کیا کچھ کھانے کے بعد آپ کو خارش ہوئی؟ کیا یہ کھانے کی الرجی ہے؟ (عام فوڈ الرجی ٹرگرز)

کبھی کبھی، جب آپ مسالہ دار کھانا یا مسالیدار ہندوستانی کھانا کھاتے ہیں، تو آپ کی ناک بہتی ہے، ٹھیک ہے؟ کچھ لوگوں کے پیٹ میں درد ہوتا ہے جب وہ دودھ پیتے ہیں، اور انہیں لگتا ہے کہ ان کے پاس کافی ہے۔ یہ اکثر ہوتا ہے کیونکہ آپ کا جسم اس کھانے کو "ہینڈل نہیں کرسکتا"۔ ہم ان کو کھانے کی حساسیت یا کھانے کی عدم برداشت کہتے ہیں۔ یہ آپ کے مدافعتی نظام کے ساتھ مسائل نہیں ہیں۔

تاہم، کھانے کی الرجی بالکل مختلف چیز ہے۔ یہاں کیا ہوتا ہے کہ آپ کے جسم کا دفاعی نظام، مدافعتی نظام، بے ضرر خوراک کو ایک بڑے دشمن کے لیے غلطی کرتا ہے۔ لہذا جب آپ کوئی ایسا کھانا کھاتے ہیں جس سے آپ کو الرجی ہوتی ہے، تو یہ مدافعتی نظام آپ کو "بچانے" کے لیے ایک بڑی لڑائی شروع کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کو تھوڑی سی خارش، آنکھوں میں خارش ہو سکتی ہے، یا یہاں تک کہ ایسی شدید حالت ہو سکتی ہے جہاں آپ سانس بھی نہیں لے سکتے۔

کھانے کی الرجی سنگین ہیں، لیکن ان پر قابو پایا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کا سب سے بہتر کام یہ ہے کہ آپ کو کن کھانوں سے الرجی ہے اور ان سے پرہیز کریں۔

کون سی غذائیں سب سے زیادہ الرجی کا سبب بنتی ہیں؟

نو بڑے فوڈ گروپس دنیا میں رپورٹ کردہ فوڈ الرجی کا تقریباً 90 فیصد حصہ ہیں۔ آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں کہ وہ کیا ہیں۔

اس اہم فہرست کے علاوہ، عملی طور پر کوئی بھی کھانا الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔ کچھ کم عام الرجین ہیں:

• مکئی
• جیلیٹن
• گوشت جیسے گائے کا گوشت ، مرغی اور بکرے کا گوشت
• بیج جیسے سورج مکھی اور پوست کے بیج
• مصالحے جیسے زیرہ، دھنیا، لہسن، سرسوں

کھانے کی الرجی کی علامات کیا ہیں؟

الرجک ردعمل کھانا کھانے کے چند منٹوں کے اندر شروع ہو سکتا ہے، یا یہ کئی گھنٹوں بعد پیدا ہو سکتا ہے۔ علامات ہلکے سے بہت شدید تک ہوسکتی ہیں۔

ہلکی علامات عام طور پر دیکھی جاتی ہیں۔

بعض اوقات یہ یقین کرنا مشکل ہو سکتا ہے کہ یہ اصل میں جنک فوڈ کھانے کی وجہ سے ہوتے ہیں۔

• جلد کی لالی، سوجن، خشکی، یا خارش۔ خارش، چھتے کی طرح .
• بہتی ہوئی ناک، بھری ہوئی ناک، چھینکیں، یا ہلکی خشک کھانسی۔
• خارش، پانی دار اور سرخ آنکھیں۔
• منہ یا کان کے اندر خارش کا احساس۔
• منہ میں عجیب ذائقہ محسوس کرنا۔
• پیٹ میں درد،پیٹ میں درد ، الٹی، یا اسہال۔

یہ سنگین علامات ہیں! فوری طبی امداد حاصل کریں!

اکثر، شدید ردعمل مونگ پھلی، دیگر گری دار میوے، مچھلی، اور شیلفش جیسے کھانے کی وجہ سے ہوسکتا ہے. تاہم، کوئی بھی کھانا اس حالت کا سبب بن سکتا ہے۔ اگر آپ ان علامات کا تجربہ کرتے ہیں ، تو آپ کو فوری طور پر ہسپتال کے ایمرجنسی ڈیپارٹمنٹ (ETU) میں جانا چاہیے۔

• سانس لینے یا نگلنے میں دشواری۔
• ہونٹوں، زبان یا گلے کی سوجن۔
• کمزوری، الجھن، چکر آنا، یا بیہوش محسوس کرنا۔
• سینے میں درد یا کمزور، بے قاعدہ دل کی دھڑکن۔

چھوٹے بچوں کی خصوصیات کیا ہیں؟

چھوٹے بچے یہ نہیں جانتے کہ ان کے ساتھ کیا ہو رہا ہے اسے صحیح طریقے سے بیان کرنا ہے، اس لیے وہ ایسی باتیں کہہ سکتے ہیں:

• "میرا منہ سسک رہا ہے"
• "میری زبان بھاری لگ رہی ہے"
• "ایسا لگتا ہے جیسے میرے گلے میں مینڈک ہے"

اس کے علاوہ، بچے کی کھردری آواز اور بولتے وقت الفاظ کا دھندلاہٹ شدید الرجی کی علامت ہو سکتی ہے۔

Anaphylaxis کیا ہے؟ یہ جان لیوا ہے!

بعض اوقات الرجک ردعمل اتنا شدید ہو سکتا ہے کہ یہ پورے جسم کو متاثر کرتا ہے اور جان لیوا بھی ہو سکتا ہے۔ اس حالت کو anaphylaxis کہا جاتا ہے۔ یہ ایک طبی ایمرجنسی ہے۔ یہ عام طور پر وہ کھانا کھانے کے چند منٹوں میں ہوتا ہے جس سے آپ کو الرجی ہوتی ہے۔ اگر آپ کو دمہ اور کھانے کی الرجی ہے تو آپ کو انفیلیکسس ہونے کا زیادہ خطرہ ہے۔

اگر آپ کو شدید الرجک ردعمل کی علامات ہیں، یہاں تک کہ اگر آپ کو 100 فیصد یقین نہیں ہے کہ یہ الرجی ہے، تو ڈاکٹر آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ ایپی نیفرین انجیکٹر بغیر کسی خوف کے استعمال کریں ۔ دوا آپ کو نقصان نہیں پہنچائے گی، لیکن یہ آپ کی جان بچا سکتی ہے۔ اگر ایپی نیفرین استعمال کرنے کے بعد علامات تیزی سے کم نہیں ہوتی ہیں، یا اگر علامات بہت شدید ہیں، تو فوری طور پر ہسپتال کے ایمرجنسی ڈیپارٹمنٹ (ETU) میں جائیں۔

کھانے میں چھپے ہوئے محرکات کو کیسے تلاش کریں؟

کھانے کی الرجی کا انتظام کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اس مسئلے کا سبب بننے والے کھانے سے پرہیز کریں۔ لیکن یہ ہمیشہ آسان نہیں ہوتا ہے۔ بعض اوقات جس چیز سے آپ کو الرجی ہوتی ہے اسے کسی دوسرے کھانے میں جزو کے طور پر چھپایا جا سکتا ہے۔

اس کے بارے میں سوچو،

• بیکری کی مصنوعات جیسے کیک اور بسکٹ اکثر انڈوں سے بنائے جاتے ہیں اور ان میں گری دار میوے بھی شامل ہو سکتے ہیں۔
• یہاں تک کہ سالمن کے ڈبے میں دودھ کی پروٹین کی ایک قسم ہوسکتی ہے۔
• سلاد پر ڈریسنگ سویا بین کے تیل سے بنائی جا سکتی ہے۔
• یہاں تک کہ ایک گرم کتے میں بھی دودھ کی پروٹین چھپی ہوئی ہوسکتی ہے۔

اس لیے آپ جو بھی فوڈ پیکج اسٹور سے خریدتے ہیں اس کے فوڈ لیبل کو احتیاط سے پڑھنے کی عادت بنائیں۔ وہ پہلا قدم ہے۔

تاہم، لیبل ہمیشہ آپ کو سب کچھ نہیں بتاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ "ذائقہ" یا "قدرتی ذائقہ" دیکھتے ہیں تو اس کا مطلب یہ ہو سکتا ہے کہ پروڈکٹ میں ایسی چیز ہے جس سے آپ کو الرجی ہے، جیسے سویا پروٹین۔ اسی طرح، "ایملسیفائر" یا "بائنڈر" جیسے الفاظ کا مطلب یہ ہو سکتا ہے کہ پروڈکٹ میں سویا یا انڈے شامل ہیں۔

اگر آپ کو کھانے کی الرجی ہے، تو ان عام الفاظ سے آگاہ ہونا ضروری ہے اور ان کا کیا مطلب ہو سکتا ہے۔ اگر آپ کو کسی پروڈکٹ کے بارے میں یقین نہیں ہے، تو اسے بنانے والی کمپنی سے رجوع کریں۔

اس کے علاوہ، جب آپ کسی ریستوران میں جاتے ہیں، تو مینو کو غور سے پڑھیں۔ آرڈر کرنے سے پہلے، آپ کی حفاظت کے لیے یہ پوچھنا بہت ضروری ہے کہ کیا آپ کو اس بارے میں کوئی شک ہے کہ کھانا کیسے تیار کیا جاتا ہے۔ جب آپ اپنی صورتحال کی وضاحت کریں گے تو وہ آپ کی مدد کر سکیں گے۔