Xantalli taomni iste'mol qilganingizdan keyin hech qachon g'alati yoki noqulaylik his qilganmisiz? Bu xantal allergiyasi bo'lishi mumkin. Shri-Lankada biz ovqatimizga lazzat berish uchun xantaldan ham foydalanamiz. Shuning uchun bu haqda ozgina bilish juda muhimdir.
Xantal allergiyasi nima?
Sodda qilib aytganda, xantal allergiyasi oziq-ovqat allergiyasidir . Xantal saqlagan ovqatni iste'mol qilganingizda, immunitet tizimingiz to'satdan haddan tashqari faollashadi. Ya'ni, immunitet tizimi xantalni tananing dushmani deb o'ylaydi va unga qarshi kurasha boshlaydi. Bu kam uchraydigan allergiya bo'lsa-da, ziravorlar keltirib chiqaradigan eng keng tarqalgan allergiya turlaridan biri hisoblanadi. Bu holat ham yosh bolalarda, ham kattalarda paydo bo'lishi mumkin.
Xantal nimani anglatadi?
Xantal Brassicaceae oilasiga mansub. Bu brokkoli, Bryussel karami va karam kabi sabzavotlar bilan bir xil oila. Biroq, agar sizda xantalga allergiya bo'lsa ham, bu sabzavotni iste'mol qilish mumkin. Biroq, uning urug'lari iste'mol qilish uchun yaxshi emas.
Ovqat pishirishda biz go'sht va baliqni marinadlash, qovurish va tuzlash uchun butun xantal urug'laridan foydalanamiz. Biz maydalangan, ezilgan va butun xantal urug'laridan stol xantal pastasini tayyorlaymiz. Biz bu turdagi xantalni hot-doglar bilan iste'mol qilamiz. Shuningdek, biz sho'rvalar, souslar va salat souslariga xantal kukuni qo'shamiz. Ba'zi odamlar xantal o'simligining barglarini yoki xantal ko'katlarini achchiq ta'mi tufayli iste'mol qilishni yoqtirishadi. Shri-Lankada tempura uchun xantal urug'isiz yashay olmaymiz.
Oziq-ovqat allergiyalari nima?
Oziq-ovqat allergiyasi - bu tanangizning immun tizimi ba'zi oziq-ovqatlarni noto'g'ri ravishda "xavfli" deb aniqlagan payt. Keyin tananing oq qon hujayralari tanani bu "dushmanlardan" himoya qilish uchun antikorlar deb ataladigan oqsillarni ishlab chiqarishni boshlaydi. Bu javob noto'g'ri aniqlangan moddaga (allergen) allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi.
Xantal allergiyasi yerfıstığı allergiyasi yoki sut allergiyasi kabi boshqa taniqli allergiyalar kabi mashhur bo'lmasa-da, unga chalinganlarda jiddiy, ba'zan hayot uchun xavfli reaktsiyalar paydo bo'lishi mumkin.
Xantal allergiyasi qanchalik keng tarqalgan?
Amerika kabi mamlakatlarda atigi 16 million kattalar va 4 million bolada oziq-ovqat allergiyasi borligi aytiladi. Ammo qancha odamda xantal allergiyasi borligi aniq noma'lum. Ba'zi odamlar buni kichik alomatlar paydo bo'lmaguncha xantal allergiyasi deb bilishmaydi ham. Fransiya kabi mamlakatlarda xantal juda mashhur oziq-ovqat hisoblanadi, shuning uchun bu allergiya u yerda ko'proq uchraydi, deyiladi. Xantal Shri-Lankada ham ishlatilganligi sababli, bundan xabardor bo'lishimiz yaxshi.
Nima uchun bu xantal allergiyasi paydo bo'ladi?
Xantal aslida zararli emas. Ammo agar sizda xantal allergiyasi bo'lsa, immunitet tizimingiz boshqacha reaksiyaga kirishadi. U xantal tarkibidagi ba'zi oqsillarni xavfli deb xato o'ylaydi va bu zararsiz bosqinchilarni yo'q qilish uchun antikorlarni yuboradi. Bu haddan tashqari reaksiya allergik reaktsiyalarga sabab bo'ladi. Mutaxassislar hali ham ba'zi odamlarda xantal allergiyasi va boshqa oziq-ovqat allergiyalari nima uchun rivojlanishini aniq bilishmaydi.
Buni kim rivojlantirish ehtimoli ko'proq?
Agar sizda quyidagilardan biri bo'lsa, oziq-ovqat allergiyasini rivojlanish xavfi yuqori:
Bu kasallikka chalinganlarning hammasi ham xantal allergiyasini rivojlantirmaydi, ammo xavf nisbatan yuqori.
Alomatlar qanday?
Xantal allergiyasi bo'lgan odamlar oz miqdorda xantal iste'mol qilsalar, jiddiy alomatlarni boshdan kechirmasliklari mumkin. Shuning uchun ba'zi odamlar hatto xantal allergiyasi borligini ham bilishmaydi.
Xantal allergiyasining belgilari quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin.
- Qorin og'rig'i
- Diareya
- Bosh aylanishi
- Eshakemi yoki teri toshmasi
- Ko'ngil aynishi va qusish
- Shishgan lablar, til yoki yuz
- Tomoq yallig'lanishi va yutish qiyinligi
- Xirillash yoki nafas qisilishi
Muhim: Agar ushbu alomatlardan biri yoki bir nechtasi xantalli narsa iste'mol qilgandan ko'p o'tmay paydo bo'lsa, ehtiyot bo'ling.
Bu qanday xavfli holatlarga olib kelishi mumkin? Keling, (anafilaksi) haqida bilib olaylik.
Xantalga kuchli allergiyasi bo'lgan odamda anafilaksi deb ataladigan xavfli holat rivojlanish xavfi mavjud. Bu immun tizimining to'satdan va jiddiy reaksiyasi. Ba'zi odamlar anafilaktik shokka tushib qolishadi, bu esa qon bosimining xavfli darajada pasayishiga va tomoqning shishishiga olib keladi.
Anafilaksi hayot uchun xavfli holat bo'lib, shoshilinch tibbiy yordamni talab qiladi. Xantal allergiyasi og'ir bo'lgan odamlarHar doim yoningizda epinefrin avtoinjektorini olib yuring. Agar tasodifan tarkibida xantal bo'lgan narsani yeb qo'ysangiz, undan foydalaning. Bu xuddi hayotni saqlab qoluvchi vositadek.
Buni qanday taniysiz? / Shifokorlar buni qanday aniqlaydilar?
Ushbu holatni tashxislash va davolash uchun siz allergolog (immunolog) ga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi. Bu shifokorlar barcha turdagi allergiyalarni davolashadi. Ular, shuningdek, immun tizimining buzilishi va autoimmun kasalliklarga ixtisoslashgan.
Shifokor oilangizda kimdirda bunday allergiya bor-yo'qligiga, tibbiy tarixingizga va alomatlaringizga qarab xantal allergiyasidan shubha qilishi mumkin.
Bundan tashqari, siz quyidagi kabi allergiya testlarini ham o'tkazishingiz mumkin:
- Teri sanchish (tirnalish) testi: Ushbu testda shifokor teringizni ingichka igna bilan sanchadi va oz miqdorda turli xil allergenlarni teringizning yuqori qatlami (epidermis) ostiga joylashtiradi. Agar sizda biron bir moddaga allergiya bo'lsa, o'sha joyda qichishish, eshakemi yoki boshqa reaktsiyalar paydo bo'lishi mumkin.
- Qon tahlili: Allergiya uchun qon tahlili qoningizdagi antitelolar darajasini o'lchaydi. Agar antitelolar darajasi yuqori bo'lsa, bu sizda oziq-ovqat allergiyasi borligini ko'rsatadi. Biroq, bu testlar ikki baravar ko'p hollarda noto'g'ri ijobiy natijalar berishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, test sizda allergiya bo'lmasa ham, sizda allergiya borligini ko'rsatishi mumkin.
- Og'iz orqali ovqatlanish bilan bog'liq muammo: Juda kamdan-kam hollarda shifokor sizga oz miqdorda xantal berishi mumkin. Shifokor oz miqdorda ovqatlanayotganingizda sizning reaksiyangizni qayd etadi. Ushbu test faqat shoshilinch tibbiy yordam ko'rsatish imkoniyati mavjud bo'lgan tibbiy muassasada o'tkazilishi kerak.
Davolash usuli bormi?
Xantal allergiyasi uchun maxsus davolash yoki davo yo'q. Antihistaminlarni dorixonadan sotib olish yoki shifokor buyurishi mumkin.Dori-darmonlar shish va qichishish kabi alomatlarni kamaytirishga yordam beradi. Agar sizda anafilaksi xavfi bo'lsa, epinefrinni qo'lingizda ushlab turish muhimdir.
Bundan qanday omon qolasiz? / Qanday qilib uni boshqarasiz?
Xantal allergiyasi bo'lgan odamlar xantal yoki xantal qo'shilgan ovqatlarni iste'mol qilmasliklari kerak. Xantalni tasodifan yutib yubormaslik (o'zaro ifloslanish) uchun ovqatni oshxonaning alohida joyida tayyorlang. Yoki agar siz restoranda ovqatlanayotgan bo'lsangiz, xantal qo'shmaslikni so'rang.
Xantal allergiyasining oldini olish mumkinmi?
Xantal allergiyasining oldini olishning iloji yo'q. Ammo agar sizda xantal allergiyasi bo'lsa, xantalga duchor bo'lish va allergik reaktsiyaga duchor bo'lish xavfini kamaytirishingiz mumkin.
Qo'shma Shtatlar kabi mamlakatlarda Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) oziq-ovqat yorliqlarida tarkibidagi barcha narsalar ro'yxatini ko'rsatishni talab qiladi. Shuning uchun , xantal bor-yo'qligini bilish uchun oziq-ovqat yorliqlaridagi ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak. Mahsulot tarkibi istalgan vaqtda o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, ilgari "xavfsiz" bo'lgan oziq-ovqat tarkibida xantal bo'lmasa ham, uni sotib olishdan oldin har doim ingredientlar ro'yxatini o'qing.
Agar oziq-ovqat tarkibida to'qqizta asosiy oziq-ovqat allergenlaridan biri (masalan, sut va tuxum) bo'lsa, u yorliqda aniq ko'rsatilishi kerakligi to'g'risidagi qonunlar mavjud. Ammo xantal bu to'qqiztadan biri bo'lmagani uchun, "xantal bilan tayyorlangan" yoki "xantal saqlaydi" kabi ogohlantirishlar har doim ham yorliqlarda ko'rinmaydi. Siz har doim ham oziq-ovqat tarkibida xantal bor-yo'qligini uning tashqi ko'rinishi, ta'mi yoki hididan bilib bo'lmaydi.
Agar siz Kanada, Yevropa yoki Osiyoga sayohat qilsangiz, oziq-ovqat yorliqlarida xantal haqida aniq ogohlantirishlarni ko'rasiz. Buning sababi, xantal ushbu mintaqalarda asosiy oziq-ovqat allergenlari hisoblanadi. Agar ushbu mamlakatlardagi oziq-ovqat tarkibida xantal bo'lsa, bu aniq ko'rsatilishi kerak. Shri-Lankada biz yorliqlarga biroz ehtiyot bo'lishimiz kerak. Ba'zan, hatto shunchaki "ziravorlar" desangiz ham, tarkibida xantal bo'lishi mumkin.
Xantal tarkibida bo'lgani uchun qaysi ovqatlardan saqlanish kerak?
Xantal yoki xantal urug'larini o'z ichiga olishi ehtimoli eng yuqori bo'lgan ovqatlar:
- Ba'zi chaqaloq ovqatlari
- Sovuq presslangan kanola yog'i va raps yog'i
- Ketchup, mayonez va barbekyu sousi kabi ziravorlar
- Karrilar - ayniqsa xorijiy uslubda tayyorlanganlar
- Tuzlangan bodring va tuzlangan ovqatlar
- Pretzel va kartoshka chiplari kabi gazaklar
- Qayta ishlangan deli go'shtlari va kolbasalar
- Sho'rvalar va salat souslari
Bu ro'yxat to'liq emas, shuning uchun har doim ehtiyot bo'ling.
Qachon shifokorga murojaat qilishim kerak?
Agar siz allergik reaktsiyaning quyidagi belgilaridan birini sezsangiz, shifokorga murojaat qiling:
- Nafas olishda qiyinchilik
- Yuz yoki tomoqning shishishi
- Döküntü yoki teri toshmasi
- Qattiq oshqozon kramplari, diareya yoki qusish
Bu anafilaksi kabi xavfli holatning belgilari bo'lishi mumkin, shuning uchun kechiktirmang.
Shifokordan so'rash kerak bo'lgan narsalar
Shifokoringizga quyidagi savollarni berish yaxshi fikr:
- Nima uchun menda xantal allergiyasi paydo bo'ldi?
- Qanday ovqatlarni chiqarib tashlashim kerak?
- Men yoki mening oilam boshqa oziq-ovqat allergiyalarini rivojlanish xavfi ostidami?
- Oilam xantal yemasligi kerakmi?
- Adrenalin olib yurishim kerakmi?
Mugwort-Xantal allergiyasi sindromi (MMAS) nima?
Mushrot-xantal allergiyasi sindromi (MMAS) - bu gulchang oziq-ovqat allergiyasi sindromining (PFAS) noyob turi. Bu og'iz allergiyasi sindromi deb ham ataladi. MMAS bilan og'rigan odamlar ham mushrot o'simligiga, ham xantalga reaksiyaga kirishadilar.
Ba'zi o'simlik choylari, o'simlik dorilari va parhez qo'shimchalari tarkibida bekon o'ti bo'lishi mumkin. Bekon o'ti chang donalari havoga chiqarilganda ham nafas olishi mumkin.
MMAS immun tizimingiz mugwort gulchanglari va xantal oqsillarini bir xil deb o'ylaganida yuzaga keladi. Bu o'zaro reaksiyaga kirishuvchi allergenlar og'iz qichishi, tomoq qichishi va lablar yoki tilning shishishi kabi alomatlarga sabab bo'ladi. Ushbu turdagi og'iz allergiyasi sindromida anafilaksi juda kam uchraydi.
Quyidagi hollarda MMAS rivojlanishi ehtimoli ko'proq:
- Agar siz pichan isitmasi bilan og'rigan katta yoshli bola, yosh bola yoki katta yoshli bo'lsangiz.
- Agar sizda mugwortga allergik reaktsiyalar bo'lsa.
- Agar siz chigirtka o'sadigan hududda yashasangiz (masalan, Qo'shma Shtatlarning ba'zi shtatlarida).
Allergiya va intolerans o'rtasidagi farq nima?
Xantal allergiyasi va xantalga chidamsizlik bunga olib kelishi mumkin bo'lgan ikki xil narsadir. Ular tanadagi ikki xil tizimga ta'sir qiladi:
- Xantal allergiyasi immunitet tizimingizga ta'sir qiladi. Nafas olish qiyinlishuvi kabi alomatlar xantal ta'siridan deyarli darhol paydo bo'lishi mumkin. Ba'zan bu alomatlar hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin.
- Xantalga chidamsizlik sizga ta'sir qiladiOvqat hazm qilish tizimi. Bu turdagi oziq-ovqatga nisbatan murosasizlik ovqat hazm qilish tizimingiz xantalni to'g'ri hazm qila olmaganida yuzaga keladi. Ovqat hazm qilish buzilishi (dispepsiya) kabi alomatlar ovqatdan bir necha soat o'tgach , ovqat ovqat hazm qilish tizimidan o'tganda paydo bo'ladi. Ushbu murosasizlik alomatlari noqulay bo'lsa-da, ular hayot uchun xavfli emas.
Nima uchun xantal yeganingizda terlaysiz?
Xantal kabi achchiq taomlarni iste'mol qilgandan keyin terlash odatiy holdir. Hatto bu turdagi terlashning o'z nomi ham bor: ta'm sindromi yoki Frey sindromi .
Xantal urug'lari tarkibida sinigrin deb ataladigan modda mavjud. Bu xrenga o'tkirlik beradi. Xantal urug'lari maydalanganda yoki maydalanganda, mirozinaza deb ataladigan o'tkir ferment ajralib chiqadi. Maydalangan xantal urug'lari sovuq suv bilan aralashtirilganda, o'tkir xantal yog'i hosil bo'ladi. Xantal mahsulotlarida mavjud bo'lgan bu o'tkir xantal yog'i tana haroratini oshiradi. Keyin tana terlash orqali uni sovutadi. Bu allergiya emas.
Uyga olib ketishni eslab qolish kerak bo'lgan narsalar
Xo'sh, biz xantal allergiyasi haqida ko'p gaplashdik. Yodda tutish kerak bo'lgan bir nechta narsalar:
- Xantal allergiyasi immunitet tizimining javobidir. Hatto oz miqdorda bo'lsa ham, jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.
- Alomatlar har xil: teri toshmasi, shishish, nafas olish qiyinlishuvi, oshqozon buzilishi va boshqalar.
- Ayniqsa, anafilaksiya deb ataladigan xavfli holatdan ehtiyot bo'ling. Agar shunday xavf mavjud bo'lsa, epinefrinni yoningizda saqlang.
- Agar sizda xantal allergiyasi bo'lsa, xantal va tarkibida xantal bo'lgan barcha ovqatlardan albatta voz kechishingiz kerak. Oziq-ovqat yorliqlarini diqqat bilan o'qing.
- Agar shubhangiz bo'lsa, allergologga murojaat qiling va tekshiruvdan o'ting.
- Allergiya va murosasizlik ikki xil narsa. Ikkalasini adashtirmang.
Agar siz yoki siz bilgan kimdir shunga o'xshash narsani boshdan kechirgan bo'lsa, iltimos, ushbu ma'lumotni ular bilan baham ko'ring. Sog'lom bo'ling!
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing