کیا ریڈ نمبر 40 واقعی خطرناک ہے؟ آئیے یقینی طور پر معلوم کریں!

کیا آپ نے کبھی سٹور سے خوبصورت سرخ جیلی، اسٹرابیری کے ذائقے والے مشروب، یا اس پر آئسنگ والے کیک کو دیکھا ہے؟ کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ یہ خوبصورت، گہرا سرخ رنگ کیسے آتا ہے؟ اکثر، یہ 'ریڈ نمبر 40' نامی مصنوعی رنگ کی وجہ سے ہوتا ہے۔ کچھ والدین جب یہ نام دیکھتے ہیں تو تھوڑا ڈر جاتے ہیں، خاص طور پر جب وہ کھانے کے بارے میں سوچتے ہیں جو وہ چھوٹے بچوں کو دے رہے ہیں۔ تو آج، آئیے اس بارے میں بات کرتے ہیں کہ ریڈ نمبر 40 واقعی کیا ہے، کیا یہ محفوظ ہے، اور ہمیں اس سے آگاہ ہونے کی ضرورت کیوں ہے۔

سیدھے الفاظ میں سرخ نمبر 40 کیا ہے؟

سرخ نمبر 40 ایک مصنوعی کھانے کا رنگ ہے۔ "مصنوعی" کا مطلب ہے کہ یہ ایسی چیز نہیں ہے جو قدرتی طور پر درختوں یا پھلوں میں ہوتی ہے۔ یہ وہ چیز ہے جو لیبارٹری میں یعنی لیبارٹری میں کیمیائی عمل کے ذریعے تیار کی جاتی ہے۔ واضح طور پر، اس کا کیمیائی نام 'ایلورا ریڈ اے سی' ہے۔

یہ عام طور پر گہرے سرخ رنگ کی چھتری ہوتی ہے۔ یہ پانی اور الکحل پر مبنی مائعات میں اچھی طرح گھل جاتا ہے۔ اسے دنیا کی بڑی فوڈ سیفٹی ایجنسیوں جیسے کہ یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن ( FDA ) نے انسانی استعمال کے لیے منظور کیا ہے۔

کھانے اور مشروبات میں یہ رنگ کیوں شامل کیا جاتا ہے؟

مینوفیکچررز اس قسم کے رنگوں کو کھانے میں شامل کرنے کی کئی اہم وجوہات ہیں۔

1. اسے پرکشش بنائیں: اس کے بارے میں سوچیں، ہم ہلکے گلابی اسٹرابیری کے مشروبات سے زیادہ گہرا سرخ مشروب پیتے ہیں، ٹھیک ہے؟ خاص طور پر چھوٹے بچے رنگ برنگے کھانے پسند کرتے ہیں۔ لہذا، ان کا استعمال کھانے کو خوبصورت اور دلکش بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔

2. مستقل رنگ برقرار رکھیں: جب بڑے پیمانے پر کھانا تیار کیا جائے تو ہر پیکج اور ہر بوتل کا رنگ ایک جیسا ہونا چاہیے۔ قدرتی رنگوں کا استعمال کرتے وقت ایسا کرنا مشکل ہے۔ تاہم، مصنوعی رنگوں کے ساتھ، آپ ہمیشہ ایک ہی شدید رنگ حاصل کر سکتے ہیں۔

3. ذائقوں کی شناخت میں مدد کریں: ہم اکثر اندازہ لگاتے ہیں کہ کھانے کا ذائقہ اس کے رنگ سے کیسا ہے۔ مثال کے طور پر، ہمارے خیال میں پیلے رنگ کو لیموں، جامنی رنگ کا گریپ فروٹ، اور سرخ رنگ اسٹرابیری یا چیری ہے۔ اس طرح یہ رنگ صارفین کو ذائقے کے بارے میں اشارہ دینے میں بھی مدد کرتے ہیں۔

سب سے اہم سوال: کیا ریڈ نمبر 40 واقعی محفوظ ہے؟

ٹھیک ہے، اب سب سے بڑے سوال کی طرف آتے ہیں۔ کیا یہ ہمارے جسموں، خاص طور پر بچوں کے جسموں کے لیے اچھا ہے؟

دنیا کی اہم فوڈ سیفٹی ایجنسیوں کے مطابق، ریڈ نمبر 40 زیادہ تر لوگوں کے لیے منظور شدہ مقدار میں استعمال کرنے کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ یہ ایجنسیاں ایسی مصنوعات کو منظور کرنے سے پہلے طویل مدتی اور قلیل مدتی اثرات پر وسیع تحقیق کرتی ہیں۔

ریڈ نمبر 40 اور ADHD کے درمیان کیا تعلق ہے؟

کچھ والدین اور محققین کا خیال ہے کہ مصنوعی رنگوں جیسے سرخ نمبر 40 اور پیلا نمبر 5 اور ADHD (توجہ کی کمی ہائپر ایکٹیویٹی ڈس آرڈر) کے درمیان تعلق ہے۔

یہاں ہمیں دو بہت اہم باتوں کو سمجھنے کی ضرورت ہے :

1. سرخ نمبر 40 ADHD کا سبب نہیں بنتا: آج تک کوئی تحقیق یہ ثابت کرنے کے لیے نہیں کی گئی ہے کہ اس روغن کا استعمال بچے میں ADHD کا سبب بنتا ہے۔ اس لیے اس سے غیر ضروری طور پر خوفزدہ نہ ہوں۔

2. حساس بچوں میں علامات بڑھ سکتی ہیں: تاہم، کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ایسے بچوں کی ایک چھوٹی فیصد جو پہلے سے ADHD میں مبتلا ہیں اور ان کھانے میں اضافے کے لیے حساس ہیں وہ علامات کا تجربہ کر سکتے ہیں جو پہلے سے موجود ہیں (مثال کے طور پر، بے چینی، بے چینی،توجہ کے خسارے کی خرابی (ADHD ) میں تھوڑا سا اضافہ ہونے کا امکان ہے۔

سیدھے الفاظ میں، یہ رنگ ADHD کا سبب نہیں بنتا، لیکن یہ عارضی طور پر چند بچوں میں طرز عمل کے مسائل کو بڑھا سکتا ہے جو اس حالت کے لیے حساس ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ کچھ یورپی ممالک میں ایسے قوانین موجود ہیں جن میں اس ڈائی پر مشتمل کھانے کی اشیاء کو انتباہی لیبل لگانا ضروری ہے جس میں لکھا ہے کہ "بچوں کی سرگرمی اور توجہ کو متاثر کر سکتا ہے۔"

میں اس طرح کے مصنوعی رنگوں سے کیسے بچ سکتا ہوں؟

اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ کا بچہ ان چیزوں کے بارے میں حساس ہے، یا اگر آپ ان سے بچنا چاہتے ہیں، تو یہاں کچھ آسان تجاویز ہیں جن پر آپ عمل کر سکتے ہیں:

• لیبل پڑھنے کی عادت ڈالیں: جب آپ سٹور سے کوئی چیز خریدتے ہیں تو پچھلی طرف موجود اجزاء کی فہرست کو پڑھیں۔ 'ریڈ 40'، 'ایلورا ریڈ اے سی'، یا 'رنگ (129)' جیسی چیزیں تلاش کریں۔ یہ سب سے اہم چیز ہے۔
• 'پروسیسڈ' کھانے کی اشیاء کو کم کریں: پیکڈ، ڈبہ بند، اور کھانے کے لیے تیار کھانے کو جتنا ممکن ہو کم کریں۔ ان کھانوں میں سب سے زیادہ مصنوعی رنگ اور تحفظات ہوتے ہیں۔
• قدرتی کھانوں کا انتخاب کریں: کھانے کے درمیان ناشتے کے لیے تازہ پھل، سبزیاں اور گھر کے بنے کھانے پیش کرنے کی عادت ڈالیں۔ مثال کے طور پر، سٹور سے خریدے گئے سرخ مشروب کے بجائے، آپ گھریلو پھلوں کا رس پیش کر سکتے ہیں جیسے تربوز یا میٹھا سنتری۔
• اگر آپ 'ختم کرنے والی غذا ' کی کوشش کر رہے ہیں...: کچھ والدین یہ دیکھنے کی کوشش کرتے ہیں کہ آیا ان کا بچہ ان کھانوں کے لیے حساس ہے یا نہیں، دو سے تین ہفتوں تک مصنوعی رنگوں والی تمام کھانوں کو ختم کر کے یہ دیکھنے کی کوشش کرتے ہیں کہ آیا ان کے بچے کے رویے میں کوئی تبدیلی آ رہی ہے۔ تاہم، ایسا کچھ کرنے سے پہلے، اپنے بچے کے ڈاکٹر سے بات کرنا اور مشورہ لینا ضروری ہے۔ ہو سکتا ہے کہ ان کے بچے کی خوراک میں ایک ساتھ زبردست تبدیلی لانا مناسب نہ ہو۔