کچھ کھانے کی چیزیں دیکھیں جو آپ سٹور پر خریدتے ہیں...خوبصورت رنگ کی جیلیاں، سافٹ ڈرنکس، کیک پر آئسنگ، دہی کی کچھ اقسام... کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ یہ خوبصورت رنگ ان میں کیسے آتے ہیں؟ ان میں سے بہت سے مصنوعی روغن کا استعمال کرتے ہوئے رنگین ہوتے ہیں، یا جیسا کہ ہم انہیں 'فوڈ کلرنگ' کہتے ہیں۔ تو آج ہم ان میں سے ایک بہت مشہور مصنوعی روغن "پیلا 5" کے بارے میں بات کرنے جا رہے ہیں۔ اس کا دوسرا نام ٹارٹرازین ہے۔ یہ پانی میں گھلنشیل روغن ہے جو ایک خوبصورت ہلکا پیلا رنگ دیتا ہے، جیسے لیموں کا رنگ۔
یہ پیلا 5 روغن کن چیزوں پر مشتمل ہے؟
پیلا 5 مینوفیکچررز کے درمیان ایک بہت مقبول روغن ہے۔ کیونکہ وہ اسے استعمال کر سکتے ہیں اور اسے دوسرے روغن کے ساتھ ملا کر بہت سے رنگ بنا سکتے ہیں جو وہ چاہتے ہیں۔ لہذا، اس بات کا ایک بہت بڑا امکان ہے کہ یہ ان کھانوں میں موجود ہے جو ہم روزانہ کھاتے ہیں، ہمیں یہ جانے بغیر۔ تصور کریں، یہ آپ کے ناشتے میں کھانے والے اناج سے لے کر رات کے کھانے میں ڈالنے والی چٹنی تک ہر چیز میں ہو سکتا ہے۔
یہاں کچھ کھانے اور دیگر مصنوعات ہیں جن میں پیلا 5 شامل ہوسکتا ہے۔
| کھانا اور مشروبات | دیگر مصنوعات |
|---|---|
| اناج کی اقسام | لپ اسٹکس |
| سافٹ ڈرنکس (سوڈا) | ماؤتھ واش |
| جیلیٹن | ٹوتھ پیسٹ |
| کیک آئسنگ (فراسٹنگ) | لانڈری ڈٹرجنٹ |
| کچھ مصالحہ | شیمپو |
| چٹنی | وٹامن کی گولیاں |
| دہی | پینٹ کی اقسام |
| پھلوں کے مشروبات (جوس) | صابن کی اقسام |
یہی نہیں، یہ رنگ آپ کے پالتو جانوروں جیسے بلیوں، کتوں اور پرندوں کو دیے جانے والے کھانے میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
یہ حفاظتی بحث کیسے پیدا ہوئی؟
یہ کوئی نئی کہانی نہیں ہے۔ 1920 کی دہائی سے، اس بات پر تنازعہ چل رہا ہے کہ آیا ڈائی ٹارٹرازین چھوٹے بچوں کی صحت پر کوئی منفی اثرات مرتب کرتی ہے۔ کچھ نے کہا ہے کہ یہ بچوں میں ہائپر ایکٹیویٹی کا سبب بنتا ہے۔ یعنی ایک بچہ جو بے چین ہے اور اس کی توجہ کم ہے۔
لیکن اس پر سائنسی توجہ 1973 کے آس پاس مرکوز کی جانے لگی۔ کچھ مطالعات نے تجویز کیا کہ ٹارٹرازین جیسے کھانے میں اضافہ بچوں میں سیکھنے میں دشواری کا باعث بن سکتا ہے۔
تاہم، بعد کے مطالعے ان دعوؤں کو قطعی طور پر ثابت کرنے میں کامیاب نہیں ہو سکے ۔ 2004 میں ایک بڑا مطالعہ کیا گیا تھا، لیکن اس روغن اور بچوں میں ہائپر ایکٹیویٹی کے درمیان براہ راست تعلق تجویز کرنے کے لیے کوئی حتمی ثبوت نہیں ملا ۔
یہاں تک کہ بعد میں، 2017 میں، ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (WHO) جیسی بڑی تنظیمیں اس کی حفاظت کی تصدیق کے لیے ٹیسٹ کرانے کے لیے اکٹھے ہوئیں اور اس نتیجے پر پہنچے کہ اس روغن کو کبھی کبھار کھانے سے بالغوں یا بچوں کے لیے کوئی خاص خطرہ نہیں ہوتا ۔
پیلا 5 کے ممکنہ صحت کے خطرات کیا ہیں؟
ٹھیک ہے، تو کیا یہ ٹھیک ہے؟ واقعی نہیں۔ کچھ معاملات میں، معمولی ضمنی اثرات ہوسکتے ہیں. آئیے دیکھتے ہیں کہ وہ کیا ہیں۔
نظام تنفس پر اثرات
ٹارٹرازین پر مشتمل کچھ مصنوعات میں سانس لینے کے قابل سائز کے ذرات پائے گئے ہیں جو ہماری سانس کی نالی میں داخل ہونے کے لیے اتنے چھوٹے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ہم پاؤڈر کی شکل میں روغن میں سانس لے سکتے ہیں۔ یہ ابھی تک معلوم نہیں ہے کہ سانس لینے پر یہ زہریلا ہے یا نہیں۔ لہذا، ٹھوس ثبوت کی کمی کی وجہ سے، صحت عامہ کے حکام اسے ایک "ممکنہ" خطرہ سمجھتے ہیں۔
جلد پر اثرات
کچھ لوگ ٹارٹرازائن سے جلد کی حساسیت اور جلن کا تجربہ کر سکتے ہیں، لیکن اس کی حمایت کرنے کے لیے زیادہ ڈیٹا موجود نہیں ہے۔ ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ 1-6 سال کی عمر کے 12 میں سے 1 بچے کو روغن کی وجہ سے ایکزیما کا ہلکا سا بھڑک اٹھنا تھا۔
اس کے علاوہ، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شدید urticaria ، جو کہ اچانک جلد پر خارش یا چھتے ہیں، جیسے حالات پیدا ہونے کا خطرہ بہت کم ہے ۔
ایک اندازے کے مطابق 0.1% سے بھی کم آبادی میں زرد رنگ 5 کے لیے حساسیت یا عدم برداشت ہے۔ یعنی 1,000 افراد میں سے ایک سے بھی کم۔
اگر اس حساسیت کا شکار کوئی شخص زرد 5 پر مشتمل کوئی چیز کھاتا ہے، تو وہ جلد پر خارش، خارش ، کھانسی اور الٹی جیسی علامات کا تجربہ کر سکتا ہے۔
اس روغن کے بارے میں کیا اصول ہیں؟
ریاستہائے متحدہ، کینیڈا، اور بہت سے یورپی ممالک میں، پیلا 5 والی مصنوعات کو فروخت کرنا قانونی ہے۔ تاہم، ان مصنوعات پر انتباہی لیبل ہونا ضروری ہے ۔ لیبل میں لازمی طور پر لکھا جانا چاہیے، "یہ پروڈکٹ الرجک رد عمل کا سبب بن سکتی ہے جیسے کہ برونکئل دمہ۔"
سب سے اہم چیز جو ہمیں یہاں یاد رکھنے کی ضرورت ہے وہ یہ ہے کہ جو لوگ اسپرین کے لیے حساس ہوتے ہیں ان کے ٹارٹرازین کے لیے زیادہ حساس ہوتے ہیں ۔
ہم ان کے جذب کو کیسے محدود کر سکتے ہیں؟
آپ کے باورچی خانے میں بہت سی چیزوں میں یہ رنگ شامل ہوسکتا ہے۔ عام مقدار میں، اس سے آپ یا آپ کے خاندان کو کوئی خاص نقصان پہنچنے کا امکان نہیں ہے۔ لیکن اگر آپ اس سے دور رہنا چاہتے ہیں، تو آپ کو کھانے، مشروبات، ادویات، اور کاسمیٹکس جو آپ اسٹور سے خریدتے ہیں ان پر لیبلز کو غور سے پڑھیں۔
بعض اوقات لیبل "یلو 5" بالکل نہیں کہتا ہے۔ اس کے بجائے، یہ ذیل میں سے ایک نام کہہ سکتا ہے۔
| یلو 5 (Tartrazine) کے لیبل پر استعمال ہونے والے دیگر نام | |
|---|---|
| ٹارٹرازین | E 102 / E102 |
| تیزابی پیلا 23 | ڈائی یلو لیک |
| ہائیڈرازین پیلا | ٹرائیسوڈیم نمک |
| ٹارٹرافینائن | CI 19140 (کاسمیٹکس میں) |
اگر آپ کو اس بارے میں کوئی تشویش ہے کہ Yellow 5 آپ کی صحت کو کس طرح متاثر کر سکتا ہے، خاص طور پر اگر آپ کو کھانے کی پچھلی الرجی رہی ہو، تو اس بارے میں اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا بہتر ہے ۔ وہ آپ کو مشورہ دے سکے گا۔
ٹیک ہوم پیغام
- پیلا 5، یا ٹارٹرازین، ایک بہت عام مصنوعی روغن ہے جو کھانے، مشروبات، ادویات اور کاسمیٹکس کو پیلا رنگ دینے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
- بہت سے لوگوں کے لیے، یہ صحت کے مسائل کا سبب نہیں بنتا۔
- لوگوں کی ایک بہت کم تعداد (0.1% سے کم) الرجی کی علامات کا تجربہ کر سکتی ہے جیسے کہ جلد پر خارش، چھتے اور کھانسی۔
- اگر آپ کو اسپرین سے الرجی ہے تو خاص طور پر ان مصنوعات سے محتاط رہیں جن میں پیلا 5 ہے۔
- اگر آپ کو اس بارے میں کوئی شک ہے تو، خوراک، دوائی، یا کاسمیٹکس خریدتے وقت لیبل کو احتیاط سے پڑھیں۔
- اگر آپ کو صحت سے متعلق کوئی پریشانی یا شک ہے تو اپنے فیملی ڈاکٹر سے مشورہ لینے میں کبھی ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔