ভিটামিনৰ বিষয়ে জানিবলগীয়া কথাবোৰ

আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে আমি সকলো সময়তে শুনা ' ভিটামিন ' শব্দটোৰ আঁৰৰ কাহিনী কি? হয়তো আপোনাৰ ডাক্তৰে আপোনাৰ বাবে ভিটামিন এটা প্ৰেছক্ৰিপচন কৰিছে। বা হয়তো ফাৰ্মাচীৰ ধুনীয়া ধুনীয়া বটলত থকা ভিটামিনবোৰ দেখিছে। এই ভিটামিনবোৰ ঠিক কি? আমাৰ শৰীৰৰ বাবে সেইবোৰ কিয় ইমান গুৰুত্বপূৰ্ণ? আজি এই বিষয়ে অতি সহজভাৱে কওঁ। দুজন বন্ধুৱে কথা পাতি থকাৰ দৰে।

সেই সময়ত, ১৯৭০ চনৰ আশে-পাশে বহুতে ভিটামিনক কেৱল অদ্ভুত বস্তু বুলি ভাবিছিল। কিন্তু ক্ৰমান্বয়ে বিজ্ঞানৰ অগ্ৰগতি আৰু গৱেষণা বৃদ্ধি পোৱাৰ লগে লগে সকলোৱে উপলব্ধি কৰিলে যে আমাৰ সুস্থ জীৱনৰ বাবে ভিটামিন অপৰিহাৰ্য। এতিয়া চাওঁ আহক কিছুমান প্ৰধান ভিটামিনে আমাৰ শৰীৰক কেনেদৰে সহায় কৰে।

ভিটামিন চি: আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ ছুপাৰহিৰো

ভিটামিন চিৰ কথা শুনা নাই, বিশেষকৈ চৰ্দি হ’লে কমলা খাই কমলাৰ ৰস কিছু খাব লাগে। ভিটামিন চিৰ কাহিনী আৰম্ভ হৈছে এশ বছৰতকৈও অধিক পূৰ্বে।

কল্পনা কৰকচোন, আগতে জাহাজত মাহৰ পিছত মাহ ধৰি যাত্ৰা কৰা নাৱিকসকলৰ এটা অদ্ভুত ৰোগ হৈছিল। ইয়াক স্কাৰভি বুলি কোৱা হৈছিল ৷ এই ৰোগ হ’লে দাঁতৰ আঁঠুৰ পৰা তেজ ওলাইছিল, শৰীৰৰ শক্তি কমিছিল, আনকি কেতিয়াবা মৃত্যুও হৈছিল। পিছত গম পোৱা গ ’ ল যে ইয়াৰ কাৰণ সতেজ ফলমূলৰ অভাৱ ৷ গতিকে যেতিয়া তেওঁলোকে নেমুৰ দৰে বস্তু খাবলৈ আৰম্ভ কৰিলে তেতিয়া এই ৰোগ সম্পূৰ্ণৰূপে নাইকিয়া হৈ গ’ল। ইয়াৰ কাৰণ আছিল নেমুত থকা ভিটামিন চি।

বৰ্তমানৰ গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ভিটামিন চিয়ে কেন্সাৰ, হৃদৰোগ , আৰু ছানি পৰা ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। ভিটামিন চিয়ে আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰে আৰু সঘনাই অসুস্থ হোৱাৰ সম্ভাৱনাও কমায়।

ভিটামিন বি পৰিয়াল: আমাৰ শক্তি আৰু মনৰ বাবে অপৰিহাৰ্য

ভিটামিন বি বুলি ক’লে ই এটা নহয়, ই এটা পৰিয়ালৰ দৰেই। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধৰ সময়ত সৈনিকসকলক সবল আৰু মানসিকভাৱে শান্ত কৰি ৰাখিবলৈ খাদ্যৰ পেকেটৰ সৈতে ভিটামিনৰ পেকেট এটা দিয়া হৈছিল।

আপুনি কেতিয়াবা দোকানত কিনা ব্ৰেড ফ্লাৱাৰ পেকেট বা শস্যৰ বাকচত ‘Enriched with B Vitamins’ বুলি লিখা দেখিছেনে? এই কাৰণেই। বিগত সময়ত মানুহৰ পেলাগ্ৰা নামৰ ৰোগ হৈছিল নিয়াচিন নামৰ এক প্ৰকাৰৰ ভিটামিন বিৰ অভাৱৰ বাবে।ইয়াৰ ফলত কেৱল পেটৰ সমস্যাই নহয় মানসিক ৰোগও হ’ব পাৰে ৷ ইয়াক ৰোধ কৰিবলৈ চৰকাৰে তাৰ মাজত সোমাই পৰি আটাৰ দৰে বস্তুত ভিটামিন বি যোগ কৰাৰ আইন প্ৰৱৰ্তন কৰিলে।

ভিটামিন বি পৰিয়ালৰ কিছুমান মূল সদস্য আৰু ইহঁতে আমাৰ শৰীৰক কেনেদৰে সহায় কৰে এই তালিকাত চাওঁ আহক।

ফলিক এচিডঃ মাতৃ হিচাপে আপোনাৰ বাবে বিশেষভাৱে গুৰুত্বপূৰ্ণ

ফলিক এচিড হৈছে বি ভিটামিন পৰিয়ালৰ অন্যতম গুৰুত্বপূৰ্ণ সদস্য । বিশেষকৈ যদি আপুনি সন্তানৰ আশা কৰিছে, বা বিয়া হৈ সন্তান জন্ম দিয়াৰ কথা ভাবিছে তেন্তে এইটো এটা আৱশ্যকীয় বিষয়।

গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে গৰ্ভাৱস্থাৰ পূৰ্বে ফলিক এচিড গ্ৰহণ কৰা মাতৃৰ পৰা জন্ম হোৱা শিশুৰ জন্মগত গুৰুতৰ বিসংগতি যেনে স্পাইনা বিফিডা , শিশুৰ মেৰুদণ্ড আৰু স্নায়ুতন্ত্ৰত প্ৰভাৱ পেলোৱা গুৰুতৰ অৱস্থাৰ সৃষ্টি হোৱাৰ সম্ভাৱনা বহু কম।

ভিটামিন ই: হৃদযন্ত্ৰ আৰু ছালৰ সুৰক্ষাকাৰী

সৰুতে চোৱা কাৰ্টুন এটাত কচু খাই শক্তিশালী হোৱা ল’ৰা এটাৰ কথা মনত আছেনে? সেই কচুত ভিটামিন ই প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে।পূৰ্বতে ভিটামিন ইৰ এটা অদ্ভুত কাহিনী আছিল। ইয়াৰ দ্বাৰা যৌন শক্তি বৃদ্ধি পায় বুলি বিশ্বাস কৰা হৈছিল।

কিন্তু এতিয়া আধুনিক গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ভিটামিন চিৰ দৰেই ভিটামিন ইও এক অতি শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট ৷ অৰ্থাৎ ই আমাৰ কোষৰ ক্ষতি হ্ৰাস কৰে। বিশেষকৈ কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ভিটামিন ইয়ে হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা প্ৰায় ৪০% হ্ৰাস কৰিব পাৰে । আমি এইটোও জানো যে ভিটামিন ইয়ে ছালখন সুস্থ কৰি ৰখাত সহায় কৰে আৰু ছালখন উজ্জ্বল কৰি তোলে।

কিন্তু সমস্যাটো হ’ল, কেৱল খাদ্যৰ পৰাই আমাৰ প্ৰয়োজনীয় অনুকূল পৰিমাণৰ ভিটামিন ই পোৱাটো অলপ কঠিন। গতিকে কেতিয়াবা আমি চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শৰ ওপৰত পৰিপূৰক হিচাপে ল’বলগীয়া হয়।

ভিটামিনৰ ভৱিষ্যত: গৱেষণাই আৰু কি কয়?

ভিটামিনৰ কাহিনী ইয়াতেই শেষ নহয়। বিজ্ঞানীসকলে এতিয়াও নতুন নতুন বস্তু আৱিষ্কাৰ কৰি আছে। আপোনাৰ চালাডৰ প্লেটখন চাওক। ইয়াত থকা টমেটো, বিলাহী, সেউজীয়া... এতিয়া ইহঁতক ৰং দিয়া আৰু ইমান উপকাৰী কৰি তোলা ৰাসায়নিক যৌগবোৰৰ ওপৰত গৱেষণা চলি আছে। এইবোৰক ফাইটোকেমিকেল বোলা হয় ৷ উদাহৰণস্বৰূপে, টমেটোত থকা লাইকোপেন এবিধ শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট।

ভৱিষ্যতে একেটা ভিটামিনে বেলেগ বেলেগ মানুহক কিয় বেলেগ বেলেগ ধৰণে প্ৰভাৱিত কৰে সেই কথাও বুজিবলৈ গৱেষণাই সহায় কৰিব। অৰ্থাৎ ভৱিষ্যতে আমি আপোনাৰ জিনৰ অনুকূলে ভিটামিন থেৰাপী দিব পাৰিম।