সঁচাকৈয়ে অলিভ অইলে ডিমেনচিয়াৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰেনে? (ডিমেনচিয়া ৰিস্ক) শেহতীয়া গৱেষণাই কি কয়

আমাৰ বহুতেই ৰন্ধা-বঢ়া কৰোতে বিশেষকৈ চালাড আৰু পাস্তাৰ ব্যঞ্জন বনাওঁতে অলিভ অইল ব্যৱহাৰ কৰাত অভ্যস্ত। ই আমাৰ খাদ্যক এক আচৰিত সোৱাদ আৰু সুগন্ধি দিয়ে। কিন্তু, আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে অলিভ অইল কেৱল সোৱাদ বৃদ্ধি কৰাই নহয়, আমাৰ মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও এক বৃহৎ সহায়ক হ’ব পাৰে? শেহতীয়াকৈ কৰা এক অধ্যয়নত এই বিষয়ে কিছু অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ তথ্য পোৱা গৈছে। আজি এই বিষয়ে কথা পাতো আহক।

শেহতীয়া গৱেষণাই কি কয়?

শেহতীয়াকৈ আমেৰিকাৰ হাৰ্ভাৰ্ড বিশ্ববিদ্যালয়ৰ গৱেষকৰ এটা দলে এক অতি বৃহৎ অধ্যয়ন চলাইছে। তেওঁলোকে ২৮ বছৰ ধৰি ৯২ হাজাৰৰো অধিক লোকৰ স্বাস্থ্যৰ তথ্য আৰু খাদ্যাভ্যাস নিৰীক্ষণ কৰিছিল। এই অধ্যয়নৰ শেষত তেওঁলোকে আচৰিত ধৰণৰ কিবা এটা পাইছিল। অৰ্থাৎ যিসকলে দিনটোত ৭ গ্ৰাম অলিভ অইল (যিটো প্ৰায় আধা চামুচ) সেৱন কৰিছিল, তেওঁলোকৰ ডিমেনচিয়াত মৃত্যুৰ সম্ভাৱনা অলিভ অইল সেৱন নকৰাসকলতকৈ ২৮% কম আছিল। এবাৰ ভাবি চাওকচোন, আধা চামুচ ইমান কম পৰিমাণ। এই অধ্যয়নৰ পৰা দেখা গৈছে যে ইমান কম পৰিমাণেও আমাৰ মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে কিছু দীৰ্ঘম্যাদী উপকাৰ সাধন কৰিব পাৰে। আন এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা হ’ল এই সুবিধা আপোনাৰ সামগ্ৰিক খাদ্য কিমান ভাল তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ নকৰে। অৰ্থাৎ স্বাভাৱিকভাৱে খাদ্য গ্ৰহণ কৰিলেও খাদ্যত অলপ অলিভ অইল যোগ কৰিলেও এই উপকাৰ পোৱাৰ সম্ভাৱনা থাকে।

মাৰ্জাৰিন আৰু মেয়নেজৰ সলনি অলিভ অইল?

আমি প্ৰায়ে ৰুটিৰ লগত খাওঁ, চেণ্ডুইচ বনাওঁ, মাৰ্জাৰিন, মাখন, মেয়নেজ আদি বস্তু ব্যৱহাৰ কৰো নহয়নে? এই গৱেষণাই আন এটা অতি ব্যৱহাৰিক কথা বিচাৰি পাইছে। অৰ্থাৎ এনে কৃত্ৰিমভাৱে প্ৰস্তুত কৰা চৰ্বি (প্ৰচেছড ফেট)ৰ ঠাইত অলিভ অইল ব্যৱহাৰ কৰাৰ সুবিধা, যিটো প্ৰাকৃতিক সামগ্ৰী। গৱেষকসকলৰ মতে, যদি আপুনি প্ৰতিদিনে এচামুচ মাৰ্জাৰিন বা মেয়নেজৰ সলনি একে পৰিমাণৰ অলিভ অইল খায় তেন্তে ডিমেনচিয়াজনিত মৃত্যুৰ সম্ভাৱনা ৮%ৰ পৰা ১৪% হ্ৰাস কৰিব পাৰে। সঁচাকৈয়ে এইটো এটা ডাঙৰ কথা নহয়নে? কাৰণ এইটো এটা সৰু পৰিৱৰ্তন যিটো আমি সহজেই আমাৰ দৈনন্দিন জীৱনত যোগ দিব পাৰো। তলৰ তালিকাখনৰ পৰা এই কথা অধিক স্পষ্টকৈ বুজিব পাৰিব।

এইটো কেনেকৈ হয়?

এতিয়া আপুনি হয়তো ভাবিছে, "জলপান তেলে মগজুত এই প্ৰভাৱ কেনেকৈ পেলায়?" গৱেষকসকলে ইয়াৰ দুটা সম্ভাৱ্য কাৰণৰ কথা কৈছে। ১) মগজুত প্ৰত্যক্ষ প্ৰভাৱঃ অলিভ অইলত থকা কিছুমান শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ আমাৰ মগজুক সুৰক্ষা দিয়া তেজ-মগজুৰ বাধা অতিক্ৰম কৰি মগজুত প্ৰৱেশ কৰিবলৈ সক্ষম হয়। এইদৰে মগজুত প্ৰৱেশ কৰা এই যৌগবোৰে ক্ষতি হ্ৰাস কৰি মগজুৰ কোষৰ স্বাস্থ্য সুৰক্ষিত কৰাত প্ৰত্যক্ষভাৱে সহায় কৰিব পাৰে। ২) পৰোক্ষ প্ৰভাৱ: দ্বিতীয়টো কথা হ'ল যে অলিভ অইল আমাৰ হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি উপকাৰী ৷ সুস্থ হৃদযন্ত্ৰ আৰু পৰিষ্কাৰ ৰক্তবাহী তন্ত্ৰ থকাৰ অৰ্থ হ’ল মগজুৱে প্ৰয়োজনীয় অক্সিজেন আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান কোনো অভাৱ নোহোৱাকৈ লাভ কৰে। এইদৰে হৃদযন্ত্ৰৰ সুস্বাস্থ্য বজাই ৰাখি জলপান তেলে পৰোক্ষভাৱে মগজুৰ সুস্বাস্থ্য বজাই ৰখাত সহায় কৰে।

কিন্তু ইয়াৰ আন এটা দিশ আছে... সেইটোৰ প্ৰতিও সচেতন হওঁ আহক।

এনেধৰণৰ গৱেষণাৰ ফলাফল দেখি আমি অতি সুখী হ’লেও এই তথ্য দায়িত্বশীলভাৱে বুজাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। এই অধ্যয়নৰ বিষয়ে আলোচনা কৰাৰ সময়ত আমি কেইটামান কথাৰ প্ৰতি সচেতন হ’ব লাগিব।সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে দুয়োটাৰে মাজত যেন কোনো সম্পৰ্ক আছে যদিও এটাই আনটোৰ কাৰণ হোৱাটো এতিয়াও প্ৰমাণিত হোৱা নাই। কাৰণ, ইয়াৰ বাবে আন কিছুমান কাৰকে অৰিহণা যোগাব পাৰে। কল্পনা কৰকচোন, জলপানৰ তেল ব্যৱহাৰ কৰা ব্যক্তিজন সাধাৰণতে এনে এজন ব্যক্তি যিয়ে নিজৰ স্বাস্থ্যৰ প্ৰতি অতিশয় চিন্তিত। তেওঁলোকে হয়তো:

• আপুনি হয়তো প্ৰচুৰ পৰিমাণে শাক-পাচলি আৰু ফল-মূলৰ সৈতে সুষম খাদ্য গ্ৰহণ কৰা উচিত ৷
• আপুনি হয়তো নিয়মিতভাৱে ব্যায়াম কৰে ।
• সম্ভৱতঃ ধূমপান বা অত্যধিক মদ্যপান নকৰা ৷

গতিকে, অলিভ অইলৰ উপৰিও এই ভাল অভ্যাসবোৰে ডিমেনচিয়াৰ সম্ভাৱনা কমোৱাতো প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে, নহয়নে? যদিও গৱেষকসকলে এই কাৰকসমূহৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখি বিশ্লেষণ কৰিছে, তথাপিও এনে প্ৰভাৱ সম্পূৰ্ণৰূপে নাইকিয়া কৰিব পৰা নাযায়। লগতে এই অধ্যয়নত অংশগ্ৰহণকাৰীসকল আছিল মূলতঃ বগা স্বাস্থ্য পেছাদাৰী। গতিকে এই ফলাফলসমূহ শ্ৰীলংকাৰ আমাৰ দৰে আন জনগোষ্ঠীৰ ক্ষেত্ৰতো প্ৰযোজ্য হয় নে নহয়, সেই বিষয়ে অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন। অলিভ অইল, ডিমেনচিয়া, ডিমেনচিয়া, মগজুৰ স্বাস্থ্য, পুষ্টি, স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য, হৃদৰোগ