Вие от хората, които избягват да ядат месо и риба ли сте? Или обмисляте да станете вегетарианец поради здравословни причини, религиозни убеждения или любов към животните? В днешно време много хора се насочват към вегетарианска или
веганска диета. Но най-големият въпрос, който много хора си задават, е: „Как да си набавите необходимия протеин без месо и риба?“ Не се притеснявайте, не е толкова трудно, колкото си мислите. Нека днес разберем точно за това.
Кой е този „вегетарианец“?
Казано по-просто, „вегетарианец“ е човек, който избягва животински продукти като месо, риба и птици. Има обаче някои вариации. Някои хора ядат яйца и млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирене), докато други изобщо не ги ядат. Обикновено някой решава да стане вегетарианец по следните причини:
- Помислете за здравето си: Пазете се от определени заболявания .
- Помислете за околната среда: Намалете въздействието на животновъдството върху околната среда.
- Религиозни вярвания: Според техните религиозни учения.
- Заради любовта и състраданието към животните (Права на животните).
И така, кои са най-добрите начини за получаване на протеини без месо?
Представете си, че не ядете месо или риба. Но имате нужда от протеини, за да останете силни и здрави. За щастие, в растителния свят има много суперхрани, които са пълни с протеини. Нека да разгледаме какви са те.
| Вид храна | Примери и описания |
|---|
| Бобови растения и боб | Това са царете на вегетарианските ястия. Могат да се използват вместо месо в супа, салата или каквото и да е друго. Примери: леща, нахут, грах, зелен фасул и червен боб. |
| Ядки и семена | Чудесно като лека закуска или смесено с овесени ядки или кисело мляко. Примери: фъстъци, кашу, бадеми, тиквени семки, слънчогледови семки, сусамови семки. |
| Пълнозърнести храни | Непреработените зърнени храни са най-богати на протеини, витамини и минерали. Примери: овес, кафяв ориз, просо, ечемик, киноа. |
| Някои зеленчуци | Можете също така да получите повече протеини от зеленчуци, отколкото си мислите. Примери: брюкселско зеле, спанак, броколи, грах, царевица. |
| Млечни продукти | Млечните храни са източник на „пълноценен протеин“, който съдържа всички незаменими аминокиселини, от които тялото ни се нуждае. Примери: гръцко кисело мляко, мляко, сирене, извара. |
| Яйца | Яйцата също са много добър, пълноценен източник на протеини. Едно голямо яйце съдържа около 6-8 грама протеин. |
Кой е „веган“?
Добре, сега да видим кой е „веган“. „Веган“ е някой, който е една крачка по-далеч от „вегетарианец“. Това означава, че
не яде никакви животински продукти. Това означава не само месо, риба и птици; те също така не ядат неща като мляко, сирене, кисело мляко и яйца . Някои хора дори не използват мед . Те следват изцяло растителна диета.
Как може веганът да си набави протеин?
Тъй като „веганът“ не яде млечни продукти или яйца, той трябва да бъде малко по-внимателен с протеините. Но не се притеснявайте, той също има чудесни източници на протеини.
- Тофу и темпе: И двете се правят от соя. Тофуто се прави от соево мляко. Темпето се прави от ферментирали цели соеви зърна. И двете са много богати на протеини . Една чаша темпе съдържа около 34 грама протеин.
- Сейтан: Това ястие се произвежда от глутен, протеин, който се намира в пшеничното брашно. Има вид и текстура, наподобяващи месо, което го прави добър заместител на месото.
- Бобови растения и ядки: съществена част от диетата на веганите. Можете да си набавите по-голямата част от дневния си прием на протеини от неща като нахут, грах и леща.
- Едамаме: Това са варени, обелени соеви шушулки. Те са богати на протеини и много незаменими аминокиселини.
- Соево мляко или овесено мляко: Те могат да се използват вместо краве мляко. Соевото мляко в частност съдържа добро количество протеин.
Животински протеин? Растителен протеин? Каква е разликата?
Това е проблем, който много хора имат. Протеинът е хранително вещество, от което тялото ни се нуждае в големи количества. Той ни дава:
- Изгражда мускули и кости.
- Възстановява щетите по тялото.
- Помага за пренасянето на кислород в кръвта.
- Помага за храносмилането и регулирането на хормоните .
Протеинът е съставен от 20 малки градивни елемента, наречени
аминокиселини . Когато ядем протеин, тялото ни разгражда тези аминокиселини и ги сглобява отново по начина, по който тялото се нуждае от тях.
- Животински протеин: Това се нарича „пълноценен протеин“, защото можем да получим всичките 9 незаменими аминокиселини, от които тялото ни се нуждае, от една храна (например месо, яйца).
- Растителен протеин: Много растителни протеини са „непълни“ . Тоест, едно растение не съдържа всички незаменими аминокиселини. Но важното е, че когато ядете разнообразни растителни храни (напр. ориз с леща, зеленчуци), можете да си набавите всички необходими аминокиселини.
Животинският протеин обикновено е с високо съдържание на мазнини, калории и натрий (сол). Спазването на растителна диета е по-вероятно да предпази от заболявания като сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване.
Но не забравяйте, че само защото сте вегетарианец или веган, не означава, че това е здравословна диета . Неща като чипс, безалкохолни напитки и бисквити също са вегетариански, но не са полезни за здравето. Най-важното е да планирате добре храненията си и да се храните балансирано.
Ако имате някакви притеснения относно диетата си, особено относно нуждите ви от протеини, най-добре е да се консултирате с Вашия
лекар или квалифициран диетолог.
Послание за вкъщи
- Вегетарианската или веганската диета може да бъде много здравословна.
- Изобщо не е трудно да си набавите необходимото количество протеин на тялото си без месо или риба.
- Ключът е да включите разнообразни растителни храни в ежедневната си диета. Яжте комбинация от бобови растения, ядки, семена, зеленчуци и други подобни.
- Само вегетарианството не гарантира здраве. Важно е да планирате храненията си балансирано и планирано .
- Ако имате някакви притеснения относно храненето си или промяната в диетата си, не се колебайте да потърсите съвет от Вашия лекар .
протеин, вегетарианец, веган, растителен протеин, животински протеин, хранене, здравословно хранене, протеин, вегетарианец, веган, хранене, здравословно хранене
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න