আপোনাৰ মগজুক বয়স বৃদ্ধিৰ পৰা ৰক্ষা কৰিবলৈ MIND Diet হৈছে সৰ্বোত্তম খাদ্য।

আমি সকলোৰে বয়স বঢ়াৰ লগে লগে স্মৃতিশক্তি হেৰুৱাই কথাবোৰ পাহৰি যোৱাৰ অলপ ভয় হয় নহয়নে? কেতিয়াবা আমি ভাবো, "অ', মোৰ এলঝেইমাৰ হ'বনে?" কিন্তু আপুনি জানেনে যে আমি খোৱা খাদ্যই আমাৰ মগজুৰ বয়স বৃদ্ধি নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে আৰু এনে ৰোগৰ পৰা আমাক ৰক্ষা কৰিব পাৰে? আজি আমি এটা ছুপাৰফুডৰ কথা ক’ম যিটো বিশেষভাৱে মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে আৰু গৱেষণাৰ দ্বাৰা প্ৰমাণিত হৈছে। ইয়াক MIND Diet বুলি কোৱা হয়।

MIND Diet কি? কেনেকৈ কাম কৰে?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে MIND নামটো ‘Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay’ৰ সংক্ষিপ্ত ৰূপ। নামটো জটিল যেন লাগিলেও কাহিনীটো অতি সহজ। এইটো এটা ডায়েট প্লেন যিয়ে DASH ডায়েট, যিয়ে উচ্চ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে , আৰু ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্য, যি হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে অতি উত্তম, আৰু বিশেষকৈ মগজুৰ বাবে ভাল, দুয়োটাৰে উত্তম খাদ্যৰ সংমিশ্ৰণ ঘটায়। এই খাদ্যৰ মূল লক্ষ্য ওজন কমোৱা নহয়, বৰঞ্চ আমাৰ মগজুক সুস্থ আৰু ডেকা কৰি ৰখা। অৰ্থাৎ বয়স বৃদ্ধিৰ লগে লগে হোৱা মগজুৰ কোষৰ ক্ষতি (neurodegenerative delay) বিলম্ব কৰিবলৈ। এই পদ্ধতিত আমি যিমান পাৰো উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য অৰ্থাৎ শাক-পাচলি, ফল-মূল, মাহজাতীয় শস্য, শস্য, বাদাম খাবলৈ উৎসাহিত কৰা হয়। পশুৰ চৰ্বি (চেচুৰেটেড ফেট) বেছি থকা খাদ্য আৰু চেনি যোগ কৰা খাদ্য যিমান পাৰি সীমিত কৰিবলৈও আমাক কোৱা হৈছে। এইটো এটা অতি নমনীয় খাদ্য। সকলো বস্তুৰ বাবে কেলৰি গণনা কৰিব নালাগে। কি ভাল আৰু কি সীমিত হ’ব লাগে সেই কথা জানিলেই যথেষ্ট।

গতিকে চাওঁ আহক কি কি খাদ্য খাব লাগে আৰু কি কি খাদ্য সীমিত কৰিব লাগে।

MIND Diet ত মূলতঃ ১০ টা খাদ্য গোটৰ অধিক খাদ্য আৰু ৫ টা খাদ্য গোট সীমিত কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে। এই কথা এটা টেবুলত স্পষ্টকৈ চাওঁ আহক।

MIND Diet ৰ প্ৰকৃত উপকাৰিতাৰ কি কি?

এই খাদ্যত পৰামৰ্শ দিয়া খাদ্যসমূহ মগজুৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদানৰ ভঁৰালৰ দৰে। ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে আঁহ থাকে আৰু ইয়াত কেইবাটাও পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে যিয়ে মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ প্ৰত্যক্ষ প্ৰভাৱ পেলায়। উদাহৰণ স্বৰূপে:

• ভিটামিন ই
• ফোলেট
• ওমেগা - ৩ ফেটি এচিড
• কেৰটিনয়ড
• ফ্লেভন’ইড

এই সকলোবোৰ পুষ্টিকৰ উপাদানে মগজুৰ কোষক সুৰক্ষা দিয়াৰ লগতে মগজুৰ কাৰ্য্যক্ষমতা উন্নত কৰাত সহায় কৰে। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে MIND Diet য়ে মগজুৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰিব পাৰে আৰু বয়সৰ লগে লগে স্মৃতিশক্তিৰ লগত জড়িত ৰোগ যেনে এলঝেইমাৰ ৰোগ আৰু ডিমেনচিয়াৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। প্ৰায় ১৩০০ বয়স্ক প্ৰাপ্তবয়স্কৰ ওপৰত কৰা এটা বৃহৎ অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে যিসকলে MIND Diet ৰ দ্বাৰা অধিক নিবিড়ভাৱে অনুসৰণ কৰিছিল তেওঁলোকৰ এলঝেইমাৰ ৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা ৫৩% কম আছিল। আৰু আনকি যিসকলে খাদ্যাভ্যাস অধিক মধ্যমীয়াভাৱে পালন কৰিছিল তেওঁলোকৰ বিপদ ৩৫% কম আছিল। সেইটোৱে মাত্ৰ দেখুৱাইছে যে ই কিমান শক্তিশালী।

গতিকে, মইও এই MIND Diet অনুসৰণ কৰিব লাগেনে?

আপোনাৰ পৰিয়ালৰ কোনোবাই এলঝেইমাৰ বা আন স্মৃতিশক্তিৰ সমস্যাত ভুগিওক বা নাথাকক, MIND Diet হৈছে অতি স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য যিটো যিকোনো ব্যক্তিয়ে মানি চলিব পাৰে। কেৱল মগজুৰ বাবেই নহয়, হৃদযন্ত্ৰ আৰু শৰীৰৰ সামগ্ৰিক স্বাস্থ্যৰ বাবেও ইয়াৰ বহু উপকাৰ আছে। ইয়াক অনুসৰণ কৰাটো অতি সহজ। কাৰণ আপুনি খোৱা খাদ্যৰ কেলৰিৰ পৰিমাণৰ বিষয়ে অনবৰতে চিন্তা কৰিব নালাগে। আপুনি মাত্ৰ অপ্ৰক্ৰিয়াকৃত, প্ৰাকৃতিক খাদ্য (সুস্থ খাদ্য) বাছি লোৱাত অভ্যস্ত হ’ব লাগিব। বাহিৰত খাদ্য খোৱাৰ সময়তো এই নীতি অনুসৰি খাদ্যৰ বাছনি কৰাটো ইমান কঠিন নহয়। কিন্তু মনত ৰাখিব, যিকোনো নতুন খাদ্যাভ্যাস আৰম্ভ কৰাৰ আগতে বিশেষকৈ যদি আপোনাৰ আন ৰোগ যেনে ডায়েবেটিছ বা উচ্চ ৰক্তচাপ আছে, তেন্তে আপোনাৰ পৰিয়ালৰ চিকিৎসক বা আপুনি চিকিৎসা কৰা চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটো বুদ্ধিমানৰ কাম হ’ব।তেওঁ আপোনাক ক’ব পাৰে যে এইটো আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ অৱস্থাৰ বাবে উপযুক্ত নেকি আৰু আপোনাক প্ৰয়োজনীয় নিৰ্দেশনা দিব পাৰে। MIND খাদ্য, মগজুৰ স্বাস্থ্য, এলঝেইমাৰ, স্মৃতিশক্তি, স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য, ডিমেনচিয়া, মগজুৰ স্বাস্থ্য