Што вам трэба ведаць пра ўзбагачаныя прадукты

Калі вы ідзяце ў краму, ці бачылі вы калі-небудзь пакеты сухога малака, печыва і сняданкавыя кашы з надпісам «Узбагачана вітамінам D» або «З дададзеным жалезам»? Што азначае «ўзбагачана»? Ці сапраўды гэта карысна для нашага здароўя? Ці гэта проста чарговы рэкламны ход? Сёння давайце пагаворым пра ўзбагачаныя прадукты, гэта значыць пра ўсё, што тычыцца прадуктаў з дададзенымі пажыўнымі рэчывамі.

Проста кажучы, што гэта за ўзбагачаныя прадукты?

Узбагачаная ежа — гэта ежа, узбагачаная неабходнымі мікраэлементамі , такімі як вітаміны і мінералы , якія натуральным чынам не прысутнічаюць у ежы падчас яе вытворчасці. Гэтыя мікраэлементы неабходныя для многіх важных працэсаў у нашым арганізме. Аднак наш арганізм не можа выпрацоўваць іх самастойна; нам трэба атрымліваць іх з ежы, якую мы ямо. Харчовыя кампаніі хімічна сінтэзуюць гэтыя вітаміны і мінералы і дадаюць іх у сваю прадукцыю. Даданне гэтых пажыўных рэчываў не істотна змяняе смак, пах або знешні выгляд ежы.

Навошта дадаваць гэта дадатковае пажыўнае рэчыва ў ежу?

Асноўная прычына гэтага — паляпшэнне грамадскага здароўя. Часам мы не можам атрымліваць усе неабходныя пажыўныя рэчывы ў патрэбнай колькасці з нашага звычайнага рацыёну. На гэта можа паўплываць шмат фактараў, такіх як эканамічныя цяжкасці, харчовая алергія, вегетарыянства і навакольнае асяроддзе, у якім мы жывем. Найлепшым прыкладам сярод нас, у Шры-Ланцы, з'яўляецца ёдаваная соль . У мінулым у некаторых частках нашай краіны была распаўсюджана хвароба пад назвай валлё, якая ўяўляе сабой ацёк шчытападобнай залозы. Прычынай быў дэфіцыт ёду. У якасці рашэння гэтай праблемы ўрад умяшаўся і зрабіў абавязковым даданне ёду ў соль, якая прадаецца на рынку. Сёння дзякуючы гэтаму колькасць выпадкаў валлё значна знізілася. Тое ж самае тычыцца дадання вітаміна D у малако. Нягледзячы на ​​тое, што малако змяшчае кальцый, вітамін D неабходны для таго, каб арганізм добра засвойваў гэты кальцый. Такім чынам, калі вітамін D дадаецца ў малако, наш арганізм можа атрымаць максімальную карысць ад кальцыя, які яно змяшчае.

Якія ўзбагачаныя прадукты харчавання найбольш распаўсюджаныя ў нашай краіне?

Большасць упакаваных і апрацаваных прадуктаў харчавання ўтрымліваюць такія дадатковыя пажыўныя рэчывы. Наступным разам, калі вы пойдзеце ў краму, знайдзіце хвілінку, каб прачытаць этыкеткі на гэтых прадуктах.

Якія рэальныя перавагі для здароўя гэтых узбагачаных прадуктаў?

У іх ёсць некалькі пераваг.

Прафілактыка захворванняў, звязаных з дэфіцытам пажыўных рэчываў

Калі наш арганізм не атрымлівае дастатковай колькасці пажыўных рэчываў, мы хварэем. Гэта называецца хваробай харчовай недастатковасці. Узбагачаныя прадукты дазволілі прадухіліць вялікую колькасць такіх захворванняў.

• Рахіт ( паслабленне костак у дзяцей):Захворванне, выкліканае недахопам вітаміна D.
• Жалезадэфіцытная анемія: стан, які ўзнікае, калі ў арганізме не хапае жалеза. Гэта можа выклікаць моцную стомленасць і млявасць .
• Астэапароз (вытанчэнне костак): стан, які прыводзіць да ломкасці костак з-за дэфіцыту кальцыя і вітаміна D , асабліва ў пажылых жанчын.

Вельмі важна для цяжарных мам.

Падчас цяжарнасці маці патрабуецца больш пажыўных рэчываў, чым звычайна, таму што дзіця, якое расце ў чэраве маці, таксама атрымлівае харчаванне ад маці. У гэты час неабходны вітамін пад назвай фоліевая кіслата . Дастатковае атрыманне фоліевай кіслаты на ранніх тэрмінах цяжарнасці можа прадухіліць дэфекты нервовай трубкі ў дзіцяці. Вось чаму лекары рэкамендуюць цяжарным жанчынам таблеткі фоліевай кіслаты. Вы таксама можаце атрымліваць гэта пажыўнае рэчыва з узбагачаных прадуктаў.

Сіла для пажылых людзей

З узростам наш арганізм засвойвае менш вітамінаў і мінералаў з ежы. Таксама можа зніжацца апетыт. Гэта падвяргае пажылых людзей большай рызыцы развіцця дэфіцыту пажыўных рэчываў. Узбагачаныя прадукты могуць дапамагчы забяспечыць іх неабходнымі пажыўнымі рэчывамі, падтрымліваць моцныя косці і прадухіліць сардэчныя захворванні.

Унёсак у здаровае развіццё дзяцей

Харчаванне мае важнае значэнне для дзіцяці, якое расце, каб мець моцныя косткі, добрае развіццё мозгу і здаровую імунную сістэму. Нараўне са збалансаваным харчаваннем, забеспячэнне прадуктамі, узбагачанымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як жалеза і вітамін D, дапаможа падтрымліваць рост дзіцяці.

Дапамога людзям з асаблівымі дыетычнымі патрэбамі

Вегетарыянцам цяжка атрымліваць такія пажыўныя рэчывы, як вітамін В12, бо ён у асноўным змяшчаецца ў прадуктах жывёльнага паходжання. А людзям з непераноснасцю лактозы цяжка атрымліваць дастатковую колькасць кальцыя. Для гэтых людзей вельмі карысныя такія прадукты, як узбагачаныя вітамінам В12 кашы і соевае малако з кальцыем.

Усё ў парадку? Ці ёсць якія-небудзь прычыны для турботы?

Нягледзячы на ​​тое, што ўзбагачаныя прадукты — гэта добра, ёсць некалькі рэчаў, пра якія варта ведаць. Іншая справа —Рызыка перадазіроўкі вітамінамі нізкая. Гэта рэдка здараецца толькі пры ўжыванні ўзбагачаных прадуктаў, але рызыка існуе, калі вы ўжываеце шмат узбагачаных прадуктаў, а таксама прымаеце вітамінныя дабаўкі. Занадта шмат чаго-небудзь шкодна. Таму ўзбагачаныя прадукты могуць стаць добрым дадаткам да нашага рацыёну. Але не варта цалкам спадзявацца на іх. Пажыўныя рэчывы, якія паступаюць са свежай гародніны, садавіны, зеляніны, суцэльнага збожжа і натуральных прадуктаў, заўсёды лепшыя.

Паведамленне на вынас

• Узбагачаныя прадукты — гэта прадукты, якія былі ўзбагачаны вітамінамі і мінераламі падчас вытворчасці. Гэта дапамагае прадухіліць дэфіцыт пажыўных рэчываў.
• Яны могуць быць асабліва карыснымі для цяжарных жанчын, дзяцей, якія растуць, пажылых людзей і людзей з асаблівымі дыетычнымі патрэбамі.
• Тое, што ежа пазначана як «ўзбагачаная», не азначае, што яна карысная. Заўсёды сачыце за колькасцю цукру, солі і тлушчу, якія яна ўтрымлівае.
• Асновай вашага харчавання павінны быць свежыя гародніна, садавіна і натуральныя прадукты. Узбагачаныя прадукты — гэта толькі дадатак, а не замена.
• Калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы або сумневы адносна вашага рацыёну або неабходных вам пажыўных рэчываў, пагаворыце пра гэта са сваім лекарам.

Узбагачаныя прадукты, харчаванне, вітаміны, мінералы, здаровае харчаванне, фоліевая кіслата, дэфіцыт жалеза