Kada idete u prodavnicu da smršate ili kontrolišete holesterol, zar ne tražite oznake "bez masti" i "niskomasno" na policama? Mnogi ljudi misle da je takva hrana veoma dobra za tijelo i da nema problema. Ali znate li pravu priču koja stoji iza ovih lijepih etiketa? "Bez
masti " ne znači uvijek "nema problema". Hajde da o ovome razgovaramo detaljnije.
Šta zapravo znače ove oznake „bez masti“ i „niskomasno“?
Ove riječi često viđamo kada kupujemo nešto poput jogurta ili pakovanja keksa u prodavnici. Ali svaka od ovih etiketa priča drugačiju priču. Jednostavno rečeno, evo šta one znače:
| Oznaka termina | Šta to znači |
|---|
| Bez masti | Masti treba da budu manje od 0,5 grama po porciji. |
| Niskomasno | Obrok treba da sadrži 3 grama masti ili manje. |
| Smanjeni sadržaj masti | Hrana bi trebala imati najmanje 25% manje masti od uobičajenog proizvoda. |
| Svjetlo | Kalorije treba smanjiti za 1/3, ili masti za 50%. |
Skriveni problem s hranom bez masti
Razmislite o tome, šta se dešava kada potpuno uklonite masnoću iz hrane? Često ona
gubi svoj okus . Pa šta proizvođači hrane rade da bi vratili taj okus? Dodaju joj druge stvari. Konkretno, stvari poput
šećera, brašna za kruh, raznih zgušnjivača i soli . To rezultira povećanjem kalorijskog sadržaja hrane iako nema masnoće.
Također, budući da ova hrana nema baš dobar okus, ne zasićuje nas. Na kraju
jedemo još više , a da toga nismo ni svjesni. Na kraju, umjesto da smršamo, dobijemo na težini.
Umjesto da kažemo "bez masti", razmislimo o "dobrim mastima"!
Kada je u pitanju zdrav način života, ono što je važnije od toga koliko masti jedemo jeste
koju vrstu masti jedemo . Našem tijelu su potrebne masti. Ali to je ona "dobra" vrsta. Kada govorimo o holesterolu, čuli smo za dvije vrste, zar ne?
- LDL (lipoprotein niske gustoće): Ovo je " loš holesterol " . Nakuplja se na zidovima naših krvnih sudova , sužava ih i otvara put srčanim bolestima .
- HDL (lipoprotein visoke gustoće): Ovo je "dobar holesterol". HDL štiti naše srce uklanjanjem lošeg LDL holesterola iz naših krvnih sudova.
Dakle, naš cilj bi trebao biti konzumiranje hrane koja snižava loš holesterol (LDL) i povećava dobar holesterol (HDL). Evo klasifikacije "dobrih masti" i "loših masti".
| Vrsta masti | Dobro/loše i primjeri |
|---|
| Dobre masti - Jedite ih više |
|---|
| Mononezasićene masti | Snižava loš LDL holesterol. Primjeri: maslinovo ulje, ulje repice, kikiriki, avokado. |
| Polinezasićene masti | Snižava loš LDL holesterol. Primjeri: Masna riba poput skuše, lososa, tune, sjemenki suncokreta, sjemenki bundeve. |
| Loše masti - Smanjite ih koliko god je to moguće |
|---|
| Zasićene masti | Povećava loš LDL holesterol. Primjeri: govedina, svinjetina, maslac, sir i punomasni mliječni proizvodi. |
| Trans masti | Ovo su najgore vrste masti . One povećavaju LDL, a smanjuju dobar HDL. Primjeri: margarin, pekarski proizvodi, pržena brza hrana. |
Glavne zdravstvene organizacije poput Američkog udruženja za srce preporučuju da unos
zasićenih masti ograničimo na manje od 6% naših dnevnih kalorija. Najbolje je što više
eliminisati trans masti iz naše prehrane.
Kako napraviti zdrave izbore?
To ne znači da je hrana 'bez masti' potpuno loša. Ali moramo biti pametni pri njenom odabiru.
- Pažljivo čitajte deklaracije na hrani : Nemojte kupovati ništa na čemu piše 'bez masti'. Provjerite koliko šećera i soli sadrži i da li zapravo ima manje kalorija od običnog proizvoda. Također, obratite pažnju na veličinu porcije .
- Budite svjesni veličine porcije: Zamislite da šolja sladoleda s niskim udjelom masti ima 3 grama masti i 250 kalorija. Ako pojedete tri šolje toga, svom tijelu ćete dodati 9 grama masti i 750 kalorija! Ponekad je bolje uživati u malo nečeg ukusnog s puno masnoće nego pojesti puno slatkih poslastica poput ove.
- Dajte prednost prirodnoj hrani: Dodajte više povrća, voća, cjelovitih žitarica i orašastih plodova u svoju prehranu. Bogati su vlaknima i hranjivim tvarima, što vam pomaže da se duže osjećate siti. Također imaju malo kalorija i prirodno malo masti. Na primjer, mnogo je bolje pojesti domaći pečeni slatki krompir ili krompir (bez maslaca ili sira) nego kupljeni "pečeni" krompir. To je zato što cijeli krompir ima više hranjivih tvari i vlakana, a manje kalorija.
Vaša prehrana treba biti raznolika i bazirana na prirodnim, cjelovitim namirnicama, a ne na prerađenoj hrani.
Poruka za ponijeti kući
- Oznaka "bez masti" ne znači uvijek "zdravo". Budite svjesni dodanog šećera, soli i kalorija radi okusa.
- Vrsta masti koju jedete je važnija od količine masti koju jedete . Birajte hranu koja sadrži "dobre masti" poput avokada, masne ribe i maslinovog ulja.
- Što je više moguće, ograničite unos "loših masti" (zasićenih i trans masti) koje se nalaze u prerađenoj hrani, pekarskim proizvodima i prženoj hrani.
- Steknite naviku čitanja deklaracija na hrani. Obratite pažnju ne samo na masti, već i na šećer, natrij (sol) i kalorije.
- Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s vašom težinom, nivoom holesterola ili ishranom, uvijek se konsultujte sa svojim ljekarom za odgovarajući savjet.
Dijeta s niskim udjelom masti, zdrava prehrana, kolesterol, dobre masti, loše masti, gubitak težine, zdravlje srca
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar