Yəqin ki, son vaxtlar bir çox yeni "pəhrizlər" haqqında eşitmisiniz - bəziləri arıqlamağa, digərləri isə xəstəliklərin qarşısını almağa yönəlib. Bu gün biz sadəcə qida məhdudiyyətindən daha çox fəlsəfə olan bir az fərqli bir şey haqqında danışırıq. Bu, Makrobiotik pəhriz nümunəsidir . Adı mürəkkəb səslənə bilsə də, əsas konsepsiya olduqca sadədir.
Bu, yalnız çəki itirməklə bağlı deyil. Məqsəd həyatınıza tarazlıq gətirməkdir. Buraya yalnız qida seçimləriniz deyil, həm də zehni rifahınız, düşüncə tərziniz və fiziki fəaliyyətiniz daxildir - bunların hamısı sizi sağlam və tam bir həyata doğru istiqamətləndirmək üçün birlikdə işləyir. Gəlin bunun əslində nə olduğunu və hansı sağlamlıq faydaları verə biləcəyini nəzərdən keçirək.
Makrobiotik Fəlsəfəsi nədir?
Sadə dillə desək, Makrobiotika Asiya "yin-yanq" fəlsəfəsinə əsaslanır. Bunu hər şeyin iki əks qüvvədən ibarət olduğu və əsl sağlamlığın onların tarazlığını qorumaqla əldə edildiyi fikri kimi düşünün. Bu yanaşma, pəhriz və həyat tərzi seçimlərinizlə bu tarazlığa nail olmağa çalışır.
Bu metodun davamçıları aşağıdakılara təşviq olunurlar:
- Mütəmadi olaraq yeyin.
- Udmazdan əvvəl hər dişləməni ən azı 50 dəfə çeynəyin. Bu, həzmə kömək edir və qida maddələrinin bədəninizin düzgün şəkildə mənimsənilməsini təmin edir.
- Bədəninizə qulaq asın. Ac olanda yeyin və toxluq hiss etməzdən əvvəl yeməyi dayandırın.
- Aktiv qalın, yəni müntəzəm fiziki məşq vacibdir.
- Müsbət zehni münasibəti qoruyun.
Bu, sadəcə bir yemək planı deyil; həyata baxış tərzidir. Yemək həm bədəniniz, həm də zehniniz üçün yanacaqdır.
Bəziləri bu pəhrizin xərçəng kimi xəstəliklərin qarşısını ala və ya hətta müalicəsinə kömək edə biləcəyinə inanır. Lakin Amerika Xərçəng Cəmiyyəti kimi təşkilatlar bu iddialar üçün hələlik güclü elmi dəlil olmadığını bildirirlər. Bununla belə, onlar bitki mənşəli qidalar, tam taxıllar və az yağlı, yüksək lifli qida qəbulunun ürək xəstəlikləri və müəyyən xərçəng növləri riskini azalda biləcəyini qəbul edirlər. Makrobiotik pəhriz bu prinsiplərin çoxu ilə uyğun gəlir.
Bu Planda Nə Yemək Olar?
Əgər taxıl, tərəvəz və şorbaları sevirsinizsə, bu sizin üçün böyük bir çətinlik yaratmayacaq. Bu yanaşma təbii, üzvi maddələrə və yerli məhsullara üstünlük verir.
Gəlin nə yeyə biləcəyinizə və nəyin məhdudlaşdırılmalı olduğuna nəzər salaq.
| Təşviq edilən qidalar | Məhdudlaşdırılmalı və ya çəkinilməli qidalar |
|---|---|
| Tam taxıllar (40%-60%): Qəhvəyi düyü, arpa, darı, yulaf, qarğıdalı və s. | Süd və süd məhsulları (pendir, qatıq, kərə yağı) |
| Tərəvəzlər (20%-30%): Yerli olaraq yetişdirilən müxtəlif tərəvəzlər. | Yumurta, quş əti və digər ətlər |
| Paxlalılar və paxlalılar (5%-10%): Tofu, miso, tempeh və digər paxlalı məhsullar. | Emal olunmuş qidalar, rafinə edilmiş şəkərlər |
| Dəniz Tərəvəzləri: Nori, agar və digər dəniz yosunları. | Tropik meyvələr (manqo, ananas və s.) və meyvə şirələri. |
| Həftədə bir neçə dəfə: Təzə balıq və dəniz məhsulları, yerli meyvələr, turşular, qoz-fındıq. | Müəyyən tərəvəzlər (qulançar, badımcan, ispanaq, pomidor, balqabaq) |
| İçkilər: Su (yalnız susuzluq olduqda), Bança çayı. | Güclü içkilər, qazlı içkilər, qəhvə, isti ədviyyatlar. |
Baxımı asandırmı?
Düzünü desəm, bu, xeyli səy və sədaqət tələb edir. Bu, sadəcə yolda qablaşdırılmış qidanı götürə biləcəyiniz bir həyat tərzi deyil.
Yemək bişirmə və alış-veriş
Bu üsulda yemək adətən buxarda bişirmək, bişirmək və ya qızartmaqla hazırlanır. Qızartmaq tövsiyə edilmir. Bəzi ciddi tərəfdarlar hətta elektrik cihazlarından istifadə etməkdən çəkinirlər, bişirmək üçün gil və ya şüşə kimi təbii materiallara üstünlük verirlər. Lakin, bu ifratçılığa getmək lazım deyil.
Ən böyük çətinlik yerli olaraq yetişdirilən, üzvi maddələrin tədarükünü təmin etmək və hər şeyi sıfırdan hazırlamaq üçün vaxt tapmaqdır. Emal olunmuş və ya qablaşdırılmış qidaların burada yeri yoxdur.
Həyat tərzi
Hər dişləmədə 50 dəfə çeynəmək və ya yeməkdən əvvəl minnətdarlıq bildirmək kimi təcrübələr bu fəlsəfənin bir hissəsidir. Əvvəlcə qeyri-adi görünsə də, diqqətli qidalanmağı təşviq edir. Gündə iki-üç dəfə yemək və tamamilə doyana qədər dayanmaq da tövsiyə olunur.
Həkimin baxış bucağı
Daha sağlam bir pəhrizə keçmək istəyirsinizsə, Makrobiotik yanaşma pis seçim deyil, çünki qida baxımından zəngin, daha az kalorili tam qidalara diqqət yetirir.
Həqiqətən işləyirmi?
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, tərəvəz, meyvə və tam taxıllarla zəngin pəhrizlər ürək xəstəlikləri və müəyyən xərçəng növləri riskini azaltmaq üçün tibbi tədqiqatlarla dəstəklənir. Beləliklə, bundan sağlamlıq üçün mütləq fayda əldə edə bilərsiniz.
Əgər məqsədiniz arıqlamaqdırsa , bu təsirli ola bilər. Bununla belə, "karbohidrat tələsindən" çəkinin. Ət yeməyi dayandıran bir çox insan onu artıq düyü, çörək və ya kartofla əvəz edir. Bu, daha yüksək kalorili qəbula və çəki artımına səbəb ola bilər. Bunun əvəzinə, əti daha çox tərəvəzlə əvəz edin.
Müəyyən sağlamlıq vəziyyətləri üçün yaxşıdırmı?
Əgər diabet, hipertoniya, yüksək xolesterol və ya ürək xəstəliyiniz varsa, tərəvəz və orta miqdarda balıqla zəngin pəhriz çox yaxşı bir seçimdir. Bu, xolesterolu azaltmağa kömək edir. Bundan əlavə, sağlam çəki itkisinə səbəb olan istənilən pəhriz bu xəstəliklər üçün faydalıdır.
Bu plan yüksək şəkər və yağ qəbulunu məhdudlaşdırdığı üçün ümumiyyətlə diabet xəstələri üçün uyğundur. Lakin, hər hansı yeni pəhrizə keçməzdən əvvəl, xüsusən də əsas sağlamlıq probleminiz varsa, fərdi məsləhət üçün həkiminizlə məsləhətləşin.
Son Düşüncələr...
Daha çox tərəvəz qəbulunu təşviq edən, şəkər və yağları azaldan və balıq kimi yağsız protein ehtiva edən istənilən pəhriz bir çox cəhətdən sizin üçün faydalıdır. Lakin, insanların əksəriyyətinin belə yeni bir həyat tərzinə və fəlsəfəsinə uyğunlaşması üçün vaxt lazımdır.
Əgər buna davam gətirə bilirsinizsə və müxtəlif qida maddələri ilə zəngin qidalar qəbul etdiyinizə əmin ola bilirsinizsə, sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün böyük bir addım atırsınız.
Son bir şey: süd məhsulları istisna olunduğundan, kalsium və D vitamini ilə zənginləşdirilmiş soya südü və ya badam südü kimi süd məhsulları olmayan alternativləri də daxil etməyi unutmayın. Həmçinin, idmanın bu Makrobiotik həyat tərzinin vacib bir hissəsi olduğunu unutmayın.
Evə Aparmaq Mesajı
- Makrobiotika sadəcə bir pəhriz deyil; bədən və zehni tarazlaşdırmağa yönəlmiş bir həyat tərzi fəlsəfəsidir.
- Emal olunmuş qidaları , şəkəri və heyvan məhsullarını məhdudlaşdırarkən, tam taxıllara, tərəvəzlərə və paxlalılara üstünlük verir.
- Bu pəhriz, xüsusən də qida hazırlanması və tədarükü ilə bağlı yüksək səviyyədə öhdəlik tələb edir.
- Bu, çəki idarə etməyə və ürək xəstəliyi, diabet və müəyyən xərçəng növləri riskini azaltmağa kömək edə bilər.
- Hər hansı bir yeni pəhriz dəyişikliyinə başlamazdan əvvəl, xüsusən də mövcud sağlamlıq problemləriniz varsa, həkiminizlə məsləhətləşmək vacibdir.
- Düzgün qidalanmanı təmin etmək üçün müxtəlif qidalar qəbul etmək və müntəzəm idmanla məşğul olmaq vacibdir.
Makrobiotik, pəhriz, sağlam qidalanma, qidalanma, çəki itkisi, sağlam həyat tərzi, yin-yanq
