খাদ্যই এলাৰ্জীৰ ফলত হোৱা সমস্যা হ্ৰাস কৰিব পাৰেনে? (এলাৰ্জী) এই বিষয়ে কথা পাতো আহক!

কেতিয়াবা কেৱল নাক বন্ধ হৈ যায়, অনবৰতে হাঁচি থাকে, চকু খজুৱতি হয়, নাকেৰে বৈ যায়... এই লক্ষণবোৰ আপোনাৰ বাবে চিনাকি নেকি? বেছিভাগ সময়তে ইয়াৰ কাৰণ এলাৰ্জী। বিশেষকৈ পৰেগ পদাৰ্থৰ দৰে বস্তুৰ ফলত হোৱা ঋতুভিত্তিক এলাৰ্জীত এই অৱস্থা সাধাৰণতে দেখা যায়। আচলতে খাদ্যৰ দ্বাৰা এই এলাৰ্জীবোৰ সম্পূৰ্ণৰূপে নিৰাময় কৰাটো সম্ভৱ নহয়। কিন্তু... আপুনি জানেনে যে আমি খোৱা কিছুমান খাদ্যই এই লক্ষণসমূহৰ তীব্ৰতা হ্ৰাস বা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে? এই বিষয়ে গৱেষকসকলে কি বিচাৰি পাইছে, কি কি খাদ্যই আমাক সহায় কৰিব পাৰে, আৰু কি কি বিষয়ত সাৱধান হ’ব লাগে, চাওঁ আহক।

ভাল চৰ্বিয়ে এলাৰ্জীৰ ক্ষেত্ৰত সহায় কৰিব পাৰেনে?

আমি পলিঅনচেচুৰেটেড ফেটি এচিড (PUFA)ৰ কথা কৈছো। এইটো এটা ডাঙৰ শব্দ যেন লাগিব পাৰে যদিও ইয়াৰ মূল প্ৰকাৰ দুটা: ওমেগা-৩ আৰু ওমেগা-৬ ফেটি এচিড। আমাৰ শৰীৰৰ সুস্থ কাম-কাজৰ বাবে দুয়োটা অপৰিহাৰ্য। গৱেষকসকলে এতিয়া এই ওমেগা-৩ ফেটি এচিডে সৰু ল’ৰা-ছোৱালীৰ এলাৰ্জীত কেনে প্ৰভাৱ পেলায়, সেই বিষয়ে বিশেষ গুৰুত্ব দিছে।

গতিকে, কি কি খাদ্যত ওমেগা-৩ থাকে?

ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ কিছুমান খাদ্য হ’ল-

• ঠাণ্ডা পানীৰ মাছ যেনে ছালমন, মেকেৰেল, টুনা, আৰু চাৰ্ডিন (এই মাছবোৰেও খোৱা শেলাইৰ দৰে বস্তুৰ পৰাও নিজৰ ওমেগা-৩ পায়)।
• শণৰ বীজ
• চিয়া গুটি
• আখৰোট

ইয়াৰ দ্বাৰা কি কি লাভ হয়? সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এই চৰ্বিবোৰে শৰীৰৰ প্ৰদাহ কম কৰিব পাৰে। গতিকে, ধাৰণাটো হ’ল যে ইয়াৰ দ্বাৰা শৈশৱত হাঁপানী আৰু এলাৰ্জীৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পাব পাৰে। ছুইডেনত কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে ৮ বছৰ বয়সত তেজত এই ফেটি এচিডৰ মাত্ৰা বেছি থকা শিশুৰ ১৬ বছৰ বয়সত নাকৰ এলাৰ্জী হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম।কিন্তু এই ফেটি এচিডেই ইয়াৰ একমাত্ৰ কাৰণ নেকি সেয়া ১০০% স্পষ্ট নহয়।

আঙুৰ আৰু ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্য

আপুনি হয়তো "ভূমধ্যসাগৰীয় শৈলীৰ খাদ্য"ৰ কথা শুনিছে। ইয়াৰ ভিত্তি হৈছে এনে খাদ্যৰ ওপৰত য’ত শাক-পাচলি, ফল-মূল, মাহজাতীয় শস্য, গোটা শস্য, বাদাম, জলপানৰ তেল, মাছ আদিৰ পৰিমাণ বেছি থাকে। গ্ৰীচৰ ক্ৰিট দ্বীপত শিশুৰ ওপৰত কৰা এক বৃহৎ অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্য খোৱা শিশুৰ ঘাঁহ জ্বৰৰ দৰে এলাৰ্জীৰ সম্ভাৱনা কম। বিশেষকৈ গৱেষকসকলে এই অঞ্চলত উৎপাদিত আঙুৰত পোৱা এন্টিঅক্সিডেন্টে সহায় কৰিব পাৰে বুলি জানিব পাৰিছে। আলাস্কা এলাৰ্জী, হাঁপানী আৰু ইমিউন’লজী চেণ্টাৰৰ জেফ্ৰি ডিমেন, এম ডিয়ে কয় যে, “অতি প্ৰচেছড খাদ্যৰ অধিক খাদ্যই আন্ত্ৰিক অংশত থকা অণুজীৱৰ ভাৰসাম্য বিঘ্নিত কৰিব পাৰে, যাৰ ফলত এলাৰ্জীৰ লক্ষণ বৃদ্ধি পাব পাৰে।” "অৱশ্যে ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্যই আন্ত্ৰিক অংশত ভাল বেক্টেৰিয়াৰ সংখ্যা বৃদ্ধি কৰে। সেই দেশসমূহত এলাৰ্জী কম হোৱাৰ এটা কাৰণ এইটোৱেই হ'ব পাৰে।"

এলাৰ্জীৰ বাবে মৌ সঁচাকৈয়ে ভাল নেকি?

বহুতে বিশ্বাস কৰে যে মৌ সেৱন কৰিলে এলাৰ্জী কমোৱাত সহায়ক হ’ব। কিন্তু আচল কাহিনী কি? আমেৰিকাৰ নেচনেল ইনষ্টিটিউট অৱ হেল্থৰ সৈতে জড়িত এটা সংস্থাই স্পষ্টভাৱে কয় যে "মৌৱে ঋতুভিত্তিক এলাৰ্জীৰ পৰা সকাহ দিয়ে বুলি কোনো বৈজ্ঞানিক প্ৰমাণ পোৱা নাই।" এই সন্দৰ্ভত বিশেষ গৱেষণা হোৱা নাই। যদিও দুটা সৰু সৰু অধ্যয়নে দেখুৱাইছে যে ই কিছু সকাহ দিব পাৰে, তথাপিও সেই অধ্যয়নৰ পৰা এটা দৃঢ় সিদ্ধান্ত লোৱা সম্ভৱ নহয়। কিন্তু একাংশ চিকিৎসকে কয় যে তেওঁলোকৰ কিছুমান ৰোগীয়ে বাস কৰা অঞ্চলত স্থানীয় মৌ ব্যৱহাৰ কৰি সকাহ পাইছে। ইয়াৰ আঁৰৰ ধাৰণাটো হ’ল যেতিয়া আপুনি মৌমাখিৰ দ্বাৰা তৈয়াৰী মৌ খাই আপোনাৰ এলাৰ্জীৰ সৃষ্টি কৰা একেটা পৰেগ সংগ্ৰহ কৰে তেতিয়া আপোনাৰ শৰীৰটো লাহে লাহে সেই পৰেগটোৰ লগত অভ্যস্ত হৈ পৰে। ই ইমিউন’থেৰাপিৰ দৰেই। এইটো বৈজ্ঞানিকভাৱে প্ৰমাণিত হৈছে নে নাই সেয়া এতিয়াও জানিব পৰা হোৱা নাই। মৌ ব্যৱহাৰ কৰিলে সামান্য পৰিমাণেহে লওক ৷ কাৰণ ই এক প্ৰকাৰৰ চেনিও, গতিকে ইয়াক সীমিত কৰি ৰখাই ভাল। আমি কি কথা পাতিছো সেইটো সহজে মনত পেলাবলৈ এই টেবুলখন চাওক। এই খাদ্যবোৰে আপোনাৰ এলাৰ্জীৰ পৰা কিছু সকাহ দিব পাৰে যদিও মনত ৰাখিব যে এইবোৰ নিৰাময় নহয়। যদি আপোনাৰ এলাৰ্জী তীব্ৰ হয়, বা যদি আপোনাৰ খাদ্যাভ্যাসৰ প্ৰতি কোনো চিন্তা আছে, তেন্তে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটোৱেই উত্তম। তেওঁ বা তাই আপোনাক উত্তম পৰামৰ্শ দিব পাৰিব। এলাৰ্জী, খাদ্য আৰু এলাৰ্জী, ওমেগা-৩, ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্য, মৌ, ঋতুভিত্তিক এলাৰ্জী, পুষ্টি