⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Ní ṣókí, kí ni glutamate?
Glutamate jẹ́ amino acid ní gidi. Ara wa ń ṣe glutamate nípa ti ara. Ó tún wà nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ àdánidá tí a ń jẹ. Nísinsìnyí, kí ni MSG olókìkí náà (Monosodium Glutamate) tí o ti gbọ́ nípa rẹ̀? Iyọ̀ sodium ti glutamic acid ni. Ní ṣókí, a ń ṣe é nípa fífi sitashi tàbí sùgà gbóná. A tún mọ̀ ọ́n sí "Ajinomoto" láàárín wa, àbí? A ń fi kún oúnjẹ láti mú adùn wọn pọ̀ sí i, pàápàá jùlọ adùn dídùn tí a ń pè ní 'umami'. A ń lò ó láti fi ṣe adùn obe, ìpara salad, àti ọbẹ̀.Ohun pàtàkì ni pé glutamate tí a ń rí láti inú oúnjẹ àdánidá àti MSG tí a ń fi kún un lọ́nà àtọwọ́dá ni a ń jẹ nínú ara wa ní ọ̀nà kan náà. Nítorí náà, ara kò nímọ̀lára ìyàtọ̀ púpọ̀ láàárín méjèèjì.
Kí ló dé tí àwọn ènìyàn kan fi ń bẹ̀rù rẹ̀? Ṣé glutamate burú gan-an?
Ìṣòro kan tí ọ̀pọ̀ ènìyàn ní nìyí. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìwádìí ló ti ṣe lórí glutamate. Ọ̀pọ̀ ènìyàn gbàgbọ́ pé níwọ̀n ìgbà tí àwọn oúnjẹ ìbílẹ̀ ní àwọn orílẹ̀-èdè Asia kan ní glutamate púpọ̀, kò léwu tó bẹ́ẹ̀. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ìwádìí kan ti rí i pé jíjẹ MSG jù lè mú kí ẹ̀jẹ̀ rù.- Nínú ìwádìí kan, àwọn ènìyàn tí wọ́n fún ní ìwọ̀n gíga ti MSG ti 150 milligrams fún kìlógíráàmù ìwọ̀n ara lẹ́ẹ̀kan náà ní àwọn àmì àrùn bíi orí fífó , ìfaradà sí ìrora tó pọ̀ sí i, àti ìbísí nínú ẹ̀jẹ̀ fún ìgbà díẹ̀.
- Ìwádìí ńlá kan tí wọ́n ṣe lórí àwọn ènìyàn 1,227 ní orílẹ̀-èdè China fi hàn pé lílo MSG mú kí ẹ̀jẹ̀ ríru pọ̀ sí i, pàápàá jùlọ láàárín àwọn obìnrin.
✨ Hair care
Verified Partner
Natural solutions for hair fall
100% natural hair solutions for alopecia and medical hair loss.
Check Availability →Ṣé a lè fi MSG pamọ́ lábẹ́ àwọn orúkọ mìíràn?
Bẹ́ẹ̀ni, èyí ṣe pàtàkì gan-an. Tí o bá wo àmì oúnjẹ tí a fi sínú àpótí tí o rà ní ilé ìtajà, ó lè má sọ tààràtà pé "Monosodium Glutamate". Dípò bẹ́ẹ̀, ó ṣeé ṣe kí wọ́n fi kún un lábẹ́ àwọn orúkọ mìíràn. Nígbà tí o bá ka àmì náà, kíyèsí àwọn orúkọ wọ̀nyí:- Púrọ́tínì ewébẹ̀ tí a ti fi omi sí
- Ìwúkàrà tí a ti dá sílẹ̀ láìṣiṣẹ́
- Ìwúkàrà tí a ti sọ di omi
- Ìyọkúrò ìwúkàrà
- Àwọn ohun tí a yọ jáde láti inú soya
- Àmúróníìsì tó ya sọ́tọ̀
Àwọn oúnjẹ wo ló ní glutamate tó pọ̀ ní ara wọn?
Kì í ṣe MSG nìkan, àwọn oúnjẹ àdánidá kan tún ní ìwọ̀n glutamate gíga. Tí o bá ní àníyàn nípa glutamate gidigidi, ronú lẹ́ẹ̀mejì nípa jíjẹ àwọn oúnjẹ wọ̀nyí déédéé àti ní ọ̀pọ̀lọpọ̀.| Irú oúnjẹ | Àwọn nǹkan láti ronú nípa wọn |
|---|---|
| Àwọn oríṣi wàràkàsí | Warankasi Parmesan ati Roquefort ni glutamate pupọ julọ. 100 giramu ti Parmesan ni nipa 1680 milligrams. |
| Àwọn ọbẹ̀ Asia | Obe soya, obe ẹja, ati obe oyster gbogbo wọn ni glutamate pupọ. Ewa soya ni glutamate pupọ nipa ti ara, nitorinaa obe soya tun ni awọn ifọkansi giga. |
| Àwọn oríṣi èso (Walnọ́sì) | Àwọn wọ́lọ́ọ̀nù ní glutamate púpọ̀, àti pé bọ́tà wọ́lọ́ọ̀nù àti epo tún lè ní ìwọ̀n gíga. |
| Àwọn ẹran tí a ti ṣe iṣẹ́ | Pàápàá jùlọ àwọn nǹkan bíi ẹran ham tí a ti tọ́jú. Bí o tilẹ̀ jẹ oúnjẹ díẹ̀ ní àkókò kan, tí o bá jẹ oúnjẹ méjì péré, o lè jẹ nǹkan bí 700 milligrams ti glutamate. |
| Tomati | Àní àwọn tòmátì tí a kò fi sínú glútámítà pàápàá. Ronú nípa iye tòmátì tí a lò nínú àwọn nǹkan bíi obe tòmátì àti obe tòmátì. Nítorí náà, obe fún pasta lè ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ glútámítà. Tí o bá fi wàràkàṣì Parmesan díẹ̀ sí i, ó tún pọ̀ jù bẹ́ẹ̀ lọ. |
| Olu | Ní pàtàkì, àwọn olu shiitake gbígbẹ ní glutamate púpọ̀. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn olu tí ó jẹ́ button kò ní glutamate púpọ̀, tí ó bá jẹ́ pé glutamate ló ń ṣe ẹ́, ó yẹ kí o ronú nípa olu pẹ̀lú. |
| Àwọn ohun mímu ewébẹ̀ àti èso díẹ̀ | Ewa, agbado, ati poteto tun ni awọn ipele glutamate ti o ga ju. Omi eso ajara ati omi tomati tun ni awọn iwọn pataki. Ohun pataki julọ nihin ni lati ṣakoso iwọn ipin . |
Nítorí náà, àwọn àṣàyàn wo ni a lè yàn lára wọn?
Tí o bá ní àníyàn nípa glutamate, ó ṣòro láti mú un kúrò pátápátá nínú oúnjẹ rẹ, nítorí pé ó wà nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ àdánidá. Ṣùgbọ́n a lè yan àwọn oúnjẹ tí glutamate kò ní púpọ̀ dípò glutamate tí ó ní púpọ̀.- Wàràkàṣì: Yan wàràkàṣì cheddar dípò parmesan. Ó ní ìwọ̀n glutamate tó kéré gan-an.
- Ẹja : Dípò ẹja bíi sardine, yan ẹja bíi cod, mackerel, àti salmon. Àwọn wọ̀nyí ní glutamate díẹ̀.
- Àwọn ewéko: Àwọn ewéko bíi lemon balm àti chamomile ló ń ran lọ́wọ́ láti dènà àwọn ipa glutamate. Èyí jẹ́ nítorí pé wọ́n ń ran ìtọ́jú neurotransmitter gamma-aminobutyric acid ( GABA ) lọ́wọ́ láti ṣe déédé nínú ọpọlọ.
- Àwọn èso blueberries: A ti rí i pé àwọn èso blueberries ń dáàbò bo ara wọn lọ́wọ́ ìbàjẹ́ sí àwọn sẹ́ẹ̀lì iṣan ara tí glutamate (glutamatergic excitotoxicity) ń fà.
Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni pé,Jíjẹ oúnjẹ tó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì . Yíyan oríṣiríṣi oúnjẹ dípò jíjẹ oúnjẹ kan náà jù lè dín ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìṣòro wọ̀nyí kù.
Ifiranṣẹ Mu-Ile
- Glutamate jẹ́ amino acid tí a rí nínú ara wa àti nínú oúnjẹ àdánidá. MSG jẹ́ irú rẹ̀ tí a fi àtọwọ́dá kún gẹ́gẹ́ bí ohun èlò adùn.
- Ọ̀pọ̀ ènìyàn ni glutamate kò ní ipa lórí, ṣùgbọ́n ìṣọ́ra ṣe pàtàkì fún àwọn tí wọ́n ní àìsàn bíi ẹ̀jẹ̀ ríru àti àwọn tí wọ́n ní ìmọ̀lára sí MSG.
- Nígbà tí a bá ń ra oúnjẹ tí a fi sínú àpótí, bí kò tilẹ̀ jẹ́ pé kò ní “MSG” lórí àmì náà, ó lè wà lábẹ́ àwọn orúkọ bíi “Yeast extract” àti “Hydrolyzed protein.”
- Àwọn oúnjẹ àdánidá bíi tòmátì, wàràkàṣì, obe soy, àti olú tún ní ìwọ̀n glutamate gíga nínú.
- Tí o bá ní àníyàn nípa ìlera tàbí oúnjẹ rẹ, máa wá ìmọ̀ràn lọ́dọ̀ dókítà rẹ nígbà gbogbo . Má ṣe ṣe ìpinnu lórí àbá.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.