Чи знаєте ви точне значення цих слів, які ви часто чуєте, коли говорите про вітаміни? (Глосарій вітамінів та харчових добавок)

Коли ви йдете в аптеку, розмовляєте з лікарем або читаєте статтю про харчування, ви, мабуть, чули слова «вітаміни» та «харчові добавки» одне за одним, чи не так? Іноді, чуючи ці слова, ви думаєте: «Що це означає?» Антиоксидант, RDA, жиророзчинний , водорозчинний... Існує багато подібних слів. Тож сьогодні ми подумали взяти ці часто чуті слова та пояснити вам, яке їхнє просте значення. Це як маленький словник.

Що таке, по суті, вітаміни та мінерали?

Почнемо з двох слів, які ми часто чуємо.

• Вітаміни: Простіше кажучи, це природні поживні речовини, що містяться в рослинах і тваринах, які необхідні для росту, енергії та функції нашого організму. Існує два типи вітамінів, які допомагають підтримувати наше здоров'я. Це жиророзчинні та водорозчинні вітаміни. Ми поговоримо про них трохи пізніше.

• Мінерали : це поживні речовини, що містяться в ґрунті або воді та поглинаються рослинами та тваринами. Ці мінерали є основними компонентами наших зубів і кісток. Вони також допомагають будувати клітини та забезпечують правильну передачу нервових імпульсів. Кальцій і магній є гарними прикладами цього.

• Мікронутрієнти: це загальна назва як вітамінів, так і мінералів. Їх називають «мікронутрієнтами», тому що наш організм потребує їх у дуже малих кількостях. Хоча вони невеликі за розміром, вони необхідні для належного функціонування «макронутрієнтів», які наш організм потребує у великих кількостях, таких як жири , білки та вуглеводи.

Яка різниця між «жиророзчинними» та «водорозчинними» вітамінами?

Це дуже важливо, оскільки спосіб прийому вітаміну та його можливий вплив визначаються його типом. Давайте чітко розглянемо різницю між ними.

Захисники нашого організму: дізнайтеся про антиоксиданти та вільні радикали

Ці два слова зараз чути всюди. Проста історія полягає в наступному.

• Вільні радикали: Уявіть собі їх як маленькі неслухняні, нестабільні частинки всередині наших тіл. Оскільки їм бракує електрона, вони намагаються «вкрасти» електрони в інших молекул, щоб стати стабільними. Ми називаємо цей процес окисленням . Це окислення може пошкодити наші клітини. Це як іржавіння заліза.

• Антиоксиданти: Це герої цієї історії. Ці антиоксиданти надають цим надокучливим вільним радикалам власний електрон, стабілізуючи їх. Тобто, вони запобігають пошкодженню клітин. Вітаміни A, C, E та бета-каротин.Вони є потужними антиоксидантами.

• Фітохімічні речовини: це сполуки, що містяться у фруктах, овочах та інших рослинах, які мають користь для здоров'я. Вони часто діють як антиоксиданти. Прикладами є лікопін у помідорах та ресвератрол у винограді.

Добавки та пов'язані слова

Ми часто кажемо: «Приймайте добавки». Давайте розглянемо слова, пов’язані з цим.

• Добавки: Простіше кажучи, добавки – це речі, які ми приймаємо ззовні, щоб компенсувати дефіцит поживних речовин у нашому щоденному раціоні. Це можуть бути вітаміни, мінерали, трави чи інші речі. Важливо, що добавки не є заміною збалансованого харчування, а лише доповненням.

• Амінокислоти : це будівельні блоки білків. Нашому організму потрібна 21 різна амінокислота для належного функціонування. Деякі з них виробляються в організмі. Але деякі незамінні амінокислоти необхідно отримувати з їжі.

• Ботанічні препарати / Трави: обидві речовини є речовинами, отриманими з рослин, і використовуються як добавки для покращення здоров'я.

• Збагачення: так називається процес додавання вітамінів та мінералів до їжі чи напою для підвищення його харчової цінності. Наприклад, пакетики з молоком «збагачуються» додаванням вітамінів А та D.

• Мультивітамінний препарат : якщо таблетка, сироп або інша лікарська форма містить більше одного вітаміну, ми називаємо це мультивітаміном.

Пренатальні вітаміни для вагітних жінок

Це також дуже важлива частина. Пренатальні вітаміни – це тип полівітамінів, спеціально розроблених для забезпечення вагітної жінки саме тими мікроелементами, які їй потрібні. Вони містять більше фолієвої кислоти, заліза та кальцію, ніж звичайні полівітаміни. Дуже важливо приймати їх точно так, як рекомендує лікар.

Що означають ці речі на етикетці?

Коли ви берете пляшечку з добавками або пачку їжі, варто знати про ці два слова на ній.

• Рекомендована добова норма (RDA):Це кількість поживних речовин, яка потрібна більшості здорових людей на день для запобігання захворюванням. Це залежить від віку та статі. Наприклад, рекомендована добова норма споживання вітаміну С може коливатися від 15 до 120 міліграмів на день.

• Добова норма (% від добової норми): ця інформація знаходиться на етикетках харчових продуктів або напоїв. Вона показує, яку частину рекомендованої добової норми (RDA) ви отримуєте з однієї порції цього продукту. Наприклад, якщо продукт має % від добової норми кальцію 30%, це означає, що ви отримуєте 30% своєї добової потреби в кальції з однієї порції.

• Мегадоза : цей термін використовується для опису добавок, які забезпечують понад 100% рекомендованої добової норми вітамінів та мінералів. Знову ж таки, прийом таких високих доз без медичної консультації може бути дуже небезпечним.

Вітаміни, добавки, харчування, рекомендована добова норма, антиоксиданти, мінерали, Шрі-Ланка