পেলিঅ’ ডায়েটে আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ ওপৰত প্ৰকৃততে কি কৰে?

আপুনি হয়তো আজিকালি সকলো ধৰণৰ ডায়েটৰ কথা শুনিছে যিয়ে আপোনাৰ ওজন কমোৱাত সহায় কৰে বুলি দাবী কৰে। ইয়াৰে অন্যতম চৰ্চিত হৈছে পেলিঅ’ ডায়েট। এই খাদ্য অনুসৰণ কৰিলে অধিক ক্ষীণ মাংস, মাছ, ফল-মূল, শাক-পাচলি, আৰু বাদাম খাই আৰু কাৰ্বহাইড্ৰেট, চেনি আৰু প্ৰচেছড খাদ্য কমাব পাৰি। কিন্তু প্ৰশ্ন হয়, পেলিঅ’ ডায়েটে আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰাত কেনে প্ৰভাৱ পেলায়? ইয়াৰ বিষয়ে অধিক জানো আহক।

প্ৰথমে এই ‘ভাল’ আৰু ‘বেয়া’ কলেষ্টেৰলটো বুজি লওঁ।

কলেষ্টেৰলৰ কথা ক’লে হয়তো দুবিধৰ কথা শুনিছে: ‘ভাল কলেষ্টেৰল’ আৰু ‘বেয়া কলেষ্টেৰল’। দুয়োটাৰ মাজত কি পাৰ্থক্য আছে চাওঁ আহক।

• এল ডি এল (Low-Density Lipoprotein) বা ‘বেয়া’ কলেষ্টেৰল: সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এইটোৱেই আমাৰ শত্ৰু। এল ডি এল কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি হ’লে আমাৰ ৰক্তবাহী নলীৰ বেৰত গ্রীজৰ দৰে জমা হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে। পানীৰ পাইপৰ ভিতৰত মলি জমা হোৱাৰ দৰে ভাবিব। চিকিৎসাৰ ক্ষেত্ৰত আমি ইয়াক এথেৰ’স্কলেৰচিছ বুলি কওঁ। এনেদৰে যেতিয়া ৰক্তবাহী নলী বন্ধ হৈ পৰে তেতিয়া হাৰ্ট এটেক, ষ্ট্ৰোকৰ দৰে গুৰুতৰ ৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা যথেষ্ট বৃদ্ধি পায়।

• HDL (High-Density Lipoprotein) বা ‘ভাল’ কলেষ্টেৰল: এইজন আমাৰ বন্ধু। এইচ ডি এলে আপোনাৰ ৰক্তবাহী নলীত জমা হোৱা বেয়া এল ডি এল কলেষ্টেৰল তুলি লৈ যকৃতলৈ লৈ যায় যাতে ভাঙি যায়। অৰ্থাৎ আপোনাৰ শৰীৰত এইচ ডি এলৰ মাত্ৰা অধিক হোৱাৰ অৰ্থ হ’ল আপুনি হাৰ্ট এটেক আৰু ষ্ট্ৰোকৰ আশংকাৰ পৰা সুৰক্ষিত।

আমি ‘পেলিঅ’ ডায়েট’ত কি খাওঁ আৰু কি নাখাওঁ?

পেলিঅ’ ডায়েটত থকা লোকসকলে সাধাৰণতে কি খায় আৰু কি নাখায়, সেই বিষয়ে স্পষ্টকৈ চাওঁ আহক। ইয়াৰ দ্বাৰা আপুনি কি আশা কৰিব পাৰে তাৰ এটা ভাল ধাৰণা পাব।

এইদৰে চালে কৃত্ৰিম উপাদান কাটি অধিক প্ৰাকৃতিক খাদ্য খোৱাৰ ফলত শৰীৰৰ কেইবাটাও উপকাৰ পোৱা যায়:

• ওজন কমি যোৱা।
• তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰা।
• ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ।
• ট্ৰাইগ্লিচাৰাইডৰ মাত্ৰা হ্ৰাস পায়।
• ভোক ভালদৰে পৰিচালনা কৰাৰ ক্ষমতা।

গতিকে, যেতিয়া এই সকলোবোৰ একত্ৰিত কৰা হয়, তেতিয়া কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰিব লাগে, নহয়নে? আচল উত্তৰটো হ'ল: "হ'বও পাৰে বা নহ'বও পাৰে।"

কিয় স্পষ্ট উত্তৰ নাই?

ইয়াৰ মূল কাৰণ হ’ল ‘পেলিঅ’ ডায়েট’ সকলোৱে হুবহু একে ধৰণে অনুসৰণ কৰা বস্তু নহয়। প্ৰতিজন ব্যক্তিয়ে এই খাদ্য কেনেকৈ মানি চলে তাৰ মাজত ডাঙৰ পাৰ্থক্য আছে।

সকলোৰে ‘পেলিঅ’ ডায়েট একে নহয়।

কিছুমান মানুহে পেলিঅ’ ডায়েট পালন কৰে য’ত কম চৰ্বি আৰু অলপ বেছি কাৰ্বহাইড্ৰেট থাকে (যেনে, ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি বেছি, মাংস কম)। আন কিছুমানে উচ্চ চৰ্বিযুক্ত, অতি কম কাৰ্বযুক্ত খাদ্য (যেনে, অধিক ৰঙা মাংস আৰু তেল) অনুসৰণ কৰে। গতিকে কলেষ্টেৰলৰ ওপৰত এই দুটা খাদ্যৰ প্ৰভাৱ বেলেগ হ’ব পাৰে।

সংপৃক্ত চৰ্বিৰ সমস্যা

পেলিঅ’ ডায়েটে গো-মাংস আৰু গাহৰিৰ মাংসৰ দৰে ৰঙা মাংস খোৱাৰ ক্ষেত্ৰত সীমিত নহয় । এই মাংসত সংপৃক্ত চৰ্বি বেছি থাকে ৷ যিহেতু চেচুৰেটেড ফেটৰ সৈতে উচ্চ কলেষ্টেৰলৰ সম্পৰ্ক আছে, সেয়েহে আমেৰিকান হাৰ্ট এছ’চিয়েশ্যনৰ দৰে সংস্থাই আপোনাক দৈনিক কেলৰিৰ ৬%তকৈ কম চেচুৰেটেড ফেটৰ পৰা গ্ৰহণ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়ে। সেয়া হ’ল সাধাৰণ মানুহৰ বাবে প্ৰতিদিনে প্ৰায় ১১-১৩ গ্ৰাম। এই স্তৰত আপুনি অতি সোনকালে উপনীত হ’ব পাৰে।

আঁহৰ গুৰুত্ব

কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা কমোৱাৰ বাবে আঁহ অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ । আঁহ বেছিকৈ উদ্ভিদ খাদ্যত পোৱা যায়। যিহেতু পেলিঅ’ খাদ্যত শস্য আৰু মাহজাতীয় শস্য বাদ দিয়া হয়, গতিকে কিছুমান মানুহৰ আঁহৰ পৰিমাণ কমি যাব পাৰে।

গৱেষণাই কি কয়?

আচলতে এই বিষয়ে গৱেষণাৰ ফলাফল মিশ্ৰিত।

• এটা সৰু অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে যিসকল লোকে ১০ সপ্তাহ ধৰি পেলিঅ’ ডায়েট অনুসৰণ কৰিছিল তেওঁলোকৰ বেড কলেষ্টেৰল (LDL) আৰু মুঠ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা সামান্য বৃদ্ধি পাইছিল।
• অৱশ্যে আন গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে পেলিঅ’ ডায়েটে ভাল কলেষ্টেৰল (HDL)ৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰাৰ লগতে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। ইয়াৰ ফলত ৰক্তবাহী নলীৰ ক্ষতিও কম হোৱাত সহায় কৰে।

সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে, এই খাদ্যই আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ ওপৰত কেনে প্ৰভাৱ পেলায় সেয়া নিৰ্ভৰ কৰে আপোনাৰ জিন, আপুনি কিমান ব্যায়াম কৰে, আৰু আপুনি খোৱা খাদ্যত থকা চৰ্বি আৰু আঁহৰ পৰিমাণৰ ওপৰত ।

মই কি কৰিব লাগে?

যদি আপুনি আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰাক লৈ চিন্তিত, বা পেলিঅ’ৰ দৰে খাদ্য আৰম্ভ কৰাৰ কথা ভাবিছে, তেন্তে আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কামটো হ’ল আপোনাৰ পৰিয়ালৰ চিকিৎসক বা খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ সৈতে কথা পতা।

তেওঁলোকে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ ইতিহাস, বৰ্তমানৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা, আৰু জীৱনশৈলীৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি আপোনাৰ বাবে কি ভাল সেই বিষয়ে নিৰ্দেশনা দিব পাৰে। মনত ৰাখিব, গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল ফেড ডায়েট অনুসৰণ কৰা নহয়, বৰঞ্চ আপোনাৰ সামগ্ৰিক স্বাস্থ্য পৰিচালনা কৰা। সঠিক খাদ্যৰ সৈতেনিয়মীয়া ব্যায়ামেও এই যাত্ৰাত আপোনাক যথেষ্ট শক্তি প্ৰদান কৰিব।