Вы, напэўна, апошнім часам чулі пра мноства новых «дыет» — некаторыя накіраваны на пахуданне, іншыя — на прафілактыку захворванняў. Сёння мы абмяркуем нешта крыху іншае, што з'яўляецца хутчэй філасофіяй, чым проста абмежаваннем у ежы. Гэта макрабіятычная дыета . Хоць назва можа здацца складанай, асноўная канцэпцыя даволі простая.
Гаворка ідзе не толькі пра пахуданне . Мэта — прыўнесці баланс у ваша жыццё. Гэта ўключае ў сябе не толькі выбар ежы , але і ваша псіхічнае здароўе, ваш светапогляд і вашу фізічную актыўнасць — усё гэта працуе разам, каб весці вас да здаровага, паўнавартаснага жыцця. Давайце паглядзім, што гэта на самой справе такое і якія перавагі для здароўя гэта можа прапанаваць.
Што такое макрабіятычная філасофія?
Проста кажучы, макрабіятыка заснавана на азіяцкай філасофіі «інь-янь». Уявіце сабе яе як ідэю, што ўсё складаецца з дзвюх супрацьлеглых сіл, і сапраўднае здароўе дасягаецца шляхам падтрымання іх у раўнавазе. Гэты падыход імкнецца дасягнуць гэтай раўнавагі праз свой рацыён і лад жыцця.
Паслядоўнікам гэтага метаду рэкамендуецца:
- Ешце праз рэгулярныя прамежкі часу.
- Перажоўвайце кожны кавалачак не менш за 50 разоў перад тым, як праглынуць. Гэта спрыяе страваванню і гарантуе, што ваш арганізм правільна засвойвае пажыўныя рэчывы.
- Прыслухоўвайцеся да свайго цела. Ешце, калі вы галодныя, і спыняйцеся перад тым, як адчуеце насычэнне.
- Заставайцеся актыўнымі, гэта значыць, што рэгулярныя фізічныя практыкаванні вельмі важныя.
- Падтрымлівайце пазітыўны псіхалагічны настрой.
Гэта не проста план харчавання; гэта спосаб глядзець на жыццё. Ежа — гэта паліва як для вашага цела, так і для вашага розуму.
Некаторыя лічаць, што гэтая дыета можа прадухіліць або нават дапамагчы ў лячэнні такіх захворванняў, як рак. Аднак такія арганізацыі, як Амерыканскае таварыства па барацьбе з ракам, сцвярджаюць, што пакуль няма пераканаўчых навуковых доказаў гэтых сцвярджэнняў. Тым не менш, яны прызнаюць, што дыета, багатая расліннымі прадуктамі, суцэльным збожжам і спажываннем прадуктаў з нізкім утрыманнем тлушчу і высокім утрыманнем клятчаткі, можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў і некаторых відаў раку. Макрабіятычная дыета адпавядае многім з гэтых прынцыпаў.
Што можна есці па гэтым плане?
Калі вы любіце крупы, гародніну і супы, гэта не будзе для вас вялікай праблемай. Гэты падыход аддае перавагу натуральным, арганічным інгрэдыентам і прадуктам мясцовай вытворчасці.
Давайце разгледзім, што можна есці, а што варта абмежаваць.
| Рэкамендаваныя прадукты | Прадукты, якія варта абмежаваць або пазбягаць |
|---|---|
| Цэльныя збожжа (40%-60%): карычневы рыс, ячмень, проса, авёс, кукуруза і г.д. | Малочныя і малочныя прадукты (сыр, ёгурт, масла) |
| Гародніна (20%-30%): розныя мясцовыя гародніна. | Яйкі, птушка і іншае мяса |
| Бабовыя і бабовыя (5%-10%): тофу, місо, тэмпе і іншыя прадукты з бабоў. | Апрацаваныя прадукты, рафінаваны цукар |
| Марскія водарасці: норы, агар-агар і іншыя марскія водарасці. | Трапічныя садавіна (манга, ананас і г.д.) і фруктовыя сокі. |
| Некалькі разоў на тыдзень: свежая рыба і морапрадукты, мясцовыя садавіна, саленні, арэхі. | Некаторыя гародніна (спаржа, баклажаны, шпінат, памідоры, кабачкі) |
| Напоі: вада (толькі пры смазе), чай «Банча». | Моцныя напоі, газіроўка, кава, вострыя спецыі. |
Ці лёгка яго абслугоўваць?
Шчыра кажучы, гэта патрабуе значных намаганняў і самааддачы . Гэта не той лад жыцця, дзе можна проста ўзяць упакаваную ежу на хаду.
Кулінарыя і пакупкі
Пры гэтым метадзе ежа звычайна гатуецца на пару, у запяканні або на грылі. Смажэнне ў фрыцюры не рэкамендуецца. Некаторыя строгія прыхільнікі нават пазбягаюць выкарыстання электрычных прыбораў, аддаючы перавагу натуральным матэрыялам, такім як гліна або шкло, для падрыхтоўкі ежы. Аднак не трэба ўпадаць у такую крайнасць.
Найбольшая праблема — знайсці мясцовыя арганічныя інгрэдыенты і знайсці час, каб падрыхтаваць усё з нуля. Перапрацаваныя або ўпакаваныя прадукты тут не маюць месца.
Лад жыцця
Такія практыкі, як 50-разовае перажоўванне ежы за кавалак або выказванне падзякі перад ежай, з'яўляюцца часткай гэтай філасофіі. Хоць спачатку яны могуць здацца незвычайнымі, яны спрыяюць усвядомленаму харчаванню. Таксама рэкамендуецца есці два-тры разы на дзень і спыняцца да таго, як вы цалкам насыціцеся.
Погляд лекара
Калі вы хочаце перайсці на больш здаровую дыету, макрабіятычны падыход — нядрэнны выбар, бо ён сканцэнтраваны на багатых пажыўнымі рэчывамі і нізкакаларыйных цэльных прадуктах.
Ці сапраўды гэта працуе?
Як ужо згадвалася раней, дыеты, багатыя гароднінай, садавіной і суцэльным збожжам, пацвярджаюцца медыцынскімі даследаваннямі для зніжэння рызыкі сардэчных захворванняў і некаторых відаў раку. Такім чынам, вы, безумоўна, можаце атрымаць карысць для здароўя.
Калі ваша мэта — пахуданне , гэта можа быць эфектыўным. Аднак пазбягайце «вугляводнай пасткі». Многія людзі, якія перастаюць есці мяса, замяняюць яго лішкам рысу, хлеба або бульбы. Гэта можа прывесці да павышэння спажывання калорый і павелічэння вагі. Замест гэтага замяніце мяса большай колькасцю гародніны.
Ці добра гэта для пэўных захворванняў?
Калі ў вас дыябет, гіпертанія, высокі ўзровень халестэрыну або хваробы сэрца, дыета з высокім утрыманнем гародніны і ўмераным ужываннем рыбы — вельмі добры варыянт. Гэта дапамагае знізіць узровень халестэрыну. Акрамя таго, любы план харчавання, які вядзе да здаровага пахудання, карысны пры гэтых захворваннях.
Паколькі гэты план абмяжоўвае ўтрыманне цукру і тлушчу, ён, як правіла, падыходзіць для людзей з цукровым дыябетам . Аднак перад тым, як пераходзіць на любую новую дыету, асабліва калі ў вас ёсць захворванне, пракансультуйцеся з лекарам для атрымання персаналізаванай кансультацыі.
Заключныя думкі...
Любая дыета, якая заахвочвае спажыванне большай колькасці гародніны, памяншае спажыванне цукру і тлушчу, а таксама ўключае нятлусты бялок, напрыклад, рыбу, карысная для вас у многіх адносінах. Аднак большасці людзей патрабуецца час, каб прыстасавацца да такога новага ладу жыцця і філасофіі.
Калі вы можаце падтрымліваць гэта і гарантаваць, што атрымліваеце разнастайную пажыўную ежу, вы робіце вялікі крок да паляпшэння здароўя.
І апошняе: паколькі малочныя прадукты выключаны, не забудзьцеся ўключыць немалочныя альтэрнатывы, такія як соевае малако, узбагачанае кальцыем і вітамінам D, або міндальнае малако. Таксама памятайце, што фізічныя практыкаванні з'яўляюцца абавязковай часткай гэтага макрабіятычнага ладу жыцця.
Паведамленне на вынас
- Макрабіятыка — гэта не проста дыета, гэта філасофія ладу жыцця, накіраваная на баланс цела і розуму.
- Ён аддае перавагу суцэльназерневым прадуктам, гародніне і бабовым, абмяжоўваючы пры гэтым апрацаваныя прадукты , цукар і прадукты жывёльнага паходжання.
- Гэтая дыета патрабуе высокай самааддачы, асабліва ў плане падрыхтоўкі і закупкі ежы.
- Гэта можа дапамагчы кантраляваць вагу і знізіць рызыку сардэчных захворванняў, дыябету і некаторых відаў раку .
- Перш чым пачынаць якія-небудзь змены ў дыеце, асабліва калі ў вас ёсць праблемы са здароўем, неабходна пракансультавацца з лекарам.
- Вельмі важна падтрымліваць правільнае харчаванне, ужываючы разнастайную ежу і рэгулярна займаючыся фізічнымі практыкаваннямі .
Макрабіятыка, дыета, здаровае харчаванне, харчаванне, пахуданне, здаровы лад жыцця, інь-янь
