Oliviye npogotiginin (EVOO) ye mun ye? Yala a ka ɲi farikolo ma tiɲɛ na wa?

Bi bi in na, mɔgɔ caman bɛ hami u ka kɛnɛyako la, o de kama u bɛ hami kɛrɛnkɛrɛnnenya la tulu suguya minnu na u bɛ tobili kɛ. Ni i taara suguba dɔ la, n’a sɔrɔ i ye oliviyetulu buteliw ye minnu bɛ ɲɔgɔn kan. Ni i ye nin buteli ninnu lajɛ minnu tɔgɔw ye i n'a fɔ "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Oil" ani a ɲɔgɔnnaw, n'a sɔrɔla i y'a miiri ko "juman de ka fisa tiɲɛ na?" O la bi an bɛna kuma Oliviye tulu npogotiginin (EVOO) ye min kan, bɛɛ bɛ kuma min kan, a nafa minnu bɛ kɛnɛyako la ani an ka kan ka fɛn minnu dɔn n’an bɛ baara kɛ n’a ye.

Nin ‘Npogotigi wɛrɛ’ maana in ye mun ye?

N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, Extra Virgin Olive Oil (EVOO) ye oliviye tulu suguya kura ye min tɛ baara kɛ kosɛbɛ sugu la. Oliviyew digidigicogo ni tulu bɔli kɛcogo tɛ kɛ ni kemikɛlifɛn si ye walima funteni caman. An bɛ o fɛɛrɛ in Weele ko `` nɛnɛ digilen``.

Miiri k’a filɛ, oliviyew bɛ balo nafama caman sɔrɔ u yɛrɛ la. Kɛrɛnkɛrɛnnenya la farikolo tangalan barikamaw i n’a fɔ `(polifenɔli)`. Ni aw bɛ funteni caman kɛ ni aw bɛ tulu dilan, o balofɛn nafamaw bɛ tiɲɛ. "Extra Virgin" tɔgɔ bɔra o cogo la, funteni si tɛ a la, wa tulu bɛ dilan cogo la min b'a ka nafaw mara.

Nka fɛn kelen min ka kan ka to an hakili la. EVOO man ɲi kosɛbɛ tobili la ni funteni ye, i n’a fɔ tobili juguman. Nin tulu in bɛ daminɛ ka sisi joona, wa a bɛ se ka kɛ nɔgɔ ye ni a sumana. O la, a ka fisa ka a kɛ salatiw la, i n’a fɔ sɔgɔsɔgɔninjɛ min bɛ kɛ tasa kɔnɔ, walima dumuniw na minnu tobilen don tasuma na.

Oliviye tulu npogotigi wɛrɛ bɛ balo cogo di?

An ka oliviyetulu npogotiginin dɔ ka balo nafa lajɛ. Nka, o nafaw bɛ se ka ɲɔgɔn ta dɔɔnin ka kɛɲɛ ni i bɛ fɛn min san, oliviye suguya ani a dilanni waati.

Ka fara o kan, witamini nafama fila hakɛ ɲuman fana bɛ EVOO la: witamini E ani witamini K. Kuuru kelen bɛ aw ka don o don witamini E 13% ɲɔgɔn di ani aw ka witamini K 9% ɲɔgɔn.Olu nafa ka bon kosɛbɛ fɛnw na i n’a fɔ fari ni joli kuru

Nin tulu in nafa lakika ye mun ye kɛnɛyako la?

EVOO tɛ tulu si dɔrɔn ye. Sɛgɛsɛgɛliw y’a jira ko a nafa ka bon kɛnɛyako la an farikolo ma.

• A ka ɲi kosɛbɛ dusukun kɛnɛya ma: N’a sɔrɔ aw ye " Mediterane dumuni " ko mɛn. A fɔra ko a ka ɲi kosɛbɛ dusukun ma. Nin dumuni in yɔrɔ koloma dɔ ye Oliviye tulu ye min bɛ wele ko Extra Virgin Olive Oil. Tumu kɛnɛmanw (asidi tuluma monounsaturated) minnu bɛ a la, olu bɛ dɛmɛ ka kolosinsinnan jugumanba hakɛ dɔgɔya farikolo la. Ani fana, nin tulu in bɛ dɛmɛ ka funu dɔgɔya farikolo la ani ka joli siraw baara ɲɛ (vasodilation).

• A bɛ se ka dɛmɛ don ka kansɛri farati dɔgɔya:Sɛgɛsɛgɛliw y’a jira ko farikolo tangalan minnu bɛ wele ko ``polyphenols'' an ye kuma minnu kan ka tɛmɛ, se bɛ olu ye ka kansɛribanakisɛw falenni kunbɛn. Dalilu ɲumanw b’a jira ko dumuni min falen don oliviyetulu la, o bɛ se ka dɛmɛ don ka kansɛriw farati dɔgɔya, kɛrɛnkɛrɛnnenya la sinji kansɛri ni dumunikɛminɛnw kansɛriw.

• A bɛ kolo barika bonya: Sɛgɛsɛgɛli caman y’a jira ko mɔgɔ minnu bɛ oliviyetulu caman dun, olu kolo ka ɲi ani u kɔkili kari farati bɛ dɔgɔya.

• Walasa ka aw tanga sukarodunbana ma: A jirala ko Mediterane dumuni min bɛ kɛ ni oliviyetulu ye, o bɛ mɔgɔ tanga dɔɔni ma sukarodunbana suguya 2 sɔrɔli farati la.

• Sugunɛ baara : A bɛ i n’a fɔ oliviyetulu bɛ dɛmɛ ka hakiliɲagami nɔgɔman (MCI) bali min bɛ sɔrɔ ni mɔgɔ si bɛ kɔrɔbaya. Kalan dɔ la, kulu min ye oliviyetulu dun, o ye hakili baara kɛcogo ɲuman jira ka tɛmɛ kulu tɔw kan san 6,5 kɔfɛ.

Yala farati dɔw bɛ yen wa? An ka kan ka an janto mun na?

A ka ca a la, ni aw ye Oliviye tulu npogotiginin dɔ dun a hakɛ danmadɔ la, o tɛ faratiba lase kɛnɛya ma.

Kalori caman sɔrɔli fana tɛ jate faratiba ye. Ikomi ni aw ye nin tulu in dɔɔni dun, o b’a to aw bɛ fa, dumuni nege ni kɔngɔ bɛ se ka aw kunbɛn tuma caman.

Nka, fɛn kelen bɛ yen i ka kan k’i janto o la tiɲɛ na. O ye oliviyetulu ye min bɛ kɛ so kɔnɔ. Ni aw bɛ aw yɛrɛ ka oliviyetulu dilan so kɔnɔ ni aw ye fɛnw fara a kan i n’a fɔ alikama, kilisi, ani binkɛnɛ kuraw, farati dɔɔni bɛ o la. Nin fɛn ninnu bɛ se ka kɛ banakisɛw ye minnu bɛ se ka bana juguba dɔ lase mɔgɔ ma min bɛ wele ko ``botulismu.`` O la, so tulu i n’a fɔ nin ka kan ka bila friji kɔnɔ ka ban tile damadɔ kɔnɔ. Ni aw ye taamasiɲɛ sikɛlen dɔw sɔrɔ o dumuni sugu dunni kɔfɛ, aw bɛ taa dɔgɔtɔrɔso dɔ ka kɛnɛyaso kɔrɔtɔlen (ETU) la joona. Ni a mago bɛ a la, aw bɛ se fana ka jamana ka baga kunnafonidiso wele Kolonbɔ jamana dɔgɔtɔrɔso la walasa ka ladilikan sɔrɔ.