Lónìí, ọ̀pọ̀ ènìyàn ló ń ṣàníyàn nípa ìlera wọn, nítorí náà wọ́n ń ṣàníyàn nípa irú epo tí wọ́n ń lò fún sísè. Nígbà tí o bá lọ sí ilé ìtajà ńlá kan, ó ṣeé ṣe kí o ti rí ìlà àwọn ìgò epo olifi . Tí o bá wo àwọn ìgò wọ̀nyí pẹ̀lú orúkọ bíi "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Oil" àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, ó ṣeé ṣe kí o ti ronú pé, "Èwo ló dára jùlọ ní tòótọ́?" Nítorí náà lónìí a ó sọ̀rọ̀ nípa ohun tí Extra Virgin Olive Olive (EVOO) jẹ́ tí gbogbo ènìyàn ń sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀, àwọn àǹfààní ìlera rẹ̀ àti àwọn ohun tí a nílò láti mọ̀ nígbà tí a bá ń lò ó.
Kí ni ìtàn 'Extra Virgin' yìí?
Ní ṣókí, epo olifi Extra Virgin (EVOO) ni epo olifi tuntun tí kò sì ní ìtọ́jú púpọ̀ jùlọ ní ọjà. Ìlànà títẹ olifi àti yíyọ epo náà kúrò kò lo kẹ́míkà tàbí ooru gíga. A pe ọ̀nà yìí ní “ títẹ̀ tútù” .
Ronú nípa rẹ̀, ólífì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà tó níye lórí nípa ti ara. Pàápàá jùlọ àwọn èròjà tó lágbára bíi `(polyphenols)`. Tí o bá lo ooru gíga nígbà tí o bá ń ṣe òróró, àwọn èròjà tó níye lórí wọ̀nyí yóò parẹ́. Orúkọ náà "Extra Virgin" wá láti ọ̀nà yìí, láìsí ooru kankan, a sì ṣe òróró náà ní ọ̀nà tó ń pa àwọn ànímọ́ àdánidá rẹ̀ mọ́.
Ṣùgbọ́n ohun kan tí a gbọ́dọ̀ fi sọ́kàn ni pé: EVOO kò dára fún sísè oúnjẹ gbígbóná, bíi sísun ín jinlẹ̀. Epo yìí máa ń bẹ̀rẹ̀ sí í gbóná kíákíá, ó sì lè máa korò nígbà tí a bá gbóná rẹ̀. Nítorí náà, ó dára jù láti lò ó nínú àwọn sáláàdì, gẹ́gẹ́ bí ìfọ́nká lórí àwo, tàbí nínú àwọn oúnjẹ tí a sè lórí iná kékeré.
Báwo ni epo olifi extra virgin ṣe jẹ́ oúnjẹ?
Ẹ jẹ́ ká wo iye oúnjẹ tí ó wà nínú ìwọ̀n oúnjẹ kan ṣoṣo ti Extra Virgin Oil. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ìwọ̀n wọ̀nyí lè yàtọ̀ díẹ̀ síra ní ìbámu pẹ̀lú orúkọ tí o rà, irú olifi tí o rà, àti àkókò tí a fi ń ṣe é.
| Apá onjẹ | Iye ti o wa ninu sibi kan (15ml) ( ดี วประมาร) |
|---|---|
| Àwọn kalori | Nǹkan bí 126 |
| Ọ̀rá | 14 giramu |
| Púrọ́tíìnì | 0 giramu |
| Kabọhaidireeti | 0 giramu |
| Fáíbà | 0 giramu |
Ní àfikún sí èyí, EVOO tún ní iye tó pọ̀ tó àwọn fítámìn méjì tó ṣeyebíye: fítámìn E àti fítámìn K. Ṣíbí kan fúnni ní nǹkan bí 13% nínú fítámìn E ojoojúmọ́ rẹ àti nǹkan bí 9% nínú fítámìn K rẹ. Àwọn wọ̀nyí ṣe pàtàkì fún àwọn nǹkan bí awọ ara àti ẹ̀jẹ̀ dídì .
Àwọn àǹfààní gidi wo ni epo yìí ní fún ìlera?
Kì í ṣe epo lásán ni EVOO. Ìwádìí ti ṣàwárí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní tó wà nínú rẹ̀ fún ara wa.
- Ó dára gan-an fún ìlera ọkàn: Ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ nípa " oúnjẹ Mẹditaréníà ". Wọ́n sọ pé ó dára gan-an fún ọkàn. Apá pàtàkì nínú oúnjẹ yìí ni Epo Ólífì Extra Virgin. Àwọn ọ̀rá tó dára (àwọn èròjà ọ̀rá monounsaturated) tó wà nínú rẹ̀ ń dín ìwọ̀n cholesterol búburú nínú ara kù. Bákan náà, epo yìí ń ran lọ́wọ́ láti dín ìgbóná ara kù àti láti mú kí iṣẹ́ àwọn iṣan ẹ̀jẹ̀ (vasodilation) sunwọ̀n sí i.
- O le ṣe iranlọwọ lati dinku eewu ti akàn:Ìwádìí ti fihàn pé àwọn antioxidants tí a ń pè ní “polyphenols” tí a sọ̀rọ̀ nípa wọn tẹ́lẹ̀ ní agbára láti ṣàkóso ìdàgbàsókè àwọn sẹ́ẹ̀lì àrùn jẹjẹrẹ. Ẹ̀rí rere wà pé oúnjẹ tí ó ní epo ólífì lè dín ewu àrùn jẹjẹrẹ kù, pàápàá jùlọ àrùn jẹjẹrẹ ọmú àti àrùn jẹjẹrẹ nínú ètò ìjẹun.
- Ó ń fún egungun lágbára: Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìwádìí ti fi hàn pé àwọn ènìyàn tí wọ́n ń mu epo olifi púpọ̀ ní ìwọ̀n egungun tó dára jù àti pé ewu ìfọ́ egungun ìdí dínkù.
- Láti dáàbò bo ara lọ́wọ́ àrùn àtọ̀gbẹ: A ti rí i pé oúnjẹ Mẹditaréníà tí ó ní epo ólífì ń pèsè ààbò díẹ̀ sí ewu àrùn àtọ̀gbẹ Iru 2.
- Iṣẹ́ ọpọlọ: Ó dà bíi pé epo olifi ń ran lọ́wọ́ láti dènà àìlera ọpọlọ díẹ̀ (MCI) tí ó máa ń wáyé pẹ̀lú ọjọ́ orí. Nínú ìwádìí kan, àwọn tí wọ́n mu epo olifi fi iṣẹ́ ọpọlọ wọn hàn ju àwọn ẹgbẹ́ mìíràn lọ lẹ́yìn ọdún 6.5.
Ǹjẹ́ ewu kankan wà? Kí ló yẹ ká mọ̀?
Ni gbogbogbo, lilo epo olifi Extra Virgin ni iwọn kekere kii ṣe ewu nla fun ilera.
Kò sí ìròyìn kankan nípa àwọn àbájáde búburú tó ń ṣẹlẹ̀ láti inú lílo epo tó ti gbó, tó sì ti gbó. Síbẹ̀síbẹ̀, adùn oúnjẹ náà lè yí padà pátápátá, ó sì lè má dùn mọ́ni.
A kò ka iye kalori giga naa si ewu nla. Nitori jijẹ diẹ ninu epo yii yoo mu ki o ni itẹlọrun, a le ṣakoso ifẹkufẹ ounjẹ nigbagbogbo ati ebi.
Sibẹsibẹ, ohun kan wa ti o yẹ ki o ṣọra nipa. Iyẹn ni epo olifi ti a fi sinu ile. Ti o ba ṣe epo olifi tirẹ ni ile nipa fifi awọn nkan bii ata ilẹ, ata ilẹ, ati awọn ewebe tuntun kun, eewu diẹ wa. Awọn eroja wọnyi le ni awọn spores kokoro arun ti o le fa aisan ti o lewu pupọ ti a pe ni "botulism". Nitorinaa, awọn epo ile bi eleyi yẹ ki o wa ninu firiji ki o lo wọn laarin awọn ọjọ diẹ. Ti o ba ni awọn aami aisan ti o fura si lẹhin jijẹ iru ounjẹ bẹẹ, lọ si Ẹka Pajawiri (ETU) ti ile-iwosan lẹsẹkẹsẹ. Ti o ba wulo, o tun le pe Ile-iṣẹ Alaye Majemu Orilẹ-ede ni Ile-iwosan Orilẹ-ede Colombo fun imọran.
Ifiranṣẹ Mu-Ile
- Epo Olifi Extra Virgin (EVOO) ni epo olifi ti ko ni didara julọ ati ti o ni ounjẹ julọ.
- Èyí dára fún àwọn sáláàdì, oúnjẹ marinades, àti sísè tí kò gbóná púpọ̀. Fún sísè tí ó gbóná púpọ̀, lo epo ólífì déédéé tàbí epo mìíràn tí ó yẹ.
- Èyí ṣe àǹfààní púpọ̀ fún ìlera ọkàn, iṣẹ́ ọpọlọ, ó sì tún lè dín ewu àrùn àtọ̀gbẹ àti àwọn oríṣi àrùn jẹjẹrẹ kan kù.
- Ṣàyẹ̀wò ọjọ́ tí ó máa parí nígbà tí o bá ń ra nǹkan náà dáadáa.
- Tí o bá ní àìsàn kan (fún àpẹẹrẹ, àtọ̀gbẹ, ẹ̀jẹ̀ ríru), ó ṣe pàtàkì láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó ṣe àtúnṣe pàtàkì sí oúnjẹ rẹ.
💬 Comments (0)
Ko si awọn asọye ti a firanṣẹ sibẹsibẹ. Fi ọrọ rẹ kun nibi fun igba akọkọ.
Fi ọrọ rẹ kun