Siz do'kondan "shakarsiz" ichimliklar, pechene va yogurt kabi narsalarni yeb-ichadigan odammisiz? Yoki vazn yo'qotish uchun shakar o'rniga boshqa tatlandırıcıdan foydalanasizmi? Unda siz "Saxarin" nomi bilan tanish bo'lsangiz kerak. Bu deyarli 150 yildan beri mavjud bo'lgan narsa. Ammo uning xavfsizligi haqida mish-mishlar yuribdi. Xo'sh, bugun ko'rib chiqaylik, bu saxarin nima, u organizm uchun chindan ham foydalimi yoki yo'qmi va biz undan qo'rqishimiz kerakmi?
Saxarin aniq nima?
Sodda qilib aytganda, saxarin
nol kaloriyali sun'iy tatlandırıcıdır. Bu shuni anglatadiki, u tanamizga hech qanday kaloriya qo'shmasdan shirinlik qo'shadi. Ajablanarlisi shundaki, u
oddiy shakarga qaraganda 200 dan 700 baravar shirinroq! Shunday qilib, siz juda oz miqdorda ko'p shirinlik olishingiz mumkin. Bundan tashqari, u arzon bo'lgani uchun, ko'pincha past kaloriyali yoki "shakarsiz" deb belgilangan ovqatlarga qo'shiladi. Masalan:
Lekin saxarin ozgina metall ta'mga ega. Bu ta'mni yo'qotish uchun ishlab chiqaruvchilar unga turli xil narsalarni qo'shadilar. Ulardan ba'zilari Aspartam va Siklamat kabi boshqa sun'iy tatlandırıcılardir.
Bu tanaga foydali emasmi? Saraton haqidagi hikoyada biron bir haqiqat bormi?
Aynan shu yerda ko'p odamlar qo'rqishadi. 1970-yillarda laboratoriya kalamushlari yordamida o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, saxarin yuqori dozada berilganda hayvonlarda siydik pufagi saratoniga sabab bo'ladi. Bu voqea katta shov-shuvga sabab bo'ldi va hatto saxarin o'z ichiga olgan barcha mahsulotlarga ogohlantirish yorlig'ini talab qiladigan qonunga olib keldi.
Biroq, bu yerda tushunish kerak bo'lgan eng muhim narsa shundaki, odamlarda o'tkazilgan ko'p yillik tadqiqotlardan so'ng
, uning odamlarga bir xil ta'sir ko'rsatishi isbotlanmagan. Keyinchalik bu kalamush tanasining ishlashi va inson tanasining ishlashi o'rtasidagi farq tufayli ekanligi aniqlandi. Shuning uchun, 2000-yilda Qo'shma Shtatlardagi Milliy Sog'liqni Saqlash Institutlari va Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) ogohlantirish yorlig'ini olib tashladi va rasman saxarinni odamlar iste'moli uchun xavfsiz deb e'lon qildi.
Tasavvur qiling-a, odam o'sha kalamushlar kabi ta'sirni boshdan kechirishi uchun kuniga taxminan 800 shisha shakarli parhez gazlangan ichimlik ichishi kerak bo'ladi! Kim shuncha ko'p ichadi, to'g'rimi? Shunday ekan, biz odatda iste'mol qiladigan miqdordan qo'rqishga hech qanday sabab yo'q.
Hozirgi vaqtda AQSh Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) kuniga tana vaznining har bir kilogrammiga 5 milligrammdan (tana vaznining har bir kg uchun 5 mg) ko'p bo'lmagan miqdorda saxarin iste'mol qilish xavfsiz ekanligini tavsiya qiladi. Bu biz odatda iste'mol qiladigan miqdordan ancha ko'p.
Saxarinning afzalliklari va kamchiliklari qanday?
Har qanday narsa singari, saxarinning ham ijobiy va salbiy tomonlari bor. Keling, ularning nima ekanligini ko'rib chiqaylik.
| Foyda / Kamchilik | Oddiy tushuntirish |
|---|
| Foydasi: Vaznni nazorat qilishga yordam beradi | Shakar kaloriya miqdori yuqori. Buning o'rniga nol kaloriyali tatlandırıcılardan foydalanish orqali siz kuniga iste'mol qiladigan kaloriyalar sonini kamaytirishingiz mumkin. Bu semirishning oldini olishga va vazn yo'qotishga yordam beradi. |
| Foydasi: Tish kariesining oldini oladi | Shakar isteʼmol qilganingizda, ogʻzingizdagi bakteriyalar uni kislotalar hosil qilish uchun ishlatadi. Bu kislotalar tish emalini eritib, kariyesga olib keladi. Ammo saxarin ogʻizda fermentlanmaydi. Shuning uchun uning tish kariyesiga olib kelishi ehtimoli kamroq. |
| Foydasi: Qon shakar darajasi | Bizning tanamiz saxarinni hazm qila olmaydi. Shuning uchun, uni qabul qilgandan keyin qon shakar darajasini oshirmaydi. Shuning uchun, bu diabet bilan og'rigan odamlar uchun shakarga yaxshi alternativa bo'lib tuyuladi, ammo bu hali tadqiqot bosqichida. |
| Kamchilik: Ichak bakteriyalariga ta'siri | Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, uzoq vaqt davomida ko'p miqdorda saxarin iste'mol qilish ichakdagi foydali bakteriyalar muvozanatiga ta'sir qilishi mumkin. Bu bakteriyalardagi o'zgarishlar 2-toifa diabet va semirish kabi holatlar bilan bog'liq bo'lishi mumkin. |
Yosh bolalarga saxarin berish mumkinmi?
Bu ko'plab ota-onalar uchun muammo. Darhaqiqat, bolalarga o'rtacha miqdorda sun'iy tatlandırıcılar berish sog'liq uchun jiddiy xavf tug'dirishi isbotlanmagan. Ehtimol, kattalar singari, bu bolalarda vaznni nazorat qilish va tish salomatligiga yordam berishi mumkin. Yana bir yaxshi narsa shundaki, saxarin miyamizda bizni xursand qiladigan kimyoviy moddalarni ("Dopamin", "Endorfinlar") shakar kabi ishlab chiqarmaydi. Shuning uchun
shakar kabi giyohvandlik xavfi kamroq. Lekin ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan bir narsa bor. Agar siz bolaga juda yoshligida, hatto gapira boshlamasdan oldin ham saxarin kabi narsalarni bersangiz, ba'zan uning tanasida unga allergiya paydo bo'lishi mumkin.
Shuning uchun, kichkintoyingizga saxarin saqlagan biron bir narsa berishdan oldin,
bu haqda pediatringiz bilan gaplashib ko'ring. Shifokor farzandingizning sog'lig'ini baholaydi va siz uchun eng yaxshisi nima ekanligi haqida maslahat beradi.
Uyga olib ketish xabari
- Saxarin - bu shakarga qaraganda ancha shirinroq bo'lgan kaloriyasiz sun'iy tatlandırıcı.
- 1970-yillardagi saraton qo'rquvi sichqonlar yordamida o'tkazilgan sinov natijasida yuzaga kelgan. Oddiy foydalanishda odamlarda bunday xavf mavjudligiga oid hech qanday dalil yo'q. Hozirda u xavfsiz deb hisoblanadi.
- Bu vazn yo'qotish va tish salomatligiga yordam berishi mumkin.
- Haddan tashqari iste'mol qilish ichakdagi foydali bakteriyalarga ta'sir qilishi mumkin degan fikr bor.
- Farzandingizga saxarin o'z ichiga olgan ovqat berishdan oldin har doim pediatringiz bilan gaplashish juda muhimdir.
- Har qanday narsada bo'lgani kabi, saxarinni me'yorida va muvozanatli ovqatlanishning bir qismi sifatida ishlatish oqilona.
Saxarin, sun'iy tatlandırıcı, shakar o'rnini bosuvchi, vazn yo'qotish, diabet, shakarsiz, sun'iy tatlandırıcı, tatlandırıcı
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing