চলুন হোল৩০ ডায়েট সম্পর্কে আরও জেনে নিই। (হোল৩০ ডায়েট)

আপনি যদি নতুন কোনো ডায়েট প্ল্যান শুরু করার কথা ভেবে থাকেন, তাহলে সম্ভবত 'Whole30' নামটি শুনে থাকবেন। এটি আসলে একটি ৩০ দিনের চ্যালেঞ্জ। এতে এক মাসের জন্য সমস্ত অস্বাস্থ্যকর খাবার বাদ দিতে হয়। এটি নিয়মকানুনসহ একটি কঠোর পরিকল্পনা। কিন্তু এর মূল লক্ষ্য হলো আপনি কী খাচ্ছেন সে সম্পর্কে আপনাকে আরও সচেতন করা। তবে, এই ধরনের কিছু শুরু করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা এবং এটি আপনার জন্য নিরাপদ কিনা তা জেনে নেওয়া ভালো।

হোল৩০ ডায়েট কীভাবে কাজ করে?

আপনি যদি হোল৩০ ডায়েট শুরু করেন, তবে আপনাকে কিছু নিয়মকানুন ও পরামর্শ মেনে চলতে হবে। এর মূল লক্ষ্য হলো এমন সব খাবার খাওয়া বন্ধ করা যা আপনার শরীরে অ্যালার্জি বা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। অন্যান্য ডায়েটের মতো ক্যালোরি গণনার পরিবর্তে, এই ডায়েটটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক খাবারের উপর গুরুত্ব দেয়, অর্থাৎ, কৃত্রিম সংযোজনী ছাড়া প্রাকৃতিক খাবার। যখন আপনি এই ডায়েট শুরু করবেন, তখন আপনাকে অনেক খাবার খাওয়া বন্ধ করতে হবে। এর মানে হলো, আপনাকে আপনার পছন্দের কিছু খাবারও ছেড়ে দিতে হবে। এই ডায়েটের প্রধান পরামর্শগুলো হলো শস্য, দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য, চিনি, বেশিরভাগ ডাল এবং অ্যালকোহল খাওয়া পুরোপুরি বন্ধ করা। এই ডায়েটটি আপনার জন্য উপযুক্ত হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি অন্ত্রের স্বাস্থ্য সমস্যা বা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যায় ভুগে থাকেন। এটি কিছু মানুষকে ওজন কমাতেও সাহায্য করেছে। আপনার শরীরকে একটি স্বাস্থ্যকর পথে নিয়ে যাওয়ার জন্য হোল৩০ (Whole30) সত্যিই একটি দারুণ সূচনা হতে পারে। কারণ এতে ফল ও শাকসবজির ওপর গুরুত্ব দেওয়া হয়, যা স্থূলতা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত।

কোন খাবারগুলো ভালো এবং কোনগুলো খারাপ?

যেহেতু হোল৩০ একটি কিছুটা সীমাবদ্ধ খাদ্যতালিকা, তাই আপনার কী খাওয়া উচিত এবং কী অবশ্যই এড়িয়ে চলা উচিত, সে সম্পর্কে সচেতন থাকা প্রয়োজন। চলুন দেখে নেওয়া যাক সেগুলো কী কী। এই ৩০ দিন ধরে খাবার খাওয়ার সময়, আপনার খাবার কোথা থেকে আসছে সেদিকেও খেয়াল রাখা উচিত। এই ডায়েট অনুযায়ী, যখনই সম্ভব অর্গানিক এবং উন্মুক্ত পরিবেশে পালিত পশুর মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, টিনজাত বা হিমায়িত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। আপনি যে খাবার খান তার উপাদানগুলোর দিকেও বিশেষভাবে মনোযোগ দেওয়া উচিত। তাই, দোকান থেকে আগে থেকে তৈরি খাবার কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ সেগুলোতে প্রায়শই প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকে।

এই খাদ্যতালিকাটি চালিয়ে যাওয়া কি কঠিন?

যেহেতু হোল৩০ একটি দীর্ঘমেয়াদী পরিবর্তনের চেয়ে বেশি একটি খাদ্য চ্যালেঞ্জ, তাই এই পথে কিছু বাধা আসা স্বাভাবিক। এর নিয়মকানুন খুবই কঠোর। ভাবুন তো, চ্যালেঞ্জ চলাকালীন যদি আপনি একদিনও নিয়ম ভাঙেন এবং এমন কিছু খান যা আপনার খাওয়ার অনুমতি নেই, তাহলে তারা আপনাকে প্রথম দিন থেকে আবার শুরু করতে বলবে। এর লক্ষ্য হলো আপনার খাদ্যাভ্যাস এবং নির্দিষ্ট কিছু খাবারের প্রতি আপনার আকাঙ্ক্ষা পরিবর্তন করা। কিন্তু প্রথমবার এটা করা সহজ নয়। তবে নিয়মকানুন কঠোর বলে আপনার নিজেকে দোষারোপ করা উচিত নয়। এই মানসিকতা থাকলে, ৩০ দিন শেষ হওয়ার পর আপনি আপনার পছন্দের খাবার, যা ডায়েটের অংশ নয়, তা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া থেকে নিজেকে বিরত রাখতে পারবেন। এভাবে খাবার সীমিত করা এবং পুনরায় অন্তর্ভুক্ত করার ফলে আপনার শরীরের উপকার হয়। কিন্তু শুধু ৩০ দিন সম্পূর্ণ করতে পারেননি বলেই ডায়েটটি ব্যর্থ হয়েছে বলে ভাববেন না।

কাদের এই ডায়েট করা উচিত নয়?

যখন আপনি আপনার খাদ্যতালিকা থেকে নির্দিষ্ট কিছু খাবার পুরোপুরি বাদ দেন, তখন আপনি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থেকে বঞ্চিত হতে পারেন। তাই হোল৩০ ডায়েট সবার জন্য সেরা বিকল্প নয়। এটি শুরু করার আগে, আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন যে এটি আপনার জন্য উপযুক্ত কিনা। আপনার এই ডায়েটটি বিশেষভাবে এড়িয়ে চলা উচিত যদি:

• খাদ্যাভ্যাসের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য: এই ডায়েটে অনেক বেশি নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয়, যা আপনার মানসিক বা শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নাও হতে পারে।
• নিরামিষাশী বা ভেগান: এই খাদ্যতালিকা নিরামিষাশীদের জন্য অনুসরণ করা কঠিন, কারণ এটি মাংসের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল। এছাড়াও, শস্য এবং বাদাম বাদ দেওয়ায় ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি-এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পাওয়া কঠিন হতে পারে।
• ডায়াবেটিস বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (আইবিএস) আক্রান্ত ব্যক্তিগণ : হোল৩০ ডায়েটের কারণে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ ওঠানামা করতে পারে । এটি অন্ত্রে প্রদাহও সৃষ্টি করতে পারে। তাই, আপনার যদি ডায়াবেটিস বা আইবিএস-এর মতো সমস্যা থাকে, তবে এই ডায়েট এড়িয়ে চলাই বুদ্ধিমানের কাজ।

এটি প্যালিও ডায়েট থেকে কীভাবে আলাদা?

প্যালিও ডায়েটেও প্রক্রিয়াজাত খাবার, শস্য এবং বাদাম বাদ দেওয়ার উপর জোর দেওয়া হয়। প্রকৃতপক্ষে, হোল৩০ ডায়েটটি আপনাকে প্যালিও ডায়েটের সাথে অভ্যস্ত হতে সাহায্য করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। অর্থাৎ, তারা আশা করে না যে আপনি ৩০ দিন পর থেকে আপনার আগের খাওয়া সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার বা শস্য খাওয়া শুরু করবেন। পরিবর্তে, তারা আপনাকে সেই খাবারগুলো সীমিত পরিমাণে খেতে উৎসাহিত করে। এই দুটি ডায়েটের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হলো, হোল৩০ ডায়েটে আশা করা হয় যে আপনি ৩০ দিন পর আপনার আগের খাবারগুলো আবার খেলে কেমন অনুভব করেন তা অনুভব করবেন। যদি আপনি সেই খাবারগুলো খেতে অস্বস্তি বোধ করেন বা অসুবিধা হয়, তবে আপনি সেগুলো বাদ দেওয়া চালিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। এটি আপনাকে প্যালিও ডায়েটের মতো একটি খাদ্যাভ্যাসের সাথে অভ্যস্ত হতে সাহায্য করতে পারে। হোল৩০, ডায়েট প্ল্যান, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, ওজন কমানো, পুষ্টি, খাদ্য সংবেদনশীলতা, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, ওজন কমানো, পুষ্টি, ডায়েট, ডায়েট প্ল্যান