ווען איר קוקט אויף רעצעפּטן אָנליין, ספּעציעל ווען איר זוכט מערבֿדיקע עסנוואַרג, מוזט איר האָבן געהערט פֿון עפּעס וואָס הייסט "זויערע קרעם", נישט אַזוי? איר האָט אפשר געזען עס געניצט אין קוכן, סאַלאַטן, דיפּס, אאַז"וו. די פֿראַגע וואָס פֿיל מענטשן האָבן איז וואָס עס איז, איז עס ווי יאָגורט, און איז עס טאַקע גוט פֿאַר אונדזער געזונט. אַזוי, לאָמיר הייַנט רעדן וועגן דעם אויף אַ פּשוטן און גלייכן אופֿן.
פשוט געזאגט, וואָס איז זויערע קרעם?
זויערע קרעם איז אַ זייער פּשוטע זאַך. מיר לייגן צו לאַקטיק זויער באַקטעריע צו דער רעגולערער קרעם וואָס מיר נוצן (פּאַסטעריזירטער קרעם) און לאָזן עס פֿערמענטירן פֿאַר אַרום אַ טאָג. דער ספּעציעלער נאָמען וואָס מיר געבן די באַקטעריע איז
'פּראָביאָטיקס' . דער פּראָצעס איז וואָס פֿאַרדיקט די קרעם און גיט אים זיין אייגנאַרטיקן זויערן טעם. צוליב דעם זויערן טעם, ווערט זויערע קרעם גענוצט צו געבן אַן אַנדערן טעם צו זיסע געריכטן ווי אויך צו
געזאַלצענע געריכטן .
דאָס וויכטיקע איז אַז זויערע קרעם און יאָגורט זענען צוויי פֿאַרשידענע זאַכן. פֿאַרמיש נישט די צוויי. דער הויפּט אונטערשייד איז אַז זויערע קרעם ווערט געמאַכט פֿון 'קרעם', בשעת יאָגורט ווערט געמאַכט פֿון 'מילך'.
קוקט דאָס צו פֿאַרשטיין דעם חילוק צווישן די צוויי אַ ביסל קלאָרער.
| אַטריביוט | זויערע קרעם | יאָגורט |
|---|
| הויפּט צוגאַב | קרעם | מילך |
| פעט אינהאַלט | זייער הויך | רעלאַטיוו נידעריק |
| טעם און קאָנסיסטענץ | עס איז זייער דיק און האט אַ שאַרף, זויערן טעם. | עס איז ווייניקער געדיכט און האט אַ מילד זויער טעם. |
קען מען מאַכן זויערע קרעם אין שטוב?
יא, איר קענט! געקויפטע זויערע קרעם האט טייל מאָל קינסטלעכע פארדיקער צוגעגעבן. אבער אויב איר ווילט, קענט איר עס מאַכן אין שטוב אויף אַ זייער פּשוטן וועג.
זאכן וואס זענען נויטיג:
- פול- פעט מילך (גאנצע מילך): 1/4 גלעזל.
- שווערע קרעם אדער וויפּינג קרעם: 1 גלעזל. דאָס וועט געבן עס אַ שיינע דיקע קאָנסיסטענץ.
- לימענע זאַפט אָדער עסיק: 2 לעפל. דאָס גיט די זויערקייט וואָס איז נויטיק פֿאַר דעם פֿערמענטאַציע פּראָצעס.
דאָ איז ווי אַזוי צו מאַכן עס:
1. ערשטנס, לייגט אריין 1/4 גלעזל מילך ביי צימער טעמפעראטור אין א ריינע גלאז פלעשל. 2. לייגט צו 2 לעפל לימענע זאפט אדער עסיק, מאכט צו דעם פלעשל דעקל און שאקלט עס גוט. 3. איצט לייגט צו דעם גלעזל מיט שווערער קרים, מאכט נאכאמאל צו דעם דעקל און שאקלט עס גוט ביז עס איז גוט געמישט. 4. דערנאך נעמט אראפ דעם דעקל פון דער פלעשל, דעקט צו דעם מויל מיט א שטיקל קעז-טוך אדער א ריינע דינע טוך און באפעסטיקט עס מיט א גומע באנד. דער טוך ווערט גענוצט צו פארמיידן לופט פון אריינקומען בעתן גערמענטאציע. 5. לאזט עס אזוי ביי צימער טעמפעראטור פאר 24 שעה. 6. נאך 24 שעה וועט איר האבן א געשמאקע זויערע קרים! איר קענט דאס אפהיטן אין פרידזשידער און עס נוצן פאר בערך צוויי וואכן.
ווי קען מען ניצן זויערע קרעם?
- טאַפּינגז פֿאַר זאכן ווי נאַטשאָס, געבאַקן קאַרטאָפל און טשילי זופּ.
- מאַכט גרינס סאַלאַטן און דיפּס.
- אלס א סאס. אבער געדענקט, זויערע קרעם קען זיך צעקרימען ווען מען הייצט עס אויף , ממילא איז בעסטער עס צו לייגן אין די ענדע פונעם קאכן.
- לייג צו געבעקס ווי קוכן און מאַפינס.
איז זויערע קרעם טאקע גוט פארן געזונט?
יא, זויערע קרעם האט עטלעכע געזונט בענעפיטן. אבער די וויכטיגסטע זאך איז
אז מען זאל עס נישט ניצן אלס א הויפט מקור פון דערנערונג. דאס הייסט, ווייל עס איז רייך אין פעט, איז עס נישט גוט צו עסן לעפל. די גרעסטע געזונט בענעפיט פון זויערע קרעם קומט פון
די 'פראביאטיקס' וואס איך האב פריער דערמאנט. דאס זענען די גוטע באקטעריעס וואס לעבן אין אונזערע קישקעס און זענען זייער נוצלעך פאר אונזער געזונט.
- העלפט מיטן פארדייאונג: עטלעכע מענטשן האבן שוועריקייטן צו פארדייען מילך און מילכיקע פראדוקטן. מיר רופן דעם צושטאנד 'לאַקטאָז אינטאָלעראַנץ' . די פּראָביאָטיקס אין זויערער קרעם העלפן מיטן פארדייען דעם טיפ צוקער גערופן לאַקטאָז.
- געדערעם געזונט: יריטאַבאַל באָוועל סינדראָם (IBS), וואָס איז קעראַקטערייזד דורך אָפט מאָגן קראַמפּס און בלאָוטינגדי פּראָביאָטיקס העלפֿן קאָנטראָלירן יריטאַבאַל באָוועל סינדראָום (IBS).
- שוץ פון מאָגן געשווירן : די העלפֿן אויך קאָנטראָלירן דעם וואוקס פון די באַקטעריע העליקאָבאַקטער פּילאָרי, וואָס פאַראורזאַכט גאַסטריטיס און מאָגן געשווירן .
- פארשטארקן די אימוניטעט: שטודיעס האבן געוויזן אז מענטשן וואס עסן א דיעטע רייך אין פראביאטיקס האבן א שטארקערע אימוניטעט סיסטעם, וואס פארמינדערט דעם ריזיקע פון אויבערשטע רעספיראטארישע אינפעקציעס ווי גריפ און פארקילטונגען.
וואָס איז דער נוטרישאַנאַל ווערט פון זויערע קרעם?
רעגולערע זויערע קרעם איז גאַנץ רייך אין פעט און קאַלאָריעס. דאָ איז די נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע פּער 100 גראַם.
| נוטריאַנט סעקציע | קוואַנטיטעט (פּער 100 גראַם) |
|---|
| קאַלאָריע אינהאַלט | 198 קאַלאָריעס |
| גאַנץ פעט | 19.4 גראַם |
| געזעטיקטע פעט | 10.1 גראַם |
| כאָלעסטעראָל | 59 מיליגראַם |
| נאַטריום | 31 מיליגראַם |
| קאַרבאָוכיידרייטן | 4.63 גראַם |
| פּראָטעין | 2.44 גראַם |
וואָסערע סובסטיטוטן קען מען נוצן אַנשטאָט זויערע קרעם?
מאנchmal קען מען וועלן ניצן עפּעס אַנדערש אַנשטאָט זויערע קרעם. עס קען זיין עטלעכע סיבות דערפֿאַר.
- פעט אינהאַלט: עמעצער וואָס פּרוּווט צו פאַרלירן וואָג קען וועלן צו ויסמיידן זויערע קרעם רעכט צו זיין הויך פעט אינהאַלט.
- לאַקטאָז ינטאָלעראַנץ: זויערע קרעם איז נישט פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט מילכיק אַלערדזשיז.
- וועגאַן דיעטע: די וואָס גאָר אויסמיידן כייַע פּראָדוקטן קענען נישט נוצן זויערע קרעם.
דאָ זענען עטלעכע געזונטע סאַבסטאַטוץ וואָס איר קענט נוצן אין אַ סיטואַציע ווי דעם.
נידעריק-פעט יאָגורט
דאָס איז דער בעסטער און גרינגסטער סובסטיטוט. עס שמעקט און ווערט דיקער ווי זויערע קרעם. עס איז אויך נידעריק אין פעט און קאַלאָריעס, און הויך אין פּראָטעין.
קעז
די סארט אָפּגעשעפּטע מילך, ענלעך צו אונדזער לאַנד'ס פּאַניר, איז אויך אַ גוטער ערזאַץ. עס איז רייך אין פּראָטעין און נידעריק אין פעט. כּדי צו באַקומען אַ גוטע קאָנסיסטענץ, מישט 1 גלעזל אָפּגעשעפּטע מילך, 1/4 גלעזל נידעריק-פעט יאָגורט, און 1 טיילעפעל לימענע זאַפט און מישט גוט.
קאַשו - פֿאַר וועגאַנער
דאָס איז גוט פֿאַר יענע וואָס זענען לאַקטאָז-אינטאָלעראַנט און וועגאַן. מישט צוזאַמען עטלעכע גוט-געווייקטע קאַשו ניסלעך, לייַם זאַפט, וואַסער, זאַלץ, און אַ קניפּ זענעפט. לייגט צו וואַסער ביסלעכווייַז צו אַדזשאַסטירן די קאָנסיסטענץ צו אייער געשמאַק.
סוי יאָגורט - פֿאַר וועגאַנער
יאָגורט געמאַכט פֿון סוי קען מען מאַכן לויטן טעם און פֿאַרדיקן ווי זויערע קרעם דורך צולייגן אַ ביסל לימענע זאַפט אָדער עסיק. אויב איר זענט נישט זיכער וואָס איז בעסט פֿאַר אייער דיעטע אָדער געזונט, איז בעסטער
צו באַראַטן זיך מיט אייער דאָקטער אָדער אַ נוטריציאָניסט .
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- זויערע קרעם איז אַ טיפּ פערמענטירטע קרעם וואָס כּולל פּראָביאָטיקס וואָס זענען נוציק פֿאַר דעם גוף.
- אירע פּראָביאָטיקס האָבן געזונט בענעפיטן אַזאַ ווי העלפֿן דיידזשעסטשאַן, מיינטיינינג געדערעם געזונט, און בוסטינג ימיונאַטי.
- אָבער, צוליב זײַן הויכן פעט און קאַלאָריע אינהאַלט, זאָל מען עס נישט איבערעסן.
- איר קענט מאַכן געזונטע זויערע קרעם אין שטוב, און איר קענט אויך נוצן נידעריק-פעט און וועגאַן סאַבסטאַטוץ ווי יאָגורט, אָפּגעשעפּטע מילך, אָדער קאַשו ניסלעך.
זויערע קרעם, זויערע קרעם, פּראָביאָטיקס, דערנערונג, געזונט עסן, ווי צו מאַכן עס אין שטוב, זויערע קרעם סאַבסטאַטוץ
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג