: Сез бу симптомнарның берсен яки берничәсен кичерергә мөмкин. Һәркемдә бер үк вакытта барлык симптомнар да күренмәячәк.
Барысы да косамы?
Юк. Сальмонелла белән авыручы һәркем дә коса алмый. Иң еш очрый торган симптомнар - диарея һәм температура күтәрелү. Косу - кайбер кешеләрдә очрый торган тагын бер мөмкин булган симптом.
Табарлык нинди күренә?
Тезек гадәттә сыек, йомшак һәм еш була. Ләкин, әгәр сез тизәгегездә кан күрсәгез, моңа җитди карарга кирәк. Әгәр сез кан күрсәгез, шунда ук табибка мөрәҗәгать итегез яки ашыгыч ярдәм үзәгенә мөрәҗәгать итегез.
Сальмонелла организмга ничек керә?
Сальмонелла бактерияләре кешеләр һәм хайваннар эчәклекләрендә табигый рәвештә яши. Нәтиҗәдә, бу бактерияләр сез ашаган ризыкка яки төрле ысуллар белән кагылган өслекләргә җиңел генә үтеп керә ала.
Сальмонелланың төп таралу юллары түбәндәгеләрне үз эченә ала:
- Пешерелмәгән ризык: Чи яки пешерелмәгән ит, кош ите, диңгез продуктлары, һәм аеруча чи яки йомшак пешерелгән йомырка ашау.
- Пычранган азык-төлек: тиешенчә юылмаган җиләк-җимеш һәм яшелчәләр.
- Куркынычсыз су һәм сөт продуктлары: Эшкәртелмәгән су эчү яки пастеризацияләнмәгән сөт, сыр яки башка сөт продуктлары куллану.
- Ашамлык әзерләү вакытында гигиена кагыйдәләрен бозу: Ашамлык әзерләгәндә яки ашаганда кулларны яхшылап юмау.
- Хайваннар белән элемтә: Бактерияләр хайваннарның йонында, каурыйларында, тиресендә, кабырчыкларында һәм аларның тизәгендә яши ала. Әгәр сез хайванга кагылсагыз һәм аннары кулларыгызны юмыйча авызыгызга кагылсагыз, бактерияләр сезнең организмга җиңел үтеп керә ала. Бу теләсә нинди хайван, шул исәптән этләр, мәчеләр, тавыклар һәм ташбакалар аша да йогарга мөмкин.
- Инфекция йоктырган кешеләр: Әгәр сальмонелла инфекциясе белән авыручы кеше бәдрәфкә барса һәм ризык әзерләр алдыннан кулларын тиешенчә юмаса, яки сез алар белән пычранган өслеккә кагылсагыз, сез җиңел генә зарарланырга мөмкин.
Сальмонелла белән пычранган ризык гадәттә бик яхшы күренә икәнен истә тотарга кирәк. Ризыкның төсе, исе яки тәме үзгәрми. Шуңа күрә аны карап кына аерып булмый.
Табиб моны ничек ачыклый?
Әгәр дә сездә югарыда телгә алынган симптомнар күзәтелсә һәм алар берничә көннән соң яхшырмаса, табибка күренү яхшырак. Табиб сезнең симптомнарыгыз турында сораячак һәм физик тикшерү үткәрәчәк. Диагнозны раслау өчен, алар түбәндәге тикшерүләрне билгели алалар:
- Тезек үрнәге: Бу төп диагностик тест. Сездән махсус савытта тизәк үрнәген бирергә соралачак, аннары ул Salmonella бактерияләре булуын тикшерү өчен лабораториягә җибәреләчәк.
- Кан үрнәге: Кайбер очракларда, аеруча инфекция авыр булса, бактерияләрнең канга кергәнме-юкмы икәнен тикшерү өчен кан үрнәге алынырга мөмкин.
- Башка үрнәкләр: Сирәк очракларда, сидек үрнәге яки ачык ярадан алынган тампон тикшерелергә мөмкин.
Аны ничек дәвалыйлар? Өйдә ничек дәвалап була?
Күп пациентлар еш кына бу инфекция өчен махсус дарулар кирәкме дип сорыйлар.
Яхшы хәбәр шунда ки, күпчелек очракта сезгә Сальмонелла инфекциясе өчен махсус дарулар кирәк түгел. Сезнең организмыгызның иммун системасы бактерияләр белән үзе көрәшә ала. Симптомнар гадәттә юкка чыга һәм сез 4-7 көн эчендә савыгачаксыз.
Әмма, әгәр сезнең хәлегез авыр булса, яки сез югары куркыныч категориясенә керсәгез, табибыгыз Ципрофлоксацин, Цефтриаксон яки Азитромицин кебек антибиотиклар билгеләргә мөмкин.
Өйдә тәрбияләү буенча мөһим киңәшләр
Бу авыру вакытында иң мөһим игътибар - сусызлануны булдырмау. Диарея һәм косу организмның мөһим сыеклыкларны югалтуына китерә, бу исә куркыныч булырга мөмкин. Моны җайга салу өчен:
- Сулылык дәрәҗәсен саклагыз: еш кына, аз күләмдә күп сыеклык эчегез, мәсәлән, су, эчү өчен регидратация тозлары (ORS), шулпа, аш, король кокос суы һәм сыекландырылган җимеш соклары.
- Ял итү: Тәнегезгә җитәрлек ял бирү тизрәк савыгырга ярдәм итәчәк.
- Диареягә каршы дарулар: Өлкәннәр вакытлыча рецептсыз сатыла торган лоперамид кебек диареягә каршы дарулар куллана алалар. Ләкин бу даруларны беркайчан да кечкенә балаларга табиб белән киңәшләшмичә бирмәгез.
Мөмкин булган катлауланулар нинди?
Күпчелек кешеләр Сальмонелладан берничә көн эчендә савыгып китсә дә, катлауланулар килеп чыгарга мөмкин, бигрәк тә дәваламаган очракта яки көчсез кешеләрдә.
- Сусызлану: Бу иң еш очрый торган һәм куркыныч катлаулану. Әгәр дә сезнең организмыгыз артык күп су һәм электролитлар югалтса, бу тормыш өчен куркыныч тудырырга мөмкин.
- Бактериемия: Бактерияләр эчәктән канга күчә һәм бөтен тәнгә тарала ала, бу сепсис дип аталган җитди хәлгә китерергә мөмкин.
- Реактив артрит: Инфекция беткәннән соң, кайбер кешеләрдә иммун системасы реакциясе аркасында буыннар авыртуы яки күзләр кычытуы барлыкка килергә мөмкин.
- Остеомиелит: Бик сирәк булса да, бу сөяк инфекциясе белән бәйле һәм ураксыман күзәнәкле анемия белән авыручылар өчен куркыныч тудыра.
Сальмонелладан үлем очраклары сирәк булса да, алар мөмкин. Шуңа күрә симптомнарны игътибар белән күзәтеп тору бик мөһим.
Иң мөһим өлеш: Сальмонеллезны ничек булдырмаска
Гигиена кагыйдәләрен даими үтәсәгез, бу авырудан саклану кыен түгел.
Азык әзерләүнең иң яхшы ысуллары
1. Кулларыгызны еш юыгыз: Ашамлык әзерләү алдыннан, ашар алдыннан, бәдрәфтән чыкканнан соң һәм чи ит яки балык белән эш иткәннән соң кулларыгызны һәрвакыт сабын белән яхшылап юыгыз.
2. Чи итне һәм пешкән ризыкны аерыгыз: Чи ит/кош ите, яшелчәләр яки җиләк-җимешләр өчен бер үк кисү тактасы яки пычак кулланмагыз. Чи ит белән контакттан соң савыт-сабаны яхшылап юыгыз. Пешкән ризыкны беркайчан да чи ит салынган тәлинкәгә куймагыз.
3. Ризыкны яхшылап пешерегез: Ит, балык, кош ите һәм йомырканың тулысынча пешкәнлеген тикшерегез. Әгәр дә алсу төс калса, ул тулысынча пешмәгән дигән сүз.
4. Җимешләрне яхшылап юыгыз: Ашар алдыннан яки пешерер алдыннан җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне һәрвакыт агым су астында чайкагыз.
5. Азык-төлекне куркынычсыз температурада саклагыз: Пешкән ризыкларны тиз арада суыткычта саклагыз. Аларны бүлмә температурасында озак вакытка калдырмагыз.
6. Пастеризацияләнгән сөт ризыкларын сайлагыз: Кибеттән сатып алынган сөт, йогурт һәм сырның пастеризацияләнгән булуын һәрвакыт тикшерегез.
Хайваннар белән аралашу өчен куркынычсызлык киңәшләре
1. Хайваннар белән эш иткәннән соң кулларыгызны юыгыз: Хайваннар белән кагылганнан соң, аларның ашату савытларын юганнан соң яки читлекләрен тәртипкә китергәннән соң кулларыгызны һәрвакыт сабын белән юыгыз.
2. Хайваннарны үбүдән сакланыгыз: Хайваннарны йөзегезгә яки авызыгызга якын китермәгез.
3. Хайваннарны аш бүлмәсенә кертмәгез: Аерым алганда, аш бүлмәсендә яки ризык әзерләнгән урыннарда ташбакалар яки кәлтә кебек йорт хайваннарын тотмагыз.
4. Гаилә әгъзаларын яклагыз: Әгәр дә сезнең иммунитетыгыз какшаган булса, яки сез 5 яшькә кадәрге балалар яки 65 яшьтән өлкәнрәк олылар белән яшәсәгез, югарырак куркынычлы хайваннар (ташбакалар, чебиләр) белән элемтәгә кермәгез.
Кайчан табибка күренергә кирәк?
Гадәттә, симптомнар берничә көн эчендә яхшырырга тиеш. Шулай да, түбәндәгеләрнең берәрсе сизелсә, шунда ук табибка мөрәҗәгать итегез яки ашыгыч ярдәм бүлегенә (Ашыгыч ярдәм) мөрәҗәгать итегез:
- Көчле диарея: Әгәр ул 3 көннән артык дәвам итсә.
- Тезегегездә кан.
- Югары температура: 39°C тан (102°F) югарырак температура.
- Өзлексез косу: Әгәр сез бернинди сыеклыкны да тыя алмасагыз.
- Сусызлануның җитди билгеләре:
- Сидек бүлеп чыгару ешлыгы яки күләме сизелерлек кимү.
- Караңгы сары яки кызгылт сары төстәге сидек.
- Авыз һәм тел коры.
- Басып торганда баш әйләнү яки баш авыртуы сизелә.
Нироги Ланкадан төп алымнар
- Сальмонелла - ризык белән агулануга китерә торган киң таралган бактерия; күпчелек очракта, сезнең организм берничә көн эчендә үзеннән-үзе савыгачак.
- Сусызлануны булдырмас өчен, сезнең өчен иң мөһиме - сусызлануны булдырмау. Тернәкләнү вакытында күп сыеклык эчү.
- Итне яхшылап пешерү һәм кулларны еш юу кебек азык-төлек куркынычсызлыгы кагыйдәләрен үтәү инфекцияләрнең 99% кадәр булдырмаска ярдәм итә.
- Хайваннар яки йорт хайваннары белән эш иткәннән соң, һәрвакыт кулларыгызны яхшылап юыгыз.
- Әгәр дә сездә югары температура, тизәктә кан яки сусызлану кебек җитди симптомнар сизсәгез, шунда ук медицина ярдәменә мөрәҗәгать итегез яки ашыгыч ярдәм хезмәтен чакыртыгыз.
Сальмонеллез, Сальмонеллез турында мәгълүмат, азык-төлек белән агулану, ашказаны авыртуы, диарея, косу, азык-төлек белән агулану турында мәгълүмат, гастроэнтерит кулланмасы
