کیا آپ سیلاب کے بعد خوراک اور پانی کی حفاظت کے بارے میں فکر مند ہیں؟ (فوڈ اینڈ واٹر سیفٹی) آئیے معلوم کریں کہ اس کا کیا مطلب ہے!

سیلاب اور لینڈ سلائیڈنگ ہمارے ملک کے لیے قدرے مانوس ہیں۔ کتنی بار ہم نے اپنے گھروں کو ناقابل تصور وقت میں پانی میں ڈوبتے اور دنوں تک بجلی کے بغیر دیکھا ہے؟ اس طرح کے اوقات میں، ہمارے ذہنوں میں سب سے بڑا سوال کھانے کے بارے میں آتا ہے۔ "کیا یہ پانی پینے کے لیے محفوظ ہے؟"، "کیا میں یہ کھانا کھا سکتا ہوں جو فریج میں تھا؟" بہت سے سوالات ذہن میں آتے ہیں۔ کیونکہ ایسے اوقات میں ایک چھوٹی سی غلطی بھی پورے خاندان کو بیمار کر سکتی ہے۔ تو آئیے آج بات کرتے ہیں کہ ایسی آفت کے بعد اپنے کھانے پینے کے پانی کی حفاظت کو کیسے یقینی بنایا جائے۔

آئیے پہلے پانی پر نظر ڈالتے ہیں: پینے کے پانی کی حفاظت کو کیسے یقینی بنایا جائے؟

سیلاب کے بعد، کبھی بھی یہ نہ سمجھیں کہ آپ کے نل سے آنے والا پانی پینے کے لیے محفوظ ہے۔ سیلاب کا پانی ہمارے پانی کی فراہمی کے نظام میں گھل مل سکتا ہے، اور خطرناک جراثیم داخل ہو سکتے ہیں۔ لہذا، مقامی محکمہ صحت یا ڈیزاسٹر مینجمنٹ سینٹر کی طرف سے جاری کردہ وارننگز سے آگاہ رہیں۔ تصور کریں کہ آپ کو بوتل کے پانی تک رسائی نہیں ہے، لیکن آپ کو نل کے پانی پر بھی شبہ ہے۔ ایسی صورت میں، آپ کو پانی پینے سے پہلے اسے صاف کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے تین آسان طریقے ہیں۔ 1. ابلتا ہوا پانی: یہ بہترین اور محفوظ طریقہ ہے۔ جو پانی آپ پینا چاہتے ہیں اسے برتن میں ڈال کر چولہے پر رکھ دیں اور کم از کم 1 منٹ کے لیے ابالیں۔ اگر آپ پہاڑی علاقے میں ہیں تو بہتر ہے کہ اسے تقریباً 3 منٹ تک ابالیں۔ پھر اسے بند کر کے پی لیں۔ یہ طریقہ زیادہ تر بیکٹیریا اور وائرس کو مار ڈالتا ہے۔ 2. بلیچ سے صاف کرنا: یہ طریقہ صرف اس صورت میں استعمال کریں جب پانی کو ابالنے کا کوئی طریقہ نہ ہو۔ اس کے لیے آپ کو صرف غیر خوشبو والے مائع گھریلو بلیچ کی ضرورت ہے۔

• تقریباً 4 لیٹر صاف پانی لیں۔
• اس میں تازہ خریدے گئے بلیچنگ مائع کے 8 قطرے (ایک چائے کے چمچ کا تقریباً 1/8) شامل کریں۔
• اب اسے اچھی طرح مکس کریں اور کم از کم 30 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
• انتباہ: اگرچہ یہ طریقہ پانی میں موجود بیکٹیریا کو ختم کر دے گا، لیکن یہ کچھ پرجیویوں کو نہیں مارے گا۔ اس کے علاوہ، تجویز کردہ صحیح مقدار سے زیادہ بلیچ شامل نہ کریں۔

3. پانی صاف کرنے والی گولیاں: یہ فارمیسیوں یا کھیلوں کے سامان کی دکانوں سے خریدی جا سکتی ہیں۔ آپ پیکٹ پر دی گئی ہدایات پر عمل کر کے پانی کو صاف کرنے کے لیے ان گولیوں کا استعمال کر سکتے ہیں۔ ایمرجنسی کی صورت میں ان گولیوں کا ایک پیکٹ گھر پر رکھنا اچھا خیال ہے۔

اب خوراک پر نظر ڈالتے ہیں: سیلاب کے بعد فوڈ سیکیورٹی

اگر سیلاب کا پانی آپ کے گھر تک پہنچ جاتا ہے، تو سب سے پہلے آپ کو اپنے ذخیرہ شدہ کھانے کی جانچ کرنی چاہیے۔ خاص طور پر گوشت، مچھلی، دودھ، انڈے اور سمندری غذا۔اگر خراب ہونے والی اشیاء جیسے گوشت کو صحیح طریقے سے فریج میں نہیں رکھا جاتا ہے، تو وہ آپ کو بیمار کر سکتے ہیں، چاہے انہیں اچھی طرح پکایا جائے۔ کھانے کی حفاظت کے بارے میں فیصلے کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے، آئیے اسے توڑ دیں۔

کین اور جار کو صاف کرنے کا طریقہ یہاں ہے:

یہاں تک کہ اگر ڈبے کو کوئی نقصان نہیں پہنچا ہے، تو اسے براہ راست استعمال نہ کریں۔ 1. سب سے پہلے، کین سے لیبل کو ہٹا دیں۔ 2. پھر اسے صابن سے اچھی طرح دھو لیں۔ 3. کین کو 1/4 کپ بلیچ سے 4 لیٹر پانی کے محلول میں تقریباً 15 منٹ تک بھگو کر جراثیم سے پاک کریں۔ 4. صفائی کے بعد، کین کے مواد اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو دوبارہ لکھنے کے لیے مارکر کا استعمال کریں۔

جب بجلی چلی جاتی ہے تو آپ کیا کرتے ہیں؟

بجلی جانے سے فریج اور فریزر میں موجود چیزوں کا کیا ہوتا ہے یہ بھی ایک بڑا مسئلہ ہے۔

• فریج اور فریزر کے دروازے جتنا ممکن ہو بند رکھیں۔ اس طرح سردی اندر ہی اندر رہتی ہے۔
• اگر دروازہ نہ کھولا جائے تو ایک عام فریج تقریباً 4 گھنٹے تک ٹھنڈا رہتا ہے۔
• ایک فریزر، اگر یہ مکمل طور پر بھرا ہوا ہے، تو تقریباً 48 گھنٹے (2 دن) تک ٹھنڈا رہے گا۔ اگر یہ آدھا بھرا ہوا ہے، تو یہ تقریباً 24 گھنٹے ٹھنڈا رہے گا۔
• اگر ہو سکے تو بجلی جانے سے پہلے کچھ خشک برف تیار کر لیں۔ اس سے فریزر کو زیادہ دیر تک ٹھنڈا رکھنے میں مدد ملے گی۔
• اگر آپ گوشت، مچھلی ، یا انڈے فریج/فریزر میں کھا رہے ہیں جبکہ وہ ابھی بھی محفوظ درجہ حرارت پر ہیں، تو انہیں اچھی طرح پکانا یقینی بنائیں۔
• پھلوں اور سبزیوں کو کھانے سے پہلے صاف، محفوظ پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔

خاص طور پر اگر آپ کے چھوٹے بچے ہیں: اگر ممکن ہو تو، تیار شدہ، ڈبہ بند بچے کا فارمولا استعمال کریں جس میں پانی ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ پاؤڈر دودھ دے رہے ہیں تو صاف بوتل کا پانی ضرور استعمال کریں۔

کرنٹ آنے کے بعد آپ کیا کرتے ہیں؟

کرنٹ آنے کے بعد فریج میں رکھی چیزیں استعمال کرنے سے پہلے ان چیزوں کا خیال رکھیں۔

• فریزر: اگر آپ کے فریزر میں تھرمامیٹر ہے تو اسے چیک کریں۔ اگر درجہ حرارت 4 ڈگری سیلسیس (4 ° C) یا اس سے کم ہے تو کھانا محفوظ ہے۔ آپ اسے دوبارہ منجمد کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس تھرمامیٹر نہیں ہے تو کھانے کے ہر پیکج کو چیک کریں۔ اگر اب بھی برف کے کرسٹل موجود ہیں تو یہ ایک اچھی علامت ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ کھانا اب بھی محفوظ ہے۔ صرف بو یا ظاہری شکل سے فیصلہ نہ کریں۔
• فریج: فریج میں زیادہ تر چیزیں محفوظ رہتی ہیں اگر بجلی 4 گھنٹے سے زیادہ نہ رہی ہو۔
• اگر خراب ہونے والی غذائیں (گوشت، مچھلی، انڈے، بچا ہوا) 4 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ درجہ حرارت پر دو گھنٹے سے زیادہ عرصے سے رہیں، تو انہیں ہٹا دیں۔

سب سے آسان اصول ہے: "جب شک ہو تو اسے باہر پھینک دو!" (جب شک ہو تو اسے باہر پھینک دو!) کھانے کے چھوٹے ٹکڑے کی وجہ سے بڑی بیماری سے بچنا بہتر ہے۔

اگر آپ یا آپ کے خاندان کے کسی فرد کو ایسا کھانا کھانے کے بعد پیٹ میں درد، الٹی، یا اسہال جیسی علامات پیدا ہوتی ہیں تو فوراً ڈاکٹر سے ملیں۔ یہ فوڈ پوائزننگ ہو سکتا ہے۔

ٹیک ہوم پیغام

• سیلاب جیسی آفت کے بعد، اگر آپ کو پانی پینے کے بارے میں شک ہے، تو پینے سے پہلے اسے ابالیں یا کسی اور طریقے سے پاک کریں۔
• سیلاب کے پانی میں بھیگی ہوئی کوئی بھی خوراک نکال دیں، چاہے وہ اچھی لگ رہی ہو۔
• جب بجلی کی بندش ہو تو فریج اور فریزر کے دروازے جتنا ممکن ہو بند رکھیں۔
• کرنٹ آنے کے بعد، یہ دیکھنے کے لیے چیک کریں کہ آیا کھانے کا درجہ حرارت 4 ڈگری سیلسیس سے کم ہے اور اگر کوئی برف کے ٹکڑے موجود ہیں۔ اگر شک ہو تو کھانا پھینک دیں۔
• اگر آپ کو فوڈ پوائزننگ ( قے ، اسہال ) کی علامات پیدا ہوتی ہیں تو بلا تاخیر اپنے ڈاکٹر سے ملیں۔

سیلاب، خوراک کی حفاظت، پینے کا پانی، جراثیم، تباہی، بجلی کی بندش، خوراک کی حفاظت، پانی کی حفاظت، بجلی کی بندش، سیلاب، سری لنکا