У вас з'явився свербіж після того, як ви щось з'їли? Це харчова алергія? (Поширені тригери харчової алергії)

Іноді, коли ви їсте гостру їжу або гостру індійську їжу, у вас виникає нежить, чи не так? У деяких людей болить живіт, коли вони п'ють молоко, і вони відчувають, що наїлися досить. Часто це відбувається тому, що ваш організм «не може впоратися» з цією їжею. Ми називаємо це харчовою чутливістю або харчовою непереносимістю. Це не проблеми з вашою імунною системою .

Однак харчова алергія – це щось зовсім інше. Тут відбувається те, що захисна система вашого організму, імунна система, помилково сприймає нешкідливу їжу за серйозного ворога. Тому, коли ви їсте їжу, на яку у вас алергія, ця імунна система починає велику боротьбу, щоб «врятувати» вас. В результаті у вас може з’явитися легкий свербіж, подразнення очей або навіть важкий стан, коли ви навіть не можете дихати.

Харчова алергія — це серйозно, але з нею можна впоратися. Найкраще точно визначити, на які продукти у вас алергія, та уникати їх.

Які продукти викликають найбільше алергії?

Дев'ять основних груп продуктів харчування становлять близько 90% зареєстрованих харчових алергій у світі. Давайте розглянемо, що це таке.

Окрім цього основного списку, практично будь-який продукт харчування може викликати алергію. Деякі з менш поширених алергенів:

• Кукурудза
• Желатин
• М'ясо, таке як яловичина , курка та козятина
• Насіння, таке як соняшникове та макове насіння
• Спеції, такі як кмин, коріандр, часник, гірчиця

Які симптоми харчової алергії?

Алергічна реакція може початися протягом кількох хвилин після вживання їжі або розвинутися через кілька годин. Симптоми можуть варіюватися від легких до дуже важких.

Легкі симптоми, що часто спостерігаються

Іноді важко повірити, що це насправді спричинено вживанням нездорової їжі.

• Почервоніння шкіри, набряк, сухість або свербіж. Свербіж, схожий на кропив'янку .
• Нежить, закладеність носа, чхання або легкий сухий кашель.
• Свербіж, сльозотеча та почервоніння очей.
• Відчуття свербіння всередині рота або вух.
• Відчуття дивного присмаку в роті.
• Біль у шлунку,Біль у шлунку , блювота або діарея.

Це серйозні симптоми! Негайно зверніться за медичною допомогою!

Найчастіше серйозні реакції можуть бути спричинені такими продуктами, як арахіс, інші горіхи, риба та молюски. Однак будь-який продукт може спричинити цей стан. Якщо у вас виникли ці симптоми , вам слід негайно звернутися до відділення невідкладної допомоги лікарні.

• Утруднене дихання або ковтання.
• Набряк губ, язика або горла.
• Відчуття слабкості, сплутаності свідомості, запаморочення або непритомності.
• Біль у грудях або слабке, нерегулярне серцебиття.

Які особливості характерні для маленьких дітей?

Маленькі діти не знають, як правильно описати те, що з ними відбувається, тому вони можуть сказати щось на кшталт:

• «Мій рот скрипить»
• «Мій язик важкий»
• «Відчуття таке, ніби в мене в горлі жаба»

Також хрипкий голос дитини та нечіткість слів під час мовлення можуть бути ознаками сильної алергії.

Що таке анафілаксія? Це небезпечно для життя!

Іноді алергічна реакція може бути настільки сильною, що вражає весь організм і навіть може бути небезпечною для життя. Цей стан називається анафілаксією . Це невідкладна медична допомога . Зазвичай вона виникає протягом кількох хвилин після вживання їжі, на яку у вас алергія. Якщо у вас астма та харчова алергія, у вас підвищений ризик розвитку анафілаксії.

Якщо у вас є симптоми важкої алергічної реакції, навіть якщо ви не впевнені на 100%, що це алергія, лікарі радять вам без побоювань використовувати інжектор адреналіну . Ліки не завдадуть вам шкоди, але можуть врятувати ваше життя. Якщо симптоми не вщухають швидко після використання адреналіну або якщо симптоми дуже сильні, негайно зверніться до відділення невідкладної допомоги лікарні.

Як знайти приховані тригери в їжі?

Найкращий спосіб впоратися з харчовою алергією – це уникати їжі, яка викликає проблему. Але це не завжди легко. Іноді те, на що у вас алергія, може бути приховано як інгредієнт в іншій їжі.

Подумай про це,

• Хлібобулочні вироби, такі як тістечка та печиво, часто виготовляються з яєць, а також можуть містити горіхи.
• Навіть банка лосося може містити певний тип молочного білка.
• Заправку для салату можна приготувати з соєвої олії.
• Навіть хот-дог може містити прихований молочний білок.

Тому візьміть за звичку уважно читати етикетку на будь-якій упаковці продуктів, яку ви купуєте в магазині . Це перший крок.

Однак етикетки не завжди містять всю інформацію. Наприклад, якщо ви бачите «ароматизатор» або «натуральний ароматизатор», це може означати, що продукт містить щось, на що у вас алергія, наприклад, соєвий білок. Так само слова на кшталт «емульгатор» або «зв’язуюча речовина» можуть означати, що продукт містить сою або яйця.

Якщо у вас харчова алергія, важливо знати ці поширені слова та їхнє значення. Якщо ви не впевнені щодо продукту, зверніться до компанії, яка його виробляє.

Також, коли ви йдете до ресторану, уважно прочитайте меню. Перед замовленням дуже важливо для вашої безпеки запитати, чи є у вас якісь сумніви щодо того, як приготована їжа. Вам зможуть допомогти, як тільки ви поясните свою ситуацію.