Вы веган ці прытрымліваецеся расліннай дыеты ? Ці любіце дадаваць у ежу сырны смак і водар? Тады вы, напэўна, чулі назву «харчовыя дрожджы». Цяпер яны сталі даволі папулярнымі ў Шры-Ланцы. Таму сёння давайце паглядзім, што такое харчовыя дрожджы на самой справе, ці карысныя яны для нашага арганізма, і з чым трэба быць асцярожным пры іх выкарыстанні.
Проста кажучы, што такое харчовыя дрожджы?
Харчовыя дрожджы — гэта таксама тып дрожджаў. Калі быць дакладным, гэта дрожджы, якія роднасныя тым тыпам дрожджаў, якія мы выкарыстоўваем для выпечкі хлеба і вытворчасці піва. Навукова яны называюцца «(Saccharomyces cerevisiae)». Але ёсць вялікая розніца. Пакуль хлебныя дрожджы жывыя, пры вытворчасці харчовых дрожджаў гэтыя клеткі цалкам дэактывуюцца . Гэта азначае, што ў гэтых залацістых таблетках, якія мы купляем у краме, няма жывых дрожджаў.
Асаблівасцю гэтага прадукта з'яўляецца сырны, злёгку арэхавы смак і водар. Акрамя таго, ён мае вельмі высокую пажыўную каштоўнасць . Ён забяспечвае пажыўныя рэчывы, якіх можа не хапаць вегетарыянцам. Акрамя таго, паколькі ён не ўтрымлівае глютена, соі і цукру, гэта добры варыянт для людзей з рознымі харчовымі алергіямі.
Ці ёсць розныя тыпы гэтага?
Так, ёсць два асноўныя тыпы. Вельмі важна ведаць пра гэта, калі вы купляеце гэта.
1. Узбагачаныя харчовыя дрожджы: большасць відаў, прадстаўленых на рынку, адносяцца да гэтай катэгорыі. Падчас вытворчага працэсу дадаюцца вітаміны і мінералы , асабліва пажыўныя рэчывы, якіх можа не хапаць вегетарыянцам, такія як вітамін В12 .
2. Неўзбагачаныя харчовыя дрожджы: гэты тып утрымлівае толькі вітаміны і мінералы, якія натуральным чынам утрымліваюцца ў клетках дрожджаў. Нічога не дададзена.
Таму, калі вы купляеце гэты прадукт, уважліва прачытайце этыкетку. Калі вам патрэбна менавіта такая пажыўная рэчыва, як вітамін В12, вельмі важна шукаць надпіс накшталт «Узбагачана вітамінам В12».
Якая пажыўная каштоўнасць харчовых дрожджаў?
Гэта сапраўды скарбніца пажыўных рэчываў. Давайце паглядзім на пажыўную каштоўнасць усяго ў дзвюх сталовых лыжках.
| Пажыўнае рэчыва | Прыблізная сума |
|---|---|
| Калорыі | 50 |
| Бялок | 5 грамаў |
| Тлушч | 0 грамаў |
| Вугляводы | 3 грамы |
| Валакно | 2 грамы |
| Цукар | 0 грамаў |
Акрамя таго, ён багаты вітамінам групы В.
Узбагачаныя гатункі багатыя вітамінам В12 і фоліевай кіслатой (фоліевая кіслата — В9). Яны неабходныя для выпрацоўкі і падтрымання ДНК і эрытрацытаў у нашым арганізме.
Якія перавагі гэтага для здароўя?
Харчовыя дрожджы — гэта не проста араматызатар. Яны маюць некалькі пераваг для арганізма.
Дапамагае здароўю сэрца
Тып клятчаткі ў гэтым прадукце называецца бэта-глюкан, які засвойваецца арганізмам.Даследаванні паказалі, што ён дапамагае знізіць узровень халестэрыну . Ён таксама багаты на мінерал хром, які дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві . Гэта можа дапамагчы знізіць рызыку дыябету і сардэчных захворванняў.
Умацоўвае імунную сістэму.
Вышэйзгаданы бэта-глюкан таксама дапамагае ўмацаваць нашу імунную сістэму. Адно даследаванне паказала, што людзі, якія ўжываюць харчовыя дрожджы, прыкладна на 25% радзей прастуджаюцца, чым звычайны чалавек. А антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў іх, могуць нават мець супрацьракавыя ўласцівасці.
Дапамагае хутчэй аднавіцца пасля фізічных нагрузак
Гэта вельмі карысна для спартсменаў. Дапамагае паменшыць боль у цягліцах і стомленасць пасля фізічных нагрузак, а таксама паляпшае псіхічнае здароўе. Прычына гэтага ў тым, што яно дапамагае аднавіць лейкацыты, якія пашкоджваюцца падчас фізічных нагрузак. Акрамя таго, яно багатае цынкам, які неабходны для аднаўлення цягліц.
Змагаецца са стомленасцю
Калі вы пастаянна адчуваеце стомленасць і знясіленне, адной з магчымых прычын можа быць дэфіцыт вітаміна В12. Гэты стан асабліва распаўсюджаны сярод вегетарыянцаў. Узбагачаныя харчовыя дрожджы могуць забяспечыць вас у некалькі разоў большай сутачнай рэкамендаванай колькасцю вітаміна В12. Гэта дапамагае падтрымліваць абмен рэчываў у арганізме.
Ці ёсць якія-небудзь рызыкі пры выкарыстанні гэтага?
Хоць для большасці людзей гэта бяспечна, для некаторых гэта можа выклікаць праблемы. Таму важна ведаць і пра гэтыя праблемы.
Самае галоўнае: перад тым, як дадаваць што-небудзь новае ў свой рацыён, лепш пракансультавацца з лекарам , асабліва калі ў вас ёсць захворванне або вы прымаеце якія-небудзь лекі.
| Патэнцыйная рызыка | Апісанне і каго варта турбавацца |
|---|---|
| Мігрэні | Дрожджы ўтрымліваюць амінакіслату пад назвай тырамін, якая можа выклікаць галаўны боль у некаторых людзей з мігрэнню. |
| Праблемы з стрававальнай сістэмай | Гэта багата клятчаткай. З'еданне занадта вялікай колькасці за адзін раз можа выклікаць уздуцце жывата і спазмы ў страўніку. Таму пачынайце з малога . Піце шмат вады. |
| Абвастрэнне алергіі і захворванняў | Не падыходзіць людзям з алергіяй на дрожджы. Таксама можа пагоршыць сімптомы ў людзей з запаленчымі захворваннямі кішачніка (ЗЗК), такімі як хвароба Крона, глаўкома і высокі крывяны ціск. |
| Канфлікт з лекамі | Тырамін можа ўзаемадзейнічаць з такімі лекамі, як інгібітары моноамінаксідазы (МАО), некаторыя абязбольвальныя і лекі ад дыябету. Таму важна пракансультавацца з лекарам, калі вы прымаеце якія-небудзь лекі . |
Колькі можна з'есці за дзень?
Няма канкрэтных рэкамендацый адносна бяспечнай колькасці. Аднак даданне адной ці дзвюх сталовых лыжак у дзень звычайна не з'яўляецца праблемай. Лепш за ўсё пракансультавацца з лекарам, каб вызначыць, ці падыходзіць гэта для вашых патрэб у харчаванні.
Паведамленне на вынас
- Харчовыя дрожджы — гэта тып неактыўных дрожджаў, якія вельмі пажыўныя. Яны асабліва карысныя для вегетарыянцаў.
- Пры куплі выбірайце марку з надпісам «ўзбагачаны». Такім чынам, вы атрымаеце дадатковыя пажыўныя рэчывы, такія як вітамін В12.
- Гэта можа быць карысна для сэрца, імунітэту і сілы арганізма.
- Калі вы пачнеце дадаваць яго ў свой рацыён, пачніце з невялікай колькасці , напрыклад, чайнай лыжкі ў дзень.
- Калі ў вас ёсць захворванне, такое як хвароба Крона, глаўкома, высокі крывяны ціск, або вы прымаеце лекі ад дэпрэсіі ці дыябету, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам перад ужываннем гэтага прэпарата .
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар