بۈگۈنكى كۈندە مودا بولۇۋاتقان كالا گۆشىدىن ياسالغان ياغ نېمە؟ ئۇ ھەقىقەتەن بەدەنگە پايدىلىقمۇ؟

بوۋا-مومىلىرىمىز ئىشلەتكەن ۋە بىز كونا ھالەتتە تاشلىۋەتكەن نەرسىلەرنىڭ يېڭىچە ئۇسۇلدا قايتىدىن مودا بولۇۋاتقانلىقىنى ھېس قىلدىڭىزمۇ؟ بولۇپمۇ ئىجتىمائىي تاراتقۇلاردا ، بۇ خىل نەرسىلەر ھەمىشە مودا بولۇۋاتىدۇ. بۈگۈنكى كۈندە نۇرغۇن كىشىلەر تىلغا ئېلىۋاتقان نەرسىلەرنىڭ بىرى «كالا گۆشى ياغى». بەزىلەر ئۇنى تاماق ئېتىشكە ناھايىتى ماس كېلىدۇ دەيدۇ، يەنە بەزىلەر ئۇنى تېرىگە سۈرتۈش ئەڭ ياخشى نەرسە دەيدۇ. شۇڭا بۈگۈن، كېلىڭ، بۇ «كالا گۆشى ياغى» دېگەن نەرسىنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى تەپسىلىي كۆرۈپ باقايلى، ئۇ ھەقىقەتەن پايدىلىقمۇ ياكى ئېھتىيات قىلىشىمىز كېرەكمۇ؟

ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، كالا گۆشى ياغى دېگەن نېمە؟

كالا گۆشىدىن ياسالغان ياغ، بولۇپمۇ كالا گۆشىنىڭ ئىچكى ئەزالىرىنىڭ ئەتراپىدىكى ياغلارنى ئېلىپ، ياخشى ئېرىتىپ، گۆش پارچىلىرى قاتارلىق كېرەكسىز نەرسىلەرنى سۈزۈپ، ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا قويۇپ قويۇش ئارقىلىق ياسىلىدىغان مەھسۇلات. بۇ خۇددى بىزنىڭ كەنتلىرىمىزدە كوكۇس مېيىنىڭ قېتىپ قالغانلىقىغا ئوخشايدۇ.

سوۋۇغاندىن كېيىن، ئۇ قويۇق، ئاق ياكى سېرىق رەڭلىك مايغا ئايلىنىدۇ. ئۇ قىسقا ياكى قويۇق مايغا ئوخشايدۇ. بۇ يېقىندا بايقالغان نەرسە ئەمەس. يۈز يىللاردىن بۇيان، كىشىلەر ئۇنى ئاشپەزلىكتە، سوپۇن ياساشتا، شەم ياساشتا، ھەتتا تېرە ئاسراشتا ئىشلىتىپ كەلگەن.

تاللوۋ بىلەن چوشقا گۆشى ئوخشاش نەرسەمۇ؟

شۇنداق، بۇ ئىككىسى ھايۋانات ياغلىرى، ئەمما ئۇلارنىڭ ئارىسىدا ئازراق پەرق بار. بۇنى ئېنىق پەرقلەندۈرۈش ۋە چۈشىنىش مۇھىم.

كالا گۆشى ياغى نېمىلەرگە ئىشلىتىلىدۇ؟

كالا گۆشىنىڭ بىر قانچە ئاساسلىق ئىشلىتىلىشى بار.

تاماق ئېتىش ئۈچۈن

كالا گۆشى ياغنىڭ ئەڭ چوڭ ئەۋزەللىكلىرىنىڭ بىرى ئۇنىڭ تۈتۈن نۇقتىسىنىڭ ئىنتايىن يۇقىرى بولۇشىدۇر. بۇ دېگەنلىك، ياغنى تۈتۈنسىز 250 سېلسىيە گرادۇس (480 فارېنگېيت گرادۇس) ئەتراپىدا قىزىتقىلى بولىدۇ. بۇ ئۇنى قورۇش، قورۇش ۋە كۆكتات ۋە گۆشلەرنى قورۇش ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى قىلىدۇ.

بۇلار ئادەتتە تاماق ئېتىشتە ئىشلىتىلىدۇ:

• پىشۇرۇش تەخسىسى قاتارلىق نەرسىلەرنى مايلاڭ.
• نان ۋە تورت پىشۇرغاندا ماينىڭ ئورنىغا ماي ئىشلىتىڭ.
• تۇخۇم قورۇڭ، كۆكتات ياكى گۆشنى قورۇڭ.
• چويۇن قازانغا تەم قوشۇڭ.

تېرە نەملەندۈرگۈچ سۈپىتىدە

بۇ ئەڭ يېڭى يۈزلىنىش. كالا گۆشىدىن ياسالغان ياغ تېرىنى نەملەندۈرۈشتە ئىنتايىن ياخشى رول ئوينايدۇ دېيىلىدۇ. بەزى تەتقىقاتلاردا ئۇنىڭ نەملەندۈرۈش خۇسۇسىيىتى بارلىقى بايقالغان. قانداقلا بولمىسۇن، ئوخشاش تەتقىقاتلار باشقا مايلارنىڭ، مەسىلەن، قوڭۇر ئۇرۇقى ياغلىرىنىڭ تېخىمۇ ياخشى بولۇشى مۇمكىنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.

شۇنداقلا، ئۇنىڭ دېرماتىت ۋە پسورىئاز قاتارلىق تېرە كېسەللىكلىرىنى پەسەيتىش ئىقتىدارىغا ئىگە ئىكەنلىكىگە ئىشىنىش بولسىمۇ، بۇنى ئېنىق بىلىش ئۈچۈن يەنىلا نۇرغۇن كىشىلەر قاتناشقان تەتقىقات ئېلىپ بېرىشقا توغرا كېلىدۇ.

كالا گۆشى مايى راستىنلا سالامەتلىككە پايدىلىقمۇ؟

بۇ ئەڭ مۇھىم سوئال. بۇنى ئىككى قىسىمغا ئايرىۋېتەيلى.

تېرە ئۈچۈن پايدىلىق ۋە زىيانلىق تەرەپلىرى

«كالا گۆشى ياغى ھايۋانات ياغلىرىدىن تەركىب تاپقان بولۇپ، ياغ كىسلاتاسى ۋە ۋىتامىنلارغا مول» دەيدۇ تېرە كېسەللىكلىرى دوختۇرلىرى. لېكىن ئۇ تېرە ئۈچۈن مۆجىزە خاراكتېرلىك داۋالاش ئۇسۇلىمۇ؟

كۆپىنچە دوختۇرلارنىڭ قارىشى «ياق».

شۇڭا دوختۇرلار ئىجتىمائىي تاراتقۇلاردا ئالقىشقا ئېرىشكەن بارلىق نەرسىلەرنى ئىشلەتمەسلىكىڭىزنى، بەلكى تېرىڭىزگە ماس كېلىدىغانلىقى ئىلمىي جەھەتتىن ئىسپاتلانغان ۋە بىخەتەر مەھسۇلاتلارنى تاللاشنى تەۋسىيە قىلىدۇ. بىرەر نەرسە «تەبىئىي» بولۇشى ئۇنىڭ ھەممەيلەنگە بىخەتەر ياكى پايدىلىق ئىكەنلىكىنى بىلدۈرمەيدۇ.

ئۇ يېمەكلىك سۈپىتىدە ياخشىمۇ ياكى زىيانلىقمۇ؟

بۇ يەردە بىز ئىنتايىن ئېھتىياتچان بولۇشىمىز كېرەك.

كالا گۆشى ياغ تەركىبىدە تويۇنغان ياغ مىقدارى ئىنتايىن يۇقىرى، يەنى تەخمىنەن %50. بۇ مىقدار زەيتۇن يېغى ۋە كانولا يېغى قاتارلىق ياغلارغا سېلىشتۇرغاندا خېلىلا يۇقىرى.

تويۇنغان ياغنىڭ يۈرەككە پايدىلىق ئەمەسلىكىنى ھەممىمىز بىلىمىز. قانداقلا بولمىسۇن، بەزى تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، بۇنىڭ تەركىبىدىكى «ستېئارىك كىسلاتا» دەپ ئاتىلىدىغان ئالاھىدە بىر خىل تويۇنغان ياغ باشقا تويۇنغان ياغلارغا ئوخشاش قاندىكى خولېستېرىن مىقدارىنى ئۆستۈرمەسلىكى مۇمكىن.

ئۇنىڭدا ئاز مىقداردا ساغلام بىر تويۇنمىغان ياغ ۋە كۆپ تويۇنمىغان ياغ بار. ئۇنىڭدا يەنە D ۋە E ۋىتامىنلىرىغا ئوخشاش بەزى ۋىتامىنلار بار، ئەمما ئۇ ئۇلارنىڭ ياخشى مەنبەسى ئەمەس.

شۇڭا، تەمى ۋە يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا بەرداشلىق بېرىش ئىقتىدارى سەۋەبىدىن، ئۇ بەزىدە ئىشلىتىلىشى مۇمكىن، ئەمما كالا گۆشى ياغى كۈندىلىك ئىشلىتىش ئۈچۈن ئەڭ ساغلام تاللاش ئەمەس.

ئۇنى ئۆيدە قانداق ياسىسام بولىدۇ؟ قەيەردىن سېتىۋالسام بولىدۇ؟

ئەگەر خالىسىڭىز، بۇنى ئۆيدە ياسىسىڭىز بولىدۇ.

1. ئەڭ يېقىن قاسساپ دۇكىنىدىن ياخشى تازىلانغان كالا گۆشى قىيمىلىرىنى سوراڭ.

2. ئەگەر ئۇلارغا چاپلىشىپ قالغان گۆش پارچىلىرى بولسا، ئۇلارنى ئېلىۋېتىڭ.

3. بۇ ياغ پارچىلىرىنى قېلىن تۈۋرۈكلۈك قازانغا (گوللاندىيە ئوچىقى) سېلىپ، ئوتنى پەسەيتىپ 3-4 سائەت قاينىتىڭ. ھەر قانداق ۋاقىتتا قاينىتىۋەتمەڭ.

4. تەخمىنەن سائىتىگە بىر قېتىم ئارىلاشتۇرۇڭ. بارلىق ئاق ماي پارچىلىرى ئېرىپ، ماي ئايرىلغاندا، ئوتتىن ئېلىڭ.

5. بۇ سۇيۇقلۇقنى پاكىز رەخت ياكى ئىنچىكە تورلۇق سۈزگۈچ ئارقىلىق سۈزۈڭ.

6. سۈزۈلگەن ماينى ھاۋا ئۆتمەيدىغان ئەينەك بوتۇلكىدا ساقلاڭ.

بۇ ئۇسۇلدا تەييارلانغان كالا گۆشى ياغنى ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا بىر نەچچە ئاي ساقلىغىلى بولىدۇ. ئەگەر توڭلاتقۇدا ساقلىسىڭىز، بىر يىلغىچە ساقلىغىلى بولىدۇ.

ئەگەر ئۆزىڭىز تەييارلاشقا ۋاقتىڭىز بولمىسا، ئۇنى بەزى قاسساپ دۇكانلىرىدىن، چوڭ بازارلاردىن ياكى توردا سېتىۋالسىڭىز بولىدۇ.