ඔයා කවදාහරි දැකලා තියෙනවද මේ පුංචි, දුඹුරු පාට ඇට වර්ගය? සමහරවිට සුපර්මාකට් එකක, එහෙමත් නැත්නම් ආයුර්වේද බඩු තියෙන කඩේක ඔයා මේවා දැකලා ඇති. මේවාට තමයි අපි හණ ඇට, එහෙමත් නැත්නම් ඉංග්රීසියෙන් ‘Flaxseed’ කියලා කියන්නේ. බැලූ බැල්මට හරිම සාමාන්ය දෙයක් වගේ පෙනුනට, මේ පුංචි ඇට ඇතුළේ ලොකු සෞඛ්ය රහසක් හැංගිලා තියෙනවා. සමහරු කියන්නේ මේක තමයි ලෝකයේ තියෙන බලවත්ම ශාකමය ආහාර වලින් එකක් කියලා. අපි අද මේ පුංචි හාස්කම ගැන ටිකක් විස්තරාත්මකව කතා කරමු.
මොනවද මේ හණ ඇට (Flaxseed) කියන්නේ?
හණ ඇට කියන්නේ අද ඊයේ හොයාගත්ත දෙයක් නෙවෙයි. මේවට තියෙන්නේ අවුරුදු දහස් ගාණක ඉතිහාසයක්. හිතන්නකෝ, ඉස්සර කාලේ රජවරු පවා මේවගේ ගුණ දැනගෙන, තමන්ගේ යටත් වැසියන්ට මේවා කන්න කියලා නීති පවා දාලා තියෙනවා. අද වෙනකොට විද්යාවෙනුත් ඒ කතාව සනාථ කරමින් පර්යේෂණ ගණනාවක්ම කරලා තියෙනවා.
අද කාලේ බිස්කට්, පාන්, ඕට්ස් වගේ ගොඩක් කෑම වර්ග වලට මේ හණ ඇට එකතු කරනවා. ඒ වගේම, ඔමේගා-3 බහුල බිත්තර දාන කිකිළියන්ට කෑම විදිහට දෙන්නෙත් මේ හණ ඇට තමයි. ඉතින් ඔයාට තේරෙනවා ඇතිනේ මේකේ තියෙන වටිනාකම.
හණ ඇට වල මෙච්චර ගුණයක් තියෙන්න හේතුව මොකක්ද?
හණ ඇට වල සෞඛ්යයට හිතකර සංඝටක ගොඩක් තිබුණත්, ඒ අතරින් ප්රධානම දේවල් තුනක් නිසා තමයි මේවාට ලොකු පිළිගැනීමක් ලැබිලා තියෙන්නේ.
- ඔමේගා-3 මේද අම්ල (Omega-3 essential fatty acids): මේවා කියන්නේ අපේ ශරීරයට අත්යවශ්ය "හොඳ" මේද වර්ගයක්. විශේෂයෙන්ම හදවතේ සෞඛ්යයට මේවා ගොඩක් වැදගත්. කුඩු කරපු හණ ඇට මේස හැන්දක විතර ශාකමය ඔමේගා-3 ග්රෑම් 1.8 ක් විතර තියෙනවා.
- ලිග්නන් (Lignans): මේවායේ ශාකමය ඊස්ට්රජන් (plant estrogen) සහ ප්රතිඔක්සිකාරක (antioxidant) ගුණාංග දෙකම තියෙනවා. පුදුම හිතෙන කාරණය තමයි, අනිත් ශාකමය ආහාර වලට වඩා 75 සිට 800 ගුණයක් දක්වා වැඩිපුර ලිග්නන් ප්රමාණයක් හණ ඇට වල අඩංගු වෙනවා.
- තන්තු (Fiber): හණ ඇට වල ද්රාව්ය (soluble) සහ අද්රාව්ය (insoluble) කියන තන්තු වර්ග දෙකම තියෙනවා. මේ දෙකම අපේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ නිරෝගී ක්රියාකාරීත්වයට ගොඩක් උදව් වෙනවා.
| ප්රධාන සංඝටකය | ශරීරයට ලැබෙන ප්රධාන වාසිය |
|---|---|
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල (Omega-3 Fatty Acids) | හෘද රෝග අවදානම අඩු කරයි, රුධිර පීඩනය පාලනය කරයි, ශරීරයේ ප්රදාහය (inflammation) අඩු කරයි. |
| ලිග්නන් (Lignans) | පිළිකා නාශක ගුණ ඇත (විශේෂයෙන් හෝමෝන සම්බන්ධ පිළිකා), ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකයකි. |
| තන්තු (Fiber) | ආහාර ජීර්ණය පහසු කරයි, මලබද්ධය වළක්වයි, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සහ සීනි මට්ටම පාලනයට උදව් කරයි. |
හණ ඇට වලින් ලැබෙන සෞඛ්ය වාසි මොනවද?
පර්යේෂණ වලින් තවමත් මේ ගැන හොයමින් හිටියත්, දැනටමත් හොයාගෙන තියෙන කරුණු අනුව හණ ඇට වලින් අපිට සෞඛ්ය වාසි රැසක් ලැබෙන බව පැහැදිලියි.
පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට
මෑතකදී කරපු පර්යේෂණ වලින් පෙනී ගිහින් තියෙනවා, හණ ඇට වලට පියයුරු පිළිකා, පුරස්ථි ග්රන්ථියේ පිළිකා (prostate cancer) සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා වලින් යම් ආරක්ෂාවක් ලබා දෙන්න පුළුවන් කියලා. හණ ඇට වල තියෙන ඔමේගා-3 වර්ගයක් වන ALA සහ ලිග්නන් කියන සංඝටක දෙක මේකට විශේෂයෙන්ම දායක වෙනවා. ලිග්නන් මගින් හෝමෝන වලට සංවේදී පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම පාලනය කරන්න උදව් කරනවා. ඒ වගේම, පියයුරු පිළිකා සඳහා දෙන `(tamoxifen)` කියන ඖෂධයේ ක්රියාකාරීත්වයට බාධාවක් නොකරම මේ ආරක්ෂාව ලබා දීමත් විශේෂත්වයක්.
හෘද රෝග වලින් ආරක්ෂා වෙන්න
හදවතේ සෞඛ්යය ගැන හිතන කෙනෙක්ට හණ ඇට කියන්නේ කදිම තේරීමක්.
පර්යේෂණ වලින් පෙන්වා දී ඇති ආකාරයට, හණ ඇට වල ඇති ලිග්නන් මගින් රුධිර නාල වල මේදය තැන්පත් වීම (atherosclerotic plaque) 75% කින් පමණ අඩු කළ හැකියි.
ඒ කියන්නේ, හණ ඇට මගින් රුධිර පීඩනය අඩු කරන්න, හදවතේ ගැස්ම එකම රිද්මයකට පවත්වා ගන්න, රුධිර නාල වල බිත්ති ඝන වීම වළක්වන්න, සහ නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම `(LDL cholesterol)` අඩු කරන්න උදව් වෙනවා. මේ හැමදේම එකතු වුණාම හෘදයාබාධ සහ ආඝාතය (stroke) වැනි රෝග වලින් ආරක්ෂා වෙන්න අපිට ලොකු පිටිවහලක් ලැබෙනවා.
දියවැඩියාව පාලනයට උදව්වක්
මූලික පර්යේෂණ වලින් පෙනී ගිහින් තියෙනවා, දිනපතා හණ ඇට ආහාරයට ගැනීමෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව `(type 2 diabetes)` තියෙන වැඩිහිටියන්ගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම යම්තාක් දුරට පාලනය කරගන්න පුළුවන් කියලා. විශේෂයෙන්ම `(hemoglobin A1c)` පරීක්ෂණයේ අගයන් වැඩි දියුණු කරගන්න මේවා උදව් වෙන බව සොයාගෙන තියෙනවා.
ශරීරයේ ඇතිවන ප්රදාහය (Inflammation) අඩු කිරීමට
ශරීරයේ නොයෙකුත් තැන්වල ඇතිවන ඉදිමුම, රතුවීම, වේදනාව වගේ තත්ත්වයන්ට අපි සරලවම ප්රදාහය (inflammation) කියලා කියනවා. පාකින්සන් රෝගය `(Parkinson's disease)` සහ ඇදුම වැනි රෝග තත්ත්වයන් එක්ක මේ ප්රදාහය බැඳිලා තියෙනවා. හණ ඇට වල තියෙන ALA සහ ලිග්නන් කියන සංඝටක දෙකට, මේ ප්රදාහය ඇති කරන ඒජන්තවරුන්ව අවහිර කරලා, ප්රදාහ තත්ත්වයන් අඩු කරන්න පුළුවන්.
හණ ඇට කියන්නේ මැජික් එකක්ද?
මේ තරම් ගුණ අහනකොට ඔයාට හිතෙන්න පුළුවන් හණ ඇට කියන්නේ හැම ලෙඩකටම තියෙන දිව්යමය ඖෂධයක් කියලා. නමුත් අපි ඇත්ත තේරුම් ගන්න ඕන. එහෙම එකම එක ආහාරයකින් විතරක් අපේ සෞඛ්යය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කරන්න බෑ.
වැදගත්ම දේ තමයි, හණ ඇට කියන්නේ සමබර සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක එක කොටසක් විතරයි කියන එක. හොඳ ආහාර රටාවක්, ප්රමාණවත් ව්යායාම එක්ක හණ ඇට වගේ ගුණදායක දෙයක් එකතු කරගන්න එක තමයි වඩාත්ම ඵලදායී.
හණ ඇට භාවිතා නොකළ යුතු අය ඉන්නවද?
මේ ගැන තවදුරටත් පර්යේෂණ කරන නිසා, දැනට තියෙන උපදෙස තමයි ගර්භණී මව්වරුන් සහ කිරිදෙන මව්වරුන් හණ ඇට ආහාරයට එකතු කරගන්න කලින් සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන කියන එක. සමහර සත්ව පර්යේෂණ වලින් හොඳ ප්රතිඵල පෙන්නුවත්, තවත් සමහර පර්යේෂණ වලින් වෙනස් ප්රතිඵල පෙන්වලා තියෙනවා. ඒ නිසා, හොඳම දේ තමයි මේ වගේ අවස්ථාවකදී ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් (දොස්තර මහත්තයාගෙන්) උපදෙස් ලබාගැනීම.
හණ ඇට පාවිච්චි කරන්නේ කොහොමද?
හරි, දැන් ඔයාට හණ ඇට ගැන හොඳ අදහසක් තියෙනවා. ඉතින් කොහොමද මේවා හරියටම පාවිච්චි කරන්නේ? මෙන්න ඔයාට වැදගත් වෙන සරල උපදෙස් ටිකක්.
- කුඩු කරලා පාවිච්චි කරන්න: සම්පූර්ණ හණ ඇට කෑවොත්, ඒවා හරියට දිරවන්නේ නැතුව ශරීරයෙන් පිටවෙලා යන්න තියෙන ඉඩකඩ වැඩියි. එතකොට ඒකේ තියෙන වටිනා පෝෂක කොටස් අපේ ඇඟට ලැබෙන්නේ නෑ. ඒ නිසා සෑමවිටම හණ ඇට කුඩු කරලා (ground/milled) පාවිච්චි කරන්න. කෝපි ඇට කුඩු කරන පොඩි ග්රයින්ඩර් එකකින් වුණත් මේක ලේසියෙන්ම කරගන්න පුළුවන්.
- කොහොමද කෑමට එකතු කරගන්නේ?: ඔයා දිනපතා කන කෑමකට මේවා එකතු කරගන්න. උදාහරණයක් විදිහට, ඔයා උදේට කන ඕට්ස්, කැඳ, යෝගට්, නැත්නම් පළතුරු යුෂ (smoothie) එකට කුඩු කරපු හණ ඇට මේස හැන්දක් දෙකක් දාගන්න. එහෙමත් නැත්නම් සම්බෝල වලට, වෑංජන වල හොදි වලට, කට්ලට් මිශ්රණයට වුණත් එකතු කරන්න පුළුවන්.
- කොච්චර ප්රමාණයක්ද?: දැනට තියෙන නිර්දේශය තමයි දවසකට කුඩු කරපු හණ ඇට මේස හැඳි 1-2 ක් ගැනීම සුදුසුයි කියන එක.
- ගබඩා කරන්නේ කොහොමද?: කුඩු කරපු හණ ඇට ඉක්මනින් නරක් වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා, හොඳම ක්රමය තමයි ඒවා වාතය නොවදින බෑග් එකක දාලා ශීතකරණයේ (freezer) ගබඩා කරන එක. සම්පූර්ණ ඇට නම් කාමර උෂ්ණත්වයේ වුණත් ටික කාලයක් තියාගන්න පුළුවන්.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- හණ ඇට (Flaxseed) කියන්නේ ඔමේගා-3 මේද අම්ල, ලිග්නන් සහ තන්තු වලින් පොහොසත් සුපිරි ආහාරයක්.
- හෘද රෝග, සමහර පිළිකා වර්ග සහ දියවැඩියා අවදානම අඩු කරගැනීමට මෙය උපකාරී විය හැකියි.
- හොඳම ප්රතිඵල ලබාගැනීමට සෑමවිටම හණ ඇට කුඩු කර ආහාරයට ගන්න. සම්පූර්ණ ඇට වලින් ඇඟට ලැබෙන ගුණය අඩුයි.
- දිනකට කුඩු කරපු හණ ඇට මේස හැඳි 1-2 කින් ආරම්භ කිරීම සුදුසුයි.
- මෙය මැජික් එකක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක කොටසක් පමණක් බව මතක තබාගන්න.
- ඔබ ගර්භණී හෝ කිරිදෙන මවක් නම්, හණ ඇට භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ අනිවාර්යයෙන්ම කතා කරන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න