Стридите са ястие, което някои хора харесват като пълно с вкус на море, но за други те са просто солена, слузеста топка. Всъщност всеки има свое собствено мнение за това. Някои казват, че това е ястие с много специален, свеж вкус. В Шри Ланка често ядем тези стриди сурови с няколко капки лайм, когато ходим на хотел, нали? Така че днес нека поговорим дали яденето на тези стриди е наистина полезно за здравето или трябва да се тревожим за това.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Какви са хранителните ползи от стридите?
Много хора обичат да ядат стриди сурови, с малко сок от лайм. Консумацията им по този начин не променя голяма хранителната им стойност. Също така се казва, че консумацията им сурови е по-хранителна от готвенето им.
Представете си, ако изядете около шест средно големи стриди, това е, което тялото ви ще получи.
| Раздел за хранителни вещества | Съдържано количество (по тегло ) |
|---|---|
| Калории | Около 50 |
| Протеин | 6 грама |
| Мазнини | 1 грам |
| Въглехидрати | 5 грама |
| Фибри | 0 грама |
Освен това, стридите са храна, богата на витамини и минерали . По-специално, витамин B12 .Стридите са много богати на витамин B12 . Изследванията показват, че този витамин B12 е много важен за здравето на мозъка. Той съдържа и няколко други ценни хранителни вещества.
Какви са ползите за здравето от консумацията на стриди?
Стридите се считат за здравословна храна от много хора, защото са нискокалорични и богати на микроелементи. Много от ползите от консумацията на стриди са свързани с ценните витамини и минерали, които съдържат.
Много полезно за здравето на мозъка
Както споменахме по-рано, стридите са добър източник на витамин B12 . Ето защо консумацията на стриди може да помогне за поддържането на здравето на мозъка . Дефицитът на витамин B12 е свързан със състояния като деменция, особено болестта на Алцхаймер. Не само това, дефицитът на витамин B12 може да доведе до проблеми с психичното здраве като депресия и суицидни мисли.
Помага за укрепване на костите
Стридите са добър източник на витамин D, мед, цинк и манган. Смята се, че тези хранителни вещества, когато се комбинират с калций, помагат за намаляване или предотвратяване на костна загуба, дължаща се на остеопороза , състояние, което засяга възрастните жени.
Най-важното е, че се казва, че е по-ефективно тези минерали да се получават от храната, вместо да се приемат като добавки.
Предотвратява дефицита на селен
Стридите са естествено богати на селен. Селенът е минерал, от който тялото ни се нуждае в много малки количества, за да функционира. Прекомерната му консумация обаче може да бъде токсична. Освен това, дефицитът на селен е свързан със състояния като сърдечни заболявания, безплодие и когнитивен спад.
Magnesium Muscle and Joint Care
A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.
Check Availability →Рисковете и опасностите от яденето на стриди
Въпреки че стридите са питателна храна, те не са без рискове. Има един сериозен проблем, за който трябва да сме особено загрижени. Това е рискът от хранително отравяне, причинено от стриди.
Риск от хранително отравяне
Тъй като стридите често се консумират сурови, съществува висок риск от бактериални инфекции. Един опасен вид бактерии, които могат да бъдат открити в стридите, е Vibrio vulnificus . Инфекциите, причинени от тази бактерия, понякога могат да бъдат фатални.
За съжаление, няма лесен начин да разберете дали мидите в чинията ви са заразени или не.
Сериозните симптоми започват да се появяват в рамките на 24 до 48 часа след заразяване с тази бактерия. Тези симптоми включват:
- Треска
- Треперене поради студ
- Гадене
- Повръщане
- Диария (болки в стомаха)
- Шок
Хората с най-висок риск от развитие на сериозни усложнения от тази бактериална инфекция включват онкоболни, диабетици и хора с чернодробни заболявания. Този риск е особено висок при хора с алкохолно чернодробно заболяване.
Но не забравяйте, че дори някой, който няма това заболяване, може да се зарази. Така че, ако развиете някой от тези симптоми след консумация на сурови стриди, незабавно се обърнете към лекар. Ако симптомите са тежки, например, ако губите съзнание, незабавно отидете в Спешното отделение (ETU) на най-близката болница.
Послание за вкъщи
- Стридите са нискокалорична храна, богата на ценни хранителни вещества като витамин B12, цинк, мед и селен.
- Въпреки това, консумацията на сурови стриди носи риск от сериозно хранително отравяне , особено от бактерия, наречена Vibrio vulnificus, която може да причини фатални инфекции.
- Най-безопасно е за хора с рак, диабет или чернодробни заболявания да избягват напълно консумацията на сурови стриди.
- Ако развиете симптоми като треска, повръщане или диария след консумация на сурови стриди, незабавно се консултирайте с Вашия лекар.
- Не можете да разберете дали даден миден ракообразен е заразен, като го погледнете, така че помислете два пъти за риска.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.