В Шри Ланка обичаме да ядем морски дарове. Наред със скариди, калмари и раци, „матите“ също е популярно ястие сред някои от нас. Това са вид миди с вкусно месо в синьо-черна черупка. Но знаете ли, че има ползи, както и някои рискове от консумацията на тези миди? Не се притеснявайте, днес ще поговорим за това, което трябва да знаете, преди да ядете миди.
Първо, нека видим, какви са тези миди?
Мидите са вид двучерупчести мекотели. Синята мида е най-разпространеният вид мида, който ядем. Тези животни се събират на едно място и филтрират малки организми (планктон), които плуват в морската вода. Мислете за тях като за машина за филтриране на вода.
Тъй като водата се филтрира по този начин, понякога вредни бактерии и токсини от водата също могат да се натрупат в телата им. Това е основната причина, поради която трябва да бъдем малко внимателни, когато ядем миди. Въпреки че повечето от тези вредни вещества се унищожават при правилно готвене, някои токсини може да останат.
В днешно време има и миди, които се отглеждат във ферми, тоест на въжета, окачени от морето. Тъй като не са на морското дъно, те са сравнително чисти. Въпреки това, ако във водата има токсини, те все пак могат да се абсорбират в тялото. Следователно, въпреки че мидите имат ползи за здравето, някои хора са изложени на по-голям риск от консумацията им.
Колко хранителни са мидите?
Мидите всъщност са много питателна храна. Нека да разгледаме какво се съдържа в около 85 грама (3 унции) варени миди.
| Раздел за хранителни вещества | Размер |
|---|---|
| Калории | 146 |
| Протеин | 20 грама |
| Мазнини | 4 грама |
| Въглехидрати | 6 грама |
| Витамин С | Съдържа голямо количество |
| Желязо | Около 1/3 от дневната нужда |
| Витамин А и калций | Съдържа значително количество |
Какви са ползите за здравето от консумацията на миди?
Поради този хранителен състав, има няколко ползи за тялото ни от консумацията на миди.
Съхранилище на протеини с най-високо качество
Мидите са много богат източник на протеини. Те съдържат всички незаменими аминокиселини, от които тялото ни се нуждае. Казано по-просто, тези аминокиселини са основните единици на протеина. Протеинът в тях се усвоява лесно от тялото ни. Този протеин помага много за укрепване на мускулите на тялото, засилване на имунната система , укрепване на костите и бързо заздравяване на рани . Ако изядете 85 грама миди, средностатистическият човек ще получи 40% от необходимия протеин за един ден.
Помага за предотвратяване на анемия
Желязодефицитната анемия , или както я наричаме, анемия , е много често срещано състояние в нашата страна. Това кара тялото да се чувства уморено и слабо. Това състояние е особено често срещано сред жените, особено бременните майки. Мидите са храна, богата на желязо. Те са богати и на витамин B12, който е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки.
Следователно, може да бъде много полезно за страдащите от недостиг на желязо да добавят храна като миди към диетата си, следвайки съвета на лекаря.
Добро за здравето на сърцето
Омега-3 мастните киселини са от съществено значение за здравето на сърцето. Те помагат за регулиране на сърдечната честота, понижаване на кръвното налягане и поддържане на здрави кръвоносни съдове. Мидите и морските дарове са особено богати на омега-3, EPA и DHA.
Опитвате ли се да отслабнете?
Ако се опитвате да отслабнете, мидите са чудесен избор. Те са нискокалорични, но богати на хранителни вещества. Но не забравяйте, че пърженето им в много олио ще обезцени ползите им. Варенето, готвенето на пара и готвенето им с нискокалорични подправки са най-добрите начини.
Но бъдете внимателни! Рисковете от яденето на миди
Наред с ползите, има и някои рискове от консумацията на миди. Важно е да сте наясно с тях.
| Риск | Описание и какво да правите |
|---|---|
| Отравяне с миди | Мидите понякога могат да бъдат отровни поради условия като „червени приливи“ в морето. Консумацията им може да причини сериозни състояния, като стомашно разстройство и по-късно загуба на мускулна маса. Това е по-малко вероятно да се случи с миди, закупени от пазара. Ако ги хванете сами, консултирайте се с местните здравни власти. Ако имате съмнения, незабавно отидете в спешното отделение на болницата (ETU) . Ако е необходимо, обадете се в Националния информационен център за отравяния в Националната болница в Коломбо за съвет. |
| Съдържание на живак | Повечето морски дарове съдържат известно количество живак. Но по-малките организми като мидите имат по-ниски нива. Консумацията на около 340 грама (12 унции) на седмица е безопасна за повечето хора. Важно е бременните жени да говорят с лекаря си за това и да следват съветите му. |
| Алергии | Алергиите към морски дарове са много често срещани и дори могат да бъдат животозастрашаващи. Ако имате алергия към други морски дарове, като скариди или раци, избягвайте да ядете миди напълно. |
| Опасностите от консумацията на сурови храни | Консумацията на сурови миди е много опасна за някои хора. Особено тези с рак, чернодробни заболявания, диабет, отслабена имунна система и заболявания на храносмилателната система определено трябва да ядат миди само след като са добре сготвени . |
Послание за вкъщи
- Мидите са високо хранителна храна, богата на протеини, желязо и Омега-3.
- Консумацията им в суров вид може да доведе до бактериални инфекции и отравяне. Избягвайте да ги ядете сурови.
- Ако имате алергия към морски дарове, избягвайте напълно консумацията на миди.
- Много е важно бременните жени, тези с отслабена имунна система и тези с хронични заболявания да се консултират с лекар , преди да ядат миди.
- Ако подозирате отравяне, незабавно отидете в спешното отделение (ETU) на болницата.
Миди, ракообразни, ползи за здравето, алергия, морски дарове, хранене
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар