এই চিনাকি খাদ্যবোৰ আপোনাৰ বাবে বেয়া নেকি? চেলিচিলেট এলাৰ্জীৰ বিষয়ে জানি লওক

আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে আমি খোৱা কিছুমান শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল যিবোৰ অতি স্বাস্থ্যকৰ আৰু পুষ্টিকৰ বুলি গণ্য কৰা হয়, সেইবোৰ আচলতে কিছুমান মানুহৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে? কেতিয়াবা যেতিয়া আমাৰ অসুখ অনুভৱ হয়, মূৰৰ বিষ হয়, বা পেট বেয়া হয় তেতিয়া আমি ভাবো যে আমাৰ কিছুমান খাদ্যৰ প্ৰতি এলাৰ্জী হৈছে। কিন্তু ইয়াৰ কাৰণ হ'ব পাৰে "Salicylate" নামৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ, যাৰ বিষয়ে আমাৰ কোনোৱে শুনা নাই। আজি এই বিষয়ে সহজভাৱে কওঁ।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এই চেলিচিলেট কি?

চেলিচিলেট হৈছে উদ্ভিদৰ দ্বাৰা প্ৰাকৃতিকভাৱে উৎপাদিত ৰাসায়নিক পদাৰ্থ। গছ-গছনিয়ে ৰোগ আৰু পোক-পৰুৱাৰ পৰা নিজকে ৰক্ষা কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা এক প্ৰকাৰৰ সুৰক্ষামূলক ঢাল। ফলমূল, শাক-পাচলি, বাদাম, চাহপাত, মছলা আদি বহু বস্তুত পোৱা যায়।

আমি সকলোৱে জনা বিষনাশক এছপিৰিনৰ মূল উপাদানটো হ’ল এই চেলিচিলেটৰ পৰা তৈয়াৰী `Acetylsalicylic acid` ৰাসায়নিক পদাৰ্থ। সেইবাবেই এছপিৰিনে বিষ, ফুলা, জ্বৰ কম কৰিব পাৰে। হৃদযন্ত্ৰৰ কিছুমান ৰোগ নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবেও এছপিৰিন ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

গতিকে এইটো উদ্ভিদৰ বাবে উপকাৰী হোৱাৰ লগতে বহু মানুহৰ বাবেও উপকাৰী। কিন্তু কিছুমান মানুহৰ বাবে এই চেলিচিলেটবোৰ যেতিয়া শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰে তেতিয়া ই বিভিন্ন স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।

চেলিচিলেট এলাৰ্জী কেনেকৈ হয়? কি কি সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে?

বহু লোকৰ বাবে চেলিচিলেট সমৃদ্ধ খাদ্যই (যেনে, ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্য ) কেন্সাৰ, হৃদৰোগ, আৰু ডায়েবেটিছৰ দৰে ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। কিন্তু অতি কম সংখ্যক লোকৰ বাবে এইবোৰ ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে। সেইটো কেনেকৈ হয় চাওঁ আহক।

চেলিচিলেটৰ সংবেদনশীলতা আৰু এলাৰ্জী

কিছুমান মানুহৰ শৰীৰ চেলিচিলেট নামৰ এই ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ প্ৰতি সংবেদনশীল হ’ব পাৰে। ঠিক যেনেকৈ কিছুমান মানুহৰ বাদাম আৰু চিংৰাৰ দৰে বস্তুৰ প্ৰতি এলাৰ্জী হয়। এই লোকসকলৰ কেৱল খাদ্যত পোৱা প্ৰাকৃতিক চেলিচিলেটৰ প্ৰতিয়েই নহয়, এছপিৰিনৰ দৰে চেলিচিলেট থকা ঔষধৰ প্ৰতিও এলাৰ্জী হ’ব পাৰে।

চেলিচিলেট এলাৰ্জীৰ লক্ষণসমূহ হ’ব পাৰে:

• খজুৱতি বা ফোহা (Hives)
• হাত, ভৰি, মুখ ফুলা
• নাক বৈ যোৱা বা নাক বন্ধ হোৱা
• হঠাৎ মূৰৰ বিষ
• পেটৰ বিষ আৰু বিষ
• ডায়েৰিয়া

অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ: কিছুমান গুৰুতৰ এলাৰ্জিৰ ক্ষেত্ৰত `এনাফিলেক্টিক শ্বক' নামৰ বিপজ্জনক অৱস্থা এটা হ'ব পাৰে, য'ত বায়ুপথবোৰ আনকি বন্ধ হৈ যায়। যদি এনে গুৰুতৰ লক্ষণ (শ্বাস-প্ৰশ্বাসত অসুবিধা, তীব্ৰ ফুলা) দেখা দিয়ে তেন্তে তৎক্ষণাত চিকিৎসালয়ৰ জৰুৰীকালীন বিভাগ (ETU)লৈ যাব লাগে।

এটা বিপজ্জনক কিন্তু বিৰল অৱস্থা: ৰেই’ছ চিণ্ড্ৰম

শিশু আৰু কিশোৰ-কিশোৰীৰ ক্ষেত্ৰত এই ৰোগ বেছিকৈ দেখা যায়। জ্বৰ বা ভাইৰাছৰ সংক্ৰমণৰ সময়ত (যেনে চিকেনপক্স) বিষৰ পৰা উপশম পাবলৈ এছপিৰিন দিলে কিছুমান শিশুৰ যকৃত আৰু মগজু ফুলি উঠাৰ সম্ভাৱনা অতি বিৰল। ইয়াক ৰেইজ চিনড্ৰম বোলা হয়।

যদিও এইটো অতি বিৰল অৱস্থা, তথাপিও ই অতি গুৰুতৰ। গতিকে , চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অবিহনে ১৮ বছৰৰ তলৰ শিশুক কেতিয়াও এছপিৰিন নিদিব।

Reye's syndrome ৰ লক্ষণসমূহ হ'ব পাৰে:

• ডায়েৰিয়া
• দ্ৰুত উশাহ-নিশাহ
• স্থায়ী বমি হোৱা
• অসহ্যকৰভাৱে ভাগৰুৱা অনুভৱ
• খেলিমেলি
• শৰীৰ দুৰ্বল হোৱা
• আক্ৰমণ

যদি আপুনি এনেকুৱা কোনো লক্ষণ দেখা পায় তেন্তে ইয়াক জৰুৰীকালীন বুলি গণ্য কৰক আৰু লগে লগে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাওক।

কি কি খাদ্যত চেলিচিলেট বেছি থাকে আৰু কোনবোৰত কম থাকে?

যদি আপুনি সন্দেহ কৰে যে আপোনাৰ চেলিচিলেট সংবেদনশীলতা আছে, তেন্তে এই দুখন খাদ্য তালিকা আপোনাৰ বাবে অতি সহায়ক হ’ব। কিন্তু মনত ৰাখিব, এইখন সম্পূৰ্ণ তালিকা নহয়।

খাদ্য সলনি কৰাৰ আগতে এই কামটো নিশ্চয়কৈ কৰক!

যদি আপুনি এই লেখাটো পঢ়াৰ পিছত "ঠিক আছে, আজিৰ পৰা এই সকলোবোৰ খাদ্য খোৱা বন্ধ কৰি দিম" বুলি ভাবিছে, তেন্তে আপোনাৰ ভুল হৈছে। তেনেকুৱা নকৰিবা। কাৰণ শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, আঁহেৰে ভৰপূৰ।

তেওঁ আপোনাক পৰীক্ষা কৰি প্ৰয়োজন হ’লে খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ ওচৰলৈ প্ৰেৰণ কৰিব। তেওঁলোকে একেলগে আপোনাৰ লগত খাপ খোৱাকৈ খাদ্য পৰিকল্পনা তৈয়াৰ কৰিব আৰু নিশ্চিত কৰিব যে আপোনাৰ শৰীৰত প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদানৰ অভাৱ নহয়। আপুনি উপযুক্ত বুলি ভবা খাদ্যসমূহ আঁতৰাই পেলালে কেৱল পুষ্টিৰ অভাৱহে হ’ব।