Знаете ли точното значение на тези думи, които често чувате, когато говорим за витамини? (Речник на витамините и хранителните добавки)

Когато отидете в аптека, говорите с лекар или четете статия за храненето, сигурно сте чували думите „витамини“ и „хранителни добавки“ една по една, нали? Понякога, когато чуете тези думи, си мислите: „Какво означава това?“ Антиоксидант, ПДП, мастноразтворим , водоразтворим... Има много такива думи. Затова днес решихме да вземем тези често чувани думи и да ви обясним какво е тяхното просто значение. Това е като малък речник.

Какво представляват витамините и минералите по принцип?

Нека започнем с две думи, които чуваме често.

• Витамини: Казано по-просто, това са естествено срещащи се хранителни вещества, които се намират в растенията и животните и са от съществено значение за растежа, енергията и нервната функция на нашето тяло. Има два вида витамини, които помагат за поддържането на здравето ни. Те са мастноразтворими и водоразтворими витамини. Ще поговорим за тях след малко.

• Минерали : Това са хранителни вещества, които се намират в почвата или водата и се абсорбират от растенията и животните. Тези минерали са основните компоненти на нашите зъби и кости. Те също така помагат за изграждането на клетките и осигуряват правилното протичане на нервните импулси. Калцият и магнезият са добри примери за това.

• Микронутриенти: Това е общото наименование както за витамини, така и за минерали. Те се наричат ​​„микро“, защото телата ни се нуждаят от тях в много малки количества. Въпреки че са малки по размер, те са от съществено значение за правилното функциониране на „макронутриентите“, от които телата ни се нуждаят в големи количества, като мазнини , протеини и въглехидрати.

Каква е разликата между „мастноразтворими“ и „водоразтворими“ витамини?

Това е много важно, защото начинът, по който се приема един витамин и ефектите, които може да има, се определят от вида му. Нека видим ясно разликата между двата.

Защитниците на нашето тяло: Научете за антиоксидантите и свободните радикали

Тези две думи се чуват навсякъде сега. Простата история зад това е следната.

• Свободни радикали: Мислете за тях като за малки, непослушни, нестабилни частици в телата ни. Тъй като им липсва електрон, те се опитват да „откраднат“ електрони от други молекули, за да станат стабилни. Наричаме този процес окисление . Това окисление може да увреди клетките ни. То е като ръждясване на желязо.

• Антиоксиданти: Това са героите на историята. Това, което правят тези антиоксиданти, е да дадат на тези досадни свободни радикали собствен електрон, стабилизирайки ги. Тоест, те им пречат да увреждат клетките. Витамини А, С, Е и бета-каротинТе са мощни антиоксиданти.

• Фитохимикали: Това са съединения, които се намират в плодове, зеленчуци и други растения и имат ползи за здравето. Те често действат като антиоксиданти. Примери за това са ликопенът в доматите и ресвератролът в гроздето.

Добавки и сродни думи

Често казваме: „Вземайте хранителна добавка.“ Нека разгледаме думите, свързани с това.

• Хранителни добавки: Казано по-просто, добавките са неща, които приемаме отвън, за да компенсираме недостига на хранителни вещества в ежедневната си диета. Това могат да бъдат витамини, минерали, билки или други неща. Важното е, че добавките не са заместител на балансираната диета, а само добавка.

• Аминокиселини : Това са градивните елементи на протеините. Нашите тела се нуждаят от 21 различни аминокиселини, за да функционират правилно. Някои от тях се произвеждат в тялото. Но някои незаменими аминокиселини трябва да се набавят от храната.

• Ботанически продукти / Билки: И двете са вещества, получени от растения и се използват като добавки по здравословни причини.

• Обогатяващо: Това е наименованието, дадено на процеса на добавяне на витамини и минерали към храна или напитка, за да се увеличи хранителната ѝ стойност. Например, пакетчетата мляко са „обогатени“ чрез добавяне на витамини А и D.

• Мултивитамин : Ако хапче, сироп или друга лекарствена форма съдържа повече от един витамин, ние го наричаме мултивитамин.

Пренатални витамини за бременни майки

Това също е много важна част. Пренаталните витамини са вид мултивитамин, специално формулиран, за да осигури на бременната майка точно необходимите ѝ микроелементи. Те съдържат повече фолиева киселина, желязо и калций от обикновените мултивитамини. Много е важно да ги приемате точно както е препоръчал Вашият лекар.

Какво означават тези неща на етикета?

Когато вземете бутилка с хранителни добавки или пакетче храна, си струва да знаете за тези две думи върху тях.

• Препоръчителна дневна доза (RDA):Това е количеството хранителни вещества, от което повечето здрави хора се нуждаят на ден, за да предотвратят заболяване. То варира в зависимост от възрастта и пола. Например, препоръчителната дневна доза за витамин C може да варира от 15 до 120 милиграма на ден.

• Дневна стойност (%DV): Това се намира на етикетите на храни или напитки. То ви показва колко от препоръчителната дневна доза (RDA) получавате от една порция от тази храна. Например, ако дадена храна има %DV от 30% за калций, това означава, че получавате 30% от дневните си нужди от калций в една порция.

• Мегадоза : Това е термин, използван за описание на добавки, които осигуряват повече от 100% от препоръчителното дневно количество витамини и минерали. Отново, приемането на такива високи дози без лекарско предписание може да бъде много опасно.

Витамини, добавки, хранене, препоръчителни дневни количества, антиоксиданти, минерали, Шри Ланка