Веган ли сте или спазвате растителна диета ? Или обичате да добавяте сиренен вкус и аромат към храната си? Тогава сигурно сте чували името „хранителна мая“. Вече е доста популярна в Шри Ланка. Така че днес нека видим какво всъщност представлява хранителната мая, полезна ли е за тялото ни или не и за какво трябва да внимавате, ако я използвате.
Казано по-просто, какво е хранителна мая?
Хранителната мая също е вид мая. За да бъдем точни, тя е мая, свързана с вида мая, която използваме за печене на хляб и приготвяне на бира. Научно това се нарича „(Saccharomyces cerevisiae)“. Но има голяма разлика. Докато хлебната мая е жива, когато се произвежда хранителна мая, тези дрождеви клетки са напълно деактивирани . Това означава, че в тези златисти таблетки, които купуваме от магазина, няма жива мая.
Особеността му е, че има вкус и аромат, наподобяващ сирене, с леко ядков вкус. Освен това е с много висока хранителна стойност . Осигурява хранителни вещества, които може да липсват на вегетарианците. Тъй като не съдържа глутен, соя и захар, е добър вариант за хора с различни хранителни алергии.
Има ли различни видове това?
Да, има два основни вида. Много е важно да знаете това, ако купувате това.
1. Обогатена хранителна мая: Повечето видове на пазара попадат в тази категория. По време на производствения процес се добавят витамини и минерали , особено хранителни вещества, от които вегетарианците може да имат недостиг, като например витамин B12 .
2. Необогатена хранителна мая: Този вид съдържа само витамините и минералите, които се намират естествено в клетките на маята. Не е добавено нищо.
Така че, когато купувате това, прочетете внимателно етикета. Ако имате нужда специално от хранително вещество като витамин B12, е много важно да търсите нещо като „Обогатено с витамин B12“.
Каква е хранителната стойност на хранителната мая?
Това е истинска хранителна лавина. Нека да разгледаме хранителните вещества само в една порция от две супени лъжици.
| Хранително вещество | Приблизителна сума |
|---|---|
| Калории | 50 |
| Протеин | 5 грама |
| Мазнини | 0 грама |
| Въглехидрати | 3 грама |
| Фибри | 2 грама |
| Захар | 0 грама |
Освен това е богат на витамин В.
Обогатените сортове са с високо съдържание на витамин B12 и фолиева киселина (фолиева киселина - B9). Те са от съществено значение за производството и поддържането на ДНК и червените кръвни клетки в тялото ни.
Какви са ползите за здравето от това?
Хранителната мая не е просто овкусител. Тя има няколко ползи за организма.
Помага за здравето на сърцето
Видът фибри в това се нарича бета-глюкан, който се абсорбира от тялото.Изследванията показват, че помага за понижаване на нивата на холестерола . Богат е и на минерала хром, който помага за контролиране на нивата на кръвната захар . Това може да помогне за намаляване на риска от диабет и сърдечни заболявания.
Укрепва имунната система.
Гореспоменатият бета-глюкан също помага за укрепване на имунната ни система. Едно проучване установи, че хората, които консумират хранителна мая, са с около 25% по-малко склонни да настинат в сравнение със средностатистическия човек. А антиоксидантите в нея може дори да имат противоракови свойства.
Помага ви да се възстановите по-бързо след тренировка
Това е много полезно за спортисти. Помага за намаляване на мускулните болки и умората след тренировка и подобрява психичното здраве. Причината за това е, че помага за възстановяването на белите кръвни клетки, които са увредени по време на тренировка. Също така е богато на цинк, който е от съществено значение за възстановяването на мускулите.
Бори се с умората
Ако се чувствате уморени и отпаднали през цялото време, една от възможните причини може да е дефицит на витамин B12. Това състояние е особено често срещано сред вегетарианците. Обогатената хранителна мая може да ви осигури няколко пъти препоръчителното дневно количество B12. Това помага за поддържане на метаболизма на тялото.
Има ли някакви рискове при използването на това?
Въпреки че това е безопасно за повечето хора, може да причини проблеми на някои. Затова е важно да сте наясно и с тези проблеми.
Най-важното: Най-добре е да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите нещо ново към диетата си, особено ако имате медицинско състояние или приемате някакви лекарства.
| Потенциален риск | Описание и кой трябва да се интересува |
|---|---|
| Мигрена | Маята съдържа аминокиселина, наречена тирамин, която може да предизвика главоболие при някои хора с мигрена. |
| Проблеми с храносмилателната система | Това е богато на фибри. Яденето на твърде много наведнъж може да причини подуване на корема и стомашни спазми. Затова започнете с малки порции . Пийте много вода. |
| Обостряне на алергии и заболявания | Не е подходящ за хора с алергии към дрожди. Може също да влоши симптомите при хора с възпалителни заболявания на червата (IBD), като болест на Crohn, глаукома и високо кръвно налягане. |
| Конфликт с лекарства | Тираминът може да взаимодейства с лекарства като инхибитори на моноаминооксидазата (МАО-инхибитори), някои болкоуспокояващи и лекарства за диабет. Ето защо е важно да се консултирате с Вашия лекар, ако приемате някакви лекарства . |
Колко можете да ядете за един ден?
Няма конкретна препоръка за това колко е безопасно. Добавянето на една или две супени лъжици на ден към вашата диета обаче обикновено не е проблем. Най-добре е да се консултирате с Вашия лекар, за да определите дали това е подходящо за вашите хранителни нужди.
Послание за вкъщи
- Хранителната мая е вид неактивна мая, която е силно хранителна. Тя е особено полезна за вегетарианци.
- Когато купувате, изберете марка, на която пише „обогатен“. По този начин ще получите и допълнителни хранителни вещества като витамин B12.
- Това може да бъде полезно за сърцето, имунитета и силата на тялото.
- Когато започнете да го добавяте към диетата си, започнете с малко количество , като например една чаена лъжичка на ден.
- Ако имате медицинско състояние като болест на Крон, глаукома, високо кръвно налягане или приемате лекарства за депресия или диабет, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате това .
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар