So'nggi paytlarda ko'plab yangi "parhezlar" haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin - ba'zilari vazn yo'qotishga, boshqalari kasalliklarning oldini olishga qaratilgan. Bugun biz biroz boshqacha narsani muhokama qilmoqdamiz, bu shunchaki oddiy oziq-ovqat cheklovidan ko'ra ko'proq falsafa. Bu makrobiotik parhez naqshidir . Nomi murakkab tuyulishi mumkin bo'lsa-da, asosiy tushuncha juda oddiy.
Gap faqat vazn yo'qotish haqida emas. Maqsad hayotingizga muvozanatni o'rnatishdir. Bunga nafaqat ovqatlanish tanlovingiz , balki ruhiy farovonligingiz, fikrlash tarzingiz va jismoniy faolligingiz ham kiradi — bularning barchasi sizni sog'lom va to'liq hayotga yo'naltirish uchun birgalikda ishlaydi. Keling, bu aslida nima ekanligini va u qanday sog'liq uchun foyda keltirishi mumkinligini ko'rib chiqaylik.
Makrobiotik falsafasi nima?
Sodda qilib aytganda, Makrobiotika Osiyo "yin-yang" falsafasiga asoslangan. Buni hamma narsa ikkita qarama-qarshi kuchdan iborat va haqiqiy sog'lomlikka ularning muvozanatini saqlash orqali erishiladi, degan fikr sifatida tasavvur qiling. Ushbu yondashuv sizning ovqatlanishingiz va turmush tarzingizni tanlash orqali ushbu muvozanatga erishishga intiladi.
Ushbu usulning izdoshlari quyidagilarga rag'batlantiriladi:
- Muntazam ravishda ovqatlaning.
- Yutishdan oldin har bir luqmani kamida 50 marta chaynang. Bu ovqat hazm qilishga yordam beradi va tanangiz ozuqa moddalarini to'g'ri qabul qilishini ta'minlaydi.
- Tanangizga quloq soling. Och qolganingizda ovqatlaning va to'q bo'lishingizdan oldin to'xtating.
- Faol bo'ling, ya'ni muntazam jismoniy mashqlar juda muhimdir.
- Ijobiy ruhiy munosabatni saqlang.
Bu shunchaki ovqatlanish rejasi emas; bu hayotga qarashning bir usuli. Oziq-ovqat ham tanangiz, ham ongingiz uchun yoqilg'i hisoblanadi.
Ba'zilar bu parhez saraton kabi kasalliklarning oldini olishi yoki hatto davolashga yordam berishi mumkinligiga ishonishadi. Biroq, Amerika Saraton Jamiyati kabi tashkilotlar bu da'volar uchun hali kuchli ilmiy dalillar yo'qligini ta'kidlamoqda. Shunga qaramay, ular o'simlik asosidagi oziq-ovqatlar, to'liq donli mahsulotlar va kam yog'li, yuqori tolali iste'molga boy parhez yurak kasalliklari va ayrim saraton turlari xavfini kamaytirishi mumkinligini tan olishadi. Makrobiotik parhez ushbu tamoyillarning ko'pchiligiga mos keladi.
Bu rejada nima yeyishingiz mumkin?
Agar siz don, sabzavot va sho'rvalarni yoqtirsangiz, bu siz uchun katta qiyinchilik tug'dirmaydi. Bu yondashuv tabiiy, organik ingredientlar va mahalliy yetishtirilgan mahsulotlarga ustuvor ahamiyat beradi.
Keling, nima yeyishingiz mumkin va nimani cheklash kerakligi haqida batafsilroq to'xtalib o'tamiz.
| Rag'batlantirilgan ovqatlar | Cheklash yoki oldini olish kerak bo'lgan ovqatlar |
|---|---|
| To'liq donli mahsulotlar (40%-60%): Jigarrang guruch, arpa, tariq, suli, makkajo'xori va boshqalar. | Sut va sut mahsulotlari (pishloq, yogurt, sariyog') |
| Sabzavotlar (20%-30%): Mahalliy yetishtirilgan turli xil sabzavotlar. | Tuxum, parranda go'shti va boshqa go'shtlar |
| Loviya va dukkaklilar (5%-10%): Tofu, miso, tempeh va boshqa loviya mahsulotlari. | Qayta ishlangan ovqatlar, tozalangan shakar |
| Dengiz sabzavotlari: Nori, agar va boshqa dengiz o'tlari. | Tropik mevalar (mango, ananas va boshqalar) va meva sharbatlari. |
| Haftada bir necha marta: Yangi baliq va dengiz mahsulotlari, mahalliy mevalar, tuzlangan bodring, yong'oqlar. | Ba'zi sabzavotlar (qushqo'nmas, baqlajon, ismaloq, pomidor, qovoq) |
| Ichimliklar: Suv (faqat chanqaganingizda), Bancha choyi. | Kuchli ichimliklar, gazlangan ichimliklar, kofe, achchiq ziravorlar. |
Uni saqlash osonmi?
Rostini aytsam, bu katta kuch va sadoqatni talab qiladi. Bu shunchaki yo'lda tayyor ovqatni olib ketishingiz mumkin bo'lgan turmush tarzi emas.
Ovqat pishirish va xarid qilish
Bu usulda ovqat odatda bug'da pishirish, pishirish yoki grilda pishirish orqali tayyorlanadi. Qovurish tavsiya etilmaydi. Ba'zi qat'iy tarafdorlar hatto elektr jihozlaridan foydalanishdan qochishadi, pishirish uchun loy yoki shisha kabi tabiiy materiallarni afzal ko'rishadi. Biroq, siz bu darajada haddan oshib ketishingiz shart emas.
Eng katta qiyinchilik mahalliy yetishtirilgan, organik ingredientlarni topish va hamma narsani noldan tayyorlash uchun vaqt topishdir. Qayta ishlangan yoki qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlariga bu yerda o'rin yo'q.
Turmush tarzi
Har bir luqmada 50 marta chaynash yoki ovqatdan oldin minnatdorchilik bildirish kabi odatlar bu falsafaning bir qismidir. Avvaliga ular g'ayrioddiy tuyulishi mumkin bo'lsa-da, ular ehtiyotkorlik bilan ovqatlanishni rag'batlantiradi. Kuniga ikki-uch marta ovqatlanish va to'liq to'ymasdan oldin to'xtash ham tavsiya etiladi.
Doktorning nuqtai nazari
Agar siz sog'lomroq ovqatlanishga o'tishni istasangiz, Makrobiotik yondashuv yomon tanlov emas, chunki u ozuqaviy moddalarga boy, past kaloriyali butun ovqatlarga qaratilgan.
Bu haqiqatan ham ishlaydimi?
Avval aytib o'tilganidek, sabzavotlar, mevalar va donli mahsulotlarga boy parhezlar yurak kasalliklari va ayrim saraton kasalliklari xavfini kamaytirish uchun tibbiy tadqiqotlar bilan qo'llab-quvvatlanadi. Shunday qilib, siz bundan sog'liq uchun foyda olishingiz mumkin.
Agar maqsadingiz vazn yo'qotish bo'lsa, bu samarali bo'lishi mumkin. Biroq, "uglevod tuzog'idan" qoching. Go'sht iste'mol qilishni to'xtatgan ko'p odamlar uni ortiqcha guruch, non yoki kartoshka bilan almashtiradilar. Bu kaloriya iste'molining ko'payishiga va vazn ortishiga olib kelishi mumkin. Buning o'rniga go'shtni ko'proq sabzavotlar bilan almashtiring.
Muayyan sog'liq muammolari uchun yaxshimi?
Agar sizda diabet, gipertoniya, yuqori xolesterin yoki yurak kasalligi bo'lsa, sabzavotlar va o'rtacha baliqlarga boy parhez juda yaxshi tanlovdir. Bu xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, sog'lom vazn yo'qotishga olib keladigan har qanday parhez bu holatlar uchun foydalidir.
Ushbu reja yuqori shakar va yog' miqdorini cheklaganligi sababli, odatda diabet bilan kasallanganlar uchun mos keladi. Biroq, har qanday yangi parhezga o'tishdan oldin, ayniqsa, agar sizda biron bir kasallik bo'lsa, shaxsiy maslahat uchun shifokoringizga murojaat qiling.
Yakuniy fikrlar...
Ko'proq sabzavotlarni iste'mol qilishni rag'batlantiradigan, shakar va yog'larni kamaytiradigan va baliq kabi yog'siz oqsillarni o'z ichiga olgan har qanday parhez siz uchun ko'p jihatdan foydalidir. Biroq, ko'pchilik odamlar bunday yangi turmush tarzi va falsafaga moslashishi uchun vaqt talab etadi.
Agar siz bunga bardosh bera olsangiz va turli xil ozuqaviy moddalarga boy ovqatlar iste'mol qilayotganingizga ishonch hosil qilsangiz, sog'lig'ingizni yaxshilash sari katta qadam tashlayapsiz.
So'nggi bir narsa: sut mahsulotlari bundan mustasno bo'lgani uchun, kaltsiy va D vitamini bilan boyitilgan soya suti yoki bodom suti kabi sutsiz alternativalarni qo'shishni unutmang. Shuningdek, jismoniy mashqlar ushbu makrobiotik turmush tarzining majburiy qismi ekanligini unutmang.
Uyga olib ketish xabari
- Makrobiotika shunchaki parhez emas; bu tana va ongni muvozanatlashga qaratilgan turmush tarzi falsafasi.
- U qayta ishlangan oziq-ovqatlar , shakar va hayvonot mahsulotlarini cheklab, butun don, sabzavot va dukkaklilarga ustuvor ahamiyat beradi.
- Bu parhez, ayniqsa, ovqat tayyorlash va yetkazib berish borasida yuqori darajadagi sadoqatni talab qiladi.
- Bu vaznni boshqarishga va yurak kasalliklari, diabet va ayrim saraton kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi.
- Har qanday yangi parhez o'zgarishini boshlashdan oldin, ayniqsa sog'lig'ingizda muammolar bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashish juda muhimdir.
- Turli xil ovqatlarni iste'mol qilish va muntazam ravishda jismoniy mashqlar qilish orqali to'g'ri ovqatlanishni saqlash juda muhimdir.
Makrobiotik, parhez, sog'lom ovqatlanish, ovqatlanish, vazn yo'qotish, sog'lom turmush tarzi, yin-yang
