أحيانًا نشعر بالحكة أو الانتفاخ أو ألم في المعدة بعد تناول الطعام بفترة وجيزة، أليس كذلك؟ ربما حدث هذا معك أيضًا. أحد أسباب ذلك قد يكون حساسية الطعام. اليوم سنتحدث عن أمر شائع بين الكثيرين، لكن من المهم الانتباه إليه، ألا وهو حساسية الصويا .
ما هي حساسية الصويا تحديداً؟
ببساطة، حساسية الصويا هي رد فعل مفرط من الجسم تجاه بروتين موجود في فول الصويا. يمتلك جسمنا جهازًا دفاعيًا يُسمى الجهاز المناعي ، ووظيفته حمايتنا من مسببات الأمراض كالجراثيم.
لكن لدى الشخص المصاب بحساسية الصويا، يختل هذا الجهاز المناعي. إذ يتعرف جهازه المناعي على بروتين الصويا، وهو في الواقع غير ضار، باعتباره تهديدًا للجسم. لذا، عند تناول أي طعام يحتوي على الصويا أو ملامسته للجسم، يبدأ هذا الجهاز المناعي بمهاجمته. ونتيجةً لهذه المواجهة، تظهر أعراض الحساسية التي ذكرناها سابقًا.
ما هي أعراض هذا؟
قد تظهر الأعراض في غضون دقائق إلى ساعات من تناول طعام يحتوي على فول الصويا. وتتراوح شدتها من خفيفة إلى شديدة للغاية.
أهم شيء هو أن تكون على دراية بهذه الأعراض، لأنها في بعض الحالات قد تكون مهددة للحياة.
دعونا نرى ما هي هذه الأعراض.
| نوع الأعراض | الأعراض الشائعة |
|---|---|
| الأعراض الشائعة |
|
| أعراض حادة تتطلب علاجاً طارئاً (التأق) |
|
| هام: إذا ظهرت عليك أو على أي شخص آخر واحدة أو أكثر من هذه الأعراض الحادة (التأق)، فهذه حالة طبية طارئة . يجب نقلهم فوراً إلى أقرب قسم طوارئ في المستشفى. | |
لماذا نصاب بحساسية الصويا؟
كما ذكرنا سابقاً، هذه استجابة خاطئة من الجهاز المناعي. فعندما تدخل بروتينات الصويا إلى الجسم، يفرز الجهاز المناعي كميات كبيرة من مواد كيميائية تُسمى الهيستامين ، وهي المسؤولة عن أعراض الحساسية .
بعض الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بحساسية الصويا. إليك بعض العوامل التي قد تساهم في ذلك:
- التاريخ العائلي: إذا كان أحد أفراد عائلتك يعاني من حساسية تجاه أنواع أخرى من الطعام، مثل فول الصويا أو الحليب أو الفول السوداني أو القمح، فمن المرجح أن تصاب بحساسية تجاه فول الصويا.
- مرحلة الطفولة: حساسية الصويا أكثر شيوعًا عند الرضع والأطفال الصغار، ولكن بعض الأطفال يتجاوزون هذه الحالة مع تقدمهم في السن.
- الحساسية الأخرى: إذا كنت تعاني بالفعل من حساسية تجاه أطعمة أخرى، مثل الحليب أو الفاصوليا أو القمح، فقد تكون لديك حساسية أيضًا تجاه فول الصويا.
كيف تتأكد من أن هذا حساسية؟
إذا كنت تشك في إصابتك بحساسية تجاه فول الصويا، فلا تتخذ قراراتك بمفردك. من الأفضل مراجعة الطبيب للحصول على المشورة. سيقوم الطبيب بفحصك، وإذا لزم الأمر، سيوصي بإجراء الفحوصات التالية:
- اختبار وخز الجلد: يتضمن هذا الاختبار وضع قطرة صغيرة من سائل يحتوي على كمية ضئيلة جدًا من بروتين الصويا على الجلد، ثم وخزه بإبرة دقيقة. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الصويا، فستتحول المنطقة إلى اللون الأحمر وتتورم كبثور صغيرة خلال دقائق معدودة.
- فحص الدم: يتضمن هذا الفحص أخذ عينة من دمك وقياس مستوى الأجسام المضادة التي ينتجها جسمك ضد بروتينات الصويا.
بعد هذه الاختبارات، سيخبرك طبيبك بالضبط ما إذا كنت تعاني بالفعل من حساسية تجاه فول الصويا أم لا.
كيف تحمي نفسك من الحساسية؟
إذا كنت تعاني من حساسية مؤكدة تجاه فول الصويا، فلا يكفي تجنب التوفو وصلصة الصويا فقط. فالعديد من الأطعمة المصنعة التي لا ننتبه إليها قد تحتوي على فول الصويا. لذا، توخّ الحذر الشديد عند تناول هذه الأطعمة.
1. اقرأ الملصق دائمًا.
احرص على قراءة قائمة مكونات أي طعام مُعلّب تشتريه من المتجر. ابحث جيدًا عن كلمات مثل "صويا" أو "فول الصويا". أحيانًا قد يُذكر اسم "صويا" على الملصق بأسماء أخرى، وسنتحدث عن ذلك لاحقًا.
2. توخ الحذر في المطاعم
حتى لو طلبت وجبة خالية من الصويا من مطعم، فلا تزال هناك بعض المخاطر. على سبيل المثال، إذا كنت قد استخدمت الملعقة أو المقلاة نفسها لتحضير طعامك مع الصويا، فقد تصل كمية ضئيلة منها إلى طعامك. لذا، كن واضحًا بشأن حساسيتك واطلب تحضير وجبتك دون أي ملامسة للصويا.
3. تحدث مع طبيبك حول زيت الصويا وليسيثين الصويا
الأمر معقد بعض الشيء. فزيوت الصويا المكررة للغاية غالباً ما تُزال منها البروتينات المسببة للحساسية، لذا فإن معظم الأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا لن يواجهوا مشكلة معها. وينطبق هذا أيضاً على ليسيثين الصويا، المستخدم في منتجات مثل الشوكولاتة والسمن النباتي.
مع ذلك، قد تُسبب زيوت الصويا المعصورة على البارد أو المُستخرجة بالبثق (والتي تُسمى أحيانًا بالزيوت الفاخرة) ردود فعل تحسسية. لذا، من الأفضل والأكثر أمانًا استشارة الطبيب بشأن ما هو آمن وما هو غير مناسب لك.
الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا والتي يجب عليك تجنبها بالتأكيد
| نوع الطعام | نوع الطعام |
|---|---|
| إدامامي | ميسو |
| ناتو | صلصة الصويا |
| حليب الصويا، الزبادي، الآيس كريم، الجبن | دقيق الصويا، فول الصويا |
| تمبيه | صلصة ترياكي |
| التوفو | بروتين نباتي مُحسّن (TVP) |
أطعمة أخرى قد تحتوي على فول الصويا
قد تحتوي الأطعمة المدرجة في هذه القائمة أحيانًا على فول الصويا، لذا من المهم التحقق من الملصق.
| نوع الطعام |
|---|
| منتجات المخابز (الخبز، البسكويت، الكعك) |
| مرق معلب، حساء، تونة، لحم |
| اللحوم المصنعة (السجق، كرات اللحم) |
| حبوب الإفطار وألواح الطاقة |
| حليب الأطفال الرضع وأغذية الأطفال |
| تتبيلات السلطة، المايونيز، الصلصات |
| زيت نباتي (قد تحتوي بعض الأنواع على فول الصويا) |
أسماء أخرى قد تظهر بدلاً من كلمة "صويا" على الملصقات
أحيانًا، قد لا يذكر الملصق كلمة "صويا" صراحةً، بل قد يتضمن أسماءً مثل هذه. إذا رأيت هذه الأسماء، فمن الأفضل تجنب هذا الطعام.
- Glycine max (هذا هو الاسم العلمي لفول الصويا)
- البروتين النباتي المتحلل (HVP)
- أحادي وثنائي الجليسريد
- غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) - يستخدم فول الصويا في إنتاج بعض أنواع غلوتامات أحادية الصوديوم.
تذكر قاعدة بسيطة: إذا رأيت اسمًا لا تعرفه، فابحث عنه. وإذا كنت في شك ، فمن الأفضل تجنب الطعام.
الرسالة الرئيسية
- حساسية الصويا هي رد فعل مفرط من جهاز المناعة في جسمك تجاه بروتينات الصويا.
- يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة، مثل الحكة والشرى، إلى شديدة، مثل صعوبة التنفس (التأق).
- الأعراض الشديدة تُعد حالة طبية طارئة. توجه فوراً إلى أقرب قسم طوارئ في المستشفى.
- إذا كنت تشك في إصابتك بحساسية تجاه فول الصويا، فلا تتخذ القرارات بمفردك، وتأكد من مراجعة الطبيب لإجراء فحص طبي.
- اقرأ الملصق بعناية على جميع الأطعمة المعلبة التي تشتريها من المتجر. لا تأكل أي شيء مريب.
- تحدث إلى طبيبك لمعرفة ما هو آمن لك بالضبط وما هو غير آمن.
حساسية الصويا، حساسية الصويا باللغة السنهالية، حساسية الصويا، حساسية الطعام، أعراض الحساسية، حساسية الصويا، الحساسية
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك